Doftande, stekt pannkakor - en rejäl och välsmakande maträtt älskad av alla vuxna och barn. De kan bakas tunna och söta och erbjudas till frukost. Eller gör frodiga, fyllda med kött, keso eller grönsaker och servera till middag. Enkla och prisvärda recept som även en nybörjarkock snabbt kan lära sig om hur man lagar pannkakor.

Tunna pannkakor i mjölk

Tunna pannkakor gjorda med mjölk är en ganska universell delikatess, eftersom de kan förpackas i olika fyllningar eller konsumeras nyberedd, i kombination med honung, sylt eller gräddfil. För att få sådana bakverk i ditt kök behöver du en minimal uppsättning ingredienser, en non-stick panna och bara en timmes ledig tid.

Nödvändiga komponenter:

  • mjölk (hel) - 1 liter;
  • en nypa vanilj;
  • granulerat socker - 70 g;
  • vegetabilisk olja - 85 g;
  • vetemjöl - 0,3 kg;
  • smör från grädde - 60 g;
  • två kycklingägg;
  • soda - 5 g.

Cooking:

  1. Kombinera granulerat socker med ägg, tillsätt sedan mjölk, läsk, tillsätt vanilj och blanda.
  2. Häll solrosoljan i mjölkblandningen och inför gradvis det siktade mjölet. Resultatet ska vara en smet.
  3. Ta en panna med en tjock botten, smörj den lätt, sätt på en spis och värm den.
  4. Skriv degen i en slev (den ska bara fyllas till hälften). Jämnt fördela, häll i en stekpanna.
  5. Stek produkten i två minuter på varje sida tills den är gyllenbrun, överför sedan till en tallrik och bearbeta med smör.
  6. Stek på alla sätt alla pannkakor tills degen är över.

När de tunna pannkakorna med mjölk är färdiga bör de staplas på en platt skål och läggas på bordet. Det är varmt att servera förfriskningar.

Matlagning på kefir

Kefir bakade varor är frodiga, mjuka och välsmakande - det är pannkakorna som togs att baka under Shrovetide. De är förberedda ganska snabbt, från vanliga och billiga produkter som varje hemmafru kommer att hitta i köket.

 

Nödvändiga komponenter:

  • kefir (2,5%) - 0,6 l;
  • en tesked soda;
  • ägg - 3 st .;
  • mjöl - 0,32 kg;
  • raffinerad olja - 53 ml;
  • vanillin, salt, citronsyra - 1 g vardera.

Cooking:

  1. Häll mjölet i en djup skål, tillsätt salt, vanilj, citronsyra till det. Sedan inför granulerat socker, bakpulver och rör om.
  2. Kombinera kefir med råa ägg i en separat skål, häll sedan i oljan och skaka kraftigt med en visp.
  3. Häll den resulterande kompositionen i en torr blandning av mjöl, blanda noggrant och låt stå i tjugo minuter.
  4. Strö på botten av pannan med olja, lägg den sedan på en eld och värm den.
  5. Fyll sleven med degen, häll den på stekytan och baka produkterna på båda sidorna tills de är gyllenbruna.

Lägg varma kefirpannkakor i en vacker platta och servera. Det är önskvärt att kombinera dem med hemlagad gräddfil, frukt sylt och en kopp naturligt kaffe.

På vassle

Pannkakor baserade på vassle innehåller få kalorier och har en läcker smak. Deras bakning kommer att ta lite längre tid, men resultatet kommer säkert att överträffa alla förväntningar!

Nödvändiga komponenter:

  • mjölkserum - 0,5 l;
  • två stora ägg;
  • vegetabiliskt fett - 25 ml;
  • vitt socker - 90 g;
  • vetemjöl - 270 g;
  • soda, fint salt - 4 g vardera

Cooking:

  1. Bland vassle med mjöl och salt. Tillsätt sedan äggen som är krossade med socker och skaka den väl.
  2. Häll därefter läsk i kompositionen, införa raffinerad olja och lägg degen "vila" i 2-4 timmar (ju längre den infunderas, desto smakligare och mer magnifika pannkakor).
  3. Värm sedan en panna täckt med olja och baka pannkakor på maximal värme, vilket ger varje sida av produkten i två minuter.

Om allt görs på rätt sätt, bör resultatet bli krispiga, tunna pannkakor med små hål på ytan. Det är bättre att använda förfriskningar i varm form med kondenserad mjölk eller sylt.

Gräddpannkakor

För att mata din familj en rejäl middag kan du laga läckra pannkakor på gräddfil med köttfyllning. För sådan bakning är en lätt surgjord gräddfil lämplig - den påverkar inte smaken på godbitar och ger den ytterligare mjukhet och prakt.

 

Nödvändiga komponenter:

  • stort ägg;
  • gräddfil - 0,4 kg;
  • mjöl - 0,2 kg;
  • granulerat socker - 15 g;
  • vatten - 90 ml;
  • salt - 5 g;
  • köttfärs (nötkött eller kyckling) - 0,45 kg;
  • lökhuvud;
  • slipad peppar efter smak.

Cooking:

  1. Späd gräddfil med vatten, kombiner sedan med ägget, häll socker och bordsalt. Tillsätt sedan mjölet i små portioner och bland aktivt hela kompositionen tills en viskös deg har erhållits.
  2. Värm en smört stekpanna och stek pannkakorna på den tills den är mörkgul.
  3. Skala sedan löken och skär i små kuber. Lägg den i en kastrull och gryta på vegetabiliskt fett tills den är genomskinlig.
  4. Tillsätt köttfärs och krydda med peppar. Skicka sedan den till löken, omrör hela tiden, koka i cirka fem minuter.
  5. Lägg i mitten av varje pannkaka en matsked stekt köttfärs och rulla dem med kuvert.

Ordna de smaksatta pannkakorna med kött på tallrikar, häll gräddfil och lägg på bordet. Om du vill kan du steka dem i smör efter tillagningen tills de är gyllenbruna.

På yoghurt

Yoghurtpannkakor är en mycket populär och lättanvänd maträtt. Mjölprodukterna bakade enligt detta recept har en mjuk ostmassafyllning och visar sig vara oerhört läckra, så du måste lära dig att laga dem!

Nödvändiga komponenter:

  • yoghurt (hemlagad) - 1 liter;
  • socker - 60 g;
  • potatisstärkelse - 25 g;
  • raffinerad olja - 85 ml;
  • bakpulver - 8 g;
  • bordsalt - 5 g;
  • vanilj - 1 g;
  • mjöl - 0,52 kg;
  • keso - 550 g;
  • russin - 70 g;
  • kanel - 2 g.

Cooking:

  1. Blanda stärkelse med mjöl och vanilj i en djup skål.
  2. Häll socker (40 g) i yoghurt, bland sedan och salt.
  3. För in mjölet i mjölkmassan, omrördes noggrant med en visp. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och rör om igen.
  4. Täck pannan med ett oljeskikt, värm det kraftigt och baka produkter på det, steka på varje sida tills det är ljusbrunt.
  5. För att få fyllningen för pannkakor måste du leda keso genom en sikt, tillsätt sedan socker (20 g) och kanel till den. Skölj sedan med russin med varmt vatten, lägg i ostmassan och blanda.
  6. Smörj mjölprodukter med ostmassa och rull upp med rör.
  7. Placera sedan biljetterna på en varm panna och stek dem på alla sidor tills de är gyllenbruna.

Söta pannkakor med ostmassa på yoghurt är redo. Det återstår att lägga dem på en serveringsfat, strö över pulveriserat socker och behandla alla närvarande.

Hur man lagar pannkakor

Pannkakor är amerikanska pannkakor, liknande utseende och beredningsmetod som vanliga pannkakor. Alla ingredienser för sådan bakning slås mycket försiktigt och stekas med en minsta mängd olja, så produkterna har en luftig struktur och en delikat smak.

 

Nödvändiga komponenter:

  • fyra ägg;
  • vetemjöl - 0,4 kg;
  • granulerat socker - 65 g;
  • en påse med vanilj;
  • mjölk (hel) - 0,3 l;
  • bakpulver - 12 g.

Cooking:

  1. Lägg råa ägg i mjölken, tillsätt sedan socker och tillsätt vanilj. Pisk de kombinerade produkterna noggrant med en mixer tills blandningen ökar i volym.
  2. Tillsätt sedan mjöl, tillsätt bakpulver och bland tills det är jämnt (degen ska bli ganska tjock).
  3. Värm upp en teflonbelagd panna, strö olja, lägg sedan degen i en slev och häll på en stekyta.
  4. Täck pannan med ett lock och stek produkten tills dess sidor har brunt. Vänd därefter om och koka ytterligare 1-2 minuter i en öppen skål.

Lägg de bakade pannkakorna på ett bricka och lägg ovanpå varandra. Häll sedan honung, garnera med nötter, färska bär och servera.

Vaniljsås pannkakor

Ett annat intressant recept för pannkakor, som degen förbereds på en vaniljsås. Tack vare denna metod är bakade produkter tunna, starka, elastiska, idealiska för fyllning.

Nödvändiga komponenter:

  • yoghurt (oljig) - 0,6 l;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • kokande vatten - 220 ml;
  • pannkakamjöl - 0,5 kg;
  • soda - 7 g;
  • vitt socker - 100 g;
  • solrosolja - 55 ml.

Cooking:

  1. Riv kycklingägg med socker intensivt med en visp. Tillsätt sedan yoghurten (0,2 L), salt och rör om.
  2. Häll mjöl i en separat behållare och häll en blandning av yoghurt och ägg (0,4 l) i det med en tunn ström.
  3. Lös sedan upp sodan i ett glas med kokande vatten och tillsätt omedelbart till degen. Blanda sedan kompositionen väl och låt den stå i femton minuter i ett varmt rum för att påbörja jäsningsprocessen.
  4. När degen är täckt av luftbubblor, rör den och fortsätt till bakning.
  5. Värm upp pannan, fukta med vegetabilisk olja och fyll dess botten med ett tunt lager vaniljsåg.
  6. Grädda pannkakan tills kanterna har en rosa färgton och små hål visas på ytan. Vänd sedan och stek på andra sidan.
  7. På samma sätt, baka resten av produkterna, men du behöver inte täcka diskarna med olja längre.

Sätt vaniljsåspannkakor på en stor tallrik och använd tills de har svalnat. Behandlingen rekommenderas att kombineras med frukt sylt eller kondenserad mjölk.

Inga ägg tillagda

Hemma kan du snabbt och välsmakande baka underbara pannkakor i vatten eller mjölk utan användning av ägg. I det här fallet är det viktigt att välja högkvalitativt mjöl med högt gluteninnehåll, vilket kommer att ansluta alla ingredienser som utgör degen ordentligt.

 

Nödvändiga komponenter:

  • mjölk - 0,7 l;
  • raffinerad olja - 55 ml;
  • bakpulver, salt - 5 g vardera;
  • granulerat socker - 95 g;
  • bakmjöl - 0,38 kg.

Cooking:

  1. Lös salt och vitt socker i mjölken.Tillsätt sedan det siktade mjölet och rör om tills kompositionen blir homogen.
  2. Häll sedan läsk i degen, tillsätt olja och blanda i snabb takt.
  3. Lämna mjölmassan i en timme i ett varmt rum.
  4. Efter denna tid tar du pannan, smörjer den och värms väl.
  5. Grädda pannkakor på båda sidor tills de har en gyllene nyans.

Överför den färdiga godisen till en maträtt, lägg på bordet och smak. Sådana pannkakor kommer att vara i god harmoni med bärsyltor och doftande te.

Choklad smaksatt

En fantastisk behandling som kommer att vinna hjärtan på alla söta tänder. Dessa är rosiga pannkakor med chokladsmak och smakfull arom av färska bakverk. För att förbereda dem bör du använda mörk choklad av högsta kvalitet utan flytande fyllning eller nötter.

Nödvändiga komponenter:

  • fyra ägg;
  • pannkakamjöl - 200 g;
  • ett glas mjölk;
  • chokladkaka - 70 g;
  • naturlig yoghurt - 180 g;
  • chokladsirap - 50 ml;
  • salt - en nypa;
  • granulerat socker - 40 g;
  • bakpulver - 15 g.

Cooking:

  1. I en djup skål kan du kombinera råa ägg med chokladsirap, mjölk, salt, yoghurt och socker.
  2. Lägg choklad i en skål, smälta över kokande vatten och tillsätt till andra produkter.
  3. Häll sedan bakpulveret, införa mjöl i små portioner och blanda noggrant tills en halvflytande deg bildas.
  4. Skicka mjölbas "vila" på en sval plats under en kvarts timme.
  5. Sätt stekpannan behandlad med vegetabiliskt fett på elden, värm den och baka pannkakor på den. Tillsätt olja till stekytan under processen.

Rulla upp chokladpannkakor med trianglar, ordna dem på ett elegant bricka och behandla släktingar och vänner. För söta godis rekommenderas att du erbjuder dina favoritdrycker.

Zucchini recept

En bra idé för en hälsosam frukost är mjuka och tillfredsställande zucchinipannkakor, ströda med hemlagad gräddfil. Att förbereda en sådan delikatess är ganska lätt, på en halvtimme samlar dess förföriska doft hela familjen vid ett gemensamt bord.

 

Nödvändiga komponenter:

  • kefir (2,5%) - 0,35 l;
  • tre kycklingägg;
  • liten zucchini;
  • vete mjöl - 380 g;
  • dill och persilja - 8 grenar;
  • fint salt - 8 g;
  • soda - 4 g.

Cooking:

  1. Tvätta zucchinin och riv med små hål. Pressa sedan ur saften ur en sikt eller ostduk.
  2. Kombinera den hackade grönsaken med ägg, häll sedan i kefir, tillsätt salt och rör om.
  3. Skölj gröna med rinnande vatten, finhacka och tillsätt sedan till resten av ingredienserna.
  4. Rör nu hela tiden, tillsätt mjöl och knåd en flytande, viskös deg.
  5. Tillsätt sedan läsk, blanda igen och låt stå kvar en kvarts timme.
  6. Häll i en stekpanna lite mager olja, sätt på medelhög värme och baka runda produkter från alla sidor till gulbrun.

Servera pannkakor i portioner tillsammans med gräddfil eller majonnäs. Och du kan också fylla dem med kött- eller grönsaksfyllning, rulla försiktigt upp och lägga på bordet i en stor tallrik.

Openwork pannkakor med sur mjölk

Tunna, viktlösa pannkakor med spetshål på ytan ser mycket eleganta och aptitretande ut. Sådana bakverk är idealiska för ett barnbord och kommer säkert att tilltala små gourmeter.

Nödvändiga komponenter:

  • surgjord mjölk - 0,25 l;
  • bakpulver - 2 g;
  • ägg - 2 st .;
  • vetemjöl - 0,17 kg;
  • kallt kokande vatten - 120 ml;
  • salt - 3 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • vitt socker - 20 g.

Cooking:

  1. Bryt ägg i en djup behållare och slå dem tillsammans med salt och socker.
  2. Tillsätt mjölet till den markade massan och rör om hela kompositionen.
  3. Tillsätt därefter surmjölk i små portioner, häll sedan i läsk och tillsätt kokande vatten, så att ett stort antal hål visas på den färdiga bakningen.
  4. Blanda degen väl och låt den stå i tio minuter. Lägg sedan smöret och börja göra pannkakor.
  5. De måste stekas i en varm kastrull i 2-3 minuter på varje sida och smörja den färdiga produkten med smör.

Använd känsliga pannkakor i en varm form, i kombination med honung, kokt kondenserad mjölk eller jordgubbssylt.Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: