Receptet för köttfärs och fläskkotletter är inte svårt. Alla ingredienser finns tillgängliga, så det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt.
Materialinnehåll:
Klassiska hackade fläskkotletter i ugnen
Dessa köttprodukter är perfekta för alla sidor - potatismos, pasta, bovete eller vetegröt.
Ägare av personliga preferenser lägger ofta lök i rå eller stekt form, lite vitt bröd eller limpa blött i mjölk, grädde eller vatten, ägg till sammansättningen av köttfärs. Dessa komponenter gör massan saftigare, homogen, och produkter från sådan stoppning blir inte styv och torr.
Nödvändiga komponenter:
- malet fläsk - 800 g;
- båghuvud;
- ägg - 1 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- gräddfil - 2 msk. l.;
- brödsmulor - en handfull;
- tomatpasta - 50 g;
- salt, peppar.
Istället för köttfärs från en typ av kött rekommenderas det att man blandar, eftersom produkter från det får mer aptitretande och smakrika.
Handlingssekvensen:
- Slip lök med vitlök, tillsätt det till köttfärs.
- Kör ett ägg, tillsätt gräddfil, brödsmulor, salt, peppar.
- Knåda kompositionen och kyl i ett kvarter så att krackarna sväller och massan blir homogen.
- Forma ovala eller rundade ämnen från köttfärs och lägg på en bakplåt.
- Häll i tomatsås utspädd med vatten.
Grädda tills kokt. Saftiga och välsmakande kotletter är redo!
Laga nötkött i en stekpanna
Stekning är inte det bästa sättet att laga mat, men en av de snabbaste. Och kotletter med stekt skorpa verkar alltid mer aptitretande.
Nödvändiga produkter per kilo köttkött:
- båghuvud;
- ägg - 2 st .;
- vitt bröd - 2 skivor;
- mjöl - för bröd;
- olja - för stekning;
- salt, peppar, curry - efter eget gottfinnande.
Matlagningsprocess:
- Slip bröd i smulor. Riv löken för att göra en homogen massa.
- Kombinera köttfärs med lökmassa, brödsmulor, salt, kryddor och ägg. Rör om.
- Att regelbundet väta handflatorna i vattnet, sätt arbetsstycket.
- Rulla dem i mjöl och stek i en panna tills de är kokta.
Eventuellt kan färdiga produkter fällas in i en kittel eller på en bakplåt, hällas lätt med vatten och läggs ut i 20 minuter.
I brödsmulor
Mjuka kotletter är inte så svåra att laga.
Nödvändiga komponenter:
- köttfärs - 600 g;
- lök - 2 huvuden;
- vitlök - kryddnejlika;
- grädde - en fjärdedel kopp;
- tomatpasta - 75 gram påse;
- brödsmulor - 100 g;
- limpa - 1 skiva;
- mjöl - 20 g;
- buljong - 0,5 l (eller vatten);
- salt och kryddor.
Handlingssekvensen:
- Blötlägg ett limpa i grädde, tillsätt det till köttfärs med hackad lök (1 st.), Vitlök. Salt, peppar och blanda.
- Om det finns tid, lägg den resulterande sammansättningen minst 30 minuter i kylen, så att produkterna i slutändan håller sin form väl vid stekning.
- Gör ovala kotletter. Bröd i brödet. Fry.
- Hacka lökarna, sauter, tillsätt mjöl och häll tomatpastan. Häll buljongen i en tunn ström under omrörning.
- Lägg kotletter i såsen.
Leka i ungefär en halvtimme över låg värme.
Alternativt blandat köttfärs
Kotletter av fläsk och malet nötkött och grönsaker är inte mindre läckra. På grund av närvaron av grönsakskomponenten kan de betraktas som en fullskalig skål och serveras utan sidodisk.
Vad du behöver:
- blandad köttkött - ett halvt kilo;
- lök med morötter, potatis, halv zucchini - i den totala vikten per pund;
- ägg - 1 st .;
- semulina - 1 msk. l.;
- tomatsås - 2 msk. l.;
- brödande mjöl;
- salt, kryddor, dill - efter eget gottfinnande.
Hur man lagar mat:
- Riv grönsakerna fint (du kan hoppa över köttkvarnen). Pressa ut överskottsvätska.
- Rör om med köttfärs, ägg, kryddor, dill, salt, gryn. Blanda väl och slå.
- Formämnen. För att massan inte fastnar i händerna, bör palmerna fuktas med vatten. Rulla produkter i mjöl.
- Stek dem snabbt i varm olja för att behålla sin form bättre.
- Lägg i en kastrull, häll såsen, lite vatten, krydda efter smak.
Larm i minst en tredjedel av en timme. Om du behöver en tjock sås kan du i slutet lägga till mjöl utspätt i vatten.
Läckra hemlagade köttbullar
Hemlagade köttbullar är alltid mycket smakligare än kokta på någon annan plats. Och om färgen fortfarande är gjord med dina egna händer, kan du vara helt säker på produktens kvalitet.
Nödvändiga komponenter:
- fläsk och nötkött - 300 g vardera;
- båghuvud;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- bröd - 3 skivor;
- mjölk - 100 ml;
- ägg - 1 st .;
- greener - ett gäng;
- kryddor, salt, smör och mjöl - efter behov.
Handlingssekvensen:
- Blötlägg brödet i varm mjölk. Hacka löken i bitar.
- För fläsk och nötkött genom en köttkvarn, tillsammans med lök och pressat bröd.
- Hacka gröna och vitlök, lägg till den totala massan. Slå i ett ägg, salt, peppar, blanda noga och slå av med intensiva rörelser.Rör om köttfärs bättre med händerna - det är lättare att bestämma den önskade konsistensen och ta bort klumpar.
- Forma ämnen och rulla i mjöl. Stek tills den är knaprig på båda sidor.
- Häll lite vatten och låt sjuda en tredjedel av en timme.
Läckra kotletter med köttfärs och nötkött är redo!
