17 recept på pannkakor - välsmakande och snabba hemma!

Visst på lager har varje hemmafru sitt eget ideala recept för pannkakor. Men förr eller senare stör samma bakning. Därefter samlas alla möjliga alternativ för pannkakor från de bästa kockarna, vilket hjälper till att diversifiera den bekanta menyn.

Frodiga pannkakor på kefir

Ingredienser: ett standardglas med fettyoghurt, en nypa fint salt, 2 stora matskedar granulerat socker, ett stort rått ägg, 210 g siktet förstklassigt mjöl, ½ tsk. bakpulver.

1. Innehållet i det råa ägget hälls i en liten skål. Följande är sand och fint salt. Ingredienserna piskas kraftigt med en visp. Du kan använda mixern med minsta hastighet.
2. Kefir värms upp till ett varmt tillstånd men kokar inte. Gradvis häller han i massan från sista steget. Komponenterna omrörs ständigt.
3. Grundigt siktat mjöl införs i portioner. Det måste först blandas med snabbtorr soda.
4. Massan bringas till ett jämnt tillstånd utan klumpar. Det kommer att bli ganska tjockt.
5. I en tjockbotten stekpanna värms oljan upp. Degen hälls i form av kakor, som stekas på båda sidor till en karakteristisk rodnad.

Kefirpannkakor till frukost serveras varma. Perfekt kompletterat med socker-gnuggade bär.

Recept för mjölk

Ingredienser: stort ägg, 1,5 koppar mjölk, 1 msk. sked socker, 1,5 koppar förstklassigt mjöl, 1 tsk. soda.

1. Innehållet i ett rått ägg hälls i en skål. Andra torra ingredienser än mjöl skickas nästa gång. Produkter slås lätt med en mixer eller en konventionell gaffel.
2. Kall mjölk och resterande ingredienser tillsätts. Den här gången blandas degen med en mixer med medelhastighet.

Mjölkpannkakor stekas i en stekpanna i väl uppvärmt smör. Färdiga godbitar serveras till frukost med sylt eller sylt.

Lenta pannkakor på vattnet

Ingredienser: 2 msk. renat kokt vatten, 4 msk. förstklassigt mjöl, 2 msk. l. granulerat socker och samma mängd solrosolja, 8 g snabbjäst, 1 tsk. salt.

1. Kokt vatten kyls till cirka 40 grader. Salt, sand, snabb jäst upplöses i en varm vätska. Efter alla torra komponenter hälls solrosolja på vattnet.
2. Enligt detta recept måste degen för pannkakor på vatten enligt detta recept göras i en stor skål, eftersom den kommer att växa aktivt.
3. Gradvis hälls mjöl i massan. Det läggs till i minimala delar. Som ett resultat bör degen vara "lat", det vill säga mycket långsamt krypa från skeden. Vid denna tidpunkt kan tillsatsen av mjöl stoppas.
4. Därefter flyttar degen till en plats utan drag i 40 minuter. Du kan placera den nära värmaren.
5. Därefter delas den odlade degen ut i en stekpanna med uppvärmd olja och stekas på båda sidor. I processen med att laga mat fritters kommer också att växa.

Den resulterande magnifika delikatessen är läcker att äta med gräddfil.

Matlagning på surmjölk

Ingredienser: 260 ml surmjölk, 1,5 msk. siktade förstklassigt mjöl, ½ tsk. quicklime soda, en nypa bergsalt, ett rått ägg, ¼ Art. granulerat socker.

1. Mjölken hälls i en skål och värms något. Snabbt torr soda hälls ut till honom. Efter kraftig blandning visas små bubblor på vätskans yta. Detta betyder att allt görs korrekt.
2. Ett rått ägg drivs in i mjölkblandningen, sand och salt hälls. Den kulinariska kan anpassa antalet till sin egen smak.
3. Efter nästa omrörning tillsätts mjöl. I det färdiga testet bör det inte ens finnas de minsta klumparna.
4. Tjock deg för pannkakor bör stå i 15 - 17 minuter.

Miniatyrrosa pannkakor bakas på båda sidor i väl uppvärmt fett.

Mjuka pannkakor på en jäsad bakad mjölk

Ingredienser: 2 råa ägg, 210 g vetemjöl, 1 liten. en sked av quicklime soda, en nypa fint salt och vaniljesocker, 3 msk. l. vanligt socker, en halv liter ryazhenka.

1. Mjöl, tillsammans med alla andra lösa ingredienser, siktas i en rymlig behållare.
2. I en separat skål tills ett ljust skum uppträder, misshandlade råa ägg och kall jäst bakad mjölk.
3. Med konstant slagning kombineras den torra och flytande blandningen. Ett stort antal bubblor bildas på ytan av den resulterande kompositionen.
4. Lite vegetabilisk olja hälls i degen.

Det återstår att steka pannkakor på en jäst bakad mjölk på båda sidor till en aptitret rodnad.

Original yoghurtfrukost

Ingredienser: 260 ml färsk söt yoghurt, en nypa salt, 2 msk. l. granulerat socker, rått ägg, ½ mal. matskedar quicklime soda, 320 - 340 g siktat mjöl.

1. Yoghurt hälls i en skål. Ett rått ägg körs omedelbart in i det.
2. Alla torra ingredienser utom mjöl läggs till behållaren. Komponenterna rörs om med en visp tills de söta och salta granulaten upplöses.
3. Sedan kan du lägga det siktade mjölet i portioner. Testet bör inte ens ha miniatyrklumpar.
4. Massan kommer att vara tjock, viskös, flyta långsamt ner från en sked.
5. Små fritters bildas i en stekpanna med uppvärmd olja. De stekas över minimal värme tills de är gyllenbruna och skarpa.

Den färdiga behandlingen hälls med flytande honung.

Airy - Jäst

Ingredienser: en halv liter varm fettmjölk, en stor sked omedelbar jäst, ett kilo mjöl, 4 msk. l. granulerat socker, 2 råa ägg, en påse med vanillin, 2 msk. l. solrosolja, ½ tsk. salt.

1. För att förbereda läckra pannkakor med jäst måste du först göra en deg. 1 msk. l. omedelbara torra granuler avlas i varm mjölk. Allt mjöl hälls där. Massan lämnas nära värmekällan i ungefär en halvtimme.
2. I en separat skål blandas alla återstående komponenter.
3. När degen stiger väl (volymen kommer att öka med cirka 2 gånger) kombineras blandningarna från det första och andra steget.
4. När du har blandat massorna noggrant kan du börja steka kakorna.

Färdiga pannkakor kompletteras med hemlagad gräddfil eller tjock grädde.

Klassiska amerikanska pannkakor

Ingredienser: ett fullt glas mjölk, 3 msk. l. olivolja, 1,5 msk. förstklassigt mjöl, 3 msk. l. granulerat socker, en nypa salt och vanillin, rått ägg, 1 tsk. bakpulver.

1. Alla flytande komponenter hälls i mixern eller mixerskålen. Ett rått ägg skickas hit. Vid enhetens maximala hastighet piskas produkterna tills ett vitt skum visas. Massan i processen kommer att öka 2-3 gånger.
2. Alla torra ingredienser blandas väl i en separat skål.
3. Blandaren kopplar samman massorna i de två första stegen.
4. Klar deg ska stå i flera minuter.

Därefter kan du börja processen med att steka bruna kakor från två sidor.

Pannkakor bereds utan olja i en torr stekpanna.

Snabb gräddpannkakor

Ingredienser: 120 g gräddfil med valfritt fettinnehåll, 2 råa ägg, ½ tsk. fint salt, 2 stora matskedar granulerat socker, 90 g förstklassigt mjöl, ¼ tsk. bakpulver.

1. Innehållet i råa ägg slås med sand och salt tills proteinet och äggulan är helt kombinerade.
2. All gräddfil läggs omedelbart ut till äggmassan. Slaget fortsätter.
3. Mjölet siktas separat med läsk och hälls i blandningen från föregående steg i små portioner.

När degen blir tjock, slät och enhetlig kan du börja steka pannkakor på gräddfil i varm olja.

Matlagningsalternativ

Ingredienser: en halv liters burk yoghurt, rått stort ägg, 1 tsk. bakpulver, 420 g förstklassigt mjöl, en nypa salt, socker efter smak.

1. Mjöl siktade ett par gånger med quicklime soda. Det är lämpligt att göra detta på ett stort avstånd för att mätta produkten med syre så mycket som möjligt.
2. Yoghurt vid rumstemperatur hälls i en djup skål. Sand och salt läggs till. Ett ägg bryts här.
3. Massorna i de två första stegen kombineras. Det enklaste sättet att göra detta är med en mixer med medelhastighet.
4. En välblandad deg lämnas ensam i en halvtimme. Så snart märkbara bubblor dyker upp på blandningens yta, är det dags att börja baka pannkakor.

Från det specificerade antalet ingredienser erhölls en hel kulle med läckra rosiga kakor.

På kefir utan ägg

Ingredienser: 320 ml fet kefir, citron, 460 g förstklassigt mjöl, 1 tsk. quicklime soda, 5 - 7 msk. l. granulerat socker. Hur man lagar pannkakor på kefir utan att tillsätta ägg beskrivs nedan.

1. Icke-kall kefir hälls i en djup skål, snabb soda hälls på den. Produkter bör stå tillsammans i 5 till 7 minuter.
2. För närvarande kan du göra citron - ta bort vattnet från det med ett fint rasp och pressa saften.
3. Citruskomponenterna tillsammans med all sand skickas till den jäsade mjölkprodukten. Efter blandning bör en magnifik bubblaka visas på vätskans yta.
4. Nu kan du somna och mjöl. Degen blandas väl med en silikonspatel - den blir homogen och luftig.

Pannkakor stekas till en gyllene nyans på båda sidor.

Havremjölspannkakor för barn

Ingredienser: 110 g havregryn, ½ tsk. soda, rått ägg, 1 msk. fet mjölk, 1 msk. l. socker, salt, ett glas med en kulle med förstklassigt mjöl.

1. Flingor hälls ut i en rymlig skål. Uppifrån hälls bara kokt mjölk på dem. I denna form lämnas ingredienserna i ungefär en halvtimme.
2. När havregryn sväller lite, läggs ett misshandlat rått ägg, siktat mjöl och de återstående lösa komponenterna till.
3. Tjock deg blandas.
4. I uppvärmd olivolja stekas havrepannkakor enligt samma princip som vanliga.

Detta är ett utmärkt sätt att lägga till havremjöl till barnets meny om han kategoriskt vägrar den vanliga gröt.Pannkakor serveras läckra med nygräddade bär.

Apple, på kefir

Ingredienser: 270 ml kefir, 1,2 msk. förstklassigt mjöl, 2-3 msk. l. granulerat socker, rått stort ägg, 2 små syrliga äpplen, hälften små. matskedar quicklime soda, en nypa mark kanel, samma mängd salt.

1. I en djup behållare slås ett rått ägg bra. Det saltas och strö med sand. Att slå produkten fortsätter tills ett ljust skum visas. Mängden socker kan ändras till din smak.
2. Varm kefir hälls i massan. Tidigare värms det upp i ett vattenbad eller i mikrovågsugn.
3. Mjöl som siktats tillsammans med läsk hälls i den resulterande vätskeblandningen i delar. Kompositionen blandas tills klumparna försvinner.
4. Degen bör visa sig vara en traditionell konsistens för pannkakor.
5. Sista äpplen och kanel läggs till i massan. Frukter tvättas väl, bli av med skalet och kärnan med frön. Resten skärs i små kuber.
6. Äpplen får tillräckligt med sömn i degen. Alla komponenter blandas väl.

På uppvärmd olja bakas pannkakor med traditionell form och storlek på båda sidor.

Semolina köttbullar

Ingredienser: 6 msk. l. gryn, ett stort ägg, en halv liter mjölk, 2 msk. l. socker, ½ tsk salt, 4-5 msk. l. brödsmulor, ½ tsk. vaniljesocker.

1. För att förbereda en sådan maträtt är det första du behöver göra att laga gröt från spannmålen som används. Mjölken bringas att koka, semulina hälls i den med en tunn ström. Två typer av socker tillsätts.
2. Efter kokning kokas massan i 5-6 minuter. Gröt får svalna.
3. Ett ägg körs in i en redan kall gryn, salt hälls. Ingredienserna blandas väl.
4. Händerna formas till små köttbullar och smuldrar i brödsmulor på alla sidor.
5. Bälten stekas i väl uppvärmd olja på båda sidor tills en vacker aptitretande skorpa visas.

Servera semulina burkar med någon söt sås - sylt, flytande honung, kondenserad mjölk, smält choklad etc.

Läckra pumpa pannkakor

Ingredienser: 240 g färsk pumpa, rått stort ägg, 110 ml fettyoghurt, 1 g bakpulver, 5 tsk. granulerat socker, 3 msk. l. siktat mjöl.

1. Pumpan rengörs för hård hud, den tar bort frön och alla överflödiga delar. Receptet anger mängden redan förberedd grönsaksmassa. Det ska rivas så fint som möjligt.
2. Vegetabiliska chips hälls med en liten mängd kokande vatten och kokas i 6 - 7 minuter. Sedan läggs den ut på en sil - du måste tappa allt vatten från grönsaken.
3. I en separat skål kombineras kall kefir och ett misshandlat rått ägg. Till dem sätts granulerat socker och snabbkalk soda. Efter att ha blandat produkterna, lämna dem i några minuter.
4. Därefter tillsätts siktat mjöl. Knåda degen.
5. När det inte finns några klumpar kvar i det kan du lägga till grönsakschips.
6. Komponenterna blandas.

I väl uppvärmd olja stekas pumpa pannkakor i ett par minuter på varje sida. Den resulterande delikatessen går bra med flytande bi-honung.

blomkål

Ingredienser: 440 g blomkål, 2 råa kycklingägg, lök, 80 g förstklassigt mjöl, 3 kvistar persilja, salt, en blandning av malta paprika.

1. Kål delas upp i blommor, fylls med vatten och skickas för att laga mat. I kokande vatten ska det stanna i 6 till 7 minuter. Som ett resultat bör grönsaken bli mjuk, men fortsätta att hålla formen.
2. Klar kokt kål skärs i de minsta bitarna och överförs till en rymlig skål. Hönsägg bryts där.
3. Finhackade gröna och siktade mjöl läggs ut för kål.
4. Massan saltas, peppas och rörs om med händer. Mjöl ska fördelas jämnt över degen. Vid behov kan det läggas till.
5. Fritters med en sked läggs ut i en kastrull och stekas i väl uppvärmd olja på båda sidor.

Välsmakande serveringsfat med vitlöksåsar.

Av zucchini

Ingredienser: 430 g färsk zucchini, 90 g keso, rått ägg, 3-4 msk. matskedar havregryn, ett halvt glas mjöl, salt, peppar, ett gäng dill.

1. Zucchini rengörs, blir av med hårda frön. Ung grönsak kan användas hela. Han gnuggas på ett grovt rivjärn. Efter en tid pressas fukt ut ur grönsaksmassan.
2. Alla deklarerade produkter läggs till zucchinin. Dill är tidigare finskuren. Keso knådas med en gaffel. Färsk krossad vitlök kan också användas.
3. Havregryn kräver inte förberedelse. De skickas till degen torr. Valfritt kan du förvandla havregryn till mjöl med en kaffekvarn.
4. Tjock deg blandas.

Pannkakor från zucchini stekas tills de är gyllenbruna i väl uppvärmd olja.