Pannkakor med äpplen - 7 recept

När den otroliga doften av nygjorda pannkakor med äpplen flyter i luften, rusar hushållet omedelbart efter lukten av en läcker skål och ser fram emot möjligheten att prova den färdiga godisen. En sådan frukost kan göras utan mycket krångel på några minuter med några av de tricks som du hittar i den här artikeln.

Det finns flera tillagningsmetoder. Den första är att fylla de färdiga pannkakorna med hackade äpplen. Det andra är att lägga fyllningen direkt i degen, och i det tredje fallet kan du lägga till fruktbitar direkt under stekprocessen. Vi rekommenderar att du testar alla tre metoderna för att välja det mest framgångsrika matlagningsalternativet från din egen erfarenhet.

Klassiska pannkakor med äpple

Du behöver:

• 150 g mjöl;
• 300 ml mjölk;
• 150 ml renat vatten;
• 200 g socker;
• 2 ägg
• 6 msk solrosolja;
• 50 g smör;
• 5 äpplen;
• 1 msk citronskal.

Steg-för-steg-metod för beredning:

1. I det första steget är det nödvändigt att göra äppelfyllning, varefter de börjar förbereda degen. Tvättad frukt skalas och skalas, skärs i små bitar.
2. I de hackade äpplen lägg citronskal, strö ingredienserna med en liten mängd citronsaft och bland blandningen noggrant.
3. Smör värms i ett vattenbad, varefter det beredda sockret tillsättes långsamt. Sirapen rörs om tills sockerkristallerna är helt upplösta.
4. Skär äpplen i en panna, häll frukten med sockersirap och stek fyllningen i 5 minuter.
5. Fortsätt sedan till förberedelsen av testet. Blanda mjöl med mjölk och ägg i en djup behållare, tillsätt 30 g socker, en nypa salt, häll vatten och vegetabilisk olja. Slå noggrant blandningen till en enhetlig konsistens med en visp. Obs! För att tillverka den färdiga degen utan klumpar, sikt mjölet genom en sil och tillsätt vatten lite efter lite, omrör blandningen kontinuerligt med en visp.
6. Den förvärmda pannan smörjas med en blandning av smör och vegetabiliska oljor, varefter degen hälls med ett tunt lager och sprids den försiktigt över hela ytan.
7. Färdiga pannkakor är fyllda med tidigare beredd äppelfyllning. Du kan vika pannkakor på många olika sätt: påse, rör, kuvert eller triangel.
8. I slutskedet stekte rullade pannkakor ännu en gång i en stek tills de är doftande och den färdiga skålen serveras till bordet.

Med tillsats av kanel

Delikata pannkakor med äpplen och kanel kommer att bli en bra start på en ny dag. Den färdiga skålen kan kompletteras med en mängd olika tillsatser, oavsett om det är fruktsylt, sylt, honung eller vanlig gräddfil.

ingredienser:

• ½ kopp mjöl;
• ett glas mjölk;
• 2 ägg
• 50 g vegetabilisk olja;
• 2 äpplen
• 4 msk socker;
• 1 tsk kanel;
• en nypa salt.

preparatet:

1. I en skål kombinerar vi ägg, mjölk och mjöl, tillsätter salt, socker, smör till blandningen och blandar alla ingredienser väl. Vi lämnar den färdiga massan i flera minuter.
2. Ta bort skalet från äpplen, skär kärnan och skär sedan de skalade frukterna i små kuber.
3. Stek frukterna i en kastrull med tillsatt socker och kanel.
4. Därefter bakar du pannkakor från degen, varefter vi fyller dem med karamelliserade äpplen med kanel.

Matlagning med lingonbär

Vi erbjuder alla älskare av frukt- och bär desserter hembakade pannkakor med lingonbär och äpplen.

Observera: för att göra bakningarna ännu smakligare, föredra högkvalitativt mjöl av högsta klass. Som fyllning, använd sura äppelsorter som ger en rik fruktig arom till behandlingen.

Väsentliga produkter för fyllning:

• en nypa vanillin;
• lingonberry - ½ kopp;
• socker - 30 g;
• äpplen - 2 st .;
• solrosolja.

Detta är intressant: lingonberry pie

För testet:

• socker - 10 g;
• mjöl - 1 kopp;
• ägg - 2 st .;
• mjölk - 400 ml;
• vegetabilisk olja.

Vi börjar laga mat:

1. Blanda de skalade och hackade äpplen med bär, tillsätt socker och vanillin till fruktblandningen, bland ingredienserna.
2. Stek sedan frukt- och bärfyllningen i en förvärmd stekpanna tills äpplen är mjuka.
3. Vid nästa steg, förbered degen. Häll mjölken i en gryta och värm den på låg värme. Tillsätt kycklingägg, smör och socker i den varma blandningen. Pisk blandningen noggrant med en visp.
4. Tillsätt sedan gradvis mjöl. Använd så mycket ingrediens som du behöver för att få en jämn, klumpfri, flytande massa.
5. Lägg den färdiga degen på en uppvärmd panna och baka pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.
6. När den stekte degen har svalnat något börjar du pannkakorna med en frukt- och bärblandning. Servera den färdiga skålen med honung, grädde eller chokladpasta.

Mager pannkakor med äpplen

Grunden för en sådan dessert inkluderar inte produkter av animaliskt ursprung, vilket innebär att magra pannkakor kommer att komplettera kosten för människor som följer vissa begränsningar av mat. Dessutom innehåller skålen en minsta mängd kalorier, som inte kan behaga alla godisälskare.

Du behöver:

• 350 g mjöl;
• 50 g socker;
• 1 tsk olja;
• 3 msk honung;
• 3 äpplen
• en nypa salt och läsk.

Steg av matlagning:

1. Kombinera mjöl med läsk, socker, salt och smör. Rör om maten och låt degen stå i 5 minuter.
2. Efter den angivna tiden, vispa massan igen med en visp och börja sedan sprida degen på en varm stekpanna, oljad.
3. Haka därefter de skalade äpplen med ett rivjärn, tillsätt socker efter smak i blandningen och stek fyllningen i flera minuter.
4. Pannkakor fyllda med äpplen bakas i ugnen, värms upp till 170 ° C, under en timme.

På kefir

ingredienser:

• ¾ Art. mjöl;
• ¾ Art. yoghurt;
• 1 ägg
• 2 msk smör;
• 40 g socker;
• 2 äpplen
• en nypa vaniljextrakt;
• lite salt och bakpulver.

preparatet:

1. Blanda siktet mjöl med bakpulver och salt. Häll i socker och bland ingredienserna noggrant.
2. Smält smöret i ett vattenbad, kombiner det med kefir, ägg och vanilj. Slå den resulterande massan med en visp manuellt eller med en mixer.
3. Häll de tidigare beredda torra ingredienserna med kefirblandning och knåda sedan degen tills den är jämn.
4. Förbered sedan påfyllningen av äpplen för pannkakor. Skala äpplen, skalet och skär dem i små bitar. Lägg hackade frukter till pannkakadeigen.
5. Vi bakar pannkakor i en uppvärmd stekpanna med smör och serverar den färdiga skålen till bordet.

Keso recept

Pannkakor med keso och äppelfyllning - detta är ett bra alternativ inte bara för ett snabbt mellanmål, utan också för en fullständig måltid på morgonen eller lunchtiden på dagen.

Obs: för fyllningen är det bäst att välja färsk lätt fuktig keso - så färdiga pannkakor blir mycket smakligare. Vi rekommenderar att du lägger lite gräddfil eller yoghurt till den torra kesoosten, så att en tjock ostmassa får ett resultat.

Produkter som krävs:

• 1,5 koppar mjölk;
• 50 g socker;
• 2 ägg
• 300 g mjöl;
• 30 ml olja;
• 250 g keso;
• 2 små äpplen;
• 1 tsk salt.

preparatet:

1. Kombinera mjölk och ägg i en skål med en djup botten. Rör om blandningen med en visp.
2. Börja sedan hälla det siktade mjölet utan att sluta röra massan med en visp.
3. Lägg sedan socker, salt och några matskedar solrosolja. Piska degen tills den är slät utan klumpar. Klar deg avlägsnas för att infusera i 10-15 minuter.
4. Slip äpplet på ett rasp, blanda det med keso, tillsätt lite socker. Blanda ingredienserna noggrant.
5. Lägg den färdiga stoppningen på degen som är stekt tills den är gyllenbrun, och sedan in pannkakorna i ett rör eller kuvert.

Havremjölpannkakor med äpplet

Är du ganska trött på vanlig havremjöl på morgonen? Vi föreslår att vi gör en lågkaloriefterrätt baserad på havregryn utan tillsats av socker och mjöl.

ingredienser:

• 300 g havregryn;
• ¾ Art. mjölk;
• 2 ägg
• 1 msk honung;
• en nypa salt.

preparatet:

1. Mala havregryn med en mixer till pulverformig konsistens.
2. Blanda honung med ägg i en djup skål och slå den resulterande blandningen noggrant.
3. Tillsätt därefter hackad havregryn med en nypa salt. Rör om blandningen noggrant tills den är jämn.
4. För in försiktigt mjöl i blandningen, knåda sedan degen och tillsätt finhackade äpplen till den.
5. Stek havremjölspannkakor i en uppvärmd panna smord med en liten mängd olja.

Hemligheterna med perfekt äppelfyllning

Äppelfyllning är den mest populära fyllningen, som används i matlagning för att tillverka alla typer av desserter och godis. Vilka är den välkända strudel och charlotte gjord på basis av äpplen.

För att göra fyllningen riktigt god, rekommenderar vi att du är uppmärksam på några hemligheter för korrekt matlagning:

1. Det är nödvändigt att steka frukterna över låg värme, så att hela juicen inte kommer ut ur äpplen under värmebehandlingen. Tack vare detta behåller fyllningen sin struktur och vattentäta utseende.
2. Inget behov att ständigt röra äppelskivor under stekning. Frukterna blir således inte till en purémassa utan bara lite karamelliserade.
3. För att förhindra att den färdiga fyllningen läcker ut ur pannkakan, tillsätt en nypa stärkelse till fruktblandningen under tillagningen. Detta gör fyllningen tjockare och förhindrar efterföljande läckage av äppeljuice.