De flesta människor älskar bara pannkakor, särskilt eftersom du kan packa in olika fyllningar i dem. Idag kommer vi att överväga flera recept för pannkakor med kefir och kokande vatten.

Tunna pannkakor med kefir och kokande vatten (i hålet)

ingredienser:

  • Kefir - 0,5 l (fettinnehållet är mer än 2,5%, detta är obligatoriskt);
  • Kokande vatten - 0,25 L;
  • Ägg - 3 bitar (om de är stora - då räcker två);
  • Mjöl - 0,5 kg;
  • Socker - 4 tsk;
  • Vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
  • Soda - ½ tesked;
  • Salt - 2 nypor.

preparatet:

  1. Ta en stor skål där det är bekvämt att knåda degen och slå ägg i den. Slå dem väl med en gaffel eller visp. Använd om möjligt en mixer, detta kommer att påskynda processen kraftigt.
  2. Tillsätt socker i äggen och salt sedan. Blanda allt igen.
  3. Häll kefir i en liten kastrull och lägg den på en liten eld. Några minuter räcker för att kefirmen ska värmas upp.
  4. Tillsätt varm (inte varm) kefir till äggen. Vispa degen med en visp tills den är jämn.
  5. Sikt mjölet och tillsätt det till degen. Pisk noggrant med en mixer. Det är bättre att lägga till mjöl i små portioner så att klumpar inte bildas. Tillsätt till exempel bara ett halvt glas mjöl till degen, rör om allt, sedan ytterligare ett halvt glas, och så vidare tills du tappar alla 2 koppar. Degen ska vara enhetlig, så var inte lat. Annars fungerar inte tunna pannkakor, detta är en av de svåraste stadierna.
  6. Massan blir tjock (som pannkakor), så tillsätt kokt vatten till degen. Först måste du hälla kallt kokande vatten i ett glas och lägga till läsk till det, det ska lösas helt upp i vatten.
  7. Tillsätt vatten till degen i en tunn ström under omrörning.
  8. Häll lite vegetabilisk olja (cirka 4 msk) i degen och slå igen. Skicka degen för att infusera i 30 minuter. Låt den vila vid rumstemperatur.
  9. När degen är klar sätter du pannan på gasen. Var noga med att värma upp den, annars kommer pannkakorna att vara stekt och utan hål. Många hemmafruar gör detta misstag och de första pannkakorna måste kastas.
  10. Häll lite vegetabilisk olja i pannan, vänta tills den värms och häll sedan in degen.
  11. Ta en soppa slev och lägg degen i den, den ska vara lite - någonstans runt en halv soppa slev.
  12. Häll degen i mitten av pannan och sprid degen över hela ytan med en rullande rörelse.
  13. När pannkakan på ena sidan fick en gyllene skorpa - kan den vändas. Välj själv vilken matlagning du vill, eftersom vissa gillar krispiga pannkakor, medan andra gillar mjuka pannkakor.
  14. Openwork-pannkakor på kefir med kokande vatten är klara. Lägg pannkakor på en tallrik och smörj med olja eller bara varje pannkaka, dopp i en söt fyllning före användning.

Chokladpannkakor på kefir med kokande vatten

ingredienser:

  • Mjölk - 0,25 L;
  • Smör - 50 g;
  • Kefir - 0,25 L;
  • Salt - 1 nypa;
  • Kakao - 3-4 msk. skedar (kan ersättas med kaklad choklad);
  • Kokt vatten - 0,5 koppar;
  • Ägg - 2 bitar;
  • Socker - 2-3 msk. skedar;
  • Bakpulver - 1 msk. en sked;
  • Mjöl - 0,5 kg.

Läs också: pannkakor på vattnet

preparatet:

  1. Koka upp mjölken och låt den svalna helt.
  2. Kombinera kakao och socker i en liten skål. Lägg till smör till dem och fyll alla dessa komponenter med kokande vatten. Blanda allt mycket försiktigt med en mixer.
  3. Tillsätt kall mjölk i massan och vispa igen med en mixer.
  4. Häll varm kefir i en stor skål, blanda den med ägg.
  5. Tillsätt lite salt i kefir och visp allt igen. Salt i receptet är nödvändigt, eftersom det avslöjar socker.
  6. Häll chokladmassan i degen.
  7. Sikt mjölet och tillsätt det till degen under omrörning. Tillsätt bakpulveret i degen och slå allt försiktigt igen så att degen inte har klumpar.
  8. Låt den färdiga degen vila, inte mindre än 20 minuter.
  9. Piska degen ordentligt innan du lagar mat.
  10. Olja en varm panna. Det räcker med att göra detta bara en gång och innan påföljande pannkakor behöver inte pannan smörjas.
  11. Häll degen i en mycket varm panna och se till att pannkakorna inte bränner, eftersom degen är väldigt tunn.
  12. På varje sida ska pannkakan bakas i ungefär en minut.
  13. Färdiga tunna pannkakor med kefir och kokande vatten ska serveras med gräddfil eller grädde.

Chokladpannkakor kan vara mycket vackrare. Om du ritar mönster på dem. För att göra detta, gör degen utan att tillsätta kakao och häll sedan ungefär en tredjedel av den färdiga degen och tillsätt 3 matskedar kakao i den.

Häll sedan den vanliga degen i pannan och plocka snabbt upp chokladmassan med en sked och dra cirklar eller remsor. Eller så kan du skriva på varje produkt namnen på dina familjemedlemmar eller gäster. Men här kommer fantasin redan att slås på, och pannkakorna blir mycket originella och färgstarka.

Kefir vaniljsås pannkakor utan ägg

ingredienser:

  • Kefir - 0,4 l;
  • Salt - 1 nypa;
  • Olja (grönsak) - 2 msk. skedar;
  • Kokt vatten - 0,2 l;
  • Socker - 1 msk. skedar;
  • Mjöl - 0,25 kg;
  • Soda - 2 nypor.

preparatet:

  1. Få alla ingredienser i förväg så att varje produkt har rumstemperatur. Således kommer ingredienserna att kombineras bättre.
  2. Värm lite kefir och häll den i en stor skål (vidare knådar vi degen i den).
  3. Tillsätt salt och läsk till kefir, tillsätt socker. Blanda allt noggrant.
  4. Införa mjöl gradvis (tidigare siktad). Rör om hela tiden för att förhindra att klumpar bildas.
  5. Häll kokande vatten över degen med en tunn ström.
  6. Den sista ingrediensen är olja. Häll i det och slå allt med en mixer igen.
  7. Värm en pannkakespanna bra över hög värme. Det bör vara väldigt varmt, så även om du är säker på att pannan är varm, låt den värmas i några minuter till.
  8. Häll degen i pannan. Detta kan göras med en flaska, då kommer det inte att bli några droppade droppar och pannkakorna blir släta.
  9. När kanterna på produkten får en gyllene nyans - vänd pannkakan, en spatel hjälper dig med detta.
  10. Vaniljsåspannkakor på kefir och kokande vatten är redo. Du kan servera dem med valfri fyllning.

I sådana pannkakor kan du slå in inte bara söta ingredienser utan också kött. Till exempel kan du göra en leverkaka ur dem. För att göra detta, baka pannkakor, lägg dem en på en och smörj in mellan dem med en leverfyllning med gröna. För att förhindra att skålen blir torr, täck varje pannkaka med majonnäs eller gräddfil.

Pannkakor med ostmassafyllning (kok i ugnen)

Det händer att keso har varit i kylen i flera dagar, då är det oönskat att använda den färskt. I detta fall måste denna produkt värmebehandlas. Vägen ut ur denna situation är söta ostmassapannkakor.

ingredienser:

  • Mjöl - 0,2 kg;
  • Kokt vatten - 0,2 l;
  • Kefir - 0,2 l;
  • Keso - 0,2 kg;
  • Ägg - 2 bitar;
  • Gräddfil - 3 msk. skedar;
  • Soda - på spetsen av en kniv;
  • Olja - för stekning;
  • Socker - 3-5 msk. skedar;
  • Salt - 1 nypa.

preparatet:

  1. Häll kefir i en stor skål och lägg ut läsk i den.
  2. Tillsätt salt och en sked socker till kefir, blanda allt ordentligt.
  3. Häll kokande vatten i degen och slå 1 ägg i blandningen. Varmt vatten kyls snabbt på grund av andra kalla komponenter (kefir, socker, etc.), så var inte rädd att ägget kan koka.
  4. Häll mjöl i degen. Tillsätt den i små portioner och slå långsamt för att undvika klumpar. Om du gör detta med en mixer, ställ bara in den lägsta hastigheten. Degen är klar, du kan börja steka pannkakorna.
  5. Häll solrosoljan på en varm panna och fördela den jämnt över hela ytan med en silikonborste.
  6. Använd en slev för att sprida degen i mitten av pannan och rotera degen över hela ytan med vändningsrörelser.
  7. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
  8. Nu ska vi förbereda fyllningen. Slå på ugnen 180 grader så att den redan var i förvärmt läge vid bakning.
  9. Slipa keso med 2-3 matskedar socker.
  10. Bryt ägget i en separat skål och slå det.
  11. Lägg ägget till ostmassan, bland allt. Grundläggande fyllning är klar. Men du kan lägga till mer frukt. Till exempel kan du lägga till banan, torkade aprikoser, russin eller nötter till keso. Lägg i allmänhet godis efter smak.
  12. Packa in fyllningen i varje pannkaka. De kan vikas med kuvert, rör eller en kon.
  13. Smörj pannan med margarin (eller smör) och lägg de rullade pannkakorna på den. Fyll på dem med smör eller ett slagit ägg.
  14. Skicka formuläret till den förvärmda ugnen i 10-15 minuter.
  15. Efterrätten är klar. Bjud in alla till bordet, njut av din måltid.

Så vi undersökte flera recept på läckra pannkakor. Vi hoppas att du kan laga det här smaskiga och behandla det till dina nära och kära.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: