Avokado: hur man äter det - rätt recept för rengöring och med vad man ska äta

Denna exotiska frukt är original och näringsrik och är känd för sina fördelaktiga egenskaper. Hur smakar avokado, hur äter du det, vilka rätter kan du göra av det? Vi kommer att analysera i den här artikeln.

Avokado - beskrivning, sammansättning och kalorier

Alligatorpäron - frukten fick detta namn på grund av dess gröna skal, som liknar huden på en tandig reptil och den specifika formen på den bekanta frukten. Det officiella namnet på avokadot är American Perseus, eftersom det var på denna kontinent som en vintergrön växt upptäcktes. Idag odlas det i många tropiska länder.

Det finns cirka 400 varianter av avokado. Frukter är olika i form, storlek och oljeaktig.

Perseus är:

• oval;
• runda;
• päronformad.

Fruktens längd är från 5 till 20 cm, massan är från 200 g till 1,5 kg. Skalet av ett moget alligatorpäron har en rik grön nyans, inne i frukten är gul, fet. Frukt har en frö som är 2-3 cm lång.

En frukt med medelhög mognad har ett högt kaloriinnehåll: cirka 150-200 kcal per 100 gram. Detta gör att frukten kan vara en värdefull energikälla. Avokadorätter är hjärtligt och friska, eftersom frukten innehåller många näringsämnen.

Huvudkomponenterna:

• grupper av vitaminer E, C, B, K, PP, D;
• oljesyra och pantotensyror;
• kalium, kalcium, magnesium, natrium;
• fleromättade syror;
• zink, molybden, järn, mangan, koppar, jod;
• kostfiber.

Tack vare denna speciella sammansättning är fördelarna med avokado de helande effekterna på kroppen.

Så, frukten med regelbunden användning har följande effekter:

1. Levererar nödvändiga energiresurser.
2. Förbättrar hjärnaktiviteten.
3. Ökar koncentrationen, arbetsaktiviteten.
4. Minskar risken för patologier i hjärtat och blodkärlen.
5. Förbättrar synen.
6. Normaliserar blodtrycket.
7. Eliminerar anemi.
8. Stärker immunförsvaret.
9. Förbättrar metaboliska processer.
10. Ökar stresstoleransen.
11. Föryngrar kroppen, har antioxidantegenskaper.
12. Förbättrar hudförnyelsen.

Avokado är en prisvärd produkt för vegetarianer. Den ersätter djurfetter och ägg och tillför vitaminer och mineraler till kroppen.

Hur ser smaken av avokadofrukt ut?

Perseus har ingen uttalad smak.

• Om frukten är mogen liknar den grädde med anteckningar av valnöt och gröna.
• Många människor under provsmakningen av avokado känner smaken på nålar eller pinjenötter.
• Om du provar en omogen massiv frukt känner du bitterhet. För vissa liknar denna frukt en rå pumpa.
• Ett mogen alligatorpäron inuti förvandlas till gröt.

I kombination med andra produkter får frukten nya nyanser av smak. Den här funktionen används vid matlagning.

Detta är intressant:kumquat - vad är det

Kriterier för att välja ett moget foster

För att kunna njuta av smaken av ett exotiskt päron måste du köpa mogen frukt. Vad ska jag leta efter när jag väljer en avokado i en butik?

De viktigaste kriterierna för att bestämma fosterets lämplighet för konsumtion:

1. Utseende. Skalningen av en mogen frukt av hög kvalitet är skrynklig (slät rensas sämre), utan fläckar och skador.
2. Color. Mogen frukt har en rik mörkgrön eller brun nyans. Ljusa frukter kommer att vara omogna.
3. Steket tillstånd. Den rika bruna färgen indikerar att frukten är övermogen. Det är bättre att köpa en avokado med en ljusbrun skaft.
4. Elasticitet. Om du trycker på ett finger med ett finger och ett spår återstår, men samtidigt är det fast, indikerar detta mognad. För mjuk frukt är övermogen och om en tand inte visas är den inte mogen.
5. Bone. Om du tar en mogen persea till örat och skakar - inuti hör du ljudet från ett frö.

Det händer att det inte finns något sätt att köpa avokado direkt innan du lagar mat. Om du köper frukt i förväg är det bättre att välja en inte riktigt mogen frukt. Om 2-3 dagar på en varm plats blir den lämplig för konsumtion.

Du kan inte förvara perser i kylen. Vid låga temperaturer börjar frukterna att ruttna.

Du kan lägga omogna frukter i en påse med äpplen eller bananer - mognaden påskyndas. Avokado måste användas i 5 dagar, annars går det dåligt.

Några fruktrensande recept

Innan du tillbereder hälsosamma rätter måste massan extraheras från avokadot.

För att göra detta är det värt att observera en viss rengöringsalgoritm i följande sekvens:

1. Skär fostret längs omkretsen och nå benet.
2. Plocka upp de två halvorna, rulla dem i olika riktningar längs snittet.
3. Separera fruktskivorna från benet med en kniv eller tesked.
4. Ta bort benet och dess skal från fruktens kärna.
5. Clear skal.
6. Om det inte går att ta bort skalet, kan du klippa köttet inuti och skrubba det med en sked.

Skalet tas bort på många sätt. Om frukten har mognat dras den enkelt samman helt enkelt med händerna. Du kan göra detta med en kniv eller en sked.

Hur man äter en avokado?

Efter rengöring är det bättre att använda en mild massa omedelbart. Under påverkan av luft blir det snabbt mörkt.

För att bromsa oxidationsprocessen är det nödvändigt att strö frukten med citronsaft.

Det hjälper också till att hålla den behagliga gula färgen på avokadobens massa längre om den lämnas inuti.

I frysen kan du lagra massan i form av potatismos med tillsats av citronsaft. I detta fall bevaras alla fördelarna med frukt.

När det gäller frågan om det är möjligt att äta persisk valnöt finns det två motsatta åsikter.

• Vissa indikerar den toxiska sammansättningen av benet (substansen Persin), som kan orsaka problem i matsmältningssystemet, allergier, ödem och förgiftning av kroppen.
• Andra talar om fördelarna med föreningarna som finns i muttern på en alligatorpäron.

Detta är intressant:carambola - frukt

Exempel på framgångsrik användning av extrakt, avkok och tinkturer från fosterben för behandling av infektionssjukdomar, onkologiska patologier och dysenteri är kända. För att göra detta, ta bort den övre huden på mutteren, klipp ut det som finns inuti och grädda i eld. Torra råvaror måste sedan malas och användas som smaksättning.

Är det möjligt att äta rå frukt?

För att inte förstöra smaken och inte förstöra fördelarna med en avokado måste du äta den uteslutande rå.

När den värms upp får frukten en inte så trevlig bitterhet. Därför, även när du använder perseus i varma rätter, läggs denna speciella ingrediens till kompositionen omedelbart före servering.

Vad är avokado bra för?

Eftersom frukten har en neutral smak, sätter den väl in funktionerna hos de återstående ingredienserna i skålen. Ofta kombineras det med fisk och skaldjur, grönsaker och ägg, skinka och kyckling. Citrusfrukter (citron, lime) avslöjar väl smaken av perseus.

I matlagning används avokado för att göra:

• aptitretare, pasta och såser;
• sallader från grönsaker, frukt, skaldjur;
• gräddsoppor;
• fyllda rätter;
• vegetariska rullar (som fyllning);
• sidorätter för fisk- och kötträtter;
• desserter, mousser, glass, milkshakes.

Förresten, den berömda mexikanska guacamolen är fruktens massa med citronsaft och salt.

5 recept för avokado

Alligatorpäronets förmåga att absorbera arom och smak hos andra produkter gör att du kan ge den vanliga skålen en original nyans. Varje hemmafru kommer att kunna laga ett kulinariskt mästerverk med hjälp av denna friska frukt. Vilka rätter bör överraska släktingar och gäster?

Hälsosamt mellanmål

För en läcker smörgås som mellanmål eller frukost behöver du:

• färskt bröd eller fräsch rostat bröd;
• hackad avokadomassa;
• lax;
• hård ost.

Sprid fruktkärr på bröd. Lägg en bit fisk ovanpå. Riv ost på ett grovt rivjärn och strö en smörgås på den. Avokado gör smaken på laxen särskilt mjuk.

Diet sallad

För dig som vill gå ner i vikt hjälper detta recept dig att få alla nödvändiga vitaminer och mineraler med ett minimum av kalorier.

ingredienser:

• avokado (1/2 st.);
• ägg (1 st.)
• grön lök (50 g);
• färsk eller syltad gurka (1 st.);
• olivolja (20 g).

Koka ett ägg och skär i tärningar. Tillsätt hackad lök och tärnad gurka. Lägg till finhackad avokadamassa och smör innan du serverar.

Alligatorpäron ska läggas till sallader i slutet av beredningen så att frukten inte blir svart.

Skaldjurssallad

Denna maträtt är lämplig för en festlig fest.

För att förbereda, måste du förbereda dig i förväg:

• kokt räka (300 g);
• Persisk frukt (1 st.);
• konserverad ananas (300 g);
• greener;
• yoghurt.

Ananas och avokado i kuber. Lägg alla ingredienser i en salladskål, strö med hackade örter och häll över naturlig yoghurt.

Mos soppa

Den första skålen med alligatorpäron är hjärtligt och vitamin.

Ingredienser för soppa:

• kycklingsbuljong (1–1,5 l);
• avokado (1 st.);
• vitlök (2-3 kryddnejlikor);
• greener.

Slipa fostrets massa med en mixer. Lägg till hett lager. Pisk blandningen tills en homogen konsistens bildas och sval. Tillsätt den rostade vitlök och örter på tallrikarna innan du serverar.

Mexikansk tortilla

Den ursprungliga aptitretaren kommer att tilltala älskare av kryddig rätter.

Hon behöver följande uppsättning produkter:

• paprika (3 st.);
• stor räka (20 st.);
• avokado (1 st.);
• limesaft (20 g);
• olivolja (1 msk. l.);
• kryddor;
• tunna kakor (4 st.).

Från en halv persea, 2 paprika och 4 räkor, gör en mixerpasta, tillsätt olja, limesaft och kryddor. Sprid kakor med denna massa. Tärja återstående peppar och avokado i tärningar och lägg på tortilla med räkor. Packa in kottar i form av kottar.

Alligatorpäron gör smaken på rätter ovanlig. De som har smakat på denna friska frukt använder gärna den i sin diet.