Ångdiskar anses vara mer användbara än stekt och bakad - denna metod för värmebehandling hjälper till att rädda de flesta av de gynnsamma ämnena i produkterna. Dessutom tillagas de praktiskt taget utan olja, vilket innebär att de är mindre kalorier. Men mat ska inte bara vara till nytta, utan också njuta. Och idag kommer jag att dela 2 recept på ångade fiskkotletter - saftiga, mjuka och läckra.
Användbara tips:
- Förbered bara köttfärs från en fisk som är helt tinad och torkad ordentligt med servetter - överskottsvätska gör skålen vattnig.
- Om du lägger lök i ångkotletter ska du finhacka dem med en kniv och inte rulla i en köttkvarn. I det senare fallet förångas all juice under värmebehandlingen, vilket inte påverkar kvaliteten på den färdiga skålen på bästa sätt.
Alaska pollockbiffpatties
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 6-7.
Pollock är en välsmakande men torr fisk. Kotletter från det, även ångade, kan göras saftiga och mjuka. Vill du veta hur du kan uppnå detta? Läs vidare!
ingredienser:
- pollockfilé - 600 g;
- potatis - 2 st .;
- lök - 1 huvud (om det är litet, sedan 2);
- ägg - 1 st .;
- grädde (mjölk kan vara) - 3 msk. l.;
- smör - 1 msk. l.;
- salt, svartpeppar - efter smak;
- vegetabilisk olja - för att smörja gallret.
Till en anmärkning. Potatis läggs till så att tårtorna inte är torra, men gryn som du kan använda (100 g) kan användas istället - det bibehåller fukt och gör också skålen saftigare. Låt köttfärset stå i en halvtimme precis innan tillagning - kornen bör svälla.
Arbetsordning:
- Passera genom en köttkvarn hackad i små bitar potatis och pollockfiléer.
- Hacka löken fint med en kniv och tillsätt den till köttfärs.
- Tillsätt ägg, grädde, smält smör, salt och smaksättning.
- Knåda noggrant blandningen med händerna fuktade i kallt vatten och forma platta kotletter.Om så önskas kan de krossas i brödsmulor eller mjöl, men detta är inte nödvändigt.
- Häll vatten i multikokeskålen, smör risten med vegetabilisk olja, sätt delar på den så att avståndet mellan dem är 1-2 cm.
- Stäng locket, slå på "Steam" -läget i 25 minuter.
Till en anmärkning. Om du inte har en långsam spis - får du inte avskräckta, kan du lägga köttbullarna i en durkslag som är smord så att de inte fastnar och lägg den över en kastrull med kokande vatten. Tillagningstid - 20-25 minuter.
Torskkotletter
- Tillagningstid: 40 minuter.
- Portioner per behållare: 5-6.
Skålen innehåller ett ägg, men om du inte vill lägga till det, lägg på 2 msk. l. mer mjöl - då kommer kotletter att hålla sin form väl.
ingredienser:
- torskfilé - 500 g;
- medelstora morötter - 1 st .;
- lök - 1 huvud;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - 2 msk. l.;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - för att smörja gallret.
Hur man lagar diet fiskkakor:
- För fiskfilet genom en köttkvarn.
- Hacka löken fint, raspa morötter med ett medelstort rasp.
- Kombinera de beredda ingredienserna, introducera ägget, mjöl, kryddor och salt.
- Rör om köttfärset väl, gör rundade bitar, platta dem lite ovanpå.
- Lägg delarna på en rist smörjad med olja, lägg den över skålen med lerkruka, i vilken vatten hälls.
- Slå på "Ånga" -läget och koka skålen med apparatens lock stängt i 20-25 minuter.
Läckra, saftiga och hälsosamma ångfisk kotletter är redo. Servera bordet, komplettera maträtten med en sidamat med potatismos, bovete eller ris, din favoritsås, konserverade eller färska grönsaker, och du kan ringa hem till middag. Bon aptit!
Alaska pollockbiffpatties
Ingredienserna
- 600 stad Pollockfilé
- 2 st. potatis
- 1 huvud (om det är litet, sedan 2); lök
- 1 st. Ägget
- 3 matsked Grädde (mjölk möjligt)
- 1 matsked smör
- att smaka Salt, svartpeppar
- för smörjning av grillen Vegetabilisk olja
Steg för steg instruktioner
- Passera genom en köttkvarn hackad i små bitar potatis och pollockfiléer.
- Hacka löken fint med en kniv och tillsätt den till köttfärs.
- Tillsätt ägg, grädde, smält smör, salt och smaksättning.
- Knåda noggrant blandningen med händerna fuktade i kallt vatten och forma platta kotletter. Om så önskas kan de krossas i brödsmulor eller mjöl, men detta är inte nödvändigt.
- Häll vatten i multikokeskålen, smör risten med vegetabilisk olja, sätt delar på den så att avståndet mellan dem är 1-2 cm.
- Stäng locket, slå på "Steam" -läget i 25 minuter.
