Vanliga pannkakor kan förvandlas till ett konstverk med några knep.

Tunna öppna öppna pannkakor kan ätas antingen till frukost eller serveras vid festbordet.

Tunna genombrutna pannkakor i mjölk

Detta är det enklaste receptet. Det är med honom som unga hemmafruar måste börja för att laga en fantastisk spetsrätt.

Du behöver:

  • Tre ägg;
  • Mjölk - 0,7 L;
  • Vetemjöl - 0,24 kg;
  • Smör - 30 gr .;
  • Socker - 60 gr .;
  • Salt - 5 gr.

Hur man lagar tunna fisknätpannkakor i mjölk:

  1. Bryt äggen i den första skålen, häll socker och salt till dem. Pisk ingredienserna med en visp tills ett vitt skum visas.
  2. Häll 0,4 l mjölk i äggmassan.
  3. Tillsätt allt mjöl och knåd ordentligt. Konsistensen bör komma ut tjock.
  4. Häll smält smör och återstående mjölk i blandningen. Allt blandas.
  5. Degen ska inte bli för flytande. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
  6. Värm upp pannan, skopa degen med en slev och häll ett tunt lager på pannan.
  7. Smörj varje pannkaka med en bit smör eller ghee.

Kefir recept med mjölk

Med kefir blir degen mycket mjuk och mjuk. Det viktigaste är att spädas ut med kokande vatten, då kommer inte ett tunt lager deg att bryta i kokningsprocessen.

Komponentens erforderliga sammansättning:

  • Mjöl i första klass - 0,25 kg;
  • Kefir - 0,5 l;
  • Två kycklingägg
  • Kokande vatten - 0,2 l;
  • Soda - 3 gr .;
  • Socker - 0,1 kg;
  • Vegetabilisk olja - 40 ml;
  • Salt och vanilj efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. I diskarna måste du bryta två ägg, tillsätt socker. Mängden varierar beroende på om pannkakorna är söta eller med kött. Socker i det här receptet är designat för en söt maträtt. Häll salt och visp ordentligt ihop.
  2. Häll kefir till den resulterande magnifika massan.
  3. Mjölet bör först passera genom en sil för att ta bort klumpar. Häll sedan till huvuddelen tillsammans med vanilj.
  4. Knåda en tjock deg.
  5. Häll kokande vatten i en annan skål och tillsätt läsk, blanda.
  6. Häll denna vätska i degen och rör om. Få en homogen massa med bubblor.
  7. Tillsätt vegetabilisk olja och vänta 5 minuter.
  8. Under denna tid värmer vi stekpannan och steker på den vackra öppna pannkakor på kefir.
  9. Vänd produkten på andra sidan när bubblorna på degen spricker och hål visas på deras plats.

Matlagning utan att tillsätta ägg

När du snabbt behöver laga pannkakor, men det inte finns några ägg i köket, hjälper ett par hemligheter. Skålen kommer att bli så öm och gul som med tillsatsen av ägg.

Produktlista:

  • Premiummjöl - 0,3 kg;
  • Mjölk - 1 1;
  • Salt - 3 gr .;
  • Socker - 75 gr .;
  • Soda - 3 gr .;
  • Vegetabilisk olja - 30 ml;
  • Smör - 65 gr.

Steg för steg instruktioner:

  1. Kombinera socker, salt, läsk, mjöl och hälften av den totala mängden mjölk i en behållare. Hela massan kommer ut mycket tjock. Se till att blandningen är enhetlig i sammansättningen.
  2. Värm och smält smöret i mikrovågsugnen och häll i degen tillsammans med grönsaken, blanda igen.
  3. Koka 0,5 liter mjölk och tillsätt gradvis till huvuddelen.
  4. Häll ungefär en halv skink med deg i den förberedda pannan och fördela den på diskarna. Pannkakan ska vara mycket tunn.
  5. Vänd det efter en minut till andra sidan.
  6. Den färdiga skålen kan inte beläggas med olja.

Jäst öppna pannkakor

Pannkakor med jäst kommer ut både tunna och frodiga, mjuka och välsmakande.

Nödvändiga komponenter:

  • Mjölk - 0,3 L;
  • Torr jäst - 10 gr .;
  • Mjöl - 0,5 kg;
  • Två ägg;
  • Socker - 50 gr .;
  • Salt - 6 gr .;
  • Vegetabilisk olja - 32 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Först måste du koka mjölken på låg värme.
  2. Häll sedan jäst i en skål, lite socker och häll alla 50 ml mjölk. Lägg rätter åt sidan på en varm plats.
  3. Låt oss nu ta degen. Mjöl måste tas bort från klumparna genom att sila genom en sil. Tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja, bryt äggen och häll huvuddelen av mjölken. Häll jästblandningen, knåda degen. Det bör bli homogent utan klumpar och andra föroreningar.
  4. Lämna den resulterande degen under locket. Efter 20 minuter, när produkten stiger, måste den blandas. Upprepa den här proceduren fyra gånger.
  5. När degen är klar rekommenderas det att värma en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja och steka vackra mönstrade pannkakor.

På mjölk choux bakverk

Det är choux-bakverk som bäst ger tunna pannkakor med hål.

Produktlista:

  • Mjöl - 0,32 kg;
  • Mjölk - 0,25 L;
  • Kokande vatten - 0,2 l;
  • Två kycklingägg;
  • Vegetabilisk olja - 30 gr .;
  • Socker - 50 gr .;
  • Deg bakpulver - 5 gr.

Hur man lagar mat:

  1. Häll rent vatten i diskarna och koka upp.
  2. Under denna tid kan du kombinera mjölk, granulerat socker och bryta ägg i en annan skål.
  3. Bearbeta mjölet med en sil och häll i mjölk. Blanda allt försiktigt.
  4. Tillsätt bakpulver och häll det hela med ett glas varmt vatten. Det visar sig choux-bakverk.
  5. Glöm inte att värma pannan med vegetabilisk olja innan du lagar mat.
  6. Pannkakor rullar lätt över.
  7. Den färdiga maträtten kan serveras med kondenserad mjölk eller sylt.

Openwork pannkakor på kefir och mjölkar

Kefir tillsammans med mjölk ger dig en näringsrik och hälsosam frukost. Men det blir inte för fett, eftersom pannkakorna är nästan viktlösa.

Väsentliga ingredienser:

  • Mjöl i första klass - 0,24 kg;
  • Mjölk - 0,2 L;
  • Kefir - 0,25 L;
  • Vegetabilisk olja - 20 ml;
  • Socker - 17 gr .;
  • Två färska kycklingägg;
  • Soda - 6 gr;
  • Salt - 3 gr.

Matlagningsalternativ:

  1. Kefir i kokningsprocessen bör vara varm, så vi värmer den, men låt den inte nå höga temperaturer.
  2. Häll i granulerat socker, salt, läsk och bryt äggen i en skål med uppvärmd kefir. Vi blandar alla ingredienser.
  3. Raffinerat mjöl tillsätts portionsvis till huvudblandningen.
  4. Det är lämpligt att ta med mjölk till en temperatur på 90 grader och hälla i en vanlig skål.
  5. Häll i vegetabilisk olja och knåda degen. Små bubblor bör finnas i den.
  6. Droppar olja i en varm stekpanna och börjar steka. Varje sida av pannkakorna bör stekas i högst 1 minut.
  7. Öppna pannkakor på kefir och mjölk kan vikas i en bunt eller kan vikas med ett kuvert.

På sur mjölk

Om du misstänker att mjölken i kylen börjar sura, häll inte den omedelbart. Använd som bas tunna och mjuka pannkakor.

Receptkomponenter:

  • Sur mjölk - 0,6 l;
  • Vatten - 0,2 L;
  • Mjöl - 0,25 kg;
  • Två ägg;
  • Soda - 4 gr .;
  • Salt - 2 gr .;
  • Solrosolja - 50 ml;
  • Socker - 0,1 kg.

Hur man lagar mat:

  1. Vi blandar också flytande mjölk med vatten och siktat mjöl. Från denna massa gör vi degen.
  2. Vi häller olja i den, häll läsk, socker, salt.
  3. Rör inte den homogena degen i 15 minuter. Under denna tid kommer mjölet att hålla sig till alla ingredienser.
  4. Häll alla typer av olja i en redan varm panna och häll den första delen av degen. Den ska ligga i ett tunt lager. Efter en minut spricker bubblorna och små hål bildas på sin plats. Sedan kan du vända pannkakan på andra sidan.

Experimentera med recept genom att lägga till nya ingredienser till dem. Den högsta nivån för matlagning är pannkakor med speciella mönster som värdinnan själv gjorde.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: