Pannkakor fyllda med keso är bekanta för nästan alla sedan barndomen. Hällt med delikat gräddfil eller söt sirap, orsakade de en riktig glädje hos många barn. Och i vissa familjer har denna maträtt med tiden blivit en traditionell frukost utan vilken det är svårt att föreställa sig början av dagen. Beroende på fyllningens sammansättning finns det flera sätt att förbereda läckra och läckra pannkakor.
Materialinnehåll:
Klassiska pannkakor fyllda med keso
För stoppning, vanligtvis används tunna pannkakor. De är mer elastiska och håller fyllningen inuti ordentligt efter inslagning.
För att förbereda pannkakor fyllda med keso enligt det klassiska receptet behöver du följande produkter:
- 250 gram vetemjöl;
- 3 ägg;
- 45 ml vegetabilisk olja;
- 2-3 gram salt;
- 0,5 liter mjölk;
- 60 gram socker.
För fyllning:
- 400 gram keso;
- 3 äggulor;
- 60 gram smör.
Hela processen kan delas in i fyra steg:
- Gnugga äggen noga med salt och socker. Tillsätt en del mjölk, mjöl och blanda väl. Därefter introducerar du smöret och den återstående mjölken. Degen ska bli homogen och lätt flytande.
- Grädda pannkakor i en torr, väl uppvärmd panna på ena sidan. Sprid dem staplade på en tallrik med jordskorpan uppåt.
- Kombinera keso med smör och äggulor för att förbereda fyllningen.
- På varje pannkaka, på den stekt sidan, lägg en del (1 matsked) av fyllningen och linda in produkten på något lämpligt sätt (rulle eller kuvert).
Före användning måste arbetsstycket stekas på båda sidor under locket i kokande smör i bokstavligen 5 minuter. Om du får för många fyllda pannkakor kan du lägga dem i en påse och kasta dem i frysen.
Med russin
För dig som gillar blandade fyllningar kan du erbjuda matlagning pannkakor med keso och russin. Tack vare torkad frukt får de färdiga produkterna en extra behaglig smak. De är lätta att göra om du har följande komponenter.
För pannkakor:
- 35 gram socker;
- 1 kopp mjölk;
- 3 ägg;
- 30 milliliter solrosolja;
- 100 gram mjöl.
För fyllning:
- 250 gram fett keso;
- 35 gram socker;
- 50 gram russin.
Tillagningsmetoden förblir i princip densamma:
- Slipa äggen väl med socker. Häll därefter mjölk och visp ordentligt. Därefter måste du försiktigt introducera mjölet. Olja tillsätts sist.
- Pannkakor bör stekas på båda sidor tills var och en av dem är lättbrun.
- För fyllningen, lägg alla ingredienser i en skål och blanda noggrant. Inledningsvis rekommenderas att hålla russin i 10 minuter i kokande vatten så att det blir mjukare.
- Distribuera en del av den färdiga fyllningen på ytan av pannkakan och rulla sedan upp den med ett rör. Upprepa tills alla produkter är slut.
Sådana pannkakor kan ätas även utan stekning i förväg.
Med keso och äppelfyllning
På hösten, när fruktträd börjar bära frukt i fruktträdgårdar, blir det möjligt att göra fyllda pannkakor med komplex fyllning, till exempel från keso och äpplen. Det finns också många olika alternativ.
För en av dem för 10 nybakade pannkakor behöver du:
- 3 äpplen
- 75 gram socker;
- 0,4 kilo keso;
- 4 gram kanel;
- 70 gram flytande honung.
I detta fall måste du laga mat i följande ordning:
- Skala äpplen och ta bort deras kärna med frön. Skär återstående massa i små kuber.
- Lägg dem i en kastrull och strö över socker och kanel. Stek tills skivorna mjuknar.
- Överför keso till en tallrik, häll den med honung och blanda produkterna ordentligt.
- På varje pannkaka på ena sidan lägg en matsked keso och samma mängd äpplen. Rulla upp den försiktigt med ett rör.
Servera sådana pannkakor bättre med varmt smaksatt te. Och du kan äta dem när som helst på dagen.
Pannkakor fyllda med keso och jordgubbar
För att förbereda komplexa toppningar kan du inte bara använda frukt, utan också bär. Bra till exempel saker pannkakor med keso och jordgubbar. Förresten, bär kan tas inte bara färska, utan också frysta. I båda fallen kommer det att bli ett utmärkt resultat.
Har 10 tunna pannkakor tillgängliga, för fyllningen behöver du:
- 300 gram keso;
- 150 gram jordgubbar;
- 25 gram socker;
- 1 ägg
Att skicka in:
- sirap (eller sylt);
- 2 skivor orange.
Det tar bara några minuter att förbereda fyllningen:
- Först måste bären skärs försiktigt i bitar. Om frysta frukter används är det inte nödvändigt att vänta tills de tinar. Kylda jordgubbar är ännu lättare att klippa.
- Kör ägget i keso, tillsätt socker och blanda. Bär bör läggas till sist.
- Smörj pannkakorna med den kokta fyllningen och rulla dem i ett tunt rör.
- Arbetsstycken kan stekas i en kastrull eller värmas upp i en mikrovågsugn.
Placera produkten på en tallrik innan du serverar och strö sedan över apelsinjuice och häll den i sirap. Kombinationen av öm keso med bär- och citrusarom gör skålen särskilt utsökt.
Med bananer
För att göra skålen inte bara välsmakande, utan också användbara, fyllda pannkakor kan göras med en fyllning av keso och bananmassa. Massan är öm, saftig och väldoftande.
För arbete måste du ta:
- 2 mogna bananer;
- 50 gram gräddfil;
- 250 gram keso;
- 75 gram socker.
Först måste du baka tunna fisknätpannkakor eller köpa en färdig halvfabrik i matlagningen.
Efter detta måste du göra fyllningen:
- Strö keso med socker, häll gräddfil och blanda väl. För att göra detta behöver du en regelbunden kross. För att spara tid kan du använda en mixer eller mixer.
- Skalad banan försiktigt på ett rivjärn med stora celler.
- Tillsätt den resulterande massan till söt keso och blanda allt igen.
- Fylla pannkakor med denna fyllning med någon av de kända metoderna.
Färdiga produkter kan omedelbart serveras till bordet. De behöver inte förbehandling.
Osöta pannkakor med keso och örter
Men hur är det med de som inte gillar eller inte kan, på rekommendation av läkare, äta godis? Sådana människor bör gilla fyllda pannkakor fyllda med mjuk keso och färska örter.
Alternativt, baserat på 6 pannkakor, kan du erbjuda följande sammansättning:
- 200 gram keso;
- lite salt;
- 2 vitlöksklyftor;
- 45-50 gram olivolja;
- gröna (dill, ruccola, basilika, persilja).
Hur man lagar pannkakor med den ursprungliga fyllningen:
- Finhacka greenerna.
- Blanda den väl med keso.
- Tillsätt riven vitlök.
- Häll maten med olja och blanda igen.
- Lägg fyllningen på pannkakorna och rulla dem med ett kuvert.
Före användning måste produkten stekas och hällas i någon varm sås i en tallrik.
Hur man packar in pannkakor vackert
Så att pannkakorna ser aptitretande ut och fyllningen inte sprider sig på en tallrik måste de vikas korrekt. Det finns många olika sätt att göra detta.
Det är bäst att linda in pannkakor fyllda med keso:
- Triangulärt kuvert. För att göra detta bör fyllningen placeras i mitten. Packa sedan in på tre sidor så att en triangel erhålls. Därefter lägger du tips igen.
- Ett rektangulärt kuvert. Placera fyllningen närmare en kant. Täck det på samma sida och på sidorna. Den återstående långa delen av pannkakan lindas två gånger runt fyllningen.
- Ett rör. Detta är det enklaste alternativet. Fyllningen bör först läggas närmare en kant. Dra in sidorna så att den inte läcker ut senare. Och slutligen, vrid pannkakan fylld med ett sugrör.
- Candy. Denna metod är inte utan originalitet. Det liknar mycket den föregående versionen. Du måste placera fyllningen från kanten och rulla den tätt med ett rör. Hästsvansar som finns kvar på sidorna måste knytas. Som fästelement kan du till exempel använda karamelliserat socker.
- Med påse. I detta fall ligger fyllningen i mitten. Pannkakans kanter bör samlas uppifrån i ett gäng och tätt knytas till exempel med fjäderlök. Det är omedelbart klart att detta alternativ endast är lämpligt för smakfullt fyllning.
Någon av dessa metoder är bra på sitt sätt. Värdinnan kan bara välja det alternativ som hon gillar mer.
