Idag finns en sådan maträtt som pannkakor med skinka och ost i många länder i världen. Tja, fortfarande! Doftande, närande, saftiga, de kommer inte att lämna likgiltiga även de mest selektiva människorna.

Klassiska fyllda pannkakor med skinka och ost

Så för att laga pannkakor enligt det klassiska receptet behöver du:

  1. Piska ägg, tillsätt socker och salt, slå tills skummande. Häll mjölk och visp, tillsätt gradvis mjöl. Häll i vegetabilisk olja i slutet och vispa igen. Genom konsistens bör degen bli som kefir eller flytande gräddfil.
  2. Smörj en förvärmd panna med olja och häll ungefär en skink med deg på den eller lite mindre, beroende på storleken på din panna. Det viktigaste är att pannkakan är tunn. Grädda den på medelhög värme, vänd på varje sida i 2-3 minuter.
  3. För fyllningen måste du raspa osten i stora bitar och skära skinkan i kuber eller sugrör. Sätt 1 msk i mitten av pannkakan. en sked ost och lika mycket skinka. Packa in mitten av pannkakans övre och nedre kanter och rulla den som en rulle. Klart! Aptitretande pannkakor med skinka och ost kan serveras.

Pannkakor med skinka och kefirost

För dig som älskar fet pannkakor och inte vill laga tunt kan vi erbjuda att laga dem på kefir.

För att göra sådana pannkakor behöver du:

  1. Separera de vita från äggulorna. Piska äggulorna, tillsätt socker och salt, tillsätt sedan 400 ml kefir och mjöl till dem.
  2. Pisk vit med de återstående 200 ml kefir. Blanda sedan de två resulterande blandningarna i en.
  3. Innan du bakar pannkakor måste du värma och olja en stekpanna, som vanligt.
  4. I mitten av pannkakan, lägg den tärnad skinka och riven ost. Packa in en pannkaka.

VIKTIGT: i sådana pannkakor måste du lägga färre fyllningar än i tunna, eftersom tjocka pannkakor är lättare att fällas ut och fyllningen kan falla ur dem.

Skinka- och ostpannkakorullar

Om så önskas kan du göra rullar med pannkakor med skinka och ost.

  1. För att göra detta måste du först laga pannkakor, som i föregående recept, sedan lägga ost och skinka skivade i tunna lager på en färdig varm pannkaka, med en hastighet av cirka 30-40 g fyllning för en pannkaka.
  2. Rulla pannkakan i ett rör och låt den stå i värmen så att osten smälter lite. Du kan klippa de färdiga rullarna i kortare bitar, eller så kan du äta dem hela.

Receptet, som i choklad

Receptet för pannkakor "som i choklad" är mycket efterfrågat bland städerna. Det beror på att de fyllda pannkakorna med skinka och ost från detta kafé är mycket ovanliga och otroligt läckra. Naturligtvis är det osannolikt att någon som inte arbetade i Chocolate House känner till sitt ursprungliga recept, men vi kan erbjuda dig att göra pannkakor som är så lika som möjligt som de som är beredda i Chocolate House, och inte mindre välsmakande.

För detta behöver du:

  1. Smörj en pannkaka med smör, sprid gräddeost på den. Lägg julienne-skinkan på toppen.
  2. Vik pannkakan i ett rör och stek i en smord stekpanna.
  3. Strö de färdiga pannkakorna med riven ost på ett medium rivjärn.

Med tillsats av tomater

För dig som på något sätt vill diversifiera fyllningen kan vi råda dig att göra pannkakor som innehåller sådana ingredienser som: skinka, ost eller tomater.

För detta behöver du:

  1. Tärning skinka och tomater, riv ost i stora bitar.
  2. Sätt lite ost, skinka och tomater i mitten av pannkakan, böj de övre och nedre kanterna till mitten och rulla pannkakan.

VIKTIGT: linda in pannkakan så att det inte finns några luckor någonstans, eftersom tomater ger juice, och pannkakan kan läcka.

Skinka och ostpannkakor bakade i ugnen med gräddsås

För speciella tillfällen och festligheter, när enkla pannkakor med skinka och ost ser olämpliga ut på ett rikt bord, kan du baka pannkakor i ugnen med grädde av bechamelsås.

Du behöver:

  1. Stek pannkakor som vanligt och fyll dem med riven ost och skinka. Kryddor som oregano kan också läggas in i pannkakorna.
  2. Gör bechamelsås: Smält smöret på låg värme och tillsätt mjölet till värmen. Blanda ordentligt så att det inte finns klumpar, häll sedan gradvis in mjölken under omrörning med en visp. Fortsätt att sjuda och rör om tills blandningen blir tjockare. Tillsätt därefter salt, peppar och muskotnöt och låt svalna något.
  3. Lägg de inslagna pannkakorna i en bakform, häll dem med bechamelsås. Om så önskas kan du strö den återstående riven osten på toppen. Baka pannkakor i cirka 20 minuter i en förvärmd ugn, upp till 170 grader.

Skinka och ostpannkakor

Skinka och ost kan läggas till pannkakor inte bara som en fyllning utan också som en smaksättning. Sådana pannkakor visar sig vara mycket frodiga och tjocka, eftersom degen för dem är jäst.

För detta behöver du:

  1. Späd ut jästen i varmt vatten, häll 200 ml inte särskilt varm mjölk, tillsätt salt, socker och mjöl. Knåda degen och låt den ströva i 3-3,5 timmar. I stället för 30 g levande jäst kan du ta 11 g torr jäst (1 påse).
  2. Koka återstående mjölk, svalna lätt och häll i degen under omrörning.
  3. Ta degen till konsistensen av gräddfil, tillsätt ägget och vegetabilisk olja till den.
  4. Lägg den rivna osten och finhackad skinka på en förvärmd stekpanna, smord, häll degen och baka som vanliga pannkakor.

Bon aptit!

Kaloriinnehåll i den färdiga skålen

Kaloriinnehållet i pannkakor med skinka och ost är 382 kcal per 100 g. Deras energivärde per 100 g är:

Tillhörande programvara:Mer från författaren: