Amerikansk pumpa paj kommer ut härligt, ömt och hälsosamt, om du vet hur man lagar den. En bit söt pumpa paj över en kopp te värmer dig på en höstkväll.
Materialinnehåll:
Classic American Pumpkin Pie Recept
Gör en sådan kanelpaj. Hon kommer att ge den en unik smak och en fantastisk kryddig arom.
Du behöver:
- en bit smör - 100 g;
- pumpa - 0,5 kg;
- ägg - 2 st .;
- kanelstång;
- granulerat socker - 150 g;
- en nypa salt;
- mjölk - 0,25 l;
- mjöl - 0,2 kg.
Hur man bakar pumpa paj med kanel:
- Knåda degen. För att göra detta, slip mjölet med en sil.
- Häll hälften av den deklarerade mängden socker och en nypa salt i skålen i den.
- Vi tar ut oljan från kylen och hugger den i kuber. Kasta bitarna i mjöl.
- Hacka nu denna massa med en kniv och knådas sedan med en gaffel. Det visade sig degen från smulor.
- Häll ett ägg. Händerna bildar en klump från degen.
- Den är lindad i fastfilm och placeras i kylen i 30 minuter.
- Under denna tid kan du värma ugnen till 200 grader.
- Ta en rund bakform, fördela degen på den och gör små sidor så att du kan lägga fyllningen.
- Vi sprider pergamentet på degen, pressar den ovanpå med något tungt, ärtor eller bönor, till exempel.
- Vi skickar basen för pajen på hyllan i ugnen i 15 minuter.
- Sedan får vi den bakade degen, tar bort lasten från den. Medan det svalnar, låt oss komma in i fyllningen.
- Välj en långsträckt pumpa, liknande en zucchini. Massan bör vara ljus orange och söt.
- Vi tar bort skalet och frön från pumpan, skär resten i kuber.
- Vi lägger dem i en kastrull med mjölk, fyll i återstående socker, tillsätt kanelstång.
- Koka pumpan på kaminen i 30 minuter från kokpunkten på låg värme.
- Vi tar bort kanelstaven och maler de mjukade pumpaskivorna i en mosad mixer.
- Häll den resulterande fyllningen i mitten av den bakade degen och jämna den över hela pajans yta. Se till att det inte spill över sidorna.
- Vi bakar delikatessen i ugnen i 40 minuter. Temperaturen är 160 grader.
Med honung och kryddor
Delikatessen är söt, aromatisk och mycket delikat i smak.
Produktlista:
- vitt mjöl - 150 gr;
- tre ägg;
- pumpa massa - 250 gr;
- grädde - 200 ml;
- kanel - 10 gr;
- honung - 90 ml;
- malda ingefära - 8 g;
- muskotnötter - 10 gr;
- smör - 150 gr.
Matlagningsinstruktioner:
- Skär smöret i bitar och lägg i en skål med en matprocessor. Häll mjöl och hacka massan där.
- Dela ett rått ägg i protein och äggula. Tillsätt äggulan i mjölmassan och häll proteinet i en ren behållare.
- Sätt på köksapparaten igen och knåda den homogena degen.
- Lägg klumpen på bänken och rulla till en tunn kaka.
- Vi lägger den på en rund bakyta. Glöm inte att lämna degen kanterna för sidorna.
- Gäng hela degens yta med en gaffel.
- Den resulterande kakan stängs i en förvärmd ugn i 20 minuter.
- Vi hackar den skalade pumpan i bitar och bakar i en bakplåt i 20 minuter.
- Lägg mjuka doftande bitar i en kopp och mosade med en kross.
- Bryt ytterligare två ägg i den resulterande massan och häll proteinet från det första.
- Blanda allt med en mixer, häll kryddor, häll honung. Blanda ingredienserna igen och tillsätt grädden.
- Det återstår att hälla fyllningen i den bakade kakan.
- Bak den framtida pajen i ugnen i en halvtimme.
Amerikansk pumpa paj med frön
Vad du behöver ta:
- pumpafrön och mandelblad för dekoration.
Komponenter för testet:
- ett kycklingägg;
- mjöl - 0,23 kg;
- granulerat socker - 50 gr;
- en nypa salt;
- en bit smör - 120 g;
Komponenter för fyllning:
- två nypor av vanillin;
- pumpa - 0,4 kg;
- två ägg;
- grädde - 500 ml;
- socker - 170 gr.
Mata kakan steg för steg:
- Tillsätt socker, tärdat smör och salt i mjölet i matprocessorkoppen.
- Bearbeta massan till ett smulatillstånd.
- Häll ett ägg och slip degen igen.
- Forma från den resulterande massan av deigbullar.
- Vänd den med ett kavel till ett tunt lager, med en gaffel, gör hål på hela ytan.
- Vi lägger tårtan i ugnen, överför den till en speciell form och bakar i 25 minuter.
- Under denna tid, lägg skivor hackad pumpa i en djup skål, häll vanilj, granulerat socker, häll grädde på den.
- Koka på kaminen i 15 minuter. När pumpan blir mjuk, slip den i potatismos med en mixer eller mixer.
- Kyl potatismos, ta ut kakan ur ugnen.
- Bryt de återstående äggen i en varm pumpa och fyll igenom blandningen med en mixer.
- Vi fördelar pumpfyllningen över kakan och lägger på hyllan i ugnen för att baka i ytterligare en halvtimme.
- Kyl den färdiga kakan. Strö pumpa frön eller mandlar på toppen.
Med kondenserad mjölk
Receptets sammansättning:
fyllning:
- en nypa salt;
- pumpa puré - 0,45 kg;
- vaniljesocker - 20 g;
- två ägg;
- muskotnötter - 3 gr;
- en burk kondenserad mjölk;
- kanel - 5 gr;
Degen:
- socker - 50 gr;
- en bit olja - 130 g;
- ett ägg;
- mjöl - 0,25 kg;
- vaniljesocker - 10 g.
Hur man lagar pumpa paj med kondenserad mjölk:
- Häll mjölet i skålen, kasta bitar kall olja där. Hacka massan i smulor med en kniv.
- Häll båda typerna av socker, häll ägget och form en deg.
- Ta bort degens klump i kylen i 20 minuter.
- Vid den här tiden mosade pumpan.
- Tillsätt kondenserad mjölk, vanilj, kanel, salt, muskot och råa ägg. Knåda en homogen pumpfyllning med en visp.
- Rulla ut den kylda degen till en kaka. Lägg den i en rund bakform. Gör längs kanterna på sidorna så att fyllningen inte spill ut ur pajen.
- Tillsätt fyllningen, sprid jämnt över kakan. Placera efterrätten i ugnen i 15 minuter vid 200 grader.
- Sänk sedan ner det till 170 grader och koka i 35 minuter.
Läs också:multicooker pumpa paj - recept
Hemligheter och nyanser av matlagning
Det viktigaste i den amerikanska efterrätten är fyllningen. Därför är det viktigt i matlagningen - välj en söt, god pumpa.
- Ta inte i något fall foderavgrödor. Grönsaken ska ha en långsträckt päronform och köttet ska ha en ljus orange färg. Bakad pumpa får en söt smak och delikat arom.
- Lägg kanel till kakan. Kombinationen av kanel och pumpa ger en underbar unik smak.
- Beklagar inte att du tillsatt kryddor, särskilt muskot eller ingefära.
- Innan du häller fyllningen i det, se till att baka några minuter. Så det kommer att behålla sin form, och pumpan kommer inte att spillas ut ur den och kommer inte att brinna.
