Kefirbakning, nämligen en kex, tillhör den ekonomiska kategorin. Huvudkomponenten, kefir, smakar nästan inte, om du följer alla proportioner och regler för matlagning. Då kommer kefirkexet att vara omöjligt att skilja från den analoga med tillsats av ägg eller olja. På grund av det faktum att kefir är en surmjölkprodukt, stiger bakningen bra och bulle blir luftig och öm.
Materialinnehåll:
Klassisk kefirkex i ugnen
För den klassiska tårtkakan behöver du:
- ägg - 4 stycken;
- socker - 440 g;
- smör -100 g;
- kefir - 240 ml;
- mjöl - 450 g;
- bakpulver eller läsk - 1 tesked;
- vaniljsextrakt eller vanilj efter smak.
Ordern på utförande:
- Socker med ägg knådas ihop i en homogen söt massa. Tillsätt mjukt smör och fungera bra med en visp igen.
- Huvudkomponenten i rumstemperaturen hälls i äggblandningen, det finns också ett bakpulver eller tidigare släckt soda kefir.
- Häll genom en sil och häll i degen under omrörning med en spatel med lätta rörelser från botten upp.
- Häll degen i den smörda formen och skicka den till bakning i ugnen vid 180 ˚. Grädda i ungefär en timme, om toppen bränner - täck utan folie från ugnen med en kex.
- Klassisk kefirkex är klar. Det kan serveras med sylt, sylt eller bara ströat med strösocker.
Till en anmärkning. Kakor kan skäras i längden i 2 tunna lager, i lager med grädde och bitar av mjuk frukt / bär. Topp med sylt eller chokladisning. Få en söt tårta som piskas upp!
I en långsam spis
Kefir kex är väldigt lätt att baka i en långsam spis, eftersom den gör allt snabbt och effektivt. Bakning fastnar inte och det visar sig vara ojämförligt.
Välsmakande recept: kokt kex
Vi kommer att behöva:
- ägg - 2 bitar;
- socker -1 kopp;
- kefir -1 kopp;
- mjöl -1,5 koppar;
- slakad soda -1 tesked.
En kex i en multicooker görs så här:
- Vi börjar med att slå ägg med socker. Häll kefir hela tiden i äggblandningen.
- Vi släcker läsk med vinäger och häller i degen. Knåda den med tillsats av siktat mjöl, så att det har en enhetlig konsistens.
- Häll degen i en multi-cooker. I "Bakning" -läge, baka en kex i en timme.
- När bakningen är klar tar vi oss ur långsam spis och dekorerar efter din smak.
Kefir Chocolate Chocolate Cake
Vem av oss gillar inte choklad? Och vilken smaskig chokladkex det visar sig på kefir. För dig som gillar mycket choklad kan du smöra chokladkakorna med kex med en läcker chokladkräm.
ingredienser:
- kefir - 150 g;
- olja -80 g;
- bakpulver 1,5 tesked;
- ägg - 2 bitar;
- Kakao - 40 g;
- socker - 240 g;
- mjöl - 270 g.
Ordern på utförande:
- Vi blandar de torra ingredienserna, nämligen kakaopulver och mjöl, för bästa resultat, siktar alla igen.
- Slip smör med socker tills det är vitt. Häll sedan ett ägg i oljeblandningen medan du fortsätter att slå. Häll kefir, bland den resulterande massan med en visp.
- Tillsätt bakpulver i degen, rör om. Häll sedan den torra delen i degen - mjöl och kakao, blanda väl tills den är jämn. Degen ska vara ganska tjock, om den visar sig vara flytande, tillsätt mer mjöl till önskad konsistens.
- Vi sprider degen i en form och jämnar försiktigt från mitten till ändarna. Vi lägger i ugnen i 40-50 minuter vid 180 C˚.
- Efter att tillagningstiden gått, ta bort, svalna, strö över pulveriserat socker.
Ett liknande recept:choklad svamp kaka
Inga ägg tillagda
Snabbt, enkelt och viktigast av allt - ett prisvärt alternativ, hur man lagar en svampkaka utan ägg på kefir.
För bakning behöver du:
- kefir - 1 kopp;
- soda - 1 tesked;
- solrosolja -2 matskedar;
- socker - 1 kopp;
- mjöl - 400 g (degen ska bli som en pannkaka).
Ordern på utförande:
- Blanda kefir, vegetabilisk olja och socker i en skål, rör om väl.
- Vi släcker läsk med vinäger, häll i degen, rör om massan igen.
- Knåda en homogen deg som en fritters med mjöl.
- Värm ugnen till 180 ° C, grädda 40 minuter.
- Vi får kex från formen. Den är ganska öm och välsmakande.
Till en anmärkning. Du kan använda en något giltig produkt. Tack vare utvecklingen av oxidationsprocessen stiger kexet mycket bra - reaktionen liknar tillväxten av jästdeigen.
Kefir vaniljsvampkaka
Vanilj bakverk är alltid anbud, tack vare en trevlig diskret vanilj lukt. Vi uppmärksammar en vanilj kefir kex.
komponenter:
- ägg - 3 bitar;
- mjöl - 2 glas;
- socker - 1 kopp;
- vaniljesocker - 1 tesked;
- bakpulver - 1 tesked;
- kefir - 1 kopp.
Ordern på utförande:
- I en skål, slå ägg och två typer av socker (vanilj och vanligt) tillsammans tills de är vita.
- Blanda torr mat. Lägg kefir till äggblandningen och slå igen.
- Tillsätt den torra delen till degen och blanda tills den är jämn. Om degen är för flytande, tillsätt ytterligare 2 glas mjöl. Det är nödvändigt att få konsistensen av tjock gräddfil så att degen stiger väl.
- Vi förbereder formen och häller degen. Vi skickar den i 30-40 minuter till ugnen förvärmd till 180 g.
- Vi väntar tills kakan svalnar lite och får den ur formen. Kakan kan skäras i rutor, romb eller rektanglar. Servera med vilken kräm som helst eller sylt.
Hur lagar man en magnifik efterrätt?
För att göra desserten frodig, följ de enkla reglerna för bakning:
- Ta kefir med något fettinnehåll.
- Det spelar ingen roll om det är färskt eller upphört. I vissa fall är det bättre att använda en lätt fermenterad surmjölkprodukt.
- Kefir bör värmas upp lite, men inte överdriva det så att produkten inte krullas upp och förvandlas till keso.
- Temperaturen på alla komponenter ska vara ungefär densamma som för de rätter som används för att förbereda efterrätten.
- För prakt är det bättre att sila mjölet flera gånger - så det är mättat med syre.
- Det rekommenderas inte att blanda degen många gånger för att inte tappa luftbubblor som ger kakan prakt.
- Vid värmning av ugnen, förvärm ugnen.
- Låt inte kall luft komma in i ugnen förrän kakan är helt bakad - den kan sätta sig. Det är bättre att kontrollera beredskapen när degen kryper lite.
- Ta ut kexen ur formen mycket noggrant, utan att skada strukturen, så att den inte blir opal.
- Så att kakan efter impregneringen inte smälter, låt den svalna under en pappershandduk.
Enligt de föreslagna reglerna för beredning av luftkakor kommer det alltid att visa sig vara välsmakande och magnifik.
Delikat recept - ”sebra” på kefir
Många kommer ihåg sebrapajen från barndomen, när mödrar och mormor så lätt glädde oss med deras bakverk. Därför vill vi dela med dig ett enkelt recept för att göra kefir-baserad zebra kex. Denna tårta kommer säkert att tilltala dina barn på grund av den känsliga smaken och intressanta serveringen.
För matlagning:
- ägg - 3 bitar;
- socker - 2 glas;
- kefir - 1 kopp;
- vegetabilisk olja - 0,5 koppar;
- en nypa salt och vanillin;
- slakad soda - 0,5 tesked;
- mjöl - 2 glas;
- kakao - 2-3 msk.
Ordern på utförande:
- Slipa tills vitt socker med ägg. Sedan häller vi kefir och vegetabilisk olja i äggblandningen, häller samma nypa salt och vanillin, liksom slakad soda. Rör massan noggrant. Sikt mjölet i degen.
- Vi delar degen i två delar. Tillsätt kakaopulver till en del och blanda tills kakaon har upplösts.
- Vi sprider degen i formen i följande ordning: 2 matskedar chokladdej, 2 matskedar vaniljdeg, 2 matskedar choklad, 2 matskedar vanilj och så vidare tills degen är över.
- Vi gör en ritning: vi tar en tandpetare och drar linjer från mitten till kanterna för att skapa en webbeffekt.
- I en förvärmd ugn upp till 180 C˚ sätter vi en kex att baka i 45 minuter tills den är tillagad.
