16 linserrecept - enkla och läckra

För hundratals år sedan använde invånarna i det antika Rom, Egypten och Grekland linser i matlagningsrätter, i Ryssland bakade till och med bröd från det. Idag visar en sådan kultur inte vederbörligt intresse och är helt förgäves, eftersom linser har unika läkande egenskaper och fantastisk smak. Många rätter kan tillagas från det: soppor, spannmål, sidorätter, grytor och mycket mer. Vi presenterar läckra och enkla recept för linser.

Garnera linser - ett enkelt och läckert recept

Linser - en unik produkt som permanent eliminerar känslan av hunger, mättar kroppen med vitaminer och näringsämnen. För beredning av sidorätter används främst bruna, röda och gröna sorter. De är perfekt kombinerade med kött- och fiskrätter, liksom grönsaker - med pumpa, potatis och kål.

Brun lins garnera

Bruna linser kännetecknas av deras delikata nötiga doft, det är inte skämt när det gäller bearbetning.

ingredienser:

• 220 g bruna linser;
• 2 tomater;
• 2 lökar;
• 4 msk. matskedar olivolja;
• citronskiva, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

1. Häll bönorna med kokande vatten och låt stå i en timme. Så snart de sväller, kastar vi linserna i ett durkslag.
2. Skala tomaterna, hacka massan, hacka löken fint.
3. Vi värmer pannan med olivolja, stek först löken, tillsätt sedan tomaterna, stuv grönsakerna i cirka 3 minuter.
4. Efter några minuter, tillsätt bönorna till grönsakerna, häll ett glas varmt vatten, krydda med kryddor, täck och låt sjuda i 30 minuter.
5. Krydda de beredda linserna med en sås med olivolja och citronsaft, strö över finhackade örter.

Garnerade röda linser

Röda linser är ganska svåra att förstöra. Från den kan du skapa en original sidamat med en kryddig-söt smak.

ingredienser:

• 220 g linser (röd);
• 3 chilipeppar;
• purjolök;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• curry, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skölj bönorna ordentligt, fyll med vatten (0,5 L), bränn upp och koka upp. Koka linserna på låg värme i 20 minuter, kornen bör bli mjuka.
2. Slip lök, vitlök och peppar, tillsätt i några minuter i vegetabilisk olja, tillsätt lite curry.
3. Tillsätt de kokta bönorna, salt, peppar i grönsakerna och låt sjuda i 10 minuter under ett stängt lock.

Grön lins garnera

Garnering av gröna bönor kan serveras som en oberoende dieträtt, om du använder oliv eller grönsaker istället för smör istället för smör.

ingredienser:

• 220 g linser (grön);
• lök;
• morötter;
• vitlöksklyftan;
• smör;
• timjan, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

1. Häll linser med vatten, koka på låg värme tills den är mjuk.
2. Stek hackade lökar, vitlök, morötter i olja.
3. Kombinera de färdiga linserna med grönsaker, krydda med salt, peppar och timjan. Stew i några minuter, servera.

Hjärtlig gröt med grönsaker

För matlagning är det bättre att använda röda linser. Hon lagar snabbt och ser bra färdiga ut. Du kan lägga till olika produkter i gröt, men släpps inte bort, eftersom linser har en behaglig smak.

ingredienser:

• 200 g linser;
• morötter;
• sellerirot;
• lök;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2-3 tomater;
• rimmad medium storlek (om så önskas);
• vegetabilisk (majs) olja.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar och linser kornen tills de är kokta.
2. Skala tomaterna, finhacka köttet. Slip lök, vitlök och morötter. Ripa i kuber eller tre på ett stort rivjärn.
3. Stek alla grönsaker med en liten mängd vatten i en kastrull och tillsätt vegetabilisk olja.
4. När grönsakerna är färdiga, tillsätt linserna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Gröt från linser är klar, strö med hackade örter och servera.

Puresoppa med krutonger

Linssoppspuré är en rejäl, välsmakande, hälsosam maträtt. För sin beredning använder kulinariska specialister en röd kultur som kokar väl och ger den önskade strukturen.

ingredienser:

• 200 g linser;
• 400 ml kycklingbestånd;
• rödlök;
• morötter;
• Art. en sked tomatpuré;
• vitlöksklyftan;
• krutonger;
• citronskiva;
• peppar, salt, kumminfrön.

Tillagningsmetod:

1. Lägg linser, hackad lök, vitlök, tomatpuré, peppar, en nypa kumminfrön i en kastrull och fyll i med kyckling. Vi sätter på elden och kokar tills bönorna och grönsakerna är helt kokta.
2. När ingredienserna är mjuka, ta bort pannan från värmen, tillsätt salt, citronsaft och använd en mixer för att slå puréen till en konsistens.
3. Servera linssoppa med krutonger och myntablad.

Linser kotletter

Det bästa alternativet till kötträtter kan vara linspatties. På grund av sina unika egenskaper är de näringsrika och näringsrika.Eftersom linser är ganska mjuka i struktur är det inte nödvändigt att lägga till ägg till produkterna. Det är bättre att använda grönsaker, som zucchini, morötter, pumpa eller potatis.

Fler material:linspatties

ingredienser:

• 200 g linser;
• lök;
• morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• tesked kummin och koriander;
• salt, persilja, olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Koka linser i 20 minuter, tappa av vattnet och svalna helt.
2. Lägg en kokt bönor, hackad lök, vitlök, persilja, rivna morötter och kryddor i en mixerskål. Du kan lägga till lite brödsmulor. Vi blandar allt.
3. Från köttfärsen bildar vi kotletter, rullar dem lätt i brödsmulor och stek dem i olivolja tills de är skarpa.
4. Färdiga kotletter kan dekoreras med sallad, röda lökringar, häll gräddfil.

Linsdiettsallad

Funktioner hos linser är att det i dess sammansättning finns mycket näringsämnen och mikroelement, och fettinnehållet reduceras till noll. Därför kan du med hjälp av en lätt sallad med linser snabbt gå ner i vikt.

ingredienser:

• 220 g linser;
• rödlök:
• grön lök;
• morötter;
• vitlöksklyftan;
• 2 msk. matskedar vinbit och samma mängd citronsaft;
• en massa persilja;
• olivolja, salt.

Tillagningsmetod:

1. Häll bönorna med vatten, koka i 40 minuter. Häll de färdiga bönorna i ett durkslag, skölj under rinnande vatten.
2. Kok såsen. Ta en sked olivolja, blanda med hackad vitlök, vinäger och citronsaft.
3. Slipa röd, grön lök och persilja. Skär morötter i små kuber.
4. Lägg linserna i salladskålen, tillsätt de förberedda grönsakerna, häll såsen, blanda och sätt salladen i kylskåpet i 45 minuter.

Bean Tomatsoppa

Tomatsoppa med linser tar sin rättmätiga plats på menyn. Ljus, vattentät, verkligen vårrätt, som harmoniskt kombinerar den nötiga smaken på bönor, tomatens lätta surhet och den paprika pepparnas behagliga sötma.

ingredienser:

• 220 g linser;
• 500 ml tomatjuice;
• morötter;
• lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• paprika;
• 200 ml köttbuljong;
• 2-3 msk. matskedar olivolja;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Bönekorn förblöts i kallt vatten, kokas tills det är halvt kokt.
2. Stek hackade lökar och morötter i olivolja.
3. Tillsätt de små kuberna paprika i grönsakerna och sjuda dem i flera minuter.
4. Häll buljongen i grönsaker, låt sjuda tills den är helt kokt.
5. I pannan sprider vi de beredda grönsakerna, linserna, tillsätter kryddor, hackad vitlök. Häll tomatsaft, blanda och sätt på kaminen. Så snart soppan kokar, ta bort från värmen, täck med ett lock och låt den brygga i 20 minuter.
6. Tomatkräm soppa serveras med gräddfil och persilja.

Matlagningsalternativ med svamp

Linser med svamp är en välsmakande och inte svår att förbereda. Tack vare dess sammetmjuka och mjuka smak kommer även de som inte gillar bönorätter att uppskatta receptet.

ingredienser:

• 200 g bönor;
• 150 g torkad svamp;
• lök;
• morötter;
• solrosolja.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kornen, koka i 30 minuter.
2. Blötlägg de torkade svamparna i förväg så att bitterheten lämnar dem.
3. Slipa morötter och lök.
4. Stek svamparna först i en kastrull med solrosolja. Tillsätt sedan lök, morötter, kryddor och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
5. När grönsakerna med svampen är redda, häll kokande vatten (ett halvt glas) och låt sjuda i några minuter till.
6. Tillsätt de färdiga linserna i grönsaker med svamp, täck, låt sjuda i 5-7 minuter.

Linser med kyckling och paprika

För de som letar efter ett recept på en original och läcker maträtt till ett festligt bord, då kommer kokta linser med grönsaker och kyckling definitivt att dekorera bordet.

ingredienser:

• 200 g linser;
• 2 kycklingbröst (filé);
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 lökhuvuden;
• 2 paprika;
• 2 små äpplen (Antonovka, Granny);
• tesked chilipeppar;
• olivolja.

Tillagningsmetod:

1. För att förberedelsen inte tar så mycket tid är det bättre att förblöta linserna. Du kan lämna dem över natten. Skölj sedan med vatten och koka i en halvtimme på låg värme.
2. Medan bönorna kokar kan du förbereda resten av ingredienserna. Vi tar paprika, skär den i kuber. Skala äpplen och skalet. Strö peppar och äpplen med olja och grädda i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader.
3. Vi tar en stekpanna och steker hackade lökar i vegetabilisk olja. Så snart löken blir transparent, tillsätt bitarna av kycklingen och stek.
4. Tillsätt bakad paprika och äpplen till den stekt kycklingen med lök, samt hackad vitlök och chilipeppar för pikans.
5. Det återstår att lägga till linserna, blanda allt och gryta lite, så att alla ingredienser kan absorbera varandras juice.

Indisk dal - ett steg för steg-recept

Dal är en traditionell indisk maträtt. Även i Indiens fattigaste familjer är en sådan soppa ett måste på bordet. För beredningen används olika typer av baljväxter, liksom kryddor och kryddor, vilket ger skålen en unik smak och arom.

ingredienser:

• 220 g linser;
• 3 tomater;
• vitlök;
• 3 vitlöksklyftor;
• tsk sesamfrön;
• tesked senapsfrön;
• tesked kumminfrön;
• tesked gurkmeja;
• laurblad;
• 2 msk. matskedar citronsaft;
• solrosolja, salt, persilja.

Tillagningsmetod:

1. Häll linser med 3 glas kallt vatten och koka i 20 minuter.
2. Tomatsskal och massamod i små kuber.
3. För en hackad lök och vitlök i en stekpanna med uppvärmd olja.
4. Så snart grönsakerna är lite stekt, tillsätt senapsfrön, gurkmeja, kumminfrön, blanda och fortsätt att laga mat ytterligare några minuter. Tillsätt sesamfrön i slutet. I nästan färdiga linser sprider vi grönsaker och tomater. Tillsätt laurblad, citronsaft och salt efter smak. Koka soppan i 10 minuter.
5. Indisk dal från linser dekorerar med persilja och serverar med tortillas.

Kycklinglever förrätt

Linser har en egenhet, den absorberar inte skadliga ämnen och gifter, så diskarna är inte bara välsmakande utan också hälsosamma.

ingredienser:

• 250 g linser;
• lök;
• 400 g kycklinglever;
• tesked koriander och svartpeppar;
• salt, vegetabilisk olja, dill.

Tillagningsmetod:

1. Koka linserna tills de är kokta.
2. Värm vegetabilisk olja i en kastrull, stek den hackade löken tills den är gyllene.
3. Tillsätt sedan kycklinglever och stek tills den är kokt.
4. Tillsätt linser, kryddor, blanda och låt sjuda i några minuter till kycklingleveren med lök. Dekorera den färdiga skålen med hackade örter.

Linspasta med nötter

En mängd olika rätter kan tillagas av linser. Till exempel bönpasta med valnötter. Detta är ett bra alternativ som en smörgås med brunt bröd. Trots att pastan inte är den mest utsökta maträtten i utseende, men dess smak och arom kompenserar för denna nackdel.

ingredienser:

• 250 g linser;
• lök;
• morötter;
• 80 g valnötter;
• salt, peppar, solrosolja.

Tillagningsmetod:

1. Koka linser i 20 minuter.
2. Slip lök och morötter, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
3. Valnötter kan malas i en kaffekvarn.
4. Sprid färdiga linser, grönsaker, nötter, tillsätt kryddor och bland ingredienserna med en mixer tills en homogen struktur, det vill säga pastan. Det färdiga mellanmålet kan läggas i en skål och garneras med fjärdedelar av nötter.

Linsgryta med ost

Linsgryta är ett utmärkt val för en lätt middag.En hälsosam och otroligt välsmakande maträtt uppskattas särskilt av dem som väljer en hälsosam livsstil.

ingredienser:

• 220 g bönor;
• 100 g Adyghe-ost;
• ägg;
• tesked curry;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Skölj och koka linserna tills all vätska har gått.
2. I de kylda överkokta linserna kör vi i ett ägg, salt, curry och tillsätt Adyghe-ost, som du bara kan smuldra med händerna.
3. Ta en bakform, täck den med pergamentpapper och sprid degen. Vi bakar skålen i ugnen vid en temperatur på 200 grader i en timme.

Gryta med tomater och majs

Linsgryta med grönsaker är en doftande, hjärtlig och smakfull maträtt. Linser är utmärkta med alla grönsaker, och om du lägger till lite smaksättning och vitlök föds en fantastisk smak.

ingredienser:

• 220 g linser;
• 5-6 tomater (700 g tomater i sin egen juice);
• 2 morötter;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2 lökar;
• 80 g majs;
• 200 ml vegetabilisk buljong;
• Art. en sked med rött vinäger;
• 2 teskedar curry, kummin, salt;
• svartpeppar, olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Stek hackad lök och morötter i en förvärmd panna i olivolja. Så snart grönsakerna är brunade, tillsätt hackad vitlök till dem och stek i ytterligare en minut.
2. Lägg tomater i en djup behållare, hacka dem med en mixer.
3. I pannan sprider vi de tvättade bönorna, stekte grönsaker, tomater, majs och alla kryddor. Blanda, häll buljongen och sätt på kaminen. Så snart grytan kokar, minska elden och sjuda under locket i 40 minuter.
4. För att ge den färdiga skålen tid att brygga, innan servering, krydda med vinäger.

Svart lins- och kikärtscurry

Lentil Curry är den mest populära maträtten på Sri Lanka. Black bean curry är hjärtligt, hälsosamt och väldigt läckert. Särskilt imponerande är smaken på bönor, som kokas i kokosmjölk tillsammans med smaksättningar.

Du kan laga kokosmjölk själv eller köpa en färdig produkt. Men smaken av hem och köpt är två stora skillnader. Att göra kokosmjölk är lätt nog. För att göra detta behöver du en kokosnöt och vatten. Skala kokosnöt, riv massan på ett fint rivjärn, tillsätt vatten till den och pressa den ut med händerna i flera minuter. Så snart vattnet blir vitt, filtrera mjölken genom en sil.

ingredienser:

• 200 g linser (svart);
• 200 g kikärter;
• lök;
• 50 g ingefära;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 tomater;
• 300 ml kokosmjölk;
• 2 tsk kumminfrö, koriander;
• tsk gurkmeja;
• 1 tesked curry.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg linser och kikärter i 2 timmar. Kokta bönor kokas i en timme.
2. Häll vegetabilisk olja i pannan, om nödvändigt, sedan kokosolja. Stek hackad lök i den.
3. Så snart löken är brun, tillsätt hackad vitlök och ingefära. Koka i några minuter till, lägg frön av koriander och kumminfrön. Vi väntar ett par minuter på alla kryddor för att avslöja deras doft. Nu kan du lägga till finhackade tomater och sjuda i 5 minuter.
4. Kombinera de beredda bönorna med grönsaker, tillsätt gurkmeja och currypulver, häll ett glas vatten och koka i 20 minuter. Tillsätt kokosmjölk efter tiden, koka upp och stäng av värmen.
5. Maträtten kan serveras med örter och ris.

Funktioner av matlagning av linsrätter

1. Det finns cirka tio sorter linser som skiljer sig i färg, form och beredningsmetod. Därför är det viktigt att veta vilken sort som är lämplig för beredningen av en viss skål.
 svart, grönt och brunt är lämpligt för framställning av spannmål;
 Orange, gult och rött är bra alternativ för soppor och grytor.
2. Bearbetningstiden beror också på variationen. Franska linser kokas snabbt, det tar lite längre tid för rött och brunt, grönt kokas längst.
3. Sortera och skölj innan du lagar mat.Blötläggning av dem är inte nödvändigt, eftersom du inte bör lägga till salt i vattnet, vilket bara förhindrar deras snabba matsmältning.
4. Andelar: för sallader 1: 1, för spannmål och grytor kan mängden vatten fördubblas.
5. Att använda kryddor som koriander, svartpeppar, gurkmeja, torkad och färsk ingefära hjälper kroppen att lätt absorbera baljväxter.