En lerkruka är en märklig utföringsform av en magisk kruka, som bara är värd en mjuk viskning: "Kruka, laga!". Och hon lagar inte bara läcker gröt, recept i långsam spis kommer att räcka för en hel kokbok.

Recept av första kurser i multicooker

De första rätterna är fantastiska i multicooker. Tack vare enhetens speciella driftsläge brinner ingenting ut, de flesta användbara ämnen lagras i produkterna, de får en rik smak.

Borsch kokta i en långsam spis

Det är särskilt bra att göra borsch i en långsam spis när det finns barn i familjen som kommer att äta denna näringsrika maträtt med inte mindre nöje än vuxna. Vilka produkter kommer att behövas?
• Kött (föredrar något som inte är fettigt) - 300 gram;
• morötter, färska tomater och lök - ta en vardera;
• potatis - fem rotgrödor;
• kål - välj ett litet huvud av en vit kyckling;
• rödbetor - två små bitar räcker;
• vitlök - två kryddnejlikor
• laurblad - två räcker;
• greener - fokusera på dina egna preferenser;
• salt - inte mindre än ½ matsked;
• vatten - tre liter.
Vi tvättar grundligt köttet. Vi lägger den i en skål. Häll vatten och sänk lavrushka.
Vi ställer in läget "Släckning" i en och en halv timme. Glöm inte att salta buljongen efter 20 minuter.
Medan han anländer är vi engagerade i grönsaker.Vi gör detta i den här ordningen: vi förvandlar potatiserna till små kuber, som tomaten som frigörs från huden, kålen till ett tunt halm, bearbetar morötter och rödbetor med ett rasp (på sidan med medelstora eller stora celler), hugg löken och vitlöksklyftor. Nu skickar vi allt detta till långsam spis. Och efter 15 minuter kan soppan hällas på tallrikar. För en större smak, tillsätt en stor sked gräddfil och finhackade gröna.

sammelsurium


Denna maträtt har många fans, för ordentligt beredd hodgepodge är en riktig beröm av smak. Om du vill prova, fyll i:
• pålägg - kokt fläsk, korv, rökt kyckling, rökt korv;
• köttbuljong - 2 liter;
• lök - ett huvud;
• morötter - också en sak;
• pickles - två räcker;
• tomatpasta - två matskedar;
• citron;
• favoritkryddor och lagrar;
• gröna;
• solrosolja (helst raffinerad);
• ½ burkar oliver (helst fröfritt).
Först tillagar vi buljongen till exempel från en bit fläskkött. För att göra detta, slå på multicooker för "Stewing" i 1,5 timmar. Efter det tar vi ut köttet, filtrerar buljongen.
Stek rivna morötter i solrosolja och hackad lök så liten som möjligt. Lägg tomatpuré till grönsakerna och stek lite mer - sex till sju minuter. Då kommer företaget att fyllas på med pickles (förvandlas till sugrör) och oliver. Blanda innehållet i flerskålen, stäng locket. Låt allt släckas tills du hör en signal för att slutföra arbetet.
Köttsortimentet används. Vi skär allt som är i form av tärningar och häller det sedan i skålen med flera kokare. Fyll slutligen allt med en transparent köttbuljong. Vi skickar hackad citron, kryddor och örter där. Det är bra att lägga till ett glas pickle från gurkor.
Efter 60 minuter i läget "Släckning" kan du börja smaken. Gräddfil i en tallrik med hodgepodge kommer att göra smaken ljusare.

Soppa med konserverad mat i en multicooker

Ostsoppor finns i många nationella kök, och recept för deras förberedelse kan inte räknas. En av dem är ostsoppa med konserverad rosa lax i en långsam spis. Vilka komponenter behövs:
• morötter och lök - en vardera;
• en burk med konserverad rosa lax;
• potatis - fyra knölar;
• bearbetad ost - två räcker;
• salt och svartpeppar - i enlighet med din egen smak;
• laurblad;
• vatten - minst en och en halv liter;
• lite vegetabilisk olja (helst luktfri).
Starta först multikokan för bakning för att steka morötter och lök (naturligtvis har de redan laddats i multikokan i krossad form). När processen är klar skickar vi finhackade potatis och ost samt rosa lax. Ta bort fisken från burken i förväg, ta bort stora ben och knåda med en gaffel.
Nu kan du hälla ingredienserna med kokande vatten, krydda det med peppar, salt och ett lagerblad.
Välj som vanligt funktionen "Släckning" och ett tidsintervall på 60 minuter. Om potatisen är klar tidigare kan du stänga av enheten utan att vänta på signalen.

Pickle med pärlkorn


Rassolnik är en traditionell maträtt med ryska nationella rätter. Denna soppa är välsmakande och hjärtlig, så den är beredd i många familjer. Hur kan jag göra det i en långsam spis? För pickle behöver du:
• lökhuvud - ett;
• morötter - en rotskörd;
• paprika;
• potatis - ta tre bitar;
• tomater - lika många frukter;
• salt, kryddor och ett lövblad.
• vatten;
• pickles - minst tre bitar (om du vill kan du också använda gurka pickle);
• kyckling;
• pärlkorn - ett tillräckligt ofullständigt flerglas.
Innan du börjar skapa en pickle bör du förbereda kornen. Fyll den med vatten i förväg: låt den stå en timme.
Matlagning potatismos. För att göra detta tvättar vi de tvättade grönsakerna med en mixer.Gurkor kan rivas, skäras i tunna remsor eller förvandlas till små kuber.
Nästa steg är att skära potatis, lök och kyckling.
Nu kan du ladda multi-skålen. Lägg allt förberedt i det, tillsätt pärlemorfärg. Fyll sedan innehållet med varmt vatten.
Det återstår att krydda med kryddor, lavrushka, salt. Och vänta en och en halv timme. Under denna tid, i läget för kylning, kommer det att förberedas.

Andra kurser i multicooker: recept

Du kan laga nästan vilken andra kurs som helst i en långsam spis. Det viktigaste är att känna till ett par enkla hemligheter. För det första, få inte panik, upptäck att enheten inte har några funktioner. Till exempel ersätter lägena "Frying" och "Bakning" perfekt varandra. Rusa inte för att omedelbart ta bort den andra från enheten och ordna på plattorna. Lämna det kort på "Heat" för att uppnå felfrihet.

Pilaf i en långsam spis

Det räcker med att steka fläsk i en långsam spis med grönsaker, ställa in en liknande uppgift och sedan välja "Pilaf" schema och få en underbar måltid. Kommer vi att försöka?

Vi kommer att behöva:

• fläskkött - ta 700 gram;
• morötter och lök;
• vitlök - ett helt huvud;
• ångat ris - inte mindre än ett par glasögon;
• vatten - fyra flerglas;
• tomatpasta - ta till din smak;
• kryddor - att välja mellan;
• solrosolja (raffinerad så att pilaf inte förstör den främmande lukten) - för rostning.
Vi sätter på långsam spis till Auto-läget "Bakning" för att steka morötter och lök lite (vi hackade dem i förväg: vi skar den första i små remsor och den andra i små kuber). Nästa steg är att skicka köttet, hackat i små bitar, i rostningen, krydda det hela med smaksättning.
Nu är det dags att hälla grönsaks-köttblandningen med vatten, tillsätt tomatpuré och häll ris. Och i mitten, sätt in det skalade vitlökhuvudet.
Så snart du väntar på att signalen ska avsluta driften av enheten i läget "Pilaf" (eller "Stew"), ska du vara medveten om att pilafen med fläsk i multikokaren är redo att serveras.

Mjölkgröt med ris spannmål


Om du kombinerar ris med mjölk och vissa andra produkter kommer du att få så smaskiga att du definitivt kommer att bli ombedd för tillskott. Ett recept med hirs och pumpa är en variant av just en sådan maträtt. För att förbereda en sådan maträtt behöver du:
• ris (det är bättre att ta polerad) - ½ kopp;
• mogen söt pumpa - ½ kilogram;
• hirs - ½ kopp;
• granulerat socker - hundra gram;
• salt - ¾ tesked;
• smör (helst hemlagad eller mycket tjock grädde) - minst 150 gram;
• mjölk (helst med medelhaltigt fettinnehåll) - du behöver en liter.
I en flerskål placerar vi en pumpa (redan skuren i medelstora kuber), 1/3 av det kokta smöret (eller grädde), lite vatten. Vi justerar enheten till "Släckning" -funktionen och 30 minuters standard för den.
Knåda en pumpa lite (det är inte särskilt bekvämt att göra det med en gaffel, eftersom grönsaken fortfarande är ganska solid, så vi använder en kross). Häll tvättade spannmål i det, häll mjölk. Hela blandningen sötas och saltas. Hon måste tillbringa en och en halv timme i regimen "Mjölkgröt". Men du måste regelbundet öppna locket, blanda risgröt och kontrollera densiteten. Du kan behöva lägga till mjölk. 10 minuter innan enhetens signal om färdigställning, lägg ut det återstående smöret på ytan.
Om det inte är möjligt att kontrollera processen, rita en remsa vegetabilisk olja på väggarna i flerskålen. Och då kan du vara lugn.

Lat kål rullar

För dem som föredrar att inte slösa bort tid och ansträngning med att strosa med traditionell kålrullar eller kokt kål, men inte på något sätt till nackdel för smak och nytta, är ett bra alternativ att lita på modern teknik och laga fylld kål i multikokaren, som vanligtvis kallas lat. Vi kommer att göra dem från:
• köttfärs (oavsett vad) - ½ kilo;
• kål (bättre än en vit chloe) - 400 gram;
• glödlampor - en bit räcker;
• kokt ris - inte mindre än ett glas;
• raffinerad solrosolja, gräddfil, majonnäs, tomatpuré (eller ketchup av din favoritklass) - efter eget gottfinnande;
• salt och svartpeppar - efter din smak.
Häll kålen (redan i form av torg) med kokande vatten. Töm vattnet efter sju minuter.
Blanda det med köttfärs, finhackat lökhuvud, kokt ris. Smak med salt och peppar.
Vi gör kotletter från blandningen. De måste stekas på båda sidor. För att göra detta fungerar långsam spis i 20 minuter på "Baking". Blanda under tiden sås med gräddfil, majonnäs och ketchup.
Vi skickar till de lata kålrullarna i skålen i multikokaren och ställer in uppgiften: tid, timme, "Släckning" -läge.

Dietrecept

Vi har redan sagt att en multikokare har en värdefull förmåga att inte beröva sina livgivande komponenter. Därför är det ett idealiskt alternativ för matlagning av dietmat.

Vegetabilisk saute i en multicooker


En sådan måltid garanterar dig den nödvändiga mängden vitaminer och mineraler, mättar och påverkar inte midjan. Han behöver ingredienserna:
• potatis - tre rotgrödor;
• zucchini - ett par bitar (helst unga);
• morötter och lök - en i taget;
• mogna tomater (kan ersättas med en stor sked tomatpuré) - två;
• vitlök - tillräckligt med 4 kryddnejlikor;
• paprika - tre bitar (röd, gul och grön);
• dill, persilja, koriander (enskilt eller en blandning) - ett gäng;
• salt, slipad svartpeppar - "rådgör" med din egen smak;
• vatten - inte mindre än ett flerglas.
Slipa alla grönsaker, som fantasin berättar. Vi lagar morötter och lök genom att aktivera "Frying" -läget. Tillräckligt i 15 minuter.
Nu kan du fylla på skålen med resten av skivade grönsaker. Salt och krydda det genom att hälla vitlök och peppar i en behållare. Vi kombinerar vatten med tomatpuré, vätskan skickas till grönsaker.
Det återstår att bestämma multicookerns två villkor: en timmes tid och funktionen "Quenching". Och fem minuter före slutet förbättra duften med örter.

Yoghurtrecept

För matlagning av hemlagad yoghurt kan ingenting vara bättre än en långsam spis. Ta ett minimum av produkter, aktivera nödvändiga funktioner och glöm allt oro, som plötsligt inte fungerar. Eftersom detta helt enkelt inte kan vara det. Låt oss göra yoghurt från:
• yoghurt - förpackning;
• mjölk (ta pastöriserad) - en liter.
Vi värmer mjölken (tillräcklig temperatur 400C). Överför yoghurten försiktigt i den med en sked och blanda.
Häll yoghurten i torra och rena burkar när en enhetlig konsistens kommer ut.
Täck ned botten på flerskålen. Ställ in behållare med yoghurt. Enheten ska arbeta i 20 minuter på "Uppvärmning". Och alltid med ett stängt lock! När enheten stängs av, rör inte vid den och öppna den inte: låt yoghurten stå i en timme. Därefter upprepas proceduren.
Efter ett par timmar kan du ta bort de kylda burkarna och ordna dem i kylen. Och när du vill njuta av yoghurt ska du skära färsk frukt i den.

Ärtegröt i en långsam spis


Innan du lagar mat, kom ihåg några av finesserna för att göra ärtgröt smärt och smakfullt. Först salta det i slutet: detta bromsar inte kokningen. För det andra, i förväg kommer vikärtarna i flera timmar med vatten att bli av med en specifik lukt och från filmen på ärter.
Vad behöver du?
• ärtor (helst hela) - 300 gram;
• vatten - från 800 till 900 gram;
• smör - tillräckligt med 50 gram;
• solrosolja (för att undvika främmande lukt använder vi raffinerad) - samma mängd;
• salt - efter eget gottfinnande.
En multikopp hjälper till att korrekt mäta volymen ärter och vatten. Allt detta placeras i multikokeskålen, tillsätt vegetabilisk olja.
Vi aktiverar Beans-funktionen i en timme (om det inte finns någon är kylningsläget lämpligt). Tillsätt smöret när processen är klar. Och omedelbart tar vi den från långsam spis, så att den inte blir tjockare.

Hirsgröt till frukost

Mjuk hirsgröt från hirs är det bästa du kan tänka på till frukost.Dessutom kommer den i en långsam kokare ut ur en sådan konsistens att din lilla kommer att smaka på den med nöje. behövs:
• hirsgryn - ta ett glas;
• mjölk - du behöver sex glas.
• granulerat socker - två matskedar räcker;
• smör - en tesked;
• salt - bara lite.
Det är inget komplicerat. Vi skickar alla ingredienser till flerskålen och aktiverar enheten i läget "Gröt".
Om du vill kan du klara det utan socker och ersätta det med sylt, honung eller torkade aprikoser. Allt detta läggs direkt på plattan med gröt.

Bakning i en långsam spis: recept

Mistresses säger att i en långsam spis är bakningen mycket mer öm och luftig än i ugnen. Och de använder gärna enheten för att skapa desserter.

Charlotte med aprikoser i en långsam spis


Aprikos är en självförsörjande sak. Oavsett var du lägger till det kommer det säkert att bli läckert. Med aprikoser kan du baka charlotte i en långsam spis. Låt oss göra det från:
• mjöl - ta ett par glas;
• aprikoser - 200 gram räcker;
• granulerat socker - inte mindre än ett och ett halvt glas;
• råa ägg - fyra räcker precis;
• gräddfil - minst 150 gram;
• vegetabilisk olja (nödvändigtvis luktfri) - 100 gram;
• bakpulver - en och en halv teskedar;
• vanilj och pulveriserat socker - när som helst;
• margarin (smörj in smörskålen).
Gratis frukter från frön. Om aprikoserna är stora delas var och en upp i fyra segment.
Från ägg och socker gör vi svalt skum. För att få det rätt, slå med en mixer. Tillsätt gräddfil och vegetabilisk olja till sockeräggblandningen utan att stänga av enheten.
Sikt mjöl - det ska "andas." Blanda med bakpulver och vanilj.
Långsamt, i en tunn ström, introducerar vi de torra produkterna i vätskeblandningen och knådar degen. Nu kan du göra med en sked eller en spatel. Det bör vara en homogen sammansättning utan klumpar.
Häll degen i en flerskål smörjad med margarin, lägg aprikosskivor ovanpå. Vi aktiverar funktionen “Bakning” och ställer in tiden till 80 minuter.
Rusa inte för att öppna locket så fort en signal hörs. Stå i minst 10 minuter: låt aprikos charlotte stanna i långsam spis.

Kesgryta

För en långsam kokare bryr vi oss inte om någon maträtt - åtminstone ett recept för en manna, åtminstone någon annan efterrätt. Till exempel bakning av keso för fans av denna produkt. Tillsätt en liten halva, så kommer läckret att bli - en överätande!
Vi kommer att behöva:
• keso (men inte söt men surmjölk) - ½ kilo;
• granulerat socker - tillräckligt 100 gram;
• vaniljesocker - en tesked;
• halva - ta 150 gram;
• gräddfil - tillräckligt med 200 gram;
• ägg - minst tre bitar;
• stärkelse - inte mindre än en och en halv matsked;
• lite salt;
• margarin för att smörja en flerskål (helst smör eller smör).
Ta en mixer (eller mixer), slå ägg ihop, båda typerna av socker, gräddfil, keso och salt. Det är nödvändigt att en "jämn" homogen massa erhålls. Sedan skickar vi den smulna halva till ostmassablandningen. Och igen sätter vi in ​​mixern.
Smörj flerskålen med margarin, prutrusim mjöl (eller stärkelse). Häll ostmassan "degen" i den.
Ostmassgrytan bakas på lämpligt program under en timme och ytterligare 50 minuter. När tiden har gått kommer hon att behöva ytterligare 20 minuter på "Uppvärmningen". Och du kan få en behandling tidigast 40 minuter efter det (tillbringat med locket öppet).

Svampkaka


Att laga en kex i en långsam spis är mycket enklare och snabbare än i samma ugn. Och som en "bonus" behåller denna underbara kastrull all fukten i den (vilket innebär att den inte tappar sin prakt, densitet och doft), medan den övervakar både temperatur och tid. Vad behövs för den perfekta kexen?
• ägg - 4 stycken;
• granulerat socker och vete mjöl - ett glas räcker;
• solrosolja (naturligt, raffinerad) - tre matskedar;
• kokande vatten - samma mängd;
• bakpulver - tillräckligt för en tesked;
• vaniljesocker - samma mängd;
• smör (vi smörjer flerskålen).
Vi vill att kexen ska vara magnifik. Se till att sålla mjölet (ge det "andas") och blanda med ett bakpulver.
Vi gör en magnifik äggsockerkräm. För att få exakt det behöver du minst 10 minuters ansträngning. Blandaren hjälper.
Häll sedan gradvis mjöl i detta skum, bokstavligen över en matsked. Rör om degen. Men inte mer piska! Luftbubblor bör stanna i testet! Därför tar vi i våra händer en sked eller en spatel. Späd den med kokande vatten och olja när du får en mer eller mindre homogen blandning. Och igen, bland försiktigt.
Med smör täcker vi bara botten av flerskålen, rör inte vid väggarna.
Nu kan du hälla degen inuti, stänga locket och ställa in enheten de nödvändiga arbetsförhållandena: en timme med "bakning" -funktionen.
Vi avslutar vanligtvis processen: 10 minuter på ”Uppvärmningen” med locket stängt. Sedan kan du ta bort kexen och skicka till gitteret för att svalna.

Bröd i en långsam spis

Om du gillar hembakat bröd och redan har en lerkruka behöver du inte gaffla ut en brödmaskin. Den första kommer på mirakulöst sätt ersätta den andra och baka bröd. Till exempel Borodinsky. Du behöver:
• rågmjöl - ta 4 koppar;
• kefir - tillräckligt med 200 gram (ett glas);
• vatten - ½ kopp;
• snabb jäst - 11 gram räcker;
• vegetabilisk olja (luktfri);
• smör - tillräckligt med tesked;
• kanel - vi kommer att hantera med en nypa;
• salt - ½ tesked;
• granulerat socker - en tesked.
Kefir med vatten blandas och värms till 400 ° C. För att inte bli fel, använder vi en mikrovågsugn. Häll vätskan i pannan, skicka jäst i den. Efter cirka 10 minuter skummar blandningen. Sedan skickar vi alla lösa komponenter i den och knådar degen. Smör händerna med vegetabilisk olja för att göra det mer bekvämt. Degen ska vara tät och slät utan klumpar.
Vi lämnar pepparkakamannen varm i en skål under en ren handduk. Efter två timmar krossar vi noggrant och lägger i en flerskål. Vi ser till att det slår sig ner i mitten!
Enheten är programmerad till "Håll varm" i två minuter. Därefter lämnar vi degen ensam i en halvtimme: i en uppvärmd multikokare kommer den att göra under denna tid.
Den sista handen är bakningsprogrammet och en tidsperiod på 50 minuter. Rågbrödet i långsam spis är klart.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: