Pannkakäggsmak är inte populär hos alla, så det finns ett behov av att hitta recept utan denna ingrediens. Det finns många av dem: degen förbereds på mejeriprodukter, på vatten, öl, med choklad. Trots frånvaron av ägg är pannkakor mjuka, känsliga och smälter i munnen.

Äggfria pannkakor i mjölk

Det klassiska äggfria pannkakareceptet tillverkas med mjölk.

Följande ingredienser kommer att behövas:

  • vetemjöl (2/3 kopp);
  • mjölk 3,2% (0,4 eller 0,45 liter);
  • smör (20-25 gram);
  • solrosolja för stekning;
  • socker efter smak;
  • salt efter smak;
  • bakpulver (0,3 teskedar).

Mängden ingredienser varierar individuellt från önskemål. Om du gillar tunna produkter är det bättre att knåda smeten. Detsamma gäller för socker och salt - tillsätt dem efter smak.

Blanda alla torra ingredienser, smälta smöret och häll sedan mjölk i behållaren. Rör om degen med en visp eller en gaffel. Värm upp pannan, smörj den med vegetabilisk olja, häll degen med en slev. Stek i cirka 2 minuter på låg värme. En gyllene skorpa bör bildas.

Matlagning på kefir

Om du lagar pannkakor med kefir, kommer de att bli mer magnifika än med mjölk.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

  • vetemjöl (4-6 teskedar);
  • kefir (0,4 liter);
  • smör (15-20 gram);
  • solrosolja;
  • salt (två nypor);
  • socker (3 teskedar);
  • läsk på spetsen av en tesked;
  • vatten efter behov för att späda degen.

Tillagningssekvensen är som följer:

  1. Du måste hälla kefir i en djup behållare och slå den med en visp lite.
  2. Häll sedan mjöl, socker, salt efter smak samt 2-3 nypor bakpulver.
  3. Tillsätt sedan smält smör till blandningen.
  4. Tillsätt lite vatten vid behov. Tillräckligt med 4-5 matskedar.
  5. Smörj pannan med vegetabilisk olja, släpp på en långsam eld så att den värms upp.
  6. Piska degen med en visp tills den är jämn och fortsätt att steka.

Kefirpannkakor utan ägg är tjocka, krispiga och luftiga. Du kan lägga till vanilj, kanel, muskotnötter och andra smaksättningar efter smak i degen.

Vattenrecept

Pannkakor utan ägg på vattnet - detta är en mager maträtt. Det är lättast att laga mat.

För att göra detta behöver du:

  • vatten (cirka 0,4 liter);
  • margarin (20 gram);
  • vegetabilisk olja;
  • vetemjöl (5-6 msk);
  • salt (¼ tesked);
  • socker (1-1,5 msk);
  • soda (¼ tesked).

För att göra degen frodig, måste du laga den i rätt sekvens:

  1. Häll varmt kokt vatten i en behållare och lägg några matskedar mjöl i den.
  2. Tillsätt salt, socker och läsk, du kan ange vanillin.
  3. Smält margarinen separat och häll den i behållaren med degen.
  4. Pisk allt noggrant med en visp, låt blandningen stå i cirka 10 minuter så att den stiger lite.

Förvärm pannan innan du lagar mat, tillsätt vegetabilisk olja.

Om så önskas kan margarin ersättas med smör eller en vanlig solrosanalog. Utan den rekommenderas inte knådning av degen.

Sura mjölkpannkakor

Ett annat populärt recept för äggpannkakor är med surmjölk.

Följande komponenter behövs också:

  • sur mjölk (0,3-0,5 liter);
  • mjöl (4-5 msk);
  • vatten (om nödvändigt);
  • salt (en nypa - inte längre värt det, eftersom mjölken är sur);
  • socker (2-3 teskedar);
  • soda (vid spetsen av en tesked - ungefär ¼);
  • stekolja vid behov.

Att göra pannkakor med surmjölk är enkelt: blanda mjölk och mjöl i en behållare, tillsätt de återstående komponenterna - salt, bakpulver, socker, blanda allt ordentligt. Tillsätt vatten om degen är för tjock. Värm upp pannan, fett med olja och häll den resulterande blandningen med en slev.

Använd inte mjölk som har stått länge. En produkt vars utgångsdatum kom ut för mer än en vecka sedan är inte bra.

Hur man gör på serum

Pannkakor utan ägg tillagas också på ostmasson.

För detta behöver du:

  • mjöl (4-5 msk);
  • serum (300-350 ml);
  • socker i mängden två teskedar;
  • en nypa salt;
  • soda (¼ tesked);
  • vanillin (2-3 nypor);
  • vegetabilisk (oliv- eller solrosolja) för stekning.

Handlingen är som följer:

  1. Värm vasseln så att den är varm.
  2. Sikt mjöl, blanda med uppvärmd vassla.
  3. Tillsätt vanillin, läsk, salt och socker efter smak, häll 5-7 droppar vegetabilisk olja.
  4. Pisk allt med en visp och låt stå i ca 5-10 minuter.

Om du vill kan du lägga till lite mjölk eller smör, men pannkakorna visar sig smakar bra utan dessa ingredienser.

Ingen läsk till

I händelse av att pannkakorna tillagas utan läsk, är det bättre att använda jäst och låta degen stå en stund för att den ska höja sig. Utan jäst, läsk och ägg kan pannkakor kokas i fett gräddfil (du behöver en burk med 0,5). Förutom gräddfil tar vi vetemjöl (cirka 3 msk), socker och salt (tillsätt efter smak), kokt vatten, solrosolja.

Att laga pannkakor utan läsk innebär flera steg:

  1. Lägg en nödvändig mängd fett gräddfil i en separat behållare, tillsätt salt och socker.
  2. Tillsätt det siktade mjölet i behållaren under omrörning med en visp, så att blandningen blir homogen.
  3. Späd ut degen med vatten så att massan blir mer flytande. Annars är det inte pannkakor, utan pannkakor.

Stek i en stekpanna, strölad med mycket olja, så att produkterna inte bränner. På gräddfil blir de tjocka och luftiga.

Om du inte gillar smaken av bakpulver i degen kan du laga den utan den, men pannkakorna blir mindre frodiga och mjuka.

Original chokladpannkakor

För en förändring kan du prova att göra chokladpannkakor. Det finns två populära recept - i chokladsmör eller med chokladkakor. Den förstnämnda kommer att lukta som choklad, och den senare kommer att bli sötare.

För att göra pannkakor i chokladsmör behöver du:

  • helmjölk (0,3-0,4 liter);
  • mjöl (3-4 msk);
  • socker (efter smak, optimalt - 1-2 teskedar);
  • salt (efter smak räcker det med två eller tre nypor);
  • soda; (cirka 1/4 matsked)
  • vegetabilisk olja i en liten mängd (för stekning);
  • chokladsmör (20 gram).

Du måste laga mat som i det första receptet med mjölk, men istället för det vanliga smöret läggs en chokladanalog till. Om du vill göra sötare pannkakor måste du ta margarin, blanda den med smält mjölk eller bitter choklad och knåda i degen. Stek i solrosolja, men dosera mängden - skålen ska inte vara för fet.

Du kan också baka pannkakor enligt det klassiska receptet, strö dem med chokladchips eller hälla smält choklad. Det är lämpligt att lägga till kryddor: till exempel kanel. Sådana pannkakor serveras ofta med glass - en klassisk glass, choklad eller något annat.

Sammanfattningsvis är det värt att nämna att du måste välja pannkaka recept utan ägg, beroende på vilken fyllning de ska serveras. Om med sylt, är choklad bättre att inte använda - det blir för sockerligt. När du vill ha något socker kan du hälla chokladbakade varor med kondenserad mjölk, liksom andra pannkakor tillagade enligt ovanstående recept.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: