Många hemmafruar som inte har en brödmaskin i sitt kökarsenal misstänker inte ens att bröd kan förberedas med en långsam spis. När allt kommer omkring detta tekniska mirakel kan nästan vad som helst. Försök att tillämpa ett recept på bröd i en långsam spis och glädja ditt hushåll med färska bakverk!
Materialinnehåll:
Rågbrödrecept
Vad behövs:
- rågmjöl - 450 g;
- vetemjöl - 50 g;
- mjölk - 350 ml;
- jäst - 2 tsk;
- salt - 2 tsk;
- socker - 1 tsk.
I en skål blandas båda typerna av mjöl och de återstående bulkkomponenterna. Värm lätt mjölken tillsammans med 70 ml varmt vatten och häll i en tunn ström till den torra blandningen. Knåda degen direkt i samma skål med en sked. När det blir homogent börjar du knåda det på en pulverformig yta.
Rulla degen tills den förvandlas till en tät boll som sticker av händerna. Lägg den i en smörjskål med flera spisar, ställ sedan temperaturen på 40 och låt degen höja. Efter denna tid ställer du in "Bakning" -läget till 50 minuter. När ett pip hörs för att visa slutet på programmet, öppna locket, vrid arbetsstycket och ställ in läget i ytterligare 20 minuter. Det färdiga limet är lindat i en handduk, det måste få svalna helt.
Brödfri jäst i en långsam spis
Vill du laga bakverk hemma, men det finns ingen jäst till hands? Gör sedan jästfritt bröd i en långsam spis.
Vad behövs:
- vete mjöl - 1,5 koppar;
- rågmjöl - ½ kopp;
- havremjöl - ½ kopp;
- kefir - 1 kopp;
- soda - 2 teskedar;
- salt - 1 tesked;
- socker - 1 tsk;
- rinna. olja - 50 g;
- panirovoch. kex - 2 tsk.
Smält smöret i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Vi flyttar den i en skål, blanda med kefir, båda typerna av mjöl och havregryn.Blanda noggrant och lägg salt, socker och läsk. Vi börjar knåda degen. Genom konsistens bör det visa sig vara ganska elastiskt. Det tar inte så mycket tid.
Flaskokskålens botten och väggar smörjas med ett oljestykke och strö med brödsmulor. Denna artikel kan hoppas över om så önskas. Degen placeras som den är - en klump, den behöver inte planeras. Stäng locket och ställ in "Bakning" -läget i en halvtimme.
När signalen för färdigställande hörs, öppna, vrid brödet försiktigt till andra sidan och slå på programmet i ytterligare en halvtimme. Efter denna tid tar vi ut den färdiga produkten, lindar den i en handduk och låter den svalna. Senare är brödet klart för användning och serveras med andra rätter.
Steg för steg recept för vitt bröd i en långsam spis
Vad behövs:
- vetemjöl - 0,5 kg;
- mjölk - 350 ml;
- jäst - 2 tsk;
- sol. olja - 2 msk. skedar;
- salt - 1 tesked;
- socker - 1 tsk.
Vi värmer upp mjölken till en acceptabel varm temperatur, tillsätter salt och socker i den och rör sedan om tills bulkingredienserna är helt upplösta. Sedan placeras jäst, mjölken tas bort i en halvtimme på en varm plats för aktivering. Du bestämmer slutförandet av processen när bubblor dyker upp på ytan.
Samtidigt siktar vi försiktigt mjölet så att det inte finns några överskott av föroreningar kvar i det. Så snart jästen stiger, lägg vegetabiliska oljan där, blanda, häll sedan i mjölet och börja knåda degen. Det tar cirka 15 minuter. Under processen kan du tillsätta lite mer mjöl så att degen inte fastnar i dina händer. Vi täcker skålen med en handduk och lägger den på en varm och torr plats i 3 timmar.
Läs också:Borodino bröd
Smörj multikokan med en bit olja på hela ytan från insidan och lägg den ristade degen där, som måste knådas ytterligare. Han kommer att behöva stå i skålen i ungefär en timme, sedan stänga locket och ställa in "Bakning" -läget i 50 minuter. När huvudprogrammet är slut vänder du brödet på andra sidan och låter det baka i ytterligare 15 minuter.
Med torr jäst
Receptet för bröd i en långsam spis med torr jäst kan betraktas som en verkligt klassiker av modern bakning.
Vad behövs:
- vetemjöl - 3 koppar;
- sol. olja - 3 msk. skedar;
- salt - 1,5 teskedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- torr jäst - 1,5 tsk.
Ställ in långsam spis i uppvärmningsläge i 10 minuter före användning. Mjölet blandas med resten av lösa ingredienser, smör och 200 ml vatten, varefter vi börjar knåda degen med medel densitet.
Multikokerskålen smutsas från insidan från alla sidor, därefter läggs degen ut där, vilket ska höja sig lite medan multikokaren är i "Uppvärmning" -läget. Därefter byter vi programmet till “Bakning” och ställer in tiden till 1 timme. Först lagar vi på ena sidan, vänder sedan brödet och, utan att ändra regimen, baka det på den andra.
Dietrecept
Vad behövs:
- rågssurdeg - 400 ml;
- rågmjöl - 350 g;
- havremjöl - 350 g;
- sol. olja - 3 msk. skedar;
- korianderfrön - 1 tesked;
- salt - 1 tesked;
- malt - 1 msk. en sked;
- socker –1 msk. en sked.
Först läggs malt ut i en skål, sedan socker, salt och krossade korianderfrön. Blanda noggrant och häll försiktigt oljan. I slutet tillsättes 300 ml varmt vatten och blandningen blandas igen.
Båda typerna av mjöl siktas och läggs till föregående del. Häll i en skål råg surdej och knåda degen för framtida diet bröd. Vi formar den under multikokerskålen, smörjer den med olja och lägger arbetsstycket upp för att stiga där. Med tiden tar det från 5 till 8 timmar. Vi lagar i "Bakning" -läge i 2 timmar, en på varje sida.
Havrebröd
Vad behövs:
- havremjöl - 1 kopp;
- vetemjöl - 3 koppar;
- jäst - 1 tesked med en kulle;
- salt - 1 tesked;
- sol. olja - 2 msk. skedar;
- honung - 1 msk. en sked.
Jäst föds upp i ett glas uppvärmt vatten tillsammans med honung och ett par skedar vete mjöl. Blandningen infunderas i cirka 20 minuter tills ett "lock" visas.Därefter läggs havregrynflingor, smör, salt och det kvarvarande mjölet där. Om så önskas kan mängden ökas om degen kräver det. Vi knådar och låter den öka i en och en halv timme.
När degen "vilar" överför du den till skålen med multikokaren, jämnar den och ställ in den i "Bakning" -läge i en timme. När huvudprogrammet är klart vänds brödet till andra sidan och bakas i ytterligare 20 minuter.
Snabb och god matlagning
Vad behövs:
- vetemjöl - 0,5 kg;
- hård ost - 150 g;
- Oliver. olja - 2 msk. skedar;
- grön lök;
- salt - 1 tesked;
- socker - 1 tsk;
- jäst - 1 tsk;
- sesamfrön - 2 tsk.
I 200 ml vatten utspädes jäst, socker och smör. Efter 10 minuter tillsätts också mjöl till blandningen, varefter vi börjar knåda degen. Sätt finhakad lök och riven ost. Blanda noggrant så att ingredienserna fördelas jämnt över hela massan.
Vi sprider degen i en smord flerskokskål, bildar en pannkaka i form av en pannkaka och strö ytan med sesamfrön efter att ha gjort flera små snitt. Vi sätter på långsam spis uppvärmning i 10 minuter. Testet tar lite mer än en halvtimme att stiga. Sedan lagar vi läckra och snabba bröd i läget "Bakning" i 45 minuter.
Matlagning på kefir
Vad behövs:
- mjöl - 2,5 koppar;
- kefir - 1 kopp;
- sol. olja - 1 msk. en sked;
- salt - 1 msk. en sked;
- socker - 1 tsk;
- jäst - 1 tsk.
Knåda degen manuellt. Du kan göra detta direkt i en skål med flera spisar och smörja den med olja. I detta fall avlas jäst separat och tillsätts efter aktivering. Vi skickar degen för att infoga i långsam spis i 20 minuter i läget "Uppvärmning" och ytterligare 20 bara i en smord skål. Ställ sedan in programmet ”Bakning” i 1 timme i 5 minuter och stek brödet direkt efter den angivna tiden. Efter att läget har slutförts, vänd försiktigt arbetsstycket till andra sidan och sätt programmet i ytterligare 25 minuter.
