8 våffelrecept i en våffeltillverkare: Hur man gör läckra hemlagade våfflor

Våfflor är en speciell typ av kaka med en karakteristisk cellyta. För att förbereda dem i hemmaköket tillhandahålls specialapparater. Med hjälp av ett recept för våfflor i ett våffeljärn kan du göra en mängd olika produkter: frodig eller tunn, mjuk eller krispig. Tänk till exempel på några av de mest intressanta alternativen.

Klassiska krispiga våfflor i ett elektriskt våffeljärn

Traditionellt betraktas skivor som tunna kakorsom används för att göra kakor och andra desserter. För att göra dem hemma är det bäst att använda ett elektriskt våffeljärn. Idag kan det köpas i alla specialaffärer. Det enklaste våffelreceptet i ett våffeljärn kräver följande ingredienser:

• 250 ml helmjölk;
• 200 gram socker;
• 4 ägg
• 320 gram mjöl;
• 150 gram smör.

Hur man tillagar sådana våfflor på rätt sätt:

1. Gör först degen. För att göra detta är det första du behöver för att smälta oljan.
2. Slipa äggen med socker och slå sedan dem väl med en mixer.
3. Häll i mjölk och kyld olja utan att sluta blanda.
4. Tillsätt allt mjöl. Ange den i små portioner. Den färdiga degen ska vara så enhetlig som möjligt.
5. Anslut ett elektriskt våffeljärn. Apparaten ska värmas väl.
6. Häll försiktigt lite deg på ytan och täck locket.
7. Grädda i 1,5-2 minuter.

Som ett resultat av dessa enkla åtgärder erhålls klassiska krispiga våfflor. Medan arbetsstyckena fortfarande är heta, kan de, om så önskas, vridas till ett horn och fyllas med någon fyllning.

Matlagning på wiener

Inte mindre populärt bland folket Viennese våfflor. De är mycket tjockare än klassiska krispiga plattor och har ett känsligt, luftigt centrum. Sådana produkter kan också framställas i ett elektriskt våffeljärn. Det är sant att detta kräver speciella former med större celler. För att göra våfflor på wiener, måste du ta:

• 350 gram mjöl;
• 100 gram socker;
• 3 ägg
• 200 gram smör;
• 250 ml mjölk;
• 20 gram citronsaft;
• 10 gram bakpulver.

Tekniken för att göra frodiga våfflor:

1. Gnid smöret ordentligt med socker.
2. Piska ägg och häll mjölk samtidigt.
3. Fortsätt att blanda för att införa mjöl, efter att du har blandat det med ett bakpulver.
4. Tillsätt citronsaft och blanda igen.
5. Överför den färdiga degen i en form och grädd i cirka fem minuter. Så snart ytan på arbetsstycket är välbrunt kan produkterna tas bort.

Delikata wenska våfflor kan ätas precis efter det att de har kylts, eller de kan vikas i par, belagda med någon söt grädde.

Belgisk efterrätt

Förtjänar speciell uppmärksamhet Belgiska våfflor. konsistens de är mer som pajer eller munkar. Denna effekt uppnås. på grund av införandet av vispade proteiner i degen eller användningen av jäst. För klassiska belgiska våfflor behöver du:

• 200 gram mjöl;
• 110 gram smör;
• en nypa salt;
• 3 ägg
• 30 gram socker;
• 5 gram bakpulver;
• 250 ml mjölk;
• lite vanillin.

Du kan också laga efterrätt i det elektriska våffeljärnet. Så här gör du:

1. Sikt mjölet och kombiner sedan det med resten av de torra ingredienserna (salt, socker, bakpulver och vanilj).
2. Separera äggulorna från proteinerna. Mala dem sedan med olja i en separat skål.
3. Sätt långsamt in mjölblandningen. Se till att det inte finns klumpar.
4. Pisk vita i frodiga skum. För att underlätta processen måste de först hållas lite i kylen.
5. Anslut båda massorna.
6. Smörj formen med smör.
7. Lägg degen på den.

Mjuka belgiska våfflor konsumeras vanligtvis med bär, glass eller olika sirap.

Våffelrecept för sovjetiska våffellskapare

Många hus har fortfarande våffeljärn från sovjettiden. Genom design skiljer de sig väsentligt från moderna apparater. Sovjetiska våffeljärn är två gjutplattor av gjutjärn med en korrugerad yta, utrustade med handtag som värmer på en vanlig spis. För att förbereda en populär efterrätt i den använde våra mormor också följande recept:

• ½ förpackning margarin (100 gram);
• 200 gram socker;
• 2-3 gram bordsalt;
• lite vanilj;
• 400 gram mjöl;
• 3 ägg
• 50 gram fett gräddfil;
• 12 gram bakpulver.

Metoder för att tillverka våfflor:

1. Pisk ägg med socker. Ett litet skum ska visas på ytan.
2. Tillsätt vanillin.
3. Tillsätt läsk till gräddfil i en separat platta.
4. Anslut båda massorna.
5. Tillsätt mjukgjord margarin.
6. Salt och inför sedan gradvis mjölet.
7. Rör om degen med en visp tills den är tjock gräddfil.
8. Värm båda sidorna av våffeljärnet.
9. Häll en del av degen på en yta. Tryck sedan på det med ett lock och vänta ett par minuter.

Gyllene skivor kan staplas. Men oftast rullades de upp och fylldes med olika söta fyllningar (kondenserad mjölk eller krämer).

Hur man lagar mat från keso?

Läckra hemlagade våfflor kan tillverkas av keso-deg. De visar sig vara tjocka, så det är lämpligt att använda djupa former med stora celler för bakning.

För testet behöver du:

• 200 gram keso (helst 9%);
• 50 gram socker och lika mycket smör;
• 120 ml helmjölk (3,2%);
• 5 gram bakpulver;
• 2 ägg
• 120 gram vete mjöl;
• 10 gram vaniljesocker.

Metod för att tillverka våfflor av keso:

1. Bryt äggen i en skål, tillsätt socker och slå produkterna väl med en visp tills en lätt skum bildas.
2. Tillsätt keso, gnuggas genom en sil.
3. Introducera mjölk. Fortsätt blanda med en vanlig visp.
4. Tillsätt smält, men inte varm olja.
5. Tillsätt portionerat mjöl blandat i förväg med bakpulver.
6. Det ska vara en tjock och lite viskös deg. Han borde få stå i cirka 10 minuter.
7. Lägg en del av degen på våffeljärnets bottenyta, som har värmts upp och smörjats tidigare med solrosolja. Täck det med toppskyddet och vänta i 4 minuter.

Färdiga frodiga skivor kan lätt ströas med pulveriserat socker och serveras som en söt efterrätt för te eller kaffe.

Mjuka hemlagade våfflor

Våfflor är en av amerikanernas favoriträtter. Här görs de vanligtvis mjuka och frodiga.

För att göra sådana hemlagade våfflor behöver du:

• 250 gram gräddfil;
• salt;
• 3 ägg
• 100 gram socker;
• 5 gram bakpulver;
• 400 gram vete mjöl.

I detta fall används den enklaste tekniken:

1. Ägg med socker måste först slås i frodigt skum.
2. Tillsätt gräddfil.
3. Gradvis inför de återstående torra komponenterna. Degen ska vara slät och enhetlig.
4. Häll ett par skedar på våffeljärnets bottenyta. Grädda inte mer än två minuter.

Det visar sig mycket frodiga produkter som ser mer ut som mjuka bullar.

Hemgjord våffla rullar

I ett elektriskt våffeljärn kan du bokstavligen laga originalrör på bara några minuter.

För att göra detta behöver du bara fem huvudingredienser:

• 150 gram socker;
• 3 ägg
• lite vanilj;
• 100 gram smör (eller margarin) och samma mängd vetemjöl.

Att göra en sådan maträtt är inte alls svårt:

1. Mala först äggen med en gaffel med förmjukat smör för att förbereda degen.
2. Presentera socker.
3. Del av mjöl med vanilj. Klar deg bör likna en flytande gräddfil.
4. Smörj väl uppvärmda arbetsytor med våffeljärn med vegetabilisk olja.
5. Häll en matsked av degen på den nedre formen.
6. Täck den med den övre formen och pressa lite.
7. Vänta 2-3 minuter. Så snart ångan slutar gå kan våffeljärnet öppnas.
8. Medan det rosiga lagret fortfarande är varmt, måste det försiktigt stickas med en kniv och vrida kanten och vrida med ett rör.

Det enda som återstår är att lägga dem på en tallrik och servera med varmt te eller kall mjölk. Om så önskas kan rören fyllas med en söt tjock grädde, tillsätt lite mutter eller torkad frukt.

Holländskt matlagningsalternativ

Den ursprungliga smaken för den söta tanden kommer att vara originalet Holländska våfflor. Dessa är krispiga korrugerade plattor som är sammankopplade parvis med karamellsirap. För att förbereda en sådan behandling, ta:

För testet:

• 65 gram socker;
• 2 ägg
• 480 gram mjöl;
• en nypa små bordsalt;
• 20 gram malda kanel;
• 3 gram torr jäst;
• 230 gram smör.

För sirap:

• 1 kopp rörsocker;
• 220 gram flytande honung;
• 60 gram smör;
• 20 gram slipad kanel.

Holländskt våffelrecept:

1. För testet, späd jäst i ½ kopp vatten och tillsätt 25 gram socker.
2. Pisk smör separat tills den är vit.
3. Tillsätt socker, kanel och salt.
4. Försiktigt utspädd jäst.
5. Häll mjöl gradvis, gör det sista partiet. Låt degen stå i minst 40 minuter.
6. Häll honung i en gryta för sirap. Tillsätt socker och kanel, blanda och värm över medelvärme i 8 minuter. Sedan inför oljan och tillsätt lite salt.
7. Dela den färdiga degen i delar och rulla dem i form av små bollar.
8. Förvärm våffeljärnet.
9. Sätt en boll av deg på den nedre platina och tryck den på toppen. Grädda i flera minuter tills ytan på arbetsstycket är väl brunat.
10. Skär den färdiga produkten med en bakverk.
11. Fäll ämnen i hälften och täck med den kylda sirapen.

Våfflor kan ätas så snart de svalnar och blöter väl. För att smaka liknar denna dessert en viskös nougat.