I en traditionell version framställs nötkött stroganoff från nötköttfilé. Men idag kommer vi att överväga de 5 mest fördelaktiga och läckra alternativen för exekvering av denna kycklingrätt. Nötkött stroganoff i detta fall visar sig vara särskilt öm och välsmakande, och processen och tillagningstiden reduceras avsevärt. De köttbitar som är stekt med lök och grönsaker är mjuka och mjuka. En speciell doft och smak ger en speciell signatursås.
Materialinnehåll:
Hur man gör kycklingkött Stroganoff
Denna maträtt är universell, eftersom den går bra med alla sidor. Det är lämpligt för både dags- och semestertabell. Ett särdrag är minimikostnaden för tid och pengar. Nötkött stroganoff kan tillagas även av en nybörjare kock. Inga speciella färdigheter behövs för detta. Men med all sin enkelhet har den en fantastisk smak som tilltalar även den mest krävande gourmeten.
Det är stekt köttstycken, som sedan kokas i sås och lägger till grönsaker eller svamp. Det finns faktiskt många recept. Någon gillar en krämigare och mer delikat smak, så de förbereder en speciell sås. För älskare finns det ett skarpare recept, som inkluderar paprika och kryddor.
Klassiskt recept: höna nötkött stroganoff med gräddfil
Det mest populära och eftertraktade receptet. Uppsättningen av produkter är minimal och smaken är fantastisk.
För matlagning behöver du:
- 1 medium lök;
- 5 msk. matskedar gräddfil 20% fett;
- 800-900 gr. kycklingfilé;
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- ett par matskedar mjöl.
beredning
- Vi skalar löken och skär den i halva ringar.
- Tillsätt vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna och stek löken tills den blir gyllene.
- Skär kycklingfiléen i remsor och slå varje bit med en kökshammer.
- Tillsätt den hackade fileten till löken, öka värmen och stek köttet tills den är gyllenbrun. Tillsätt salt, peppar och mjöl och blanda allt. Efter det skickar vi gräddfil där och täcker med ett lock.
- Leka i 10-15 minuter över låg värme.
Servera skålen med vilken sido- eller grönsak som helst. Om så önskas kan du lägga till dina favoritgrönsaker.
Nötkött stroganoff med svamp i en krämig sås
Svamp och gräddsås kompletterar och betonar matens smak. Det visar sig otroligt välsmakande och ömt.
För detta behöver vi:
- 300 gr champignon (färsk);
- 600 gr kycklingfilé;
- 1 medium lök;
- några matskedar mjöl;
- 60 gr smör;
- ½ msk skedar av senap;
- ½ kopp gräddfil 15% fett;
- ¼ kopp låg fetthalt grädde;
- 2 msk. matskedar matolja för stekning;
- 500 ml vatten eller varm kyckling.
beredning
- Svamp tvätta noggrant och skär i små lager.
- Finhacka löken och lägg den i pannan. Stek tills den är gyllenbrun och tillsätt svamp. Stek dem tills de är halvklara. Sprid i en skål efter kylning.
- Häll mjöl, lite salt i en djup skål och sprid den finhackade fileten och bland tills den är jämn.
- Häll olja i en kastrull och värm den väl. Sprid kyckling och stek tills den är gyllenbrun.
- Lägg smör på en ren panna, smälta det och tillsätt 1 msk. en sked mjöl. Blanda tills klumparna försvinner. Efter det skickar vi dit senap och lök-svamp blandning och stekt filet.
- Blanda gräddfil med grädde och lägg till det. Vi värmer allt över låg värme och låter det inte koka.
Recept med krämig tomatsås
Tomater ger skålen en speciell doft, och köttet tillför saftighet och en söt och sur kryddig smak.
- 2 st medelstora tomat;
- 600-700 gr. kycklingfilé;
- 2 medelstora lökar;
- en matsked mjöl;
- 50 gr smör;
- 2 msk. matskedar orraffinerad vegetabilisk olja.
Matlagning steg för steg:
- Vi skär löken i halva ringar och skickar till en förvärmd panna med tillsats av vegetabilisk olja. Stek tills den är gyllenbrun.
- Kycklingfilé skuren i remsor, en tjocklek på högst 1 centimeter. Bröd i mjöl och tillsätt fileten och smöret i den stekte löken.
- Tomater måste skalas. För att göra detta, gör ett snitt och häll dem med kokande vatten i några minuter. Efter det kommer huden att gå bra.
- Skär dem i små kuber och lägg till köttet.
- Nästa skickar vi gräddfil och rör om långsamt. Täck pannan med ett lock och låt sjuda 15-20 minuter på låg värme.
Kryddig höna nötkött stroganoff med gräddfil och paprika
Detta recept kommer att glädja fans av kryddig mat, de som gillar "hetare".
- 700 gr. kycklingfilé;
- 2 medelstora lökar;
- ½ kopp köttbuljong eller vatten;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 kopp gräddfil med något fettinnehåll;
- ett par matskedar mjöl;
- 50 gr smör;
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- ¼ Art. skedar paprika.
beredning
- Tillsätt grönsaker och smör i en förvärmd panna och sedan 2 vitlöksklyftor (hel).
- Förskär kycklingen i tunna långa skivor och skicka till vitlök.
- När köttet blir vitt, ta ut vitlök.
- Tillsätt löken, skivad i halva ringar till kycklingen och stek tills den är gyllene.
- Tillsätt mjöl i vatten eller buljong och rör om tills det är jämnt.
- Häll den resulterande blandningen på köttet.
- Tillsätt paprika, salt och peppar till gräddfil och skicka till pannan.
- Stek på låg värme i 15 minuter.
Nötkött stroganoff i en långsam spis
En långsam spis är en oumbärlig sak för varje hemmafru. Rätter från kött i det blir mer saftiga och mjuka.
- 1 stor lök;
- 300 gr färska champinjoner;
- 1 medel morot;
- 1 vitlöksklyftan;
- 600 gr kycklingfilé;
- 3 inlagda tomater;
- ½ kopp vatten eller buljong;
- ½ kopp gräddfil.
beredning
- Häll olja i multikokeskålen och tillsätt finhackade champignon. Välj "Frying" -läge.
- Skär löken i halva ringar och sprid ovanpå svampen.
- Gnid morötter på ett grovt rivjärn och lägg till lökar och svampar.
- Skär fileten i tunna remsor och skicka till den vanliga skålen till alla ingredienser.
- Skala tomaterna, knåda med en gaffel och sprid dem efter kycklingen.
- Tillsätt gräddfil och buljong (vatten) till alla produkter.
- Välj läget "Släckning" och koka i 40 minuter.
Nötkött stroganoff är en utmärkt maträtt, även en nybörjare kan laga den. De mest prisvärda produkterna slutar med en fantastisk smak. Det går bra med spaghetti, ris eller bovete. Du kan också använda ångade eller grillade grönsaker som en sidamat. Från de olika recept som presenteras kan alla välja vad de vill och laga det för sig själva och sina nära och kära.
