Vad är en efterrätt? De flesta förknippar detta ord med kakor, choklad eller bakverk. Men få människor vet att bananer i smet tillhör samma grupp sötsaker. Detta är en mycket ovanlig men välsmakande maträtt som kommer att åtnjutas av riktiga kännare av fruktdesserter. Förresten, det förbereds mycket enkelt och snabbt, och alla nödvändiga ingredienser finns i varje kök.

Stekte bananer i vanlig smet

Det enklaste receptet för att skapa den beskrivna behandlingen.

För att göra en gul efterrätt till en läcker dessert behöver du dessa produkter:

  • 8 inte riktigt mogna bananer;
  • 1 kycklingägg;
  • 100 ml raffinerad vegetabilisk olja;
  • 100 ml mjölk;
  • 3 msk. l. honung;
  • en handfull valnötkärnor;
  • vanilj, muskotnötter, kanel;
  • 1 tsk socker;
  • 1 msk. l. mjöl.

Matlagningssteg

  1. Skala bananerna, skär i 3-4 delar snett.
  2. Slå ned ett ägg med aromatiska kryddor och socker med en mixer tills frodig skum visas.
  3. Tillsätt mjöl, blanda.
  4. Fortsätt att svänga blandaren, häll mjölken gradvis (du kan använda kokt vatten). Färdig smet genom konsistens bör vara som gräddfil.
  5. Vi värmer pannan på medelhög värme, häller raffinerad olja i den.
  6. Doppa de förberedda bananämnen i smeten och skicka till pannan.
  7. Vi fäster elden maximalt och steker snabbt elementen från alla sidor. Helst bör en skorpa visas på bitarna.
  8. Vi sänker temperaturen och fortsätter att laga bananer i några minuter till, så att de blir mjuka inuti.
  9. Vi lägger den färdiga behandlingen på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
  10. Fyll på skålen med honung och strö med hackade nötter.

Det är bättre att servera efterrätten vid bordet medan det fortfarande är varmt, tillsammans med varmt te eller glass.

Crispy Banana Batter

Smeten är basen i en asiatisk bananrätt, eftersom smaken på den resulterande maträtten beror på dess kvalitet. För att den yttre delen av fruktbehandlingen ska bli krispig måste du följa några enkla tips. Den första är att använda kylt vatten. Vissa hemmafruar hävdar att för en större "crunch" bör en liten mängd vodka hällas i degen.

För att förbereda den klassiska versionen av smeten behöver du:

  • 1 ägg
  • 4 msk. l. mjöl;
  • 100 ml kallt vatten;
  • 1/3 tsk salt;
  • 1 msk. l. socker.

Matlagningssteg

  1. Pisk ägget med socker och salt.
  2. Häll i vatten lite och rör om den resulterande blandningen tills den är jämn.
  3. Tillsätt det siktade mjölet. Blanda kompositionen noggrant med en visp så att det inte finns några klumpar kvar. Klar deg bör likna fet, tjock gräddfil.

En sådan bas kommer att göra underbara stekt bananer i smeten.

Steg-för-steg-recept från Julia Vysotskaya

För att skapa en riktigt intressant version av bananer i smet, använd receptet för en godbit från Julia Vysotskaya.

Denna asiatiska efterrätt tillagas mycket snabbt och kräver ett litet utbud av produkter från värdinnan:

  • 400 g rismjöl;
  • 500 ml kylt mineralvatten;
  • 300 g socker;
  • 10 bananer;
  • jordnötssmör (kan ersättas med solros);
  • kanel;
  • sesamfrön.

Matlagningssteg

  1. Sikt mjöl i valfri behållare, tillsätt mineralvatten (alltid kallt). Rör konstant den resulterande blandningen med en visp för att förhindra att klumpar bildas. Resultatet bör vara en smet, som påminner om konsistensen av inte för tjock gräddfil. Annars kan han helt enkelt inte stanna på en banan.
  2. Skala bananerna, skär i hälften och dela den resulterande delen i två identiska skivor.
  3. I en djup panna är det bättre att wok, hälla vegetabilisk olja och skicka till elden.
  4. Skörda frukten i tur och ordning först till smeten och sedan till den heta oljan. Stek bananerna tills de är gyllenbruna. Efter att ha flyttat bitarna på pappershanddukar och ta bort överflödigt fett.
  5. Stek sesamfrön. Kombinera ingrediensen med kanel och socker, fortsätt att steka tills sockret är helt upplöst. Häll de kylda bananerna med den resulterande karamellen.

Viktigt! Istället för mineralvatten kan du använda kokosmjölk. I det här fallet måste du lägga till en liten vanilj till smeten. Det färdiga resultatet kommer att glädja dig med en delikat smak och delikat orientalisk doft.

Matlagning, som i Thailand

I Thailand, i det historiska hemlandet friterade bananer, är den beskrivna efterrätten en gatamat som heter Kluai Khek. Dessa är små och krispiga chips, friterade från en speciell och tätare banan.

För att skapa en asiatisk behandling på egen hand, ta hand om följande produkter:

  • 500 g skalade bananer;
  • 500 ml vegetabilisk olja (raffinerad);
  • 100 g socker;
  • 100 g kokosflingor;
  • 1,5 msk. mjöl;
  • 200 ml vatten;
  • 1,5 tsk. salt, sesam och läsk.

Matlagningssteg

  1. Thailändsk banansort skärs på längden i fyra skivor. En vanlig lång frukt hackas enligt samma princip, men har tidigare delats i hälften.
  2. Blanda kokosflingor med mjöl, socker, salt och sesam i en skål. Infoga gradvis vatten och knåda smeten.
  3. Vi värmer upp oljan, lägger skivorna doppade på varje sida i smeten, steker bananerna i en panna.
  4. Så snart degen blir ljusbrun använder du den slitsade skeden för att ta bort elementen från pannan och överföra dem till pappershanddukar. Detta hjälper till att ta bort överflödigt fett från bananer.

Server helst varma godisar när smeten är krispig, och en läcker arom kommer från efterrätten.

Glass efterrätt

För att göra den vanliga sötma lite mer mångfaldig kommer vi att lära oss att laga bananer i smet enligt ett speciellt recept - med glass.

Följande ingredienser kommer att krävas för att skapa en behandling:

  • 2 bananer;
  • 1 ägg
  • 3 msk. l. ströbröd;
  • 1 msk. l. mjöl;
  • 1 msk. l. pulveriserat socker;
  • 300 g vaniljglass;
  • en handfull röda vinbär;
  • en kvist av färsk mynta;
  • 200 ml raffinerad vegetabilisk olja.

Matlagningssteg

  1. Förbered mjöl, brödsmulor och slagna ägg i tre separata tallrikar.
  2. Skär bananer i två lika skivor.
  3. Doppa fruktämnen i mjöl, sedan i ägg och slutligen i brödsmulor.
  4. Stek bananerna i en kastrull med vegetabilisk olja, uppvärmd till 180 grader.
  5. Skålens beredskap kontrolleras av utseendet på en gyllene färg.
  6. Lägg alla föremål på en pappershandduk med en slitssked för att absorbera överskottsolja.
  7. Det återstår bara att lägga den stekt godis på en vacker platta, strö över pulveriserat socker, tillsätt några bollar vaniljglass, bär och mynta.

Tips! För att förhindra att glassen smälter för snabbt börjar du fylla på en godis först efter att bananerna har svalnat helt.

Sammanfattningsvis vill jag bara tillägga att alla kan laga en så god och inte riktigt bekant dessert, som stekt bananer i smeten. Försök skapa en thailändsk godbit enligt ditt favoritrecept och uppskatta dess grundläggande egenskaper.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: