Tekniken, utvecklad av den franska nutritionisten Pierre Ducane, har ett stort antal följare runt om i världen. Detta är inte ens en diet i ordets vanliga mening, utan ett noggrant utformat näringssystem som låter dig gå ner i vikt utan hälsoproblem, i avsaknad av komplexa begränsningar i den dagliga menyn. Vi kommer att dela de bästa recepten enligt Ducan, som gör att du kan diversifiera kosten och bevisa att diet är enkel och inte tråkig.
Materialinnehåll:
De grundläggande principerna för Ducan-dieten
Näringsprincipen för Pierre Ducane, som skiljer den från de flesta liknande program, är frånvaron av begränsningar för mängden mat som äts. Du kan inte begränsa dig i kalorier och mängden dagliga måltider, men det finns en nyckelpunkt - alla produkter måste konsumeras i enlighet med listan över tillåtna komponenter. Den här listan finns i något av författarna till det presenterade systemet, tonvikten ligger på proteinprodukter.
Den andra funktionen är närvaron av fyra steg, menyn på var och en kommer att vara annorlunda. Dessa faser är "Attack", "Alternation", "Fixation", "Stabilization". Varje steg varar en viss tid, som beräknas baserat på den primära kroppsvikten och det önskade resultatet.
I anfallsstadiet är uteslutande tillåtna proteinprodukter och rätter härledda tillåtna. Vid växling tillsätts grönsaker och vissa andra kolhydrater. I det tredje steget kommer det att vara möjligt att ge ost och frukt och sedan gradvis återgå till den vanliga maten.
Förutom tillåtna livsmedel och speciella näringsperioder rekommenderas att du följer följande principer:
- Mängden dricksvatten per dag bör inte vara mindre än 2 liter.
- Minst en halvtimme om dagen bör ägnas åt att gå.
- En fullständig avvisning av hissen är välkommen.
I den här artikeln kommer vi att överväga i detalj några intressanta recept för dietens två första faser - "Attacker" och "Alternations".
Recept för etapp nr 1 - Attack
Dietens kortaste skede, som tar från två till tio dagar (denna period ska aldrig överskridas). Det är under denna tid som man observerar snabb och snabb viktminskning, som kan nå 5-6 kg.
Under denna period är endast proteinmat tillåtet - skumma kött och mejeriprodukter, ägg, fisk och skaldjur etc. Kryddor är tillåtna i en begränsad mängd.
Viktig förtydligning: det är förbjudet att använda fett i processen för att ta emot mat. Därför ersätts stekning med bakning eller grillning, föredras ångning eller kokning. De flesta recept för Ducan på "Attack" kräver inte lång tid för att skapa dem, så du kan säkert experimentera.
Pollock i sojasås
Ett mycket enkelt recept, tillagning går ganska snabbt och med sojasås läggs krydda och en behaglig doft till fisken.
Det kommer att krävas:
- pollock - 1 kg;
- rödlök - 1 medium lök (i attackstadiet - den tillåtna mängden grönsaker per dag, förutsatt att den används som smaksättning);
- torkad basilika - 1 nypa;
- färsk persilja och citron - enligt önskemål.
Matlagningsprocess:
- Fisken måste rengöras från ben för att få en fin filé. Skär den i små portionerade portioner och marinera: häll i sojasås blandad med torkad basilika och lökringar.
- Efter cirka en timme lägger du pollocken och grönsakerna på en folie, bakar i ugnen vid en temperatur av 180 grader i en halvtimme.
För saftighet, i matlagningsprocessen, kan du lägga till en liten marinad till fisken, täck skålen med folie på toppen. Serveras vid bordet, strö med finhackade örter, garnerade med citronskivor.
Ostmassapudding med kli
En sådan efterrätt visar sig vara mycket lätt och luftig, och en intressant deg framställd helt från de produkter som är tillåtna på "Attack" kan användas för att göra en ny bakning.
Komponenter för testet:
- kycklingägg - 3 st .;
- kli från havre och vete - 1,5 msk. l. och 1 msk. l. respektive;
- stevia eller annat tillåtet sockersubstitut - efter smak;
- bakpulver - 1 tsk;
- vanillin - en nypa när som helst.
För fyllning:
- fettfri keso - 500 g;
- sötningsmedel - efter smak;
- kycklingägg - 1 st.
preparatet:
- Processen börjar med att baka kakan. För att göra detta är det nödvändigt att slipa kli till tillståndet av mjöl (en kaffekvarn är lämplig), kombinera med vanilj och andra torra komponenter.
- Tillsätt salt och tre matskedar kokande vatten i äggen, häll försiktigt i sockerersättningen, slå blandningen tills skum bildas i cirka fem minuter.
- Blanda den resulterande massan med en torr blandning och blanda väl.
- Grädda i en form på 180 grader i cirka 15 minuter.
- För fyllningen: dela äggen i proteiner och äggulor, koppla äggulorna med alla andra komponenter och slå bra i en mixer.
- Med hjälp av en mixer, bringa proteinerna till ett tillstånd av tätt skum och försiktigt in dem i den resulterande blandningen.
- Sprid fyllningen på kakan och grädda i cirka 20 minuter tills den är tillagad.
Kli deg är basen för många dieträtter och bakverk enligt Ducan. Från den resulterande produkten kan du göra kryddig bröd eller söta muffins, något varierande antalet komponenter.
ost
Ostvarianter av ost är strängt förbjudna i de två första stadierna i kosten på grund av närvaron av en stor mängd fett och andra förbjudna komponenter i deras sammansättning. Men komponenten i hemmamatlagning i enlighet med Ducanes principer kan användas från första dagen i alla kvantiteter.
Du behöver:
- mjölk med låg fetthalt - 0,5 l;
- fettfri granulär produkt - 500 g;
- kycklingägg - 1 st .;
- soda, salt - 0,5 tsk;
- kryddor efter smak.
Tillagningsmetod:
- Häll keso med mjölk och bränn på eld. Värm utan att koka tills ett klart serum bildas på ytan. Det måste dräneras genom att filtrera genom flera lager av ren trasa eller gasväv. Du måste se till att den återstående massan inte redan innehåller vätska och sedan pressa kompositionen försiktigt.
- Sätt den resulterande blandningen med läsk, salt och ägg i en kastrull och släpp på eld. Så snart den framtida osten smälter när den upphettas, måste den blandas ordentligt tills en enhetlig struktur bildas. Du kan använda handbländaren i processen. Vid denna punkt läggs kryddor och örter till. För att göra osten till ett mer naturligt gulaktigt färg, lägg en nypa gurkmeja.
- Så snart blandningen når homogenitet, avlägsnas den från elden, läggs ut i former och läggs i kylen tills den svalnar helt.
Efter det kan den skäras med en kniv och användas som vanlig ost. En sådan produkt är en utmärkt komponent för pizza och andra bakverk - den bakar också snabbt och smälter aptitligt.
Ducan Tortilla
Denna underbara tortilla är ett av de enklaste och billigaste alternativen för att tillverka bröd enligt Ducane. Alla komponenter för det finns i en vanlig stormarknad, och resultatet kommer att glädja även de mest krävande gourméerna.
Lista över ingredienser:
- mjuk keso 0% fett - 150 g;
- kycklingägg - 1 st .;
- havre eller råg, samt vetekli - 2 och 1 msk. l. respektive;
- salt - 1/3 tsk;
- bakpulver - 1/3 tsk;
Matlagningsprocess:
- Kombinera alla ingredienser i en djup skål och rör om med en visp tills den är jämn.
- Lägg i en panna lätt smord med en borste med vegetabilisk olja. Rätter ska vara kalla. Sprid blandningen jämnt, som en stor pannkaka.
- Stäng behållaren och hålla på låg värme.
- När jordskorpans topplager har ställts in, vänd och värm upp på andra sidan.
- Ta bort och stek locket tills det är kokt. Cool.
En sådan tårta ersätter perfekt bageriprodukter, den kan användas som bas för smörgåsar. Till exempel ett bra alternativ om du sprider en kaka med saltad mjuk keso och lägger en skiva röd fisk på toppen.
Ration Stage 2-ration - Alternation
I detta skede läggs kolhydrater i form av tillåtna grönsaker till alla produkter som konsumeras vid attackstadiet. Detta är det längsta stadiet i kosten, som är i genomsnitt 90 dagar.
Det är viktigt att inte begränsa kaloriinnehållet i kosten och alltid ha tillräckligt med en tillförsel av rent vatten, vars mängd bör uppgå till två liter per dag.
Kycklingsoppa
Detta är den mest grundläggande dieträtten du kan äta från första dagen. I växlingsstadiet är det tillåtet att lägga till alla tillåtna grönsaker och smaksättningar till det.
Det kommer att krävas:
- kycklingfilé - 300 g;
- färska eller torkade greener;
- ägg - 2 st .;
- salt efter smak.
Matlagningsprocess:
- Slipa kycklingen i köttfärs, krydda den med kryddor och salt efter smak, forma köttbullarna. Doppa bollarna i kallt vatten, värm upp till koka, rör om och ta bort skummet. För färg kan du lägga till en nypa gurkmeja.
- Koka ägg tills de är hårt kokta, hacka en av dem och tillsätt till buljongen. Lägg färska örter i soppan, fortsätt processen i bokstavligen 2 minuter, stäng av värmen.
- När du serverar lägger du det andra ägget i hälften i soppan.
Buljongen för denna första maträtt kan tillagas från hela bröst utan hud. Som förband är en vegetabilisk blandning av blomkål, morötter och broccoli väl lämpad.
Fiskkakor med keso
Fisk är en av de grundläggande livsmedel som konsumeras på denna diet. För kotletter är alla slags invånare i hav och hav, till exempel torsk eller kummel, lämpliga.
ingredienser:
- fiskfilé - 500 g;
- keso med låg fetthalt - 150 g;
- kycklingägg - 1 st .;
- liten kli - 2 msk. l.;
- greener, salt - efter smak.
preparatet:
- Slipa keso och fisk med en köksapparat eller gör det i en mixer.
- Tillsätt ägget och kli, samt greener och salt i den resulterande massan, knåda tills det är helt homogent.
- Det borde vara mycket ömt, nästan luftigt fylla. Krydda det med kryddor, form småkakor, lägg på en bakplåt täckt med folie eller bakpapper. Koka i cirka 20 minuter i en ugn förvärmd till 180 ° C.
Sådana kotletter passar bra med alla grönsaker. Garnera med färsk dill och en citronskiva när du serverar.
bröd
Ducane bröd är klassiskt baserat på kli. För arom tillsätts koriander eller andra kryddor.
Det kommer att krävas:
- mjuk fettfri keso - 150 g;
- vete och havrekli - 50 respektive 90 g;
- kycklingägg - 4 st .;
- bakpulver - 1,5 tsk;
- salt, koriander - efter smak.
preparatet:
- Kombinera alla ingredienser i en djup skål och blanda noggrant tills den är jämn. Det är viktigt att först tillsätta alla torra ingredienser och sedan lägga till keso och ägg. För att få en mer känslig konsistens kan kli slipas ytterligare i en kaffekvarn.
- Lägg massan i de förberedda eldfasta formerna och skicka till ugnen. Beredskapen kontrolleras med en träpinne - den sitter fast i bröd, så snart bullarna börjar förbli torr är produkten redo att användas.
Sådana produkter är en fullständig ersättning för den vanliga bageribakningen och är lämpliga i alla faser av kosten.
majonnäs
De som börjar följa den presenterade näringsprincipen kan ha svårt att överge de vanliga såserna. Det finns en väg ut - du kan göra en utmärkt majonnäs enligt Ducane. Med sin hjälp är det användbart att krydda sallader utan att skada figuren.
Det kommer att krävas:
- rå kycklinggulor - 2 st .;
- olivolja - 1 msk. l.;
- senap - 1 tsk;
- mjuk keso - 250 g;
- salt efter smak;
- citronsaft eller äppelcidervinäger - 1 msk. l.;
Hur man lagar mat:
- Kombinera äggulorna med salt och senap.
- Börja försiktigt med en mixer.
- Lägg till ostmassan. Fortsätt processen och häll samtidigt ett litet skinka vegetabilisk olja.
- Häll i citronsaft och rör om blandningen tills den gulaktiga nyansen försvinner utan att stoppa arbetet.
Denna majonnäs är användbar att använda med en mängd olika smaker (kryddor, tomater, etc.).
julienne
Delikat svamp julienne kan konsumeras från det andra steget i kosten, det kommer att diversifiera den dagliga menyn.
ingredienser:
- kycklingbröst - 250 g;
- svamp (färska champignon) - 200 g;
- mjölk med låg fetthalt - 200 ml;
- majsstärkelse - 1 msk. l.;
- lök - 1 st .;
- ost (enligt Ducane) - 70-100 g;
- salt, kryddor - efter smak.
preparatet:
- Koka kycklingen tills den är mjukt, skär i små kuber.
- Hacka svamparna fint och värm dem i en kastrull utan olja (försiktigt, låt dem inte brinna).
- Lägg löken till svampen, håll den i 2-3 minuter under locket och kombiner sedan med kycklingen.
- Häll mjölken försiktigt i stärkelsen och blanda mycket väl i processen att kombinera produkterna.
- Häll den resulterande kompositionen i en kastrull med de återstående komponenterna och sjuda i cirka två minuter.
- Ordna massan på kokotten, strö över riven ost och grädda i ugnen tills flisen smälter.
Servera julienne bäst med färska örter, tomater och råa grönsaker.
Kesgryta
Den klassiska keso-gryta enligt Ducane framställs utan tillsats av fetter, smör och socker, varför en idealisk dietprodukt erhålls. En sådan skål kan konsumeras säkert till efterrätt eller frukost utan att begränsa mängden.
Du behöver:
- keso med 0% fettinnehåll - 500 g;
- mjölk med låg fetthalt - 250 ml;
- sockerersättare - efter smak;
- kycklingägg - 2 st .;
- vanillin - 1 paket.
Hur man lagar mat:
- Kombinera äggulor med keso, tillsätt mjölk, tillsätt vanilj och sockerersättare, slå ägg. Blanda allt noggrant tills en homogen komposition bildas.
- Pisk de vita i ett tätt skum och tillsätt till den resulterande massan.
- Grädda arbetsstycket i cirka en timme vid en temperatur på cirka 180 grader.
Denna maträtt kan konsumeras med alla tillåtna söta livsmedel som efterrätt.
Allmänna rekommendationer, slutsatser
Ducans diet är mycket effektiv och inte komplicerad - många lever i den här dieten under lång tid och känner inte några obehag. Ett brett utbud av recept och frånvaron av begränsningar för portionerna får du undvika ett obehagligt tillstånd och inte överge en användbar teknik för viktminskning.
En viktig påminnelse för de som lider av njursjukdomar eller mag-tarmsjukdomar - om du bestämmer dig för att hålla dig till denna diet, se till att du konsulterar din läkare.
Genom att följa den exakta listan över produkter i slutet av programmet kan imponerande resultat uppnås.
Det rekommenderas starkt att du kombinerar din diet med träning och träning hemma eller i gymmet. En integrerad strategi är den mest effektiva i kampen mot extra kilo.
