Kål, äpple, pumpa och andra typer av pannkakor med tillsats av grönsaker och frukt som växer på våra breddegrader har alltid varit traditionella för vårt kök. Men när exotiska bananer en gång kan köpas i butiker när som helst på året, är det dags att lära sig en annan typ av bakning - bananpannkakor. För testet kan du använda de mörknade frukterna, som ofta säljs med en markdown - de är perfekta.
Materialinnehåll:
Traditionella bananpannkakor i mjölk
För ett traditionellt recept framställs fritters med bananer och mjölk enligt följande proportioner av ingredienser:
- 2 stora mogna bananer;
- 1 kycklingägg i kategori C0;
- 65 ml mjölk;
- 100 g granulerat socker;
- 130 g mjöl;
- 30 ml matolja för stekning.
Knåda degen och baka:
- Kör ett ägg i en mixerskål, häll mjölk, tillsätt socker och tillsätt bananerna i bitar. Bryt massan till ett jämnt homogent tillstånd. För att göra pannkakorna till en vacker ljus färg inuti och gyllene på utsidan, hjälper några droppar citronsaft att förhindra att bananpuréen mörknar. Om skönheten i utseendet inte är grundläggande kan inte citronsaft tillsättas.
- Häll den resulterande blandningen i en skål, sikt mjölet i den, rör om degen och baka pannkakorna från den, sprid en bananmassa med en matsked i en varm panna med vegetabilisk olja.
Äggfritt recept
För att baka äggfria pannkakor med tillsats av bananmassa måste du ta:
- 1 mogen banan;
- 200 ml kefir eller ryazhenka;
- 10 g socker;
- 3 g salt;
- 4 g läsk;
- 100 g vete mjöl;
- 10 ml vegetabilisk olja.
Matlagningsinstruktioner:
- Häll läsk i kefir, rör om och låt stå i ett par minuter. Tillsätt sedan salt, socker, vegetabilisk olja och mjöl. Det bör vända ut degen, som en tjock hemlagad gräddfil.
- Mogen banan, men med elastisk massa skuren i små kuber, överför dem till en behållare med deg och blanda försiktigt för att inte knåda dem.
- På ytan av en varm panna, smord med vegetabilisk olja, en matsked, sprid degen med banansmak och stek på båda sidor till en läcker gyllene skorpa.
Banan havre pannkakor
Sammansättningen av friska fritters på havregryn och bananer kräver:
- 2 bananer;
- 90 g havremjöl;
- 4 ägg
- 5 g bakpulver.
Hur man bakar:
- Bananmassan (det är bättre att ta en lätt mogen frukt) mosas med en gaffel. Häll i dem lite slagna ägg, blanda och introducera sedan havregryn blandat med bakpulver. Degen är klar.
- Om det finns en sådan assistent i arsenal av köksapparater som en mixer, räcker det att lägga alla produkterna i skålen och blanda tills en homogen deg får.
- Havremjölspannkakor bör bakas i en non-stick panna utan att olja den. Sprid degen med en matsked och brun i flera minuter på varje sida.
Curd bananfrukostbit
Listan över produkter som används vid beredningen av sådana rätter som keso och bananpannkakor:
- 1 stor banan;
- 200 g keso;
- 1 ägg
- 100 g socker;
- 5 g vaniljesocker;
- 3 g salt;
- 5 g bakpulver;
- 50 g mjöl.
Bakningsmetod:
- Lägg en kött av en banan, socker (vanligt och vanilj), ägg och keso i en djup skål eller skål. Förvandla dessa produkter med en handbländare till en jämn, homogen blandning.
- Tillsätt salt, bakpulver och siktat mjöl till redan blandade produkter. Rör om degen med en sked eller en spatel så kan du börja baka.
- Stek i en liten mängd vegetabilisk olja, bokstavligen en minut på varje sida över medelhög värme.
Hur lagar man pannkakor utan mjöl?
Att baka bananpannkakor utan mjöl är svårt, men fortfarande möjligt.
För att göra detta, ta:
- 2 bananer;
- 2 kycklingägg.
Matlagningens finesser:
- För att göra degen, lägg banankött i en lämplig behållare och slå i äggen. För ytterligare dessa ingredienser till ett homogent tillstånd. Du kan göra detta med en mixer eller en vanlig potatismaskare. Om degen visar sig vara för flytande kan du lägga till mer bananmassa, om den är tjock, slå ett extra ägg.
- För att förhindra att frittersna är helt mättade med olja, ska kärlet smörjas lätt med en silikonborste doppad i den. Utan viss skicklighet kommer det att vara svårt att vända dem, så produkterna behöver inte formas större än bladet, som de kommer att vändas på. Koka i 1-2 minuter på varje sida.
På kefir
För att förbereda bananpannkakor på kefir måste du först förbereda:
- 3 mogna bananer;
- 200 ml kefir;
- 2 kycklingägg;
- 10 g socker;
- 3 g salt;
- 5 g bakpulver;
- 80 g mjöl.
Bakning:
- Kefir blanda med läsk och lägg åt sidan i ett par minuter. Mosad potatis mosat kött av exotisk frukt med socker.
- Lägg till bananpuré, tillsätt misshandlade ägg, kefir med läsk. Tillsätt de återstående lösa komponenterna (mjöl och salt) i blandningen.
- Grädda degen som vanliga pannkakor i en oljad stekpanna. Servera med honung, sylt eller gräddfil.
Med choklad
En bar med mörk choklad krossad i smulor kommer att kunna lägga till nya smaksnoter till bananpannkakor.
Förhållandet mellan alla produkter för choklad-bananfritters är följande:
- 1 banan
- 100 g choklad (mörk eller mjölk);
- 320 ml mjölk;
- 1 ägg
- 10 g socker;
- 3 g salt;
- 10 g bakpulver;
- 30 g mjukt smör;
- 240 g mjöl.
Matlagningsalgoritm:
- Slip mjukt smör med socker, salt och ägg. Tillsätt bananpuré till denna blandning, häll i mjölk och sikt mjölet med bakpulver. Det borde vara en ganska tjock deg.
- Riv choklad på ett grovt rivjärn, eller hack i en smullack med en kniv och kombiner med banandeg. Stek därefter de fylliga små pannkakorna i en torr kastrull utan att tillsätta olja i karamellskorpan.
Luta steg för steg recept
Dessa banan hash browns är ett bra sätt att behandla dig själv med något läckert att fasta.
För den smala versionen av bakning behöver du:
- 2 mogna bananer;
- 500 ml dricksvatten;
- 50-100 g socker efter smak;
- 5 g kanel valfritt;
- 50 g havremjöl;
- 230 g mjöl;
- 10 g bakpulver;
- 30 ml vegetabilisk olja.
Matlagningssekvens:
- Slip havremjöl i en kaffekvarn i mjöl, bland sedan med siktat mjöl, bakpulver, kanel och socker. Rör om blandningen med en visp.
- Döda banan utan skal i potatismos, som bör spädas med den föreskrivna mängden vatten. Kombinera den flytande komponenten med en blandning av bulkingredienser. Blanda degen väl, häll vegetabilisk olja i den, rör om så kan du börja baka.
- Lenten pannkakor bakas i en varm stekpanna med vegetabilisk olja, bruning små kakor i 2-3 minuter på varje sida.
