Vad kan vara trevligare än att dricka te med familj och vänner? Läckra pannkakor på vatten med ägg är en utmärkt behandling för te. Tunna, spetsar, känsliga pannkakor är inte svåra att förbereda, du behöver bara följa rekommendationerna.
Materialinnehåll:
Klassiskt tunt pannkaka recept
De enklaste pannkakorna på vatten med ägg är tillverkade av ett minimum av ingredienser. Färdiga pannkakor kan serveras med bärsylt, honung och kondenserad mjölk.
De är lämpliga för fyllning med olika fyllningar.
- kycklingägg - 2 st .;
- vete mjöl, helst av högsta kvalitet - 1 msk .;
- kallt kokt vatten - 3 msk .;
- granulerat socker - 1 msk. l.;
- finmalt salt - 0,5 tsk;
- raffinerad olja - 2 msk. l.
Tips! Du bör få en speciell pannkakespanna med låga sidor. Bäst av allt, om skålarna är gjorda av gjutjärn så fördelar sådana tunga kokkärl jämnare värmen och pannkakor bakar bra, utan att bränna i kanterna.
- Sikt mjöl, häll i fint salt, blanda.
- Vi bryter äggen i en rymlig skål, slå med en visp, häll ett glas vatten och tillsätt socker, blanda tills sockerkornen har upplösts.
- Vi börjar tillsätta mjöl, omrörer hela tiden massan. Rör om noggrant så att inga mjölklumpar kvarstår.
- Häll det återstående vattnet i den resulterande tjocka degen, knåda.
- Tillsätt olja.
- Låt degen stå i 30-40 minuter så att mjölens gluten sväller bra.
- Vi värmer pannan, täcker botten med olja.
- Vi samlar ungefär en halv skink med deg, häll den i mitten av pannan och vrider diskarna i en cirkel och fördelar degen längs botten med ett tunt lager.
- Vi sätter på kaminen, så snart den nedre delen är brun, lyfter pannkakan med en spatel och vrider den med sidan som inte stekt sidan ner. Grädda i ytterligare 30 sekunder, ta bort.
- Vik i en hög.
Alternativ för fasta
Pannkakor serveras på bordet och på fasta dagar, men när du knådar måste du vägra ägg.
Vi erbjuder ett steg-för-steg recept för matlagning av tunna magra pannkakor.
- kallt vatten - 500 ml;
- vetemjöl - 2,5 msk.;
- litet salt - 1 tsk;
- granulerat socker - 2 msk. l.;
- raffinerad olja - 2 msk. l.
Tips! I det här receptet rekommenderas att du byter ut vanligt kallt vatten med läsk, bakningen blir mer öm.
- Sikt mjöl i en blandningsskål, salt och häll socker, blanda.
- Häll i vatten, rör snabbt med en mixer. Du kan blanda med en visp, men sedan tar det mer tid.
- Knåda tills det är jämnt, häll vegetabilisk olja.
- Vi värmer stekpannan och kokar pannkakor, som vanligt och stekar dem på båda sidor.
Ett recept för frodiga jästpannkakor
Om du föredrar frodiga jästpannkakor, använd det här receptet. Du kan baka läckra pannkakor på vatten med råpressad jäst, men det är bekvämare att arbeta med torra jästar.
För att tillverka tjocka pannkakor behöver du:
- kokt varmt vatten - 750 ml;
- torr jäst - 1 paket (7 g);
- ägg - 1 st .;
- granulerat socker - 3-4 msk. l.;
- mjöl - 500 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml.
Tillvägagångssätt:
- Häll varmt vatten i en skål, lägg jästen och halva den angivna mängden socker, blanda väl. När jäst och socker är helt upplöst, häll 2-3 msk mjöl och rör om. Täck skålen med en servett och låt den vara varm i en kvarts timme.
- Pisk ägget med återstående socker.
- När degen är täckt med många bubblor, tillsätt slagna ägg och vegetabilisk olja, blanda.
- Sikt mjölet, tillsätt gradvis till degen, bland det väl med den flytande delen. Massan ska vara lite tjockare än kefir.
- Vi ställer in den i värmen att stiga i 30 minuter.
- Vi blandar inte degen längre, skopa försiktigt med en slev och häll i en förvärmd panna.
- Grädda tills den nedre delen av pannkakan har brunat och den övre delen torkar.
- Vänd försiktigt med en spade och ugn i cirka 30 sekunder.
- Vi lägger bakade pannkakor i en hög.
Matlagning på vaniljsås
Vaniljsås tunna pannkakor på vattnet är spetsar, med många små hål.
- kycklingägg - 3 st .;
- vatten - 500 ml;
- granulerat socker - 3 msk. l.;
- litet salt - 0,5 msk. l.;
- bakpulver för deg - 1 tsk;
- mjöl - 1,5 msk.;
- raffinerad olja - 3 msk. l.
Vi börjar laga mat:
- Vi bryter äggen i diskarna, där vi knådar degen, tillsätter salt och socker, slå tills sockerkornen är helt upplösta.
- Sikt mjöl, blanda med bakpulver.
- Häll cirka ¾ kopp vatten i äggmassan, ställ resten av vattnet till att koka.
- Häll mjöl med bakpulver i en skål, rör om tills det är jämnt.
- Fortsätt att störa, häll kallt kokande vatten i degen i en tunn ström.
- Tillsätt olja och knåda.
- Vi bakar pannkakor med beprövad teknologi.
Havregryn pannkakor
Att göra pannkakadeg är inte bara möjligt av vete mjöl.
Som bas kan du ta havregryn, det blir smakfullt och hälsosamt.
- Hercules flingor - 5 msk. l. (vi samlar in skedar med en bild);
- kallt kokande vatten - 100 ml;
- ägg - 1 st .;
- semulina - 1 msk. l.;
- litet salt - 0,5 tsk;
- granulerat socker - 2 msk. l.;
- raffinerad olja - 2 msk. l.
Tillvägagångssätt:
- Vi väljer de vanligaste havreflingorna utan tillsatser, häll dem i en skål, häll kokande vatten och låt tills de är helt kylda, spannmålen sväller under denna tid. Om du behöver laga en frukostmaträtt ska du ånga spannmål på kvällen och börja baka på morgonen.
- Tillsätt svamp och ägget, som tidigare kombinerats med salt och socker, till de svullna flingorna.
- Häll i oljan och lämna lite för att smörja pannan.
- Stek havremjölspannkakor, som vanligt. Smörj pannan bara innan du bakar den första pannkakan.
Så du kan laga pannkakor även om det inte finns mjölk i kylen. Pannkakor blandade med vatten är inte mindre välsmakande och mjuka. Se till att försöka laga dem!
