Vitt te är inte en billig drink. För att producera det behöver du knoppar och unga blad av tebuskar av endast vissa sorter. De växer endast i Kina i mycket små mängder. Tidigare kunde denna dryck endast konsumeras av medlemmar av kejsarefamiljen och äldre personer som ett tecken på stor barmhärtighet från härskaren. För vanliga människor har vitt te länge inte varit tillgängligt alls.

Vitt te: vad är det, kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Värdet på drinken är att det är omöjligt att odla råmaterial för den i andra länder. Nu finns det vitt teplantage bara i Fujian-provinsen i Kina i bergen på en höjd av 1000 m över havet. Försök att odla te i högländerna i andra länder varje gång misslyckades: råvarorna som samlades in var flera storleksordningar underlägsen än originalen. Trots detta fortsätter buskar av dessa sorter i vissa delar av Indien och Sri Lanka att växa, men kinesiskt te är fortfarande utan konkurrens.

Samlingen av vitt te är ett omsorgsfullt arbete, eftersom det bara är nödvändigt att riva av de översta bladen och knopparna. Användning av utrustning är förbjudet, insamlingen sker endast manuellt. Arbetare är förbjudna att äta produkter med en stark lukt och rök, så att teblad inte innehåller främmande aromer.

Det finns många användbara ämnen i vitt te:

  • B-vitaminer;
  • askorbinsyra;
  • aminosyror;
  • tanniner;
  • eteriska oljor;
  • ett stort antal mikro- och makroelement.

Kaloriinnehållet är mycket lågt - i 100 g av produkten innehåller bara 3-4 kcal. Mängden koffein är minimal, av den anledningen har det inte en spännande effekt på nervsystemet.

Smaken är uppfriskande och lätt, med tydligt synliga blommor, den lämnar inte efter sig en tung finish.

Hälsofördelar med vitt te

Du kan prata om fördelarna med drinken under lång tid. Många vet hur användbart grönt te är, men vitt överstiger det betydligt på många sätt. I processen med teproduktion är värmebehandling inte tillåten, därför försvinner inte alla värdefulla ämnen utan förblir i full kraft. Nyplockade råvaror förvaras bara i ett par minuter och torkas sedan naturligt i solen. Bladen rynkor inte och vrider sig inte, detta undviker den bittera smaken i den färdiga drycken. De återstående produktionsunderlagen hålls hemliga och avslöjas inte.

Listan över användbara egenskaper hos drinken är ganska omfattande.

Det påverkar positivt hela kroppen:

  • hjälper till i kampen mot övervikt;
  • förhindrar utveckling av åderförkalkning;
  • förbättrar hy.
  • lindrar trötthet;
  • lugnar nervsystemet, neutraliserar de skadliga effekterna av stress;
  • stärker immunförsvaret;
  • förbättrar blodkoagulationen;
  • gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen;
  • tar bort gifter och gifter;
  • neutraliserar de skadliga effekterna av ultraviolett strålning;
  • stärker väggarna i blodkärlen och förhindrar åderbråck;
  • hämmar utvecklingen av cancerceller.

Det är inte för inget som kineserna kallar denna dryck elixir av ungdomar och odödlighet - dess regelbundna användning hjälper till att upprätthålla gott humör och en sund kropp även i gamla år.

Drycken är väldigt bra i värmen, den uppdateras perfekt och släcker törsten. Det är tillrådligt att dricka det mellan måltiderna utan att gripa något. Kakor, rullar och godis lämnas bäst som tillsatser till andra drycker. Vitt te tolererar inte några tillsatser.

Vad är användbart för kvinnor

Drycken kommer att vara särskilt användbar för kvinnor som vill gå ner i vikt. Det aktiverar metabola processer, vilket medför snabb förbränning av inre fett. Det hjälper till att gå ner i vikt utan mycket ansträngning, utan att ändra kosten och bara konsumera flera koppar per dag. Men om du utöver detta fortfarande följer en diet, kommer effekten att märkas omedelbart. Inte bara fettavlagringar kommer att försvinna, utan hälsan kommer också att stärkas, och kroppen kommer att föryngras.

Vitt te rekommenderas ofta för gravida kvinnor att dricka, eftersom det har en gynnsam effekt på hela kroppen.

Extrakt av vitt te används ofta som en aktiv ingrediens i kosmetika. Antioxidanter som finns i deras sammansättning bekämpar effektivt fria radikaler, som bidrar till åldrande och metaboliska störningar.

För män

Det ger män styrka och energi under fysisk och mental stress. En kopp te i slutet av dagen kan lindra ackumulerad trötthet, och personen känner sig igen vaken.

Vilka sorters dryck är det?

Te kallas vitt, eftersom endast unga blad och knoppar med en tjock vit ludd används för dess beredning.

De vanligaste sorterna:

  • Bai Hao Yin Zhen. Översatt, detta namn låter som "vita silvernålar." Te tillverkas endast från njurarna. Torra teblad liknar små silverpilar. Den färdiga drinken har färgen på ljus karamell. Smaken är känslig, med en svag surhet.
  • Bai Mu Dan. Namnet kan översättas som "vit pion." Kompositionen inkluderar både njurar och unga blad. Torkade råvaror liknar miniatyrpionblommor. Efter bryggning får den en gyllene nyans. På gommen kan vanilj- och karamellnoter känna igen.
  • Visa maj. Teblad samlas in senare och utsätts för längre bearbetning, så de har en mörk färg. Drycken är mörk bärnsten, med en karakteristisk växtbaserad smak.
  • Gong Mei. Detta är ett billigt alternativ för vitt te.Det är tillverkat av skadade blad och knoppar som finns kvar efter produktion av premiumvarianter. Te säljs i pulverform, men fortfarande har det en elegant smak och delikat arom.

Till och med kineserna dricker sällan Bai Hao Yin Zhen-te, bara på helgdagar och speciella fester, eftersom priserna är skyhöga. Vitt pionte är lite billigare, så fler kan köpa det. Det höga priset är motiverat: manuellt val av varje blad och njure, noggrann lagring och komplex transport kräver betydande investeringar.

Oolong vitt te betraktas som halvfermenterat. Det har inget att göra med riktiga sorter av vitt te, eftersom det är mellanprodukten mellan svart och grönt. Det kallas ofta mejeri, eftersom det har en behaglig karamellsmak med mjölkiga nyanser.

Vitt te: bruksanvisning

För att helt njuta av drinkens smak måste du veta hur man brygger te. En viktig roll spelas till och med av de rätter där drinken görs. Det perfekta alternativet är en porslin tekanna och koppar. Men du kan använda glas.

Hur man gör vitt te

Vatten ska inte kokas, det behöver bara föras till en temperatur på 80 grader, annars förvandlas det till en död vätska, vilket inte ger någon nytta. Te kan bryggas 3-4 gånger, det förlorar inte smaken utan avslöjar det bara från olika sidor.

Ta 150 gram torrt te per 150 ml vatten.

Värm först diskarna genom att skölja med kokande vatten. Detta gör det möjligt att "vakna upp" de infunderade tebladen. Därefter hälls tebladen med varmt vatten och hälls omedelbart. Nollbryggning är inte avsett att dricka utan för att skölja teblad. Detta hjälper dig att avslöja deras smak och doft till fullo. Därefter hälls varmt vatten i behållaren och insisterar. Det är inte nödvändigt att brygga te längre än 2-3 minuter, i vissa fall är det 60 sekunder tillräckligt. En korrekt bryggd dryck är transparent och har en gulaktig, grönaktig eller beige färg. Tillsätt socker är inte nödvändigt, i extrema fall kan te sötas med honung.

Te kan också bryggas på kallt sätt: häll broschyrer från rumstemperaturvatten på natten och lämna tills morgonen. Denna metod låter dig spara maximalt användbara ämnen i drycken. Fördelarna med bryggt te varar länge - 18-20 timmar.

Används för olika sjukdomar

Kineserna anser att vitt te är ett effektivt profylaktiskt mot ARVI, förkylning och influensa. Under den kalla säsongen rekommenderas det att dricka det regelbundet, eller åtminstone under förkylningen av förkylningar.

Drycken avlägsnar förgiftning av kroppen och tar bort giftiga ämnen, så det rekommenderas att använda det vid förgiftning av olika slag istället för vatten.

Drick vitt te:

  • med risk för cancer;
  • vid konsumtion av stora mängder socker och risken för karies;
  • med övervikt;
  • med konstant stress och kronisk trötthet.

Det är användbart att dricka te under de högtiderna. Det hjälper kroppen att hantera mängden mat och smälta den snabbare.

Du bör inte dricka mer än 2-3 koppar vitt te om dagen. Detta belopp räcker för att få en person att känna sig friskare och starkare.

Hur man lagrar

Det är inte värt att lagra te på länge. Det är bättre att använda det omedelbart, medan det fortfarande lagrar sin friskhet och intensiva doft.

Om du fortfarande behöver förvara den under lång tid ska du överföra den till en hermetiskt förseglad påse och placera den på en torr, mörk plats utan stark främmande lukt.

Till vem dricken är kontraindicerad och vilken skada som orsakas av den

En av de viktigaste fördelarna med vitt te är att det praktiskt taget inte har några kontraindikationer. Nästan alla kan dricka det, utom personer med en individuell intolerans mot produkten.

Personer med njursjukdom, gastrit, magsår, sömnlöshet och diabetes bör dricka te försiktigt och ta hand om deras välbefinnande.Sådana människor bör inte dricka mer än 0,5-1 koppar per dag. Från te kan trycket stiga, så det är bättre att inte använda det för hypertensiva patienter.

Du kan köpa te i specialiserade tebutiker som arbetar direkt med tillverkare. I vanliga avdelningar är det svårt att hitta en kvalitetsprodukt eftersom vitt te betraktas som en exklusiv produkt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: