Orange Cupcake - 6 hembakningsrecept

En orange muffin är en solig färgad konditorivaror som med sin smak och doft kan överföra till varma stränder, där under den södra himlen, ljusa, kinesiska lykta-liknande citrusfrukter mognar på träden. Årets tillgänglighet av denna frukt gör desserten relevant när som helst på året, och olika recept för att baka den gör att varje söt tand kan hitta sin perfekta orange muffin.

Klassisk orange muffin i ugnen

För en klassisk orange muffin behöver du följande ingredienser:

• 500 g siktet vete mjöl;
• 5 g bakpulver;
• 5 g läsk;
• 250 g smör;
• 400 g vitt kristallint socker;
• 120 ml mjölk;
• 120 ml färskpressad apelsinjuice;
• 4 ägg
• 3 g vanillin;
• 3 g bordsalt;
• riven zest av en apelsin.

Steg för steg knådning av degen och bakning av kakor:

1. Kombinera det siktade mjölet med salt, bakpulver och läsk, blanda blandningen med en visp så att alla komponenter fördelas jämnt.
2. Piska mjukt smör med en mixer tillsammans med socker och vanilj. När massan blir homogen, inför ett ägg i taget. Slå i ytterligare tre minuter efter knådning.
3. Häll sedan vätskan växelvis i små portioner (först mjölk, sedan juice) och häll mjölblandningen. Sist, men inte minst, blanda i den orange glansen. En viktig punkt i bakningsprocessen är beredningen av apelsinen. Det måste tvättas noggrant i varmt vatten med en borste, och för att pressa mer juice ur det, rida på bordet.
4. Smörj kakan med vegetabilisk olja och strö mjöl. Dela ut degen i former och fyll dem inte mer än hälften. Grädda i cirka 45 minuter vid 175 grader.

Läcker choklad orange muffin

Förteckningen över ingredienser som krävs för en läcker hemlagad bakning med chokladsmak och apelsinaroma:

• 250 g gräddfil;
• 150 g smör;
• 150 ml kefir;
• 3 ägg;
• 360 g socker;
• 400 g mjöl;
• 5 g läsk;
• 50 g kakaopulver;
• 1 orange

Hur man bakar:

1. Pisk smöret med krämig konsistens med socker, tillsätt sedan gräddfil och kefir till det, bland dessa produkter med några slag av mixerns visp. Piska ägg separat i frodigt skum och sätt i oljeblandningen, blanda.
2. Skär väl tvättad apelsin i flera delar och, tillsammans med skalet, slå med en mixer till en homogen väll. I avsaknad av en mixer kan du hugga citrusfrukten i en köttkvarn eller riva den. Ta bort benen från den resulterande blandningen och kombinera med bulk.
3. Tillsätt soda och mjöl till de flytande komponenterna i degen. Häll den resulterande massan så tjock som gräddfil i två behållare, tillsätt kakaopulver till en av dem.
4. Sprid en mörk och lätt deg i slumpmässig ordning med en matsked i en smord kakpanna. Koka muffin i ugnen på 200 grader i ungefär en halvtimme.

Med morotnoter

För att baka en morot-orange muffin måste du ta:

• 3 ägg;
• 300 g socker;
• 8 g vaniljesocker;
• 200 ml luktfri vegetabilisk olja;
• 400 g morötter;
• 2 apelsiner;
• 300 g mjöl;
• 5 g bakpulver;
• 5 g läsk;
• 3 g salt.

Bakningsmetod:

1. I en behållare för knådning av deg, slå ägg med socker (vanligt och vanilj) i 10 minuter. Häll sedan vegetabilisk olja i en tunn ström utan att stänga av mixern.
2. Blanda mjöl, salt, bakpulver och bakpulver tillsammans och inför i små homogena äggoljeblandningar i små portioner.
3. Till slut lägger du till två apelsiner och morötter riven på ett fint rasp. Knåda degen väl med en spatel eller sked.
4. Muffin bakas i ugnen, värms upp till 180 grader, i 45-50 minuter. Kyl de färdiga bakade varorna direkt i formen och ta bort och dekorera efter kylning efter önskemål.

I en långsam spis

Sockerbelagd orange muffin tillverkad av:

• 2 ägg
• 1 flerglas socker;
• 5 g vaniljesocker;
• 100 g smör;
• 7-8 g bakpulver;
• 1 ½ multikoppmjöl;
• 1 orange
• 1 kopp pulveriserat socker.

Vi förbereder oss enligt följande:

1. Smält smöret tills det är flytande, men låt det inte koka. Ta försiktigt bort plasteret från en apelsin med ett speciellt (eller vanligt fint) rasp och pressa saften.
2. Pisk ägg tillsammans med båda typerna av socker. Häll något kyldt smör i en frodig äggsockermassa i en tunn ström. Stäng inte av mixern.
3. Därefter introducerar du mjöl med bakpulver, apelsinskal och juice. Lämna bokstavligen en eller två matskedar juice för glasyr.
4. Överför degen till den smörda skålen och koka kakan i "Bakning" -läge i 50-60 minuter.
5. Blanda florsocker med apelsinjuice och täck glasyren med den fortfarande varma multicooker cupcaken.

Läs också:chokladmuffin

Alternativet med den färdiga blandningen i en påse

Nu är det inte ovanligt i butiker färdiga blandningar för att göra muffins. Naturligtvis är denna bakning svår att tävla med hemlagad, men ett par hemligheter hjälper till att skapa en läcker orange kaka från kakmixen i påsen.

För att göra detta behöver du:

• 1 påse blandning för bakning av apelsin (eller vanilj) kaka;
• 100 g mjukat smör;
• 160 ml apelsinjuice;
• apelsinskal efter smak.

Andelen olja och juice kan variera beroende på tillverkarens rekommendationer på förpackningen.

Progress:

1. Blanda mycket mjukt smör med en sked eller spatel med ett halvt paket av kakblandningen.
2. Häll sedan in mjölk, rör om och sätt sedan in den kvarvarande lösa halvfabriken. Tillsätt fint riven zest.
3. Överför den förberedda degen till en smörjad form och grädda med fokus på tid och temperaturförhållanden som anges på förpackningen.

impregnerade

För att förbereda en läcker cupcake med orange zest och söt impregnering behöver du:

• 150 g smör;
• 3 kycklingägg;
• 250 g granulerat socker (inklusive 100 g för impregnering);
• 150 g rismjöl;
• 50 g vete mjöl;
• 5 g bakpulver;
• 3 g salt;
• 1 stor orange;
• 30 ml apelsinsprit.

Bakningssekvens:

1. Förbered först en blandning av torra ingredienser. Sikt vetemjöl, bakpulver i en behållare, tillsätt salt och rismjöl. Blanda väl.
2. Piska det mjuka smöret, som i tidigare recept, med socker. Sedan en efter en för att introducera ägg och blanda i apelsinskalan.
3. Till den flytande komponenten i degen blanda en blandning av lösa ingredienser. Du bör få en tjock deg på vilken det kommer att finnas ett spår av en sked.
4. Fäll bakplattan med pergament, överför degen i den och grädde tills den är torr med ett träspett på 180 grader.
5. Förbered en impregnering en kvarts timme före bakningens slut. Blanda socker, juice av en apelsin och sprit i en kastrull. Koka blandningen, koka i 3-4 minuter och svalna något.
6. Muffin den färdiga cupcaken, ofta med en tandpetare, häll den sedan jämnt med impregnering och låt den ligga i fem minuter för att blöta apelsinsirapen. Efter det kan du ta bort bakningen från formen.