Jordnötssmör är en läcker och näringsrik efterrätt som du vill äta utan att stoppa. Därför är frågan ganska motiverad - vad är nyttan och skadan med jordnötsmassa för en vanlig människas kropp, för en idrottare eller för dem som kommer att gå ner i vikt.

Jordnötssmör: kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Jordnötter eller jordnötter har konsumerats av sydamerikanska civilisationer i århundraden på grund av deras näringsvärde och prisvärdhet. Jordnötspasta är en krämig brun-kaffefärgad produkt tillverkad av mosade rostade nötter med en underbar smak och aroma.

Jordnötssmör är en kalorifattig och mycket näringsrik mat.

I 100 gram av den färdiga produkten finns det cirka 570 - 600 kalorier, som i högkvalitativ mörk choklad. En tesked innehåller cirka 12 gram pasta, vilket motsvarar 70 - 72 kalorier. En matsked innehåller 35 gram produkt (cirka 200 - 220 kalorier).

ingredienser:

  • fetter - cirka 70-73%, varav mer än 36% är fördelaktiga omättade fettsyror;
  • kolhydrater - 8 - 9%;
  • vegetabiliskt protein - 18 - 21%.

Produktens fördelar för människokroppen

Äkta, utan konstgjorda tillsatser, är jordnötssmör en "levande" naturlig produkt. Dessutom förbättrar värmebehandlingen - rostning av en mutter - bara de fördelaktiga egenskaperna.

Jordnötssmör är en ganska kalori nöje, men mycket välsmakande.

Bland värdefulla ämnen i en pasta gjord av jordnötter finns det:

  1. Vitamin E, A, grupp B, inklusive folsyra och nikotinsyror (vitamin B9 respektive B3), mycket järn och kalium, kolin (B4), selen, kalcium, zink, kobolt.
  2. Växtfibrer - fiber, så nödvändigt för tarmens normala funktion och avlägsnande av gifter och allergener från kroppen.
  3. Användbart för vegetabiliska fetter i kroppen, som klassificeras som poly- och enomättade fettsyror, i hög koncentration.

På grund av innehållet av viktiga fettsyror omega-3 och 6 har jordnötspasta med regelbunden användning mot en hälsosam kost följande effekter:

  • minskar risken för hjärta- och kärlsjukdomar (enligt studien med 15 - 20%);
  • sänker koncentrationen av dåligt kolesterol;
  • förbättrar blodegenskaperna och förhindrar trombos;
  • reglerar nivån av serotonin i hjärnan, vilket ger en antidepressiv effekt;
  • förhindrar utveckling av typ 2-diabetes, ökar känsligheten hos receptorer för insulin;
  • reglerar tonen i kapillärerna, normaliserar blodtrycket;
  • normaliserar hormonnivåerna, förbättrar menopausens gång och premenstruellt syndrom.

Hur jordnötssmör är bra för idrottare

Pasta är en värdefull naturlig produkt som efterfrågas av aktivt tränade idrottare och idrottare inom kroppsbyggande.

Förutom överflödet av vitaminer och mineraler beror den tveksamma nyttan för idrottare på andra viktiga egenskaper hos jordnötter bearbetade till pasta.

Liksom alla andra produkter, jordnötssmör kräver måttlig konsumtion och dagligt tillåtet.

Bland dem är:

  1. Högt energivärde, vilket ger en energiutsläpp med en liten mängd mat som äts och inte leder till en ökning av fettmassa och magvolym.
  2. En stor mängd protein (cirka 4 g per 100 gram) behövs för att bygga muskelfiber.
  3. Jordnötter förmåga att aktivera produktionen av sin egen naturliga testosteron. Hormonet förstärker processen att dela fett och är involverad i processer som leder till en ökning av muskelvävnadstätheten. Detta är viktigt för utsläpp av överskott av fettmassa och för bildandet av en muskelrelief. De experimentella uppgifterna indikerar tydligt att nivån på muskeltäthet beror på mängden testosteron i blodet. Dessutom påverkar testosteron utvecklingen av idrottsman skelett, reglerar funktionen av benmärgen, sebaceous körtlar och lindrar depression.
  4. Det höga innehållet av kolin (B4), som spelar en enorm roll i alla idrottares liv - både amatör och professionell. Kolin återställer det centrala nervsystemets normala funktion under stressiga förhållanden. Det stöder också leverns arbete, som upplever överdriven stress på grund av periodisk eller kontinuerlig användning av fettförbrännare, proteiner och proteinprodukter. Inte för ingenting som många idrottare använder sig av höga doser kolin vid extrem överbelastning.

Detta är intressant:jordnötssmör

Användbara egenskaper hos pasta för att gå ner i vikt

Det höga näringsvärdet för jordnötssmör utesluter inte alls att det används som en dietprodukt för att gå ner i vikt. Det viktigaste är att inte bli bortdragen och behålla dosen för att uppnå viktminskning.

Jordnötssmör är en av de mest populära pasta i världen.

Vilka är de värdefulla egenskaperna med jordnötsgodis för dem som vill gå ner i vikt?

