Under årens existens har amerikanska köket kunnat ta upp de bästa egenskaperna hos många människor i världen. Amerikanska godis har blivit prototypen på ett antal populära desserter. Det är sällsynt i vilken restaurang på menyn du inte hittar ostkaka eller brownie.

Amerikansk äppelpaj

Den traditionella efterrätten på det amerikanska bordet är äppelpaj. Söt och sur fyllning i kombination med ett ovanligt test (något mellan sand och smördeg) skapar en obeskrivlig smak och aroma.

Ingredienser Sammansättning:

  • 1,5 kg sura äpplen;
  • zest av 1 citron;
  • en nypa kanel och muskot;
  • 1 kopp socker (plus 2 msk. Skedar i degen);
  • 200 g smör (180 g - till degen, 20 g - till fyllningen);
  • 1 äggula;
  • 400 g mjöl;
  • ½ kopp isvatten.

Tillagningsmetod:

  1. Skär mycket kallt smör i små bitar. Sikt mjöl på det och tillsätt socker.
  2. Händerna gnider massan i små smulor.
  3. Gör en urtag i mitten av arbetsstycket och häll i äggulan blandad med vatten.
  4. Blanda noggrant kompositionen, linda den i polyeten och lägg den i kylan i 50 minuter.
  5. Skär de skalade äpplen i tallrikar och karamelliserat i socker med tillsats av smör. Detta kommer att ta från 10 till 15 minuter. För att fyllningen ska vara saftig måste en del av fukten från frukten vara kvar i skålen.
  6. Dela upp degen i 2 bitar (bottenlagret ska så småningom vara större än toppen).
  7. Med hjälp av en kavel formar du det nedre skiktet på pajen och överför den till en smört bakform. Glöm inte att göra sidorna.
  8. Sprid fyllningen på testet. Strö över zest och kryddor.
  9. Täck med den återstående degen och stäng kanterna. Pierce på flera platser.
  10. Grädda i ungefär en halvtimme på 170 grader.

5 minuter innan kokning fett med ett rått ägg.

Chocolate Brownie Brownie

Den första desserten som tänker på uttrycket ”chokladbakning” är brownie. Brownie chokladkaka serveras som en oberoende maträtt, ströad med pulver och kompletterar den med bär eller glass.

Ingredienser Sammansättning:

  • 100 g hackade och torkade på en tallrikskärnor med valnötter;
  • 100 g mörk kakao mörk choklad;
  • 4 ägg
  • 1 paket med smör;
  • 200 g socker;
  • 100 g mjöl.

Tillagningsmetod:

  1. Smält smör och choklad över ångan.
  2. Pisk ägg med socker i 3 minuter.
  3. Låt glasyr svalna och sikt mjöl i det. Sedan introduceras äggen, gör blandningen homogen.
  4. Täck formen med pergament och häll degen. Grädda i en halvtimme vid 200 grader.

Skär den kylda efterrätten i portioner.

Bananbröd

Kalifornien anses vara födelseplatsen för receptet. I sammansättning och smak liknar det en muffin, men i Amerika kallas det ständigt bananbröd.

Ingredienser Sammansättning:

  • 2 mogna bananer;
  • 200 g mjöl siktas genom en sil;
  • 1 tesked kanelpulver;
  • 2 ägg
  • en nypa salt och läsk;
  • 50 gram av dina favoritnötter (helst pekannötter);
  • 150 g granulerat socker;
  • 100 ml solros eller olivolja;
  • 80 ml kefir.

Tillagningsmetod:

  1. Purébananer. Du kan använda en nedsänkningsmixer eller en enkel gaffel. I det andra fallet kan du spara fruktbitar.
  2. Pisk ägg och kombinera med bananer. Tillsätt sedan socker, kefir och smör, bland tills det är jämnt.
  3. Salt, tillsätt soda och mjöl. Häll nötter (hacka dem om nödvändigt) och skapa en homogen brödbas.
  4. Häll arbetsstycket i en silikonform och sätt i en ugn uppvärmd till 170 grader, där den ska hållas i ungefär en timme.

Villighet att identifiera sig med en tunn träpinne.

American Pay American

Amerikanska desserter är kända för Whoopi Pie. Det kan utfärdas både i form av en kaka och kakor, vilket gör basen till en mindre storlek.

Ingredienser Sammansättning:

  • 200 ml komjölk;
  • 130 g kakaopulver;
  • 2 ägg
  • 2 teskedar bakpulver och vaniljesocker;
  • 220 g socker;
  • 5 msk. skedar med pulveriserat socker;
  • 300 g mjöl;
  • 1 stor förpackning med tung kräm (0,4 L);
  • 200 g smör.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda tills delvis homogena torra komponenter (kakao, vaniljesocker och mjöl).
  2. Pisk smält smör med socker. Tillsätt sedan äggen och rör om.
  3. Tillsätt gradvis chokladmjöl och ett glas mjölk i smörblandningen.
  4. Det är bekvämt att använda en silikonmatta för bakning. Detta eliminerar möjligheten att bränna produkten under tillagningen.
  5. Forma bollar från degen och sprid på en bakplåt. Innan du går till ugnen ska du platta ut var och en.
  6. Grädda med parametrarna 12-15 minuter och 170 grader.
  7. Förbered ett skikt, för att slå kremen med pulver.
  8. Sprid hälften av de kylda chokladbaserna med smörkräm och täck med den andra halvan av degen.

Låt produkten stå i 30 minuter i kylan före användning.

Traditionell tårta "Red Velvet"

För att göra en tårta "Red Velvet" är det bättre att använda specialmjöl för kakor. Det är lätt att förbereda det själv genom att blanda en kopp vanligt med 2 matskedar majsstärkelse.

Ingredienser Sammansättning:

  • 2 typer av oljor (110 g smör och 1 glas grönsaker - i degen samt 110 g smör - i grädden);
  • 340 g mjöl för kakan;
  • 5 ägg;
  • 3 msk. matskedar flytande mat som färger rött;
  • 380 g socker;
  • 2 msk. matskedar kakaopulver;
  • 1 tesked soda, vinäger;
  • en nypa salt;
  • 1 kopp kefir;
  • 3 teskedar vaniljextrakt (1 i degen och 2 i grädden);
  • 2 msk. matskedar mjölk;
  • 450 g Philadelphia ost;
  • 2 msk. matskedar mjölk;
  • 220 g Mascarpone-ost;
  • 320 g pulveriserat socker.

Tillagningsmetod:

  1. Piska mjukt smör med socker. Häll in vegetabilisk olja utan att störa blandaren.
  2. Dela äggen i vita och gula delar. Äggulor i företaget med en tesked vaniljsextrakt lägg till i partiet och slå bra.
  3. Lägg kefir till blandningen.
  4. Förbered ett färgämne i en separat behållare genom att blanda det med vinäger i förhållandet 3: 1. Färg sedan basen på kakan med den.
  5. Blanda torra ingredienser (mjöl, läsk, salt och kakao) och blanda gradvis.
  6. Pisk de vita tills ett vitt skum visas och fördela dem jämnt i degen.
  7. Dela basen i 3 identiska delar, placera var och en i oljad form och baka i ugnen på 180 grader. Den ungefärliga tillagningstiden är 30 minuter. För att smörja formen är det bättre att använda smör, lätt besprutat med mjöl ovanpå.
  8. De återstående komponenterna kommer att behövas för att förbereda grädden. Alla måste vara varma. Pisk smöret tills en liten volymökning. Introducera gradvis Philadelphia och Mascarpone ostar, pulver, vaniljextrakt och mjölk. Den färdiga grädden ska ha en smidig struktur.
  9. Dela grädden i 4 delar. Sprid tre av dem på varje kaka och fördela den fjärde jämnt på varje sida. Dekorera dessutom kakan efter smak.

Produkten utan smakförlust kan förvaras i kylen under en vecka, och dess frysning är också tillåten.

Populära Cream Marshmallows

Populära globala marshmallows marshmallows kom också upp med amerikanerna.

Ingredienser Sammansättning:

  • 25 g gelatin;
  • 1 kopp honung (kan ersättas med en lika stor mängd majssirap);
  • 1 nypa grovt salt;
  • 1 kopp kallt vatten;
  • 1,5 koppar granulerat socker;
  • 1 paket pulveriserat socker för att strö marshmallows;
  • 1 msk. sked vaniljsextrakt.

Tillagningsmetod:

  1. Späd gelatin i ett halvt glas vatten.
  2. Blanda socker, salt, honung och 0,5 koppar vatten separat. Koka blandningen på måttlig värme tills en enda lösning erhålls. Tillsätt därefter eld och koka tills blandningens temperatur når 115 grader.
  3. Det svullna gelatinet ska slås med en mixer som arbetar med minsta hastighet. Häll gradvis i den något kylda sirapen och fortsätt driften av enheten och översätt den till ett mer intensivt läge. Den ungefärliga blandningstiden är 15 minuter. Du måste fokusera på blandningens konsistens, som borde bli mycket tjock och tät.
  4. Presentera vanilj och blanda.
  5. Strö över pulveriserat socker med en sil. Det är bättre att använda diskarna i en rektangulär form. För det angivna antalet produkter är måtten 30 till 20 cm lämpliga.
  6. Häll arbetsstycket i formen, strö pulver och låt det stå över natten vid rumstemperatur för att torka.
  7. Ta ut de färdiga marshmallowsna, skär i rutor och rulla i pulver.

Vaniljextraktet i bakning kan ersättas med både vanilj och vaniljesocker. 1 tesked av extraktet motsvarar 0,5 g smaksättning eller 15 g socker.

Amerikanska muffins

Dessertingredienser:

  • 2 ägg
  • 150 g socker;
  • ½ förpackning med smör;
  • bakpulver (önskad vikt kan bestämmas på grundval av informationen som presenteras på förpackningen);
  • 120 ml mjölk;
  • 200 g mjöl;
  • en liten nypa salt.

Tillagningsmetod:

  1. Kombinera smöret och sockret med en mixer.
  2. Tillsätt vanilj, salt och ägg till blandningen, fortsätt vispningen.
  3. Kasta mjöl med bakpulver genom en sil och kombinera de återstående ingredienserna.
  4. Häll den resulterande degen i portionerade formar gjorda av silikon och sätt i en ugn uppvärmd till 175 grader. Bakningstid - 30 minuter.

Om så önskas kan amerikanska muffins beläggas med en protein-oljekräm ovanpå.

New York Cheesecake

Mängden produkter som anges i receptet beräknas på formen med en diameter på 24 cm. Om du vill göra efterrätt av en större storlek måste komponenterna ökas i lika stora andelar.

Ingredienser Sammansättning:

  • 5 ägg;
  • 180 g fett gräddfil;
  • 900 g gräddeost Philadelphia (kan ersättas med krämig Almette);
  • 320 g kakor (det är bättre att ta mörbröd);
  • 220 g socker;
  • 2 msk. matskedar citronsaft plus 1 msk. en sked med riven zest;
  • 200 g olja;
  • 1 msk. sked vaniljsextrakt.

Tillagningsmetod:

  1. Vänd kakor i smulor och kombinera med mjukt smör.
  2. Lägg ut basen på den demonterbara formen med pergament, på vilken fördelar smulan. Förutom den undre delen är det nödvändigt att göra ostkakasidorna ur den. Skicka därefter i 15 minuter till frysen för stelning.
  3. För att förbereda fyllmedlet bör du använda produkter som har lyckats värma upp till rumstemperatur efter kylskåpet. Blanda Philadelphia och socker med en mixer. Sedan introduceras ena i taget äggen gradvis.
  4. Tillsätt gräddfil, vanilj och citroningredienser, blanda med en spatel.
  5. Ta bort basen på ostkakan från frysen och linda insidan av formen med flera lager folie. Häll den resulterande grädden över kakorna.
  6. Placera skålen i en större form fylld med varmt vatten och placera strukturen i en ugn uppvärmd till 160 grader. (Vatten ska nå mitten av ugnsskålen).
  7. Bakningstiden med ugnen är 1,2 timmar. Därefter slocknas elden, dörren öppnas något och ostkakan når beredskapen från 1 till 2 timmar.

Trots namnenas komplexitet, som motsvarar en oöverträffad smak, tillverkas amerikanska desserter mycket enkelt. Deras förberedelse tar ett minimum av tid, men ger maximal njutning.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: