Adjika från zucchini är toppen av de mest populära recepten. De skiljer sig i smak och kryddig smak.

Varm röd paprika, som är en del av smaksättningen, främjar livslängden och minskar vikten.

Adjika från zucchini du slickar fingrarna

Varma kryddor är måttligt kryddig och söt. Effekten kommer att vara 1,5 liter produkt. För en stor familj ökas mängden med två gånger.

Produktuppsättning:

  • tomater - 200 g;
  • zucchini - 1 kg;
  • kryddnejlika vitlök - 200 g;
  • morötter - 150 g;
  • lök - 150 g;
  • chilipeppar - 1 st., liten storlek;
  • röd paprika - 150 g;
  • tomatpasta - 3 msk. l.;
  • svartpeppar - 1 tsk;
  • paprika - 1 tsk;
  • solrosolja - 0,5 msk;
  • socker - 2 msk. l.;
  • äppleessens - 75 ml;
  • salt - 1 msk. l.

Zucchini kan ersättas med squash eller zucchini. Det rekommenderas att prova smaken på peppar före användning.

teknik:

  1. Skölj de skalade grönsakerna, hacka. Gör deras storlek liten så att bitarna fritt passerar in i skålen på apparaten.
  2. Hoppa genom köttkvarnen den deklarerade sammansättningen av grönsaker.
  3. Tillsätt vinäger, tomatpuré, kryddor, olja till potatismos.
  4. Blanda väl.
  5. Koka i cirka 20 minuter.
  6. Sterilisera bankerna.
  7. Ordna produkten i varma burkar och linda in den i värme.
  8. Förvara på en sval plats.

Enligt detta recept får du en välsmakande sås som kan konsumeras både oberoende och med bröd och andra rätter.

Med squash, tomatpuré och vitlök

Ett beprövat recept för en ovanlig smakssås.

ingredienser:

  • zucchini - 1,5 kg;
  • röd varm paprika - 1/2 tsk. eller chilipeppar;
  • solrosolja - 10 msk. l.;
  • socker - 0,5 msk.;
  • tomatpuré från färska tomater - 190 g eller tomater - 750 g;
  • vatten - 2 koppar för att späda ut pastan;
  • kryddnejlika vitlök - 50 g;
  • paprika - 2 st .;
  • salt - 1 msk. l.;
  • vinäger - 1/2 msk.l.

teknik:

  1. Skär grönsaker i bitar.
  2. Häll tomatpuré eller tvinnade tomater i pannan.
  3. Slipa de återstående grönsakerna och blanda med tomaten (om tomater används, tillsätt sedan 4 matskedar pasta - för mättnad och densitet).
  4. Häll kryddor, olja, varm paprika eller chili (förhackad), vinäger i blandningen.
  5. Blanda kompositionen, sätt på kaminen.
  6. Koka upp och sjuda i ungefär en halvtimme.
  7. För närvarande steriliserar bankerna.
  8. Skapa därefter låg temperatur och häll såsen i behållare.
  9. Rengör inte uppvärmningen förrän blandningen för konservering är över.
  10. Rulla upp och lämna upp och ner för att svalna.

Adjika kommer att tilltala älskare av kryddig mat.

Matlagning med äpplen

Zucchini adjika med äpplen kännetecknas av sin pikant smak. Skålen blir kryddig, doftande och inte sur.

ingredienser:

  • äpplen - ett halvt kilo;
  • vitlök - 5 kryddnejlikor
  • tomater - 1500 g;
  • mald röd paprika - 2,5 msk. l.;
  • salt - 2 msk. l.;
  • raffinerad olja - 1 msk .;
  • zucchini - 3 kg;
  • paprika - ett halvt kilo;
  • morötter - ett halvt kilo;
  • socker - 100 g.

För att göra konsistensen tjockare, tillsätt stärkelse med vatten (i förhållandet 2: 1 msk. Matskedar) 20 minuter innan tillagningen slutar.

teknik:

  1. Tvätta tomater. Häll kokande vatten och skal.
  2. Att slipa.
  3. Tvätta zucchinin, hacka.
  4. Kombinera zucchini och tomat.
  5. Skala paprika från frön, hacka och kombinera med zucchini-tomatpuré.
  6. Gör samma sak med äpple och morötter.
  7. Allt blandas.
  8. Ekstruderad vitlök läggs till den totala massan.
  9. Häll salt, socker, häll olja.
  10. Blanda produkten väl så att den ser ut som en pasta.
  11. Sätt på eld och koka i 40 minuter.
  12. Tillsätt varm peppar.
  13. Koka ytterligare 10 minuter.
  14. Rulla upp, linda in, motstå 24 timmar.

Sås med en kryddig och osyra smak är klar.

Zucchini adjika med morötter för vintern

Adjika från zucchini för vintern med tillsats av en orange rotskörd har en ovanlig smak och kryddig chilipeppar. Tack vare tillsatsen av morötter och zucchini får såsen en ny grönsakssmak.

ingredienser:

  • zucchini - ett halvt kilo;
  • morötter - 300 g;
  • tomat - 300 g;
  • vitlök - 150 g;
  • chilipeppar - 100 g;
  • salt - 40 g;
  • socker - 10 g.

teknik:

  1. Skölj och torka grönsakerna.
  2. Förbered dig på slipning i en köttkvarn. Zucchini och morötter skär i barer, chilipeppar sätts ihop med frön. Skala vitlök, bearbeta tomater.
  3. Vrid allt och häll salt.
  4. Adjika bringas att koka. Du kan smaka och lägga till efter behov.
  5. Häll vinäger så snart det kokar. Leka i 10 minuter.
  6. Rulla upp och isolera.
  7. När konserverna har svalnat kan de förvaras för lagring på en sval plats.

Receptet är anmärkningsvärt för den ljusa smaken av adjika.

Recept för ung zucchini

Du kan laga adjika med en ung zucchini. Det är sant att det inte är så mättat.

ingredienser:

  • zucchini - 1,3 kg;
  • tomat - 1,3 kg;
  • morötter - 300 g;
  • lök - 300 g;
  • chilipeppar - 2 st .;
  • vegetabilisk olja - 10 msk. l.;
  • salt - 1,5 msk. l.;
  • socker - 4 msk. l.;
  • vitlök - 7,8 kryddnejlikor
  • svartpeppar - 1/2 tsk;
  • 9% vinäger - 70 ml.

Med en sådan massa skalade grönsaker kommer 2,5 - 2,7 liter produkt ut.

teknik:

  1. Bläddra i en köttkvarn: lök, morötter, chilipeppar, förskalning och skär dem i bitar.
  2. Skal från zucchini och tomater skalas inte. Skär grönsaker. Passera köttkvarnen genom ett fint nät.
  3. Överför till pannan. Tillsätt socker, salt, svartpeppar, vegetabilisk olja.
  4. Sätt på eld. Koka upp.
  5. Minska, låt sjuda under låg värme i 40 minuter.
  6. Rör ibland.
  7. Tillsätt de saknade kryddorna efter en halvtimme.
  8. Efter 40 minuter - vinäger och vitlök, mosade på ett medium rivjärn.
  9. Stew i ytterligare 10 minuter.
  10. Vi lägger ut i en container.
  11. Håll blandningen i eld tills den är helt placerad på bankerna. Fyll upp till 1 centimeter från halsen.
  12. Rulla upp, linda in.
  13. Förvara på en sval plats.

Konserver fortsätter att sterilisera väl under långsam kylning.

Skarp vinterskörd

Detta recept ger en mycket skarp adjika, som män älskar.

ingredienser:

  • tomat - 1 kg;
  • zucchini - 1,5 kg;
  • solrosolja - 100 ml;
  • salt - 2 msk. l.;
  • paprika - 300 g;
  • chilipeppar efter smak;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • socker - 50 g.

teknik:

  1. Tvätta grönsaker, skal och frön.
  2. Att slipa.
  3. Slip först peppar. Du bör vara särskilt försiktig med honom! Du kan använda matlagningshandskar.
  4. Blanda allt, koka upp, minska, låt sjuda under låg värme i 30 minuter.
  5. Häll i olja, vinäger och krydda.
  6. Släpp ut i 10 minuter.
  7. Smaka och tillsätt kryddor på begäran.
  8. Sedan låter du sjuda ytterligare 5 minuter.
  9. Häll, rulla upp, isolera.
  10. När konserverna har svalnat, lägg den på en mörk och sval plats.

Adjika från zucchini är en unik utländsk sås, som också älskades av ryssarna. Alla kan själva välja ett recept som de vill.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: