Lamm i en långsam spis - 8 läckra recept

Lamm i en långsam spis är alltid välsmakande och viktigast av allt utan mycket besvär. De som inte gillar aromen och den specifika smaken av sådana rätter rekommenderas att köpa ett ungt lammkött. Den har ingen obehaglig lukt och kommer alltid ut ovanligt öm. Så för alla beundrare av ljusa smaker erbjuder vi flera recept för lammrätter, som är lätta att utföra med en långsam spis.

Lamm pilaf i en långsam spis

Riktig uzbekisk pilaf är tillverkad av lamm. Så vi kommer att använda sådant kött för matlagning, dock inte i en kittel, utan i en skål med "smart" teknik.

Förbered ett kilo fårkött i förväg:

• 120 g riskorn;
• två morötter;
• två båghuvud;
• huvud av vitlök.

Handlingens algoritm:

1. Häll olja i skålen, om det finns, sedan bomull. Vi sprider lammskivorna, slår på "Stekning" -läget och steker över köttet tills de är gyllene.
2. Sedan sprider vi morotstrån, lökbitar, strö över kryddor för pilaf och stek ingredienserna i samma läge tills grönsakerna är halvkokta.
3. Häll sedan riset, häll vatten i förhållandet 1: 2, stick det skalade vitlökshuvudet, rör inte ingredienserna.
4. Vi slår på "Pilaf" -läget i en timme.

Hur man gryter kött med grönsaker

Nyligen har människor försökt äta rätt, så många i köket har en långsam spis, tack vare vilket du kan laga inte bara välsmakande, utan också hälsosamma rätter. Eftersom skålens komponenter i skålen försvinner i sin egen saft, smakar lammgryta mycket läckert.

På ett pund lamm, förbered dig i förväg:

• två flerfärgade skidor med paprika;
• lökhuvud och morötter;
• två tomater;
• två vitlöksklyftor;
• 0,5 tsk koriander;
• lite solhopp.

Handlingens algoritm:

1. Vi klippte fårkåret godtyckligt, men inte för stort, sätter det ihop med raffinerad olja, skivor vitlök och lök i en skål. Välj alternativet "Steking" och koka över ingredienserna tills köttet blir gyllene.
2. Lägg sedan morötter och paprika skurna i remsor och hackad massa tomater (utan hud) i en skål. Färska tomater kan ersättas med tomater i sin egen juice eller tomatpuré.
3. Strö över kött med grönsaker koriander, salt, peppar, tillsätt suneli humle, häll ett halvt glas kokande vatten.
4. Gå till alternativet "Stew" och laga maträtten i en timme.
5. Så snart signalen låter, lägg de hackade gröna, till exempel koriander eller persilja, låt skålen stå i "Uppvärmning" -läget i sju minuter.

Läs också:lamm rätter

Med potatis

Lamm med potatis är alltid näringsrikt och ”slickar fingrarna”. Köttet från ett ungt lamm har inte en specifik lukt, men tvärtom lockar till sig med sin unika doft. Potatis blöts i köttjuice, vilket gör grönsaken otroligt välsmakande.

Förbered ett kilo lamm i förväg:

• kilo lamm;
• sex potatisknölar;
• två lökar och morötter;
• en frukt av paprika;
• ett halvt glas tomatjuice;
• zira, allspice.

Tillagningsmetod:

1. Låt oss börja laga mat med det faktum att vi steker lammskivor i olja och slår på apparaten i "Stekning" -läget.
2. Så snart köttet har brunat, lägg hälften av lökringarna och morotstrån, tillsätt krydda och svartpeppar, salt och zira, häll i vatten och koka i 1,5 timmar i "Stew" -läge.
3. Så snart den långsamma kokaren ger en signal, tillsätt potatisbitar i köttet med grönsaker, häll i tomatsaft och fortsätt att gryta i ytterligare en halvtimme.

Traditionell fårkött shurpa

Alla älskare av orientalisk mat kommer definitivt att uppskatta en sådan maträtt som shurpa.

Shurpa är tillverkad av lammkött som är svårt för vår matsmältning. Därför rekommenderar vi att du dricker en kopp grönt te innan du smakar på den färdiga maträtten.

ingredienser:

• lamm på benet, som väger 450 g;
• fem potatisknölar (medium);
• två tomater;
• saftig frukt av paprika;
• en lök och en morot;
• två vitlöksklyftor;
• koriander, zira.

Tillagningsmetod:

1. Lägg köttet i skålen, häll 1,5 liter vatten, programmera multikokan för ”Stewing” och koka i ungefär en timme.
2. Filtrera den beredda köttbuljongen, ta bort köttet från benet och skär i små kuber.
3. I skålen lägger vi tjocka remsor peppar, stora skivor potatis och tomater, kuber av lök och morötter samt vitlökskivor.
4. Vi sprider lammskivorna till grönsakerna, fyller allt med buljong, salt, peppar, kastar en nypa zira och kokar i "soppa" -läge i en timme.
5. Servera shurpa med hackad koriander. Om du inte gillar den här krydda örten, byt ut den med persilja eller dill.

Matlagning lagman

Lagman - detta är en annan orientalisk maträtt, som tillagas av lamm. Den rika buljongen, mjukt kött och kryddor verkar fördjupa oss i östvärlden. Låt oss se hur du kan laga en sådan maträtt i en långsam spis.

ingredienser:

• lamm på ett ben som väger ett pund;
• en paprika;
• en sked tomatpuré;
• tre vitlöksklyftor;
• stor lök och morötter;
• 220 g nudlar (inte spaghetti);
• rädisa (halv).

Tillagningsmetod:

1. Korrekt hackade grönsaker är nyckeln till en utsökt måltid. Så vi klippte lök i halva ringar, inte för tunna men inte tjocka (2 - 3 mm). I inga fall tre morötter på ett rivjärn, men skär i kuber som är en halv centimeter tjock. Vi skär pepparen i halva ringar av samma tjocklek som morötter. Vi hackar helt enkelt vitlök och skär potatisarna i små kuber. Men rädisan kan gnides på ett rivjärn.
2. Nu köttet. Vi skär det från benet och skär det i bitar.
3. Vi slår på långsam spis, väljer alternativet "Fry", häll lite olja och stek köttstyckena tills de är gyllenbruna.
4. Sedan sätter vi lök, morötter, rädisor och tomatpuré, efter fem minuter sätter vi peppar, och efter 15 lägger vi till smaksättning. Här kan du använda zira, koriander, en blandning av orientaliska kryddor och naturligtvis inte glömma salt.Häll i vatten, byt "Fry" till läget "Släckning" och koka i två timmar.
5. Sprid potatisen en halvtimme innan du är klar.
6. Koka nudlarna separat, men kok inte dem för länge - det måste bibehålla sin elasticitet. Vi tvättar de färdiga nudlarna och överför till valfri behållare.
7. Vi serverar lagmanen så här: lägg nudlar på en tallrik, fyll den med kött och grönsaker och strö färska örter.

Beanrecept

En sådan maträtt kan hänföras till varma soppor och till gryta, eller använda den som sås. Det beror på mängden vatten som används i beredningen.

ingredienser:

• 550 g fårkött;
• 650 g potatis;
• två medelstora morötter;
• två lökar;
• 220 g bönor.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär lammet i bitar och steker i olja tills det är gyllene i "Stekning" -läget.
2. Slip lök, morötter och potatis och sprid dem till kött. Häll också bönorna, som först måste blötläggas i vatten.
3. Tillsätt salt och andra kryddor att välja mellan, häll i vatten. Mängden av det senare beror på skålens önskade densitet.
4. Laga köttet med bönor på 1,5 grytan. Servera med färska örter.

Lamb Kharcho i en långsam spis

Kharcho är en läcker mat från georgisk mat. Det är lika smakligt att laga det som hemma, och viktigast av allt, snabbt, i en långsam spis.

ingredienser:

• 620 g fårkött;
• tre lökhuvuden (ett för buljongen);
• ett halvt glas riskorn;
• tre vitlöksklyftor;
• två matskedar tomatpuré;
• två tsk humle-suneli.

Tillagningsmetod:

1. I skålen lägger vi skivorna lamm och lök, häller två liter vatten och ställer in läget ”Stewing” i två timmar.
2. För denna maträtt måste du fortfarande använda en stekpanna, där vi steker den hackade löken med olja och tomatpuré.
3. Så snart köttet är klart, lägg stekningen, häll ut riskornen, tillsätt salt och humle-suneli. Vi ändrar inte läget utan ställer bara in tiden för ytterligare en timme.
4. Sätt den hackade vitlök efter signalen och lämna soppan i "Uppvärmning" -läget i en halvtimme.

Bakat kött med örter och vitlök

Provencalska örter ger varje maträtt en speciell doft. Och naturligtvis spelar vitlök, som har sin egen kryddig smak, också en viktig roll i den totala sammansättningen. Och nu ska vi berätta hur man lagar lamm i en långsam spis med vitlök och örter.

ingredienser:

• 1,5 kg lamm;
• sex vitlöksklyftor;
• h. l. Provence örter;
• tre matskedar olivolja;
• en kvist rosmarin;
• en blandning av paprika, salt.

Tillagningsmetod:

1. Slipa en blandning av paprika i en mortel, tillsätt vitlök, örter, rosmarinblad, salt och olivolja, som passeras genom pressen.
2. Vi gnuggar försiktigt lammet med den resulterande blandningen, lindar det i folie och låter det marinera i en timme.
3. Lägg sedan biljetten i en skål och grädd i 1,5 timmar i läget ”Bakning”.

Efter att ha ätit lamm kvarstår en specifik eftersmak. För att dämpa det, koka kött med syrliga frukter, grönsaker eller såser, till exempel med tomater, kvitten, körsbärsplommon, citronsaft eller vinäger.