I asiatiska länder är recept med kokosmjölk särskilt populära: drycker, soppor, huvudkött och fiskrätter. Kokosmjölk och grädde används i hyllorna i lokala butiker, som används på samma nivå i matlagningen.

Tom Yam soppa med kokosmjölk

En oförglömlig smakupplevelse presenteras av en traditionell thailändsk maträtt - Tom Yam-soppa med kokosmjölk, som har vunnit popularitet i många länder.

För matlagning måste du använda följande ingredienser:

  • 10 stora räkor;
  • 100 ml kokosmjölk;
  • 500 ml kycklingbestånd (vatten);
  • 1 kalk;
  • 1 gäng koriander;
  • 1 tomat
  • 10 svampar: shiitake, ostronsvamp eller champignon;
  • 5 citrongrässkida;
  • 1 - 2 cm bit galangal eller ingefära rot;
  • limeblad;
  • 5 chilipeppar
  • 1 lök;
  • 1,5 msk. l. soja (fisk) sås;
  • 10 vitlöksklyftor;
  • ½ msk l. granulerat socker;
  • solrosolja.

Steg för steg förberedelse av pasta för soppa:

  1. Värm en panna med vegetabilisk olja.
  2. Stek vitlök tills den är gyllene och lägg den på en tallrik.
  3. Finhacka löken och stek i olja, skicka också på en tallrik.
  4. Skär chilipeppar och förvara i samma stekpanna på låg värme i 60 sekunder. Skicka tidigare stekt ingredienser till peppar.
  5. Riv ingefära roten och skicka till stek med resten av ingredienserna.
  6. Om blandningen är för tjock rekommenderas att du tillsätter lite olja.
  7. Överför kompositionen till en mixer och slå noggrant tills den är jämn.

Korrekt kokt pasta ska vara tjock.

Detta är intressant:citrongräs

Steg för steg tillagningssoppa:

  1. För att förbereda två portioner räcker det att använda 500 ml buljong.
  2. Till det, tillsätt växelvis citrongräs, galangalime, kalkblad.
  3. Låt koka i 5 minuter. för en rik arom.
  4. Få alla artiklar utom citrongräs.
  5. Tillsätt en hel sked kokt pasta. Vid det sista steget av matlagning, om så önskas, kan du ange en annan pasta för att få piquancy och pungency.
  6. Lägg de återstående elementen i pannan. Koka i 7 minuter.
  7. Ett par minuter innan du stänger av ugnen, tillsätt 1 kryddnejlika vitlök eller lök och hackad tomat.
  8. Vid servering rekommenderas att krydda soppan med 1 tesked citron- eller limesaft och hackad koriander.

Soppa ska inte koka. Det är tillåtet att använda skålen med ris.

Kaffedryckrecept

Den mest delikata krämiga smaken och ovanliga aromen avslöjas i kaffe med kokosmjölk.

För att förbereda en klassisk drink måste du använda komponenterna:

  • 1 msk. l. malda kaffebönor;
  • 0,5 - 1 msk. l. granulerat socker (efter smak);
  • 30 ml kokosmjölk;
  • 130 ml vanlig mjölk;
  • 0,5 msk. renat vatten.

Steg för steg matlagning:

  1. Häll finmalda kaffebönor i turk.
  2. Häll i vatten och låt sjuda tills det kokar.
  3. Ta upp disk från värmen när du lyfter kaffeskum.
  4. När skummet har sänkt sig, sätt tillbaka på kaminen. Upprepa proceduren två gånger.
  5. Häll kall kokosmjölk i ett glas.
  6. Lägg till nybryggt kaffe och socker i det.
  7. Rör om.
  8. Pisk mjölken i kyld tillstånd tills frodig skum har erhållits. Häll en tunn ström i ett glas med den färdiga blandningen.

En kaffedryck serveras som ett komplement till dina favoritdesserter.

Läckra pannkakor

Originalpannkakor med kokosmjölk bakas snabbare än med alla vanliga ko.

För att göra detta, använd:

  • 2 ägg
  • 4 tsk granulerat socker;
  • 0,4 l kokosmjölk;
  • 9 msk. l. mjöl;
  • 3 msk. l. olivolja;
  • 20 g kokosflingor.

Steg för steg förberedelse av pannkakor:

  1. Pisk ägg med socker i en djup skål.
  2. Blanda noggrant med kokosmjölk.
  3. Tillsätt mjöl som siktas genom en sil i delar.
  4. Häll kokosnöten i blandningen.
  5. Häll i olivolja.
  6. Rör om tills det är jämnt.
  7. Deg för att baka tunna pannkakor är klar.

Pannkakor är fantastiska som frukost. Serveras med honung eller sylt efter önskemål.

Kokosnötshöna

En av de vanliga thailändska rätter som våra älskarinnor gillade är kyckling i kokosmjölk.

För att förbereda det måste du använda följande komponenter:

  • kycklingbröst - 3 st .;
  • Kokosmjölk - 0,25 L;
  • hackad lökfjäder - 1 msk. l.;
  • koriander - 1,5 msk. l.;
  • fisksås - 2 tsk;
  • currypulver - ½ msk. l.;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • chilipeppar - 1 st .;
  • färsk ingefära rot - 10 mm;
  • kalkblad - 3 st .;
  • vegetabilisk olja - 4 tsk;
  • salt efter smak.

Fasad skapande av en maträtt:

  1. Skär kycklingbröstet i små kuber utan att använda huden.
  2. Skala chiljafrön, slipa.
  3. Finhacka ingefära.
  4. Lägg i tur och ordning, stek de förberedda komponenterna i vegetabilisk olja.
  5. Häll gröna och curry, fortsätt att steka i eld.
  6. Tillsätt fjäderfäkött.
  7. Häll i kokosmjölk.
  8. Sätt på låg värme i 10 - 12 minuter.
  9. Tillsätt fisksås och limeblad i pannan vid sista tillagningsstadiet.
  10. Ta till smak och servera.

Matlagningssmoothies

För att få en känsla av vitalitet och rätt ton för helheten rekommenderas det att dricka en original aromatisk dryck baserad på kokosmjölk.

Vid tillverkningen av två portioner av en näringsrik smoothie från kokosnöt och banan används följande komponenter:

  • 1 banan
  • 130 ml kokosmjölk;
  • 120 ml kokosnötsgrädde;
  • ½ kokosnötmassa.

Steg för steg matlagning:

  1. Skär banan i små bitar.
  2. Lägg alla elementen i en mixerskål och slå noggrant tills de är jämna.
  3. Häll drinken i glaset, garnera med kokos.

För att tillverka en smoothie med en frusen banan rekommenderas att du först lägger frukten i frysen i 45 minuter.

Räksoppa

Som en lätt middag eller godbit när man träffar vänner är kokosmjölkbaserad soppa med räkor perfekt.

Följande ingredienser måste användas:

  • 0,5 kg räka;
  • 1 burk kokosmjölk;
  • 1 morot;
  • 1 purjolök;
  • 2 cm färsk ingefära;
  • 1 stjälkeselleri;
  • 1 gäng grön lök;
  • 1 kalk;
  • 2 vitlöksklyftor.

Steg för steg matlagning:

  1. Koka räkor i 5 minuter.
  2. För att rensa skaldjur från skaldjur.
  3. Koka skalen i buljongen i 25 minuter, sila den och använd den som bas för soppan.
  4. Skär morötter och den vita delen av purjolök i ringar, selleri i små skivor.
  5. Stek de skivade ingredienserna i tur och ordning på låg värme i olivolja.
  6. Lägg de stekte grönsakerna i buljongen, koka i 8 - 10 minuter.
  7. Slip vitlök och ingefära. Lägg till huvudsammansättningen, koka i 4 minuter.
  8. Häll i kokosmjölk, koka upp.
  9. I slutet lägger du den färdiga räkor i soppan, smaksätter skålen med nypressad limesaft och hackad grön lök. Salt efter smak.

När den serveras är varje skål soppa dekorerad med en snygg limeskiva.

Chia med kokosmjölk och jordgubbar

För att förbereda en del av en utsökt och original efterrätt behöver du följande komponenter:

  • 25 g chiafrön;
  • 80 g kokosmjölk;
  • 20 g sockersirap;
  • 1 g mynta;
  • 40 g jordgubbar;
  • 2 g pulveriserat socker.

preparatet:

  1. Gör sockersirap. Blanda med kokosmjölk.
  2. Blöt chiafrön i beredd vätska.
  3. I ett glas, lägg i lager skivade tunna skivor av jordgubbar och chiafrön, upprepa 2 gånger.
  4. Häll pulveriserat socker, garnera med myntablad.

Chiafrön är spanska viskorn som växer i Sydamerika.

Ett ovanligt recept på yoghurt i en långsam spis

Hälsosam och välsmakande yoghurt kan tillagas hemma. Kaloriinnehållet i 100 g dessert är 229 kcal.

För att skapa yoghurt används följande komponenter:

  • 2 liter kokosmjölk;
  • 20 g surdej;
  • 20 g gelatin.

Steg för steg förberedelse:

  1. Koka kokosmjölk.
  2. Kyl till 40 grader, tillsätt gelatin under omrörning noggrant tills det är löst.
  3. Tillsätt surdej, rör om.
  4. Häll i glas för att laga mat i en långsam spis.
  5. Lägg behållarna i apparatskålen.
  6. Ställ in specialläget "Yoghurt". Kompletteringssignalen bör låta efter 8 timmar.
  7. För att göra den färdiga yoghurten ännu tjockare kan du lämna den i kylen i 3 till 5 timmar.

För beredning av olika rätter är det tillåtet att använda pulveriserad kokosmjölk.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: