Var och en av oss minns smaken på pannkakor från barndomen, beredd av mamma eller mormor. De kan ätas med allt: smör, bär, sylt, honung, keso eller kondenserad mjölk. Om socker inte används i receptet kan du slå in kött, svamp eller kål i pannkakor. Hur väljer du det bästa receptet för yoghurtpannkakor utan ägg? Låt oss överväga några av dem.
Materialinnehåll:
Tjocka kefirpannkakor utan ägg
Hemligheten med att tillverka de mest läckra pannkakorna ligger i rätt test.
För tunn kommer att spridas över pannan. På grund av den tjocka blandningen har pannkakan inte tid att steka inuti. Den perfekta konsistensen för testet för pannkakor är flytande gräddfil. En viktig faktor är också bristen på klumpar. Processen att baka pannkakor tar inte mycket tid och kostnad. Du kan servera fatet till frukost med gräddfil, sirap, smör eller annan fyllning.
För att förbereda pannkakor på kefir utan ägg behöver du följande komponenter:
- fermenterad mjölkprodukt - 350 ml;
- mjöl - 400 g;
- socker - 5 msk. l.;
- soda - 1 tsk.
Vi lagar enligt anvisningarna:
- Blanda den påståtte kompositionen i en djup behållare tills den är jämn.
- Låt den brygga i 15 minuter.
- Stek i en väl uppvärmd panna och smörj den med olja.
Du kan också använda olika former för matlagning. Miniatyrpannkakor i form av ett hjärta eller en emoticon kommer verkligen att glädja små barn. För att avsluta, dekorera med strösocker eller vispad grädde.
Matlagning med kokande vatten
Varför köpa pannkakor i en butik om du kan laga dem själv? Detta är inte alls svårt. Hemlagade pannkakor kännetecknas av utmärkt smak och naturliga ingredienser. Detta recept användes också av våra mormor.Vaniljsåspannkakor tillagade på detta sätt är ganska tunna, känsliga och smälter bokstavligen i munnen.
Produkter som krävs:
- 250 ml kefir;
- 160 g mjöl;
- 250 ml vatten;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 msk. l. socker,
- ½ tsk salt;
- ½ tsk soda.
instruktioner:
- Blanda kefir, salt, läsk, socker med siktat mjöl. Rör om tills det är jämnt.
- Häll försiktigt kokande vatten under omrörning av degen.
- Tillsätt olja.
- Medan degen infunderas i 5-7 minuter värmer du stekpannan.
Dekorera desserten med jordgubbar, blåbär eller en banan om så önskas.
Med mjölk
Att laga pannkakor är en gammal tradition som följs runt om i världen. De gamla grekerna och romarna åt pannkakor med honung, serverades med kryddat kryddor och garnerade med äpplen. Pannkakor är en oumbärlig maträtt i Shrovetide och innan det fasta.
Världens bästa pannkakor - gjorda med dina egna händer hemma. Om du vill göra tunna pannkakor utan ägg är det här receptet vad du behöver. Huvudingrediensen kan vara både mjölk och kefir.
Du behöver:
- mjöl - 320 g;
- mejeriprodukt - 1 l;
- socker - 3 msk. l.;
- salt - 0,5 tsk;
- soda - 0,5 tsk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- smör.
instruktioner:
- Häll mjöl, salt, socker, läsk och halv mjölk i en djup skål.
- Rör om noggrant tills det är jämnt.
- Tillsätt vegetabilisk olja.
- Koka återstående mjölk. Häll sedan i degen.
- Värm stekredskap över hög värme. Smörj med smör.
- Skriv degen i sleven. Häll i en kastrull så att botten helt täcker sitt tunna lager.
- Grädda på medelhög värme i flera minuter. Den övre kanten på pannkakan ska torka, och kanterna får en gyllene nyans.
- Smörj den färdiga pannkakan om så önskas med smör, kondenserad mjölk, honung eller sylt.
Pannkakor kan göras valfritt i konfiguration och storlek. Ett av de klassiska alternativen är stora och runda former. För att göra detta, slå degen i en slev eller annan bekväm behållare, till exempel en kopp eller glas. Ta sedan en stekpanna i händerna, häll degen i mitten. Börja sedan vrida pannan från sida till sida så att blandningen sprider sig över hela ytan.
Tunna pannkakor med hål på yoghurt utan ägg
Det finns flera hemligheter att göra perfekta pannkakor. En viktig faktor är diskarna. Vanligtvis erfarna hemmafruar föredrar att använda en non-stick pan. Den andra betydelsefulla aspekten är temperaturen.
Sätt pannan på elden medan degen knådas. Således kommer hon att få tid att värmas upp bra. För att kontrollera beredskapen, dropp en droppe vatten till botten. Om allt är gjort, viskar hon.
Det här receptet är mycket enkelt och enkelt att förbereda. Absolut varje kulinarisk specialist kan hantera det utan speciella färdigheter.
För att förbereda läckra tunna pannkakor med kefir behöver du:
- 700 ml kefir (kan ersättas med surmjölk);
- 300 g mjöl;
- 3 msk. l. socker;
- 0,5 tsk soda eller bakpulver;
- vanillin - 1 påse;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Vi lagar enligt anvisningarna:
- Värm kefir i ångbad.
- Häll torra ingredienser: salt, socker, vanillin, bakpulver.
- Pisk blandningen med en mixer tills bubblor bildas.
- Tillsätt mjöl, blanda till konsistensen av flytande gräddfil.
- Häll en liten mängd deg med en slev, fördela över hela ytan på en tidigare uppvärmd panna.
- Innan servering kan pannkakor ströas med socker, ströas med sylt eller bara smörjas med smör.
Om du vill göra dietpannkakor, istället för ett halvt glas mjöl i det här receptet, kan du lägga till havregryn.
Ingen läsk till
Hur gör man pannkakor utan läsk? Mycket lätt! Detta kräver en mejeriprodukt. Kefir tillåter, till skillnad från mjölk, degen att ta en porös konsistens. Tunna pannkakor, baserade på en sur produkt, är mjuka och luftiga. Således ersätter kefir bakpulvret helt.
Följande ingredienser behövs för att göra kefirpannkakor utan ägg och läsk:
- 1 liter kefir eller mjölk;
- 2 msk. mjöl;
- 1 msk. l. socker;
- 1 msk. l. torr jäst;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- saltet.
Matlagningsprocess:
- Häll varm mjölk i en djup behållare. Lös upp salt och socker i det.
- Lägg till jäst.
- Sikt mjöl genom en sil.
- Häll portionerat mjöl i en skål, bland noggrant med en mixer.
- Täck behållaren och lägg den på en varm plats i 1 timme.
- Tillsätt vegetabilisk olja efter tiden och blanda.
- Värm upp pannan och smörj med smör.
- Grädda tills den är gyllenbrun.
Det är också värt att notera att valet av produkter måste närma sig med ansvar. Kontrollera utgångsdatumet innan du köper. Kefir för testet tar mediumfett, till exempel 2,5%. Mjölbakning, premium. Smaken och aromen på desserten beror på produkternas kvalitet.
På sur kefir
Förmodligen stötte alla på bortskämda produkter. Vad gör man med surmjölk eller kefir? Gör pannkakor. De serveras till frukost, som används som efterrätt.
Du behöver:
- 0,5 l kefir;
- 300 g siktat mjöl;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 0,5 tsk kanel;
- 1 tsk soda;
- 1 msk. l. vinäger 9%;
- salt och socker efter smak.
Steg-för-steg-instruktioner för att tillverka tjocka pannkakor:
- Blanda torra ingredienser. Halva mängden mjöl för att göra tunna pannkakor.
- Häll försiktigt in kefir vid rumstemperatur.
- Piska tills den är jämn. Försök bryta alla klumpar.
- Tillsätt olja.
- Släck soda, tillsätt i degen och slå tills bubblorna bildas.
- Stå i 10 minuter.
- Värm upp panelen vid medel temperatur. Smörj med smör eller ister.
- Tillsätt lite mjöl om pannkakorna är för tunna när de bakas.
Hur gör man pannkakor på kefir utan ägg? En regel att komma ihåg. Skynda dig inte att vända pannkakan. Se att en av sidorna är väl stekt. Hur bestämmer man beredskapen?
När bubblor börjar visas ovanifrån, ta en bred spatel, plast eller silikon och lägg den under produkten. Höj sedan något och vänd. Håll vid behov lätt med fingrarna.
Färdiga pannkakor kan förvaras i kylskåpet i 2-3 dagar i tätt slutna förpackningar. Vid behov kan skålen frysas under en längre period - upp till 1 månad. Innan servering, värm pannkakorna i ugnen på 180 grader.
