Spetsiga tunna pannkakor på kefir med hål - det här är en fantastisk färdigrätt som värdinnan kommer att kunna mata och överraska släktingar och vänner. Kefir som är en del kommer att hjälpa till att mätta degen med syre, kommer att lägga öppet till bakverk.

Klassiskt recept

Receptet för tunna kefirpannkakor med hål i den klassiska versionen verkar inte komplicerat även för nybörjare i denna fråga.

Du behöver:

  • 550 ml kefir (fett spelar ingen roll);
  • 210 g mjöl;
  • 2 ägg
  • en nypa salt;
  • 15 g granulerat socker;
  • 40 g vegetabilisk olja;
  • läsk på spetsen av en kniv.

preparatet:

  1. Kombinera ägg, socker, salt, blanda med en visp.
  2. Lägg kefir i läsk och rör om. Låt en stund ta en våldsam reaktion.
  3. Därefter kombinerar kefirblandningen med äggbasen, blanda noggrant.
  4. Lägg mjöl i blandningen lite och blanda noggrant efteråt för att undvika en klump.
  5. Stek pannkakor i en väl uppvärmd panna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Detta tillagningsalternativ är perfekt för varje fyllning eller använd själv pannkakor med gräddfil, sylt och kondenserad mjölk.

Kefir tunn vaniljsås med hål

Kefir vaniljsåspannkakor är tunna och luftiga och kokt varmt vatten som tillsätts till degen kommer att öka mjölets klibbighet. Få de nödvändiga ingredienserna i förväg från kylskåpet för att få pannkakor att träna. Samma temperatur på produkterna ger den bästa anslutningen.

Det kommer att krävas:

  • 280 ml kefir;
  • 3 ägg
  • 30 g socker;
  • 1 tsk salt;
  • 1/3 tsk soda;
  • 1,5 koppar mjöl;
  • 1,5 koppar kokande vatten;
  • 30 ml vegetabilisk olja.

Beskrivning av processen:

  1. Blanda ägg och sand med en visp.
  2. Bestäm soda i kefir, blanda. Anslut sedan denna blandning med ägg.
  3. Häll salt och mjöl i massan, bland noggrant.Tillsätt sedan olja och blanda igen. Massan är inte flytande.
  4. Efter att degen visade sig vara frodig och tjock, tillsätt kokande vatten i en liten ström utan att sluta blanda. Stek pannkakor som vanligt.

Om produkterna används i den angivna andelen, behöver inte massan bringas till konsistensen av pannkakor, det kommer att bli idealiskt. Ingredienserna är till cirka 30 pannkakor. Pannkakor med kefir och kokande vatten tillagas också snabbt!

Matlagning utan att tillsätta ägg

Pannkakor är en bra färdiglagad måltid för godis. Och det viktiga är att de inte kräver mycket tid och ingredienser. Ett recept utan ägg hjälper till när de inte är i kylen. Och som noteras av vissa hemmafruar, gör det höga ägginnehållet degen tätare. Därför kommer ett recept utan ägg också att hitta sina sökande.

ingredienser:

  • 540 ml kefir;
  • 10 g granulerat socker;
  • 40 ml vegetabilisk olja;
  • en nypa soda;
  • 5 g salt;
  • 130 g mjöl.

Testförberedelse:

  1. För att ge massan av glans kefir i en skål, slå lätt med en visp.
  2. Tillsätt smör, salt, socker, läsk till kefir. Rör väl.
  3. Sikt mjöl i små portioner, kombinera tills det är jämnt. Mängden mjöl beror på fettinnehållet och densiteten hos kefir. Tunna kefirpannkakor kommer att erhållas om testbasen är måttligt flytande.
  4. Blanda degen väl och låt stå i 20 minuter.

Receptet på pannkakor utan att tillsätta ägg kommer att göra skålen mindre näringsrik.

Spetsbit

Det kommer att finnas fler hål i pannkakor om torr jäst läggs till i deras sammansättning.

Det kommer att krävas:

  • 25 g torr jäst;
  • 1 liter mjölk;
  • 30 g granulerat socker;
  • en nypa salt;
  • 2 ägg
  • 40 ml vegetabilisk olja;
  • 550 g mjöl.

Matlagningsprocess:

  1. Rör jäst i 100 ml varm mjölk. Lägg halva socker, salt, blanda väl och låt stå på en varm plats i 45 minuter.
  2. Pisk ägg med socker, tillsätt dem.
  3. Där skickar du återstående mjölk och mjöl, bland allt.
  4. Häll vegetabilisk olja i massan och låt "passa" i 3 timmar.

Under denna tid måste massan förebyggas flera gånger så att den sätter sig. Stek pannkakor från beredd deg.

Från denna och andra typer av deg kan du laga riktiga mästerverk - vackra spetsar i olika former. Detta kräver en deg med enhetlig konsistens, utan klumpar. Ta en plastflaska, gör ett hål i locket. Häll degen i flaskan och applicera degen på den heta pannan, vilket ger önskad form och mönster. Det visar sig vara en riktig spetsbit!

Hur man gör utan jäst

"Spets" tunna pannkakor - detta är ett av de mest älskade pannkakecepten för de flesta hemmafruar. Receptet för pannkakor för ett barnbord är bättre att välja utan jäst. Detta kommer inte att förstöra deras utseende och smak.

Du behöver:

  • 3 ägg
  • 400 ml kefir;
  • 40 ml vegetabilisk olja;
  • 20 g socker;
  • en nypa salt;
  • mjöl ca 210 g;
  • 190 ml vatten;
  • halv tsk soda.

Ett steg-för-steg-recept ser ut så här:

  1. Pisk ägg, salt och socker.
  2. Häll i kefir och tillsätt mjöl, blanda. Låt inte klumpar bildas.
  3. Tillsätt läsk och häll vatten. Blanda allt noggrant.
  4. Häll i olja. Ge testet "komma upp" i 20 minuter. Stek på vanligt sätt.

Degens luftighet och den efterföljande bildningen av hål kan uppnås utan att tillsätta jäst. Det räcker att sila mjölet flera gånger och baka pannkakor med tillsats av kefir.

Matlagningshemligheter

Det är lätt att göra pannkakor rosa, men för att få dem med hål och öppna måste du prova! Det är nödvändigt att behärska vissa matlagningshemligheter.

  1. Om du använder en visp i processen att göra pannkakor kommer det att göra degen mer magnifik. Vispen kan ersättas med en mixer. Båda dessa föremål hjälper också till att undvika klumpar i testet.
  2. Att lägga till vegetabilisk olja i degen hjälper till att undvika den oljiga smaken av pannkakor. Det kommer att vara nödvändigt att smörja pannan bara för den första pannkakan, då kommer det att finnas tillräckligt med olja, som är i testet.
  3. För att få fler hål i pannkakorna måste degen vara mättad med syre. För att göra detta, tillsätt jäst, kefir eller läsk. Dessa ingredienser ökar mängden syre i kompositionen.Och när man steker kommer bubblorna att spricka och bilda ett gap.
  4. Många hemmafruar lämnar den färdiga degen för att infusera. 20-40 minuter är tillräckligt för att få extra prakt av produkter.
  5. För tunna pannkakor rekommenderas att använda en flytande massa.
  6. Om värdinnan bakar pannkakor med en plastflaska, bör du tänka på:
  • hålet på locket bör inte vara stort eller litet, så att det inte fyller hela pannans volym eller har tid att rita en bild utan att brännas;
  • pannkaka kan ges vilken form som helst - hjärta, nät, olika ränder;
  • det är nödvändigt att ansluta mönster mellan sig så ofta som möjligt, så att man under vridning inte skadar mönstret.

Det visar sig att för att förbereda tunna öppna pannkakor behöver du en skicklighet, men hur glada barnen blir när de ser vackra pannkakor med hål i olika former på bordet. Och ännu bättre - att introducera dem till den här lektionen, då är processen att baka pannkakor ett underbart tidsfördriv och kommer att komma ihåg av alla under en lång tid.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: