Läckra och aromatiska kaffe kan muntra och ladda positivt för hela dagen. De flesta föredrar andra typer av denna dryck en stor kopp varm Americano. Det kommer att vara intressant för äkta kaffeälskare att ta reda på hur Americano-kaffe verkade, hur det är gjort hemma och vad som gör det väsentligt annorlunda från espresso.

Americano kaffe - vad är det

För närvarande finns det många sätt att förbereda denna förfriskande drink - cappuccino, latte, americano, espresso, lungo, ristretto ... Det är lätt att bli förvirrad i en sådan variation, eftersom det inte alltid är möjligt att förstå vad som är den grundläggande skillnaden mellan en kaffecocktail och en annan. Ofta undrar nya kaffeälskare vad exakt är amerikanskt kaffe. Utspädd espresso? Eller är det en oberoende dryck som bara proffs kan laga mat?

Americano är en av varianterna av kaffedryck, vars grund är en stark espresso utspädd med vatten.

Han är skyldig sitt utseende till amerikanska soldater som var i Italien efter slutet av andra världskriget. Smaken på espresso var för intensiv för dem, så barista trodde att utspäda den klassiska drinken med vatten. Detta gjorde Americano mjukare, men inte kompromissa med kvaliteten på den färdiga drycken.

Sedan dess har Americano etablerat sig i listan över de mest populära kaffedryckerna. Under denna tid dök upp flera recept för dess ursprungliga beredning.

Drinkens sammansättning och kaloriinnehåll

Americano innehåller två huvudkomponenter - espresso och vatten. Kaloriinnehållet i en sådan dryck ligger i intervallet 4 till 7 kcal.Om du lägger till mjölk, socker, grädde eller honung till kaffe kan kaloriinnehållet öka med cirka sju gånger. Det bör också komma ihåg att om en drink är tillverkad av lösliga, inte naturliga råvaror, fördubblas dess näringsvärde.

 

Americano lockar många med sitt låga kaloriinnehåll och låga koffeininnehåll, detta gäller särskilt för att gå ner i vikt och människor som lider av fetma och problem med hjärt-kärlsystemet.

Klassiskt italiensk Americano recept

För att göra en äkta drink behöver du en kaffebryggare, nymalda arabica eller robusta korn och vatten.

  1. 7 gram nymalt kaffe läggs i maskinen och högst 35 ml vatten tillsätts.
  2. När beredningen av drinken är klar och detta händer på cirka 30 sekunder späds den ut med vatten.
  3. Klassisk Americano enligt italiensk teknik har en strikt andel: de tar 120 ml vatten för 7 gram espresso. Detta är det enda sättet att få en original italiensk drink.

Som regel läggs inte andra ingredienser till. Men om du verkligen vill, kan du berika det med grädde eller socker för att avslöja nya fasetter av smak. Men när du lägger till några andra ingredienser än socker, får du en annan drink, som inte kan kallas Americano.

Italienska hemma

Om du ville njuta av Americano hemma, då skulle det inte vara svårt att laga mat, det är bara viktigt att hålla ett kafferecept:

  1. Espresso bryggs först. Detta kan göras både i kaffemaskinen och i Turk. För det andra alternativet måste du blanda två teskedar nymalet kaffe, samma mängd socker och en nypa grovt salt.
  2. Alla komponenter läggs i en Turk och tänds. En behaglig lukt och de första tecknen på borrning förväntas, varefter högst 50 ml vatten tillsätts.
  3. Så snart skummet börjar formas hälls kaffe i en tjockväggig kopp och får bryggas i minst 10 minuter.
  4. Därefter späds den resulterande drycken med vatten i förhållandet 1: 1. Om så önskas tillsätts grädde, mjölk eller socker.

Vissa hemmafruar gör ett misstag när de gör kaffe: de brygger omedelbart en drink med ett högt vatteninnehåll. Denna variation är inte klassisk Americano. Tja, Gud skulle vara med honom, men bara med denna metod för tillagning försämras drinkens smak.

Europeiskt matlagningsalternativ

För denna typ av Americano bryggs först espresso och späds sedan ut i 90 ml varmt vatten. Detta gör att du kan göra drinken mindre mättad. Den är lämplig för anhängare av en hälsosam livsstil, eftersom den innehåller lite koffein.

Det finns två alternativ att servera kaffe:

  • eller utspädes omedelbart med vatten;
  • eller ta med två behållare för självblandning till klienten.

Således är den största komplexiteten och betydelsen beredningen av läcker espresso, som är grunden för traditionella Americano.

Skillnader mellan Americano och Espresso

Trots att en drink kommer från en annan, finns det betydande skillnader mellan kaffe och Americano espresso:

Smak och styrka.

  • Espresso är en mycket koncentrerad version av en kaffedryck som perfekt avslöjar smak och doft av rostade bönor. Sådant kaffe har en behaglig bitterhet och en lång finish, där gissiga, subtila anteckningar av valnöt gissas.
  • Americano späds ut med vatten i en viss andel, så smaken blir mjukare, men aromen, mättnaden och eftersmaken lämnar.

Äkta kaffe-aficionados gillar espresso mer, eftersom det avslöjar en rik arom och smak. Americano är ett idealiskt alternativ för människor som sällan dricker kaffe och inte gillar den karakteristiska bitterheten i en sådan drink.

Så, svaret på frågan om vilket kaffe som är starkare, entydigt - det är utan tvekan espresso. Endast Lungo är starkare än honom.

Den andra skillnaden mellan Americano och espresso är volym.

  • I klassisk espresso är den upp till 70 ml. Kaffe serveras alltid i små tjockväggiga koppar som bibehåller produktens värme och smak.
  • Americano serveras i behållare upp till 200 ml, och i vissa fall upp till 250 ml. Diskarna spelar ingen roll, det kan vara både tunnväggiga koppar och glasglas.

Förväxla därför inte dessa två helt olika drycker. De har grundläggande skillnader, och en felaktig beställning kan störa att njuta av den ursprungliga smaken av kaffedrycker.

Americano - en slags modifiering av den klassiska italienska espresson, som lyckades vinna många fans runt om i världen. För att få en drink som är så nära originalet som möjligt, bör du ansvarsfullt närma dig förberedelsen av espresso, eftersom det ligger i det som garanterar framgång för en läcker Americano. Om du följer alla rekommendationer kan du njuta av en läcker och kalorifattig kaffedryck som är perfekt för människor som inte tål den rika och syrliga smaken av espresso.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: