Lamm i ugnen i folie - 7 recept för att läckra baka lamm

Ungt lamm uppskattas mycket för den höga halten nukleinsyra i fettet. Men att bevara komplexet med näringsämnen under värmebehandling är inte alltid möjligt. Lamm i ugnen i folie är ett av dessa sätt det är möjligt.

Lamm bakat i folie i en hel bit

Lamm bakat i ugnen är en spektakulär kötträtt som kombineras elegant med andra ljusa snacks på festbordet.

För att köra receptet behöver du:

• en bit massa som väger 1,5 kg;
• stort vitlökhuvud;
• 3 kvistar rosmarin;
• en bit smör;
• saltet.

Tillagningsmetod:

1. Massan tvättas, torkas med pappershanddukar och skärs på tre ställen å ena sidan och i tre - på baksidan (skärskärmens djup är inte mer än 3 cm).
2. Köttet fylls med skivor vitlök och kvistar rosmarin, gnuggas sedan med salt och förpackas i folie, föroljat.
3. Lammbakning går till ugnen förvärmd till 180 ° C i 1,5 timmar.

Med potatis

Genom närvaron av protein är lammkött inte sämre än nötkött. Men kolesterolet i det första är fyra gånger mindre, vilket gör lammet till en mycket värdefull produkt.

För att skapa en näringsrik maträtt som inte behöver serveras separat behöver du:

• 1 kg kött;
• 2 gånger mer potatis;
• 2 lökar;
• lagerblad, oregano och andra kryddor;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Lamm med potatis framställs enligt följande:

1. Medan ugnen värms upp till 200 ° C skärs det tvättade och torkade fåret i portioner. De gnides med salt, peppar och läggs ut i en smört ugnsform.
2. Grönsaker hackas med brickor och blandas med salt och peppar i en djup skål.
3. Efter 15 minuter läggs grönsaksmassan ovanpå lammet.
4. Formens innehåll kryddas och täcks med folie, varefter behållaren går till ugnen i 40 minuter.
5. Efter den angivna tiden avlägsnas folien och skålen fortsätter att baka i ytterligare 7 till 10 minuter.

Matlagning med grönsaker i ugnen

Färska grönsaker ger det redan välsmakande köttet ännu mer arom och saftighet.

För att skapa en läcker maträtt måste du förbereda:

• ½ kg fårkött;
• 3 potatisknölar;
• morot;
• lök;
• 2 tomater;
• en bunt vegetabilisk olja;
• 100 ml vatten;
• salt och kryddor.

Steg av förberedelser:

1. Det tvättade och torkade stycket saltas och gnides med kryddor.
2. Alla grönsaker skärs i stora skivor.
3. I mitten av den eldfasta formen läggs lamm ut som omges av grönsaksskivor i en cirkel.
4. Vatten och lite solrosolja tillsätts till skålen, varefter formen täcks med folie.
5. Lamm med grönsaker bakas i en ugn förvärmd till 200 ° C i cirka 1,5 timmar.
6. 10 minuter innan tillagningen avslutas tas folien bort.

Så välsmakande att baka ett lammben i folie

En annan variant av beredningen av lammkött involverar närvaron av:

• 1 lammben;
• 10 ärtor peppar;
• 5 kvistar rosmarin;
• en liten mängd solrosolja;
• 2 vitlökhuvuden;
• salt.

En steg-för-steg-instruktion för att utföra en maträtt är att utföra följande åtgärder:

1. Skålen blandar krossade kryddor, hackad rosmarin och vitlök.
2. Olja sättes till smakblandningen.
3. Benet gnides med kryddor och salt och lindas sedan med en film och skickas till kylen i 10 timmar.
4. Innan matlagningen åldras lammet 30 minuter på bordet medan ugnen värms upp till 200 ° C.
5. Lammet bakas, lindas i folie, i 2 timmar.

Bak en axel i marinaden

Det är välsmakande att baka fårekött som väger 2,5 - 3 kg i marinaden från:

• vitlökhuvuden;
• 70 ml solrosolja;
• 5 g zira;
• en liten mängd paprika och malt paprika;
• nypor koriander;
• salt.

Arbetets framsteg består av följande manipulationer:

1. Vitlök skalas och förvandlas till massa.
2. Skålen blandar vitlöksmassa, solrosolja, dessa och andra kryddor, salt.
3. Snitt görs i scapula med ett djup av högst 2 cm, varefter köttet gnuggas med marinad och skickas till kylen, lindas i en påse, under en dag.
4. Tillagat lamm bakas i 2 timmar i folie i en ugn förvärmd till 200 ° C.

Lambribben recept

Skålen blir saftig, med en rik smak, om revbenen är förmarinerade.

För att skapa en kulinarisk skapelse behöver du:

• 800 g revben;
• ½ citron;
• en bunt sojasås;
• laurblad;
• mald peppar och salt.

Sekvensen med tillagningssteg:

1. Revbenen tvättas och torkas med pappershanddukar.
2. Vitlök krossas och blandas med salt, örter och sojasås.
3. Citron skivas i skivor, som omedelbart blandas med lammribbor.
4. Pickla skålen i 2 timmar, varefter den läggs ut på en bakplatta.
5. Skålen går till en varm ugn (200 ° C) i 1,5 timmar.
6. Lammet bakas under folien.

Lammrulle i ugnen i folie

Du kan överraska gästerna genom att förbereda en originalrulle.

Den är beredd från:

• 800 g fårkött;
• 30 ml tomatpuré;
• samma mängd gräddfil och Tabasco-sås;
• ägg;
• grönt;
• senap;
• 2 vitlöksklyftor;
• en liten mängd mjöl och granulerat socker;
• salt och kryddor.

För att laga lamm i form av en rull:

1. Vitlök skalas, krossas och blandas med tomatpuré, sås och hackade örter.
2. Mjöl, en nypa socker skickas till blandningen.
3. Slå ägget med senap och gräddfil i en separat skål.
4. Tvättat och torkat kött skärs i remsor som slås något.
5. Skikten genom en smutsad med tomatsås och den resterande - gräddfil.
6. En flerskiktsrulle monteras, som är bunden med garn, lindad med folie och skickas i 1,5 timmar till ugnen, värmd till 200 ° C.

Lamm är ett dietiskt och mycket saftigt kött, från vilket mycket välsmakande rätter lätt kan tillagas i ugnen.