Många tropiska växter dök upp i inhemska förortsområden enbart på grund av deras exotiska utseende. Ljusa lila öron som pryder amarantväxten sticker ut mot bakgrund av andra blommor och lockar ögat med sina ovanliga och dekorativa funktioner.

Så hur i hemlandet amaranth, i Sydamerika, anses denna anläggning vara en av de viktigaste grödorna som inte bara används för matlagning utan också för behandling av olika sjukdomar.

Den kemiska sammansättningen, vitaminer och mineraler från amarant

Amarantens höga näringsnivå och läkande potential uppskattades i forntida tider. De gamla aztekerna kallade växten för "odödlighetens mat", och Indiens invånare överväger idag amaranth kungen av korn.

Forskare har i amarant avslöjat förekomsten av ämnen som är nödvändiga för människors hälsa.

Ursprungligen fördelades representanter för amarantfamiljen i Mexiko, Argentina, Kina och Indien. På 1500-talet förde spanjorerna växtfrön till Europa och koloniserade aktivt länderna i den nya världen vid den tiden.

Men även på 1700-talet, när information om möjligheterna till jordbruksanvändning av växten upptäcktes, fortsatte amarant att odlas för att dekorera trädgården, mindre ofta som en korn- eller fodergrödan.

Numera har amarant fått ett välförtjänt erkännande - anläggningen anses vara en källa till biologiska ämnen som är värdefulla för kroppen och används för att förbereda barnmat.Amaranth används inom jordbruk, kosmetologi, såväl som traditionell och traditionell medicin.

Amaranth-olja, en av de dyraste på marknaden, är känd för sin speciella helande kraft.

Amarantens näringsvärde beror på förekomsten av ett stort antal spårelement, en kombination som läkare anser vara unik.

Förmögenheten hos den markbundna delen av växten - i dess sammansättning:

  • vitaminer - A, C, grupper B, E, D;
  • spårelement - järn, zink, selen, mangan, barium, koppar;
  • makroceller - kalcium, fosfor, magnesium, kalcium och natrium;
  • amaranthinsubstans, från vilken amaranthinalkaloid erhålls - en vattenlöslig antioxidant;
  • polyfenoler (upp till 16%), inklusive flavonoider - quercetin, rutin, trefoline och glykosider i flavonoidgruppen - kempferol och isoramnetin-aglykoner;
  • karotenoider;
  • naturliga aminosyror (upp till 15%) - cystin, arginin, valin, lysin, nizatidin, tryptofan, leucin, albumin, globuliner;
  • pektin;
  • kostfiber (upp till 34%);
  • lätt smältbart protein (upp till 21%);
  • trihydroxyflavon afromosin och daidzein;
  • vegetabiliska oljor som innehåller biologiskt aktiva komponenter och fleromättade fettsyror (upp till 9%) Omega-3 och Omega-6 - linolsyra, arakinisk, behenisk, oljesyra, palmitinsyra, stearinsyra, linolensyra;
  • triglycerider och lipider (upp till 85%);
  • fytosteroler;
  • stärkelse (upp till 60%);
  • Squalen kolväte (upp till 11%) - en unik substans med antioxidantegenskaper, en föregångare till steroider och triterpener;
  • betacyaninpigment.

Detta är intressant: triglycerider är förhöjda - vad betyder det

100 g amaranth innehåller 11,29 g vatten, 13,56 g protein, 7,02 g fett, 68,55 g kolhydrater, 6,7 g fiber, 2,88 g aska.

Amarantfrön är flera gånger överlägsna vete och soja när det gäller proteininnehåll.

Fördelarna med frön, amarantblad

Både frön och blad på växten kännetecknas av en hög nivå av biologiskt värde.

Effekten på kroppen av frön och löv uppstår på olika sätt på grund av den olika kemiska sammansättningen.

Mjöl, kli, stärkelse och olja produceras av amarantfrön. Medan bladen på växten används för att förbereda olika rätter.

Eftersom frön och blad skiljer sig åt i kemisk sammansättning, uppträder deras terapeutiska effekt på olika sätt.

Användbara egenskaper hos frön

Amarantfrön har en gynnsam effekt på många processer i kroppen.

Amaranth frön - en dietprodukt med värdefulla egenskaper för hälsan:

  • främjar syntesen av vitamin D i kroppen;
  • förbättrar matsmältningen, rengör tarmarna från stillastående matmassor, gifter och tungmetaller;
  • amaranthinalkaloid fångar upp fria radikaler, undertrycker oxidativa processer i lipider i liposommembran, återställer järnjoner, hämmar aktiviteten hos fria radikala reaktioner när de utsätts för negativa miljöfaktorer;
  • proteiner ger en snabb känsla av fullhet och förhindrar överätning;
  • deltar i metabola processer i levern;
  • förbättrar ämnesomsättningen;
  • stöder funktionaliteten i binjurebarken;
  • upprätthåller en hög blodkomposition;
  • hjälper syntesen av hormoner;
  • stärker nervsystemet;
  • reglerar balans mellan vatten, elektrolyt och syra;
  • bidrar till normalisering av tryck;
  • förhindrar utveckling av kalciumbrist.

Spirade amarantfrön anses vara ett effektivt verktyg för kampen mot cancer.

Användbara egenskaper hos bladen

Den regelbundna konsumtionen av rätter med amarantblad lämnar mättade kroppen med den nödvändiga mängden proteiner, proteiner, vitaminer och vitala spårämnen.

Amarantens fördelaktiga egenskaper koncentreras exakt i unga blad, som har en smak som liknar spenat.

Dessutom har amarantlöv en storskalig helande effekt på hela kroppen:

  • tillhandahålla aktivitet av immunsystemet;
  • reglera hormonbalansen;
  • förbättra reproduktionssystemets funktionalitet;
  • ha en hepatoprotective effekt;
  • skydda mot svamp- och bakterieskador;
  • stoppa smärta och inflammatoriska processer;
  • normalisera temperaturen;
  • bidra till produktion av insulin;
  • stärka det kardiovaskulära systemet;
  • återställa andningsorganens arbete.

Juice från amarantblad lämnas för småbarnsbruk som en källa till värdefulla naturliga proteiner som är nödvändiga för full utveckling.

Amaranth rekommenderas för daglig användning av Världshälsoorganisationen.

Amarantens läkande egenskaper

På grund av växtens enorma läkningspotential används de medicinska egenskaperna för amarant för att eliminera många hälsoproblem.

Amaranth har förmågan att minska inflammation, förebygga ett antal kroniska sjukdomar, förbättra skelettsystemets tillstånd.

Amaranth-baserade produkter är indicerade för:

  • patologier i andningsorganen - astma, kronisk bronkit, emfysem, tuberkulos;
  • anemi;
  • fetma;
  • diabetes mellitus;
  • gastrointestinala patologier - ulcerativa skador på tarmen, kolit, förstoppning, hemorrojder, tarmkolik;
  • leversjukdomar;
  • åderförkalkning, hypertoni, koronar hjärtsjukdom;
  • vitaminbrist;
  • stomatit och parodontit;
  • inflammatoriska processer i organen i könsorganet;
  • metaboliska störningar;
  • onkologiska sjukdomar;
  • psoriasis, neurodermatit, eksem, smittsamma hudsjukdomar;
  • brännskador, trycksår;
  • tendens till allergier;
  • dysenteri;
  • dysfunktioner i nervsystemet.

Tillsammans med detta rekommenderas amarant för att förebygga osteoporos, vars tendens ökar med åren.

Dessutom har amaranth en återställande effekt på kroppen och rekommenderas för förlust av styrka och för att stödja hjärnaktivitet.

Inom kosmetologi

Amarantblad, juice och olja används alltmer inom kosmetologi.

Amarantens läkande kraft gör att du kan bekämpa även åldersrelaterade defekter i utseende. Kliniska studier har bekräftat växtens effektivitet för att eliminera för tidigt grått hår, förbättra hudens tillstånd och föryngra.

För gravida kvinnor och barn

Amaranth stärker inte bara kvinnors hälsa, hjälper till att bekämpa olika sjukdomar och förebygga äggstockscancer. Användningen av växten under graviditeten säkerställer full utveckling av fostret och hjälper till att förbättra funktionaliteten hos ryggmärgen och hjärnan hos nyfödda.

Amaranth rekommenderas för gravida kvinnor och barn.

Användning av amarant är indikerad även för spädbarn. Bara en tesked amarantjuice med tillsats av en droppe honung ger en daglig dos protein i barnets kropp. Småbarn som regelbundet använder amarant växer friskt och utvecklas snabbare än sina kamrater.

Hur man använder en växt - recept

Ett stort antal kokningsmetoder bevisar att amarant är en anläggning för mat. För att äta används inte bara bladens och frön från växten, utan också mjöl och olja.

Amarantfrön används vid beredningen av desserter.

Amaranth-blad är huvudsakligen kokta och används för att göra soppor. Amaranth-blad är särskilt populärt i Indien.

Bakverk och olika slags godis tillagas av frön. Amaranth gryn är en utmärkt bas för framställning av gröt. Och invånarna i vissa latinamerikanska länder blev kär i öl bryggt från amaranth.

Amaranth-frön är basen för att förbereda en komplett sidodisk som kan ersätta ris och pasta. Tre glas vatten tas för ett glas amarantfrön och kokas i tjugo minuter.

Du kan äta både färska och torkade amarantblad.

Amarantfrön kan också tillsättas köttfärs för kotletter, pudding (istället för ris) eller cocktails för att ge dem en delikat nötig smak.

Bräserade amarantlöv tillsammans med stekt lök används som fyllning för pajer eller som tillägg till soppa och grönsaksgryta.Om bladen torkas måste de först blötläggas.

Fördelarna med mjöl från växten amarant

Amarantmjöl har alla egenskaper som en växt har.

Malda amarantkorn kallas amarantmjöl och används för att förbereda olika mjölrätter - bakning, bröd, pannkakor. Branschen i många asiatiska länder producerar pasta, kex, våfflor, chips, muffins och blandningar för barnmat från amarantmjöl.

Amarantmjöl behåller alla läkemedelsegenskaper som ingår i frön från växten och rekommenderas för beredning av dietmat.

Amaranth fröolja: vad är fördelarna?

Amaranth-olja har absorberat maximalt användbara egenskaper och läkningsförmåga som ligger i den jordade delen av amaranth. På grund av dess unika sammansättning är amarantoljans helande kraft överlägsen alla andra analoga produkter.

Amaranth-olja kan ge enorma fördelar för människokroppen.

Produktens biologiska värde är:

  • förmågan att normalisera blodkolesterol, förhindra utveckling av åderförkalkning och åderbråck;
  • närvaron av en särskilt aktiv tokotrienolform av vitamin E, på grund av vilken antioxidantpotentialen för oljan har ökat 50 gånger;
  • närvaron av squalen, som utlöser restaureringsprocesser i kroppen. Ämnet har uttalade antioxidantegenskaper och säkerställer regleringen av lipid- och steroidmetabolismen.
  • förmågan att läka alla hudskador, återställa synen, stärka immunförsvaret;
  • normalisering av den hormonella nivån i den kvinnliga kroppen.

Amaranth-olja används för behandling av gynekologiska sjukdomar, hjärta- och nervsystemssjukdomar, diabetes mellitus, patologier i levern och mag-tarmkanalen, ledinflammation och muskeldystrofi, samt halssjukdomar och munhålan.

Tillämpning i traditionell medicin

Inom folkmedicin används amarant för att göra avkok och infusioner, pressa juice och förbereda lösningar för bad.

Inom folkmedicin används amarant i olika dosformer som framställs hemma.

En infusion av amarant ört bereds på följande sätt: en matsked krossat råmaterial hälls i ett glas varmt vatten och värms i ett vattenbad i 15 minuter. Tillsätt kokande vatten med en minskning av den initiala volymen.

Den rekommenderade dosen för oral administrering är två stora slurar en halvtimme före måltider under två veckor.

För att eliminera inflammatoriska processer i munhålan används infusionen som en sköljning. Kvinnors hälsoproblem elimineras genom tamponger med infusion.

För lungsjukdomar, ta en tesked amarantjuice blandad med honung.

Amarantens effektivitet vid behandling och förebyggande av många sjukdomar har bevisats av officiell medicin.

Bad används för att behandla hudsjukdomar. För detta hälls tre hundra gram råmaterial med två liter varmt vatten, bringas att koka och insisterade i 15 minuter. Hälls sedan i badvatten. Det rekommenderas att göra sådana bad tre gånger i veckan, varar 30 minuter.

Traditionella läkare rekommenderar att man använder amaranth som ett internt och externt botemedel mot enures och inflammation i urinvägarna, inflammatoriska processer i munhålan, gulsot, dysenteri, luftvägssjukdomar, tunga menstruations- och tarmsjukdomar, sömnlöshet, grå starr, otillräcklig bröstmjölk, smärta i korsryggen, liksom för föryngring av kroppen.

Kontraindikationer och möjlig skada

I vissa fall kan användning av amarant skada kroppen. Med försiktighet bör behandling med en växt behandlas med patienter med pankreatit, kolecystit, celiac enteropati och urolithiasis.

Om du är osäker, konsultera en specialist innan du använder amarant.

I närvaro av individuell intolerans är en försämring av välbefinnandet, utseendet på svaghet, kliande hudutslag och huvudvärk möjlig.

Om yrsel och illamående uppträder efter att de växtbaserade produkterna tagits, bör detta betraktas som ett resultat av vävnadens syremättnad på grund av den aktiva påverkan av de biologiska komponenterna i växten.

Amaranth har kraftfull helande kraft. Regelbunden användning av växten i livsmedel gör det möjligt för en lång tid att bevara inte bara hälsa utan också ungdomar.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: