Till de populära tropiska frukterna lägger vi till en magnifik dessert, bekant från barndomen, och får en ny godbit, en banan i choklad. Det serveras separat, ibland med lätta viner. I alla recept kan högkvalitativ choklad ersättas med en mjölkanalog, medan smaken förblir oförändrad.
Materialinnehåll:
Chokladbanan i ugnen
Bananmassan under torkning tappar fukt och krymper, så vi skär den i cirklar, håller kniven snett. Skivorna kommer ut avlånga och större.
Du behöver:
- riven kanel - efter smak;
- 20 g söt pulver;
- choklad - 1 bar vit och svart;
- 3 utvalda bananer.
Steg för steg instruktioner:
- Efter skalning löser du frukt med plattor upp till 5 mm tjocka. Täck gitteret med pergament i ett lager, genomträng det tätt med en nål. Efter att ha dragit massor av bitar på träspett blötläggt i kokande vatten, lägg ämnena på pergament.
- När vi värms upp till 70 grader torkar vi bananerna i upp till två timmar. Öppna och lås ugnsluckan. Efter halva spett, ta bort och strö bananskivorna med en blandning av kanel och sött pulver.
- Låt de bakade bananerna svalna och smulla chokladen och smälta i en annan skål. Håll efterrätten vid pinnen över en skål smält massa, häll den med tunna chokladströmmar. En massa mörk färg appliceras från topp till botten och vrider spett, vit choklad - i motsatt riktning.
Hantera den smälta choklad skickligt, förvandla efterrätten till en sebra genom att hälla bananmuggar i tur och ordning från olika skålar.
Hur man steker i en stekpanna
Välj frukt med en måttlig mängd svarta prickar på en gul skal. Inuti har fruktens massa en mörk nyans.
Du behöver:
- mogen banan - 1 st .;
- en skiva smör, grädde - 20 g;
- socker - 15 g;
- 50 gram bar mörk choklad.
Steg för steg instruktioner:
- Ta bort skalet från bananen, ta bort och ibland vita smaklösa band som finns kvar på massan och släp fritt bakom den. Skär i två snitt, först i längdriktningen, sedan varje hälft tvärs över.
- Vi lägger en stekpanna med en massiv bas på en långsam uppvärmning. Smält en portion smör och strö den med socker. Rör massan och sprid bananskivorna i pannan.
- Varaktighet beror på banans mognad. Beräkning - upp till två minuter per sida, men se till att följa processen. Lägg inte i pannan samtidigt bitar av olika frukter, de kommer att stekas ojämnt.
- Kyl chokladstången i kylskåpets gemensamma kammare, rasp sedan med tunna chips, strö bananskivor och servera.
Choklad till dessert kan också smälta. För att tjäna nåd, dubbla mängden, riv och placera i mikrovågsugn. Tillsätt lite mjukt smör i den flytande massan och blanda kraftigt. Häll en del av det till botten av fatet, resten i skivor. Efter kylning serverar du stekt bananer med choklad till bordet.
I mikrovågsugn
Pergament kuvert är sällsynta, men att göra dem manuellt är enkelt. Vik två gånger, längs långsidan, ett ark med pergament A4. Sy den övre och ena änden av fickan med sällsynta trådar. Efter att ha lagt den fyllda bananen inuti, böj den fria kanten och anslut med en träspett.
Du behöver:
- marshmallow utan färgämnen - 100 g;
- choklad, kaklat - 50 g;
- ett par stora bananer.
Steg för steg instruktioner:
- Gör två längsgående snitt på bananens sida från den inre böjningen och ta bort en tredjedel av skalet i form av ett kronblad. Ska försiktigt av resten av skalet från massan och hjälpa till med skedens hilt, men avlägsna inte helt.
- Kyl chokladen, och riv, fyll skalet runt frukten med chips. Finhacka marshmallowsna, placera bitarna ovanpå choklad. Placera bananer i pergamentpåsar, fyll upp, lägg dem i en porslinsskål för en mikrovågsugn.
- Ställ in mikrovågsstrålningseffekten i intervallet från 600 till 800 watt. Slå på apparaten i en minut och utvärdera sedan hur smälta komponenterna i fyllningen är. Upprepa uppvärmningen om det behövs.
Var noga med att täcka behållaren med bananer med ett speciellt plasthus, detta ökar temperaturen något och minskar värmebehandlingstiden.
Torkade bananer med choklad
Den här gången tar vi bananer med medelhög mognad, sådana frukter mjukas inte när de torkas. Du kan diversifiera efterrätten genom att belägga den ovanpå inte med nötter, men med smulor från kex, särskilt smakfull smak ger salta kakor.
Du behöver:
- en handfull hackade hasselnötter;
- choklad - 2 bitter och 1 vit bar;
- 2 kluster av mogna bananer.
Steg för steg instruktioner:
- Beroende på fruktens storlek skär vi dem i 3-4 delar efter att vi tidigare tagit bort skalet. Sprid skivor fritt över trådstället och placera i en varm ugn. Enligt termometern, justera uppvärmningen till 60 grader, torktiden är upp till 10 timmar.
- Båda typerna av choklad gnuggas och smälts separat. Använd en mikrovågsugn eller ett klassiskt vattenbad för detta. Stek hasselnötter, svalna och strimla i stora smulor, värm jordnötsmassan i mikrovågsugnen.
- Träspett för servering. Vi planterar skivor av torkade bananer på dem och doppar dem i jordnötssmör. Dyp utan dröjsmål i vit choklad och sedan i nötter. Ställ flera bitar vertikalt i ett glas och ta bort för att frysa i kylan.
- Med det sista samtalet täcker vi bananerna med mörk choklad och nötter igen. Kyl igen och server med vin eller en separat efterrätt.
En motsvarande ersättning för hasselnötter är valnötter. Beredningen är densamma, men se till att exfoliera dem, det kommer att göra bananer i choklad mindre grov.
Med kokosnöt
Denna gång är frukterna inte helt mogna, bristen på sötma kompenserar för choklad. Om du använder mörka mjölkplattor kommer bananer i choklad att märkas mer anbud.
Du behöver:
- 3 mogna, starka bananer;
- 100 g färgade kokosflingor;
- choklad, bitter - 2 brickor.
Steg för steg instruktioner:
- När du har tagit bort skalet, skär massan i bitar, 10 cm lång.
- Strängdelar på spetsarna av träpinnar och, spridda över skålen, skicka dem till frysen i en timme.
- Efter att ha brytts chokladen, värm upp till flytande tillstånd genom att sätta en behållare ovanför vattenbadet. Håll i pinnen och släpp växelvis bananerna i varm choklad och bilda ett tunt lager.
- Kyl desserten, låt inte skorpan frysa. Blanda spån i alla färger och rulla i det en improviserad popsicle. Lägg i kylskåpet i 30 minuter.
Dekorera efterrätten. Håll ett lager fudge från att svalna, dra en sked över den och bilda en vågig yta. Små brister döljer ett lager chips.
Matlagning med nötter
Jordnötter är ett populärt tillägg till bakning, men inte det bästa valet den här gången. Använd valnötter eller hasselnötter, de kombineras bättre med bananer.
Du behöver:
- ett halvt glas mutter smulor;
- 5 stora bananer;
- en bar med mörk mjölkchoklad;
- krämspray för dekor.
Steg för steg instruktioner:
- Skölj bananerna och bli våt från fukt. Skär den halvmåneformiga skalet med hela spetsen med en vass kniv, gör det andra skäret i en centimeter från det första. Ta bort den formade smala remsan med skal och öppna något den återstående.
- Utrymmet mellan massan och skalet fylls först med riven choklad, sedan med nötter. Vi täcker formuläret med pergamentark, placera sötma.
- Vi bakar bananer med choklad i ugnen i upp till en kvarts timme vid 200 grader, vi övervakar choklad och skal. Om fyllningen sätter sig för tidigt, eller skalet snabbt mörknar, sänka uppvärmningen och öppna dörren. Dekorera med grädde.
Desserten serveras varm, utspridd på en tallrik.