  1. För det första, på grund av överflödet av vegetabiliska proteiner och fiber, ger en liten del valnötpasta en långvarig känsla av mättnad. Studier visar att de som regelbundet äter denna delikatess till frukost vill äta mycket mindre under dagen. Dessutom hjälper de växtfibrer som finns i den att etablera processen för onormalt långsam frisättning av tarmen, vilket också påverkar processen att gå ner i vikt genom att rensa kroppen av onödiga ämnen och toxiner.
  2. För det andra påverkar ytterligare två viktiga faktorer viktminskning. En stor mängd kolin, som normaliserar metabola processer, och jordnötternas förmåga att stimulera utsöndringen av sitt eget testosteron aktiverar förbränningen av fettansamlingar och förlust av övervikt.
  3. För det tredje är naturligt testosteron, som produceras mer intensivt när jordnötter konsumeras, också fördelaktigt för kvinnor. Den valda pastadosen mot bakgrund av fysisk aktivitet och en kalorifattig diet kommer att ge elasticitet, muskeltäthet och påskynda ämnesomsättningen, vilket inte tillåter att plumpa sig även under premenopaus och menopaus.

För att produkten verkligen ska fungera som en diet och gynna siffran, rekommenderas det att begränsa mängden av den dagliga delen jordnötssmör för dem som går ner i vikt till 4 teskedar. Det anses lämpligt att använda det på morgonen och bäst av allt - vid frukost.

Läs också:hur växer jordnötter

Som referens: det finns också dietalternativ för pasta gjord av jordnötter, till exempel från Walden Farms.

Skada från att äta pasta

Varje värdefull produkt, som medicin, kan bli ett gift, skillnaden är endast i dosering.

Det har en ovanlig smak och arom.

Jordnötsprodukt kan orsaka betydande skador på personer som är allergiska mot den eller andra nötter.

För dem är pasta en förbjuden behandling.

Detta förbud bör tas mycket på allvar, eftersom med en hög känslighet hos kroppen för jordnötter, kan en liten dos pasta pasta räcka för att utveckla en akut reaktion.

Detta manifesteras i följande:

  • halsont;
  • klåda i huden på läpparna, halsen;
  • svullnad i läpparna, tungan, en känsla av fullhet i dem;
  • utseendet på andnöd, hosta, vilket indikerar en kramp i bronkierna och utvecklingen av en astmaattack;
  • svullnad i svelget och struphuvudet, vilket kan leda till luftvägsobstruktion;
  • akut anafylaktisk reaktion, inklusive ett kraftigt tryckfall och ovanstående tecken i svår form, kan orsaka koma och död på några minuter.

Gastriska patologier i den akuta fasen (ulcerös process, gastrit, duodenit) är också en kontraindikation för användning av jordnötspasta. I den kroniska typen av sjukdomen är det tillåtet att använda produkten, men inte mer än en matsked på morgonen.

Vad man ska äta jordnötssmör med

Hur man äter pasta så att det ger största möjliga fördel?

Ett bra komplement till smörgåsar!

Vid detta tillfälle hävdar nutritionister att den diskuterade delikatessen bäst konsumeras inte separat men med andra användbara produkter.

Detta alternativ ger det optimala resultatet av assimilering av värdefulla ämnen, upprätthållande av en normal vikt och minimerar utvecklingen av biverkningar hos personer med magproblem.

  • Du kan göra läcker och näringsrik rostat bröd genom att sprida pastan på hela kornbröd eller torr kracker.
  • Aminosyror i mejeriprodukter kompletterar perfekt de värdefulla elementen i jordnötter. Därför rekommenderas näringsläkare att dricka nötpasta med fettfri mjölk, cikoria eller kaffe i mjölk, tillsätt den som toppning till ostkakor och keso.
  • För dig som går ner i vikt rekommenderas jordnötssmör att äta tillsammans med frukt med låg kalori eller med gröt från bovete, havregryn.
  • Tja, för de som inte är rädda för att gå upp i vikt, är glass med jordnötssmör eller de berömda franska pannkakorna som är beredda på parisiska boulevarder en utmärkt efterrätt. En varm pannkaka sprids tätt med jordnötssmör, och sedan slås en banan i cirklar in i den.

Hur man gör pasta hemma

Många tycker att det är bättre att laga en delikatess av jordnötter själva, för i det här fallet kan du noggrant övervaka produktens sammansättning och matlagningstekniken.

Välsmakande och mycket hälsosam efterrätt.

Grundläggande recept:

  • rostade jordnötter - 200 gram;
  • jordnöts eller raffinerad vegetabilisk olja - 3 matskedar;
  • 1 - 2 matskedar honung (efter smak), som bör ersättas med pulveriserat socker vid allergier;
  • salt (nypa).

preparatet:

  1. Jordnötter köps omedelbart rostade eller skalade och förvaras i ugnen i cirka 7 - 10 minuter (vid 180 - 200 ° C), läggs i ett lager på en bakplatta.
  2. Efter kylning av kornen mals de i en mixer till ett pulvertillstånd.
  3. Olja, honung (pulveriserat socker) och salt tillsätts till mutterpulvret.
  4. Rulla blandningen igen i en mixer tills produkten klistras in.

För att göra sin smak och lukt ännu mer attraktiv lägger många till kanderad frukt, finhackad torkad frukt, kokosflingor eller deras favoritkryddor - kanel, kryddnejlika, kardemumma, vanilj till blandningen.

Om pastan är för tjock, tillsätts lite varmt vatten till den och piskas igen i en mixer. Den färdiga produkten förvaras inte längre än 60 dagar i kylen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: