10 recept på pannkakor. Hur man gör läckra pannkakor: i mjölk eller kefir, tjock eller tunn

Även om du vet hur du lagar maten väl, kommer vår artikel att vara användbar för dig. Idag kommer vi att berätta mer än ett recept på pannkakor. Vi erbjuder många intressanta alternativ som du definitivt kommer att gilla.

Hur man lagar krispiga pannkakor?

Detta är ett mycket enkelt recept. Och om du lagar pannkakor för första gången, var uppmärksam på detta alternativ.

Vad ingår i kompositionen:

• bakning mjöl - 2 koppar.;
• granulerat socker - 2 msk. skedar;
• kycklingägg - 2 bitar;
• mjölk - 0,5 glas.
• solrosolja (renad) - 0,5 glas.
• vatten - 0,1 1;
• salt - 1 nypa.

Sekventiella steg:

1. Blanda i en mixer - ägg, socker, mjölk och salt.
2. Sikt mjölet och tillsätt det gradvis till mjölkmassan. Slå allt mycket försiktigt för att få rätt konsistens, och det finns inga klumpar.
3. Häll vatten i degen med en tunn ström. Det bör ha en konsistens, som en tjock mjölk.
4. Värm sedan pannan och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllene och krispiga.
5. Pannkakor på mjölk är redo! Vik dem två gånger, lägg 2 eller 3 pannkakor på en tallrik. Häll kondenserad mjölk innan servering.

Hur man gör med cognac? (utan att lägga till läsk)

ingredienser:

• ägg - 2 bitar;
• kefir (fettinnehåll 1%) - 0,5 l;
• mjöl - 2,5 glas .;
• vanillin - 1 nypa;
• socker - 1 msk. en sked;
• kokande vatten - 0,2 l;
• raffinerad olja - 3 msk. skedar;
• konjak - 4 msk. skedar;
• salt - 1 nypa;
• bakpulver för degen - ½ tesked.

preparatet:

1. Blanda med en mixer: vanillin, ägg, salt, kefir och socker.
2. Häll två koppar vete mjöl.
3. Injicera resten av mjölet en åt gången tills önskad konsistens har uppnåtts.
4. Häll bakpulver.
5. Häll ett glas kokande vatten och visp allt.
6. Tillsätt 4 matskedar konjak till pannkakadeigen. Tillsätt sedan raffinerad olja. Blanda allt och lämna degen i 20-25 minuter.
7. Med tanke på att pannkakadegen innehåller en viss mängd raffinerad olja är det inte nödvändigt att smörja pannan.
8. Stek pannkakorna över hög värme på båda sidor.
9. Vi erbjuder att göra en fyllning för dessa underbara pannkakor:

• Koka röd fisk och mosa den med en gaffel;
• Gnugga keso genom en sikt;
• Finhacka dill;
• Blanda allt och tillsätt salt. Fyllningen är klar. Lägg den in i pannkakan och vik den med ett tunt rör.

Recept från Julia Vysotskaya (klassiska pannkakor i mjölk)

Vad ingår i kompositionen:

• smör - 1 msk. en sked;
• vaniljextrakt - 3 droppar;
• granulerat socker - 1 tesked;
• salt - 1 nypa;
• olivolja - för stekning;
• mjöl - 0,12 kg;
• hallon - 0,1 kg;
• pulveriserat socker - 2 msk. skedar;
• mjölk - 1 glas .;
• bordsägg i kategori C1 - 1 st.

preparatet:

1. Smält smöret i en liten skål.
2. Sikt 120 gram mjöl, blanda det med socker och en nypa salt.
3. Häll ett glas mjölk på de torra ingredienserna. Men observera att komponenten ska vara vid rumstemperatur.
4. Bryt ett ägg i en skål, slå med en mixer.
5. Tillsätt smält smör och vaniljextrakt i degen.
6. Pannkakadegen är klar. Om det är möjligt, lämna det ett tag, så att degen andas.
7. Häll nu lite olivolja i pannan. Förvärm pannan väldigt bra - det här är den främsta hemligheten till framgång för läckra pannkakor.
8. Samla bara hälften av sleven med degen och fördela den jämnt över pannkakpannan.
9. När pannkakorna är brunade på ena sidan kan de vändas.
10. Om pannkakorna å andra sidan får en gyllene färg - kan de överföras till en tallrik. Glöm inte att regelbundet smörja pannan med olivolja under tillagningen.
11. Lägg nu några hallon på pannkakan och strö pulver. Packa in alla pannkakor och ordna dem snyggt på en tallrik.

Bon aptit!

Från kokt vaniljsåg

ingredienser:

• kycklingägg - 2 bitar;
• mjöl - 1 glas .;
• vatten - 1 glas .;
• icke-aromatisk olja - 3 msk. skedar;
• mjölk - 1 glas .;
• granulerat socker - 2 msk. skedar;
• salt - 1 nypa.

Sekventiella steg:

1. Piska följande ingredienser väl: socker, ägg och salt.
2. Koka ett glas renat vatten och tillsätt det gradvis till äggblandningen.
3. Häll i mjölk och 1,5 msk raffinerad olja.
4. Tillsätt mjöl i degen och slå allt med en mixer.
5. Värm pannan och stek pannkakorna i raffinerad olja. Elden ska vara medium.
6. Pannkakor är redo. Du kan linda in alla saker i dem.

Pannkakor i mjölk (jästfritt recept)

Vad ingår i kompositionen:

• icke-aromatisk olja - 2 msk. skedar;
• ägg - 1 bit;
• salt - 1 nypa;
• vaniljesocker - 1 tsk;
• vetemjöl - 0,1 kg;
• mjölk - 0,1 l;
• bakpulver för deg - 0,5 tsk;
• socker - 4 tsk.

preparatet:

1. Pisk ägget tills det skum.
2. Häll i raffinerad olja.
3. Tillsätt mjölk och visp det hela med en mixer tills den är jämn.
4. Blanda följande komponenter i en separat och torr behållare: siktat mjöl; socker (vanligt eller brunt); bakpulver; salt; vaniljesocker. Blanda alla torra ingredienser tills de är jämna. Detta kan göras med en gaffel.
5. Till mjölkmassan inför gradvis en blandning av torra ingredienser. Gör denna sked åt gången så att inga klumpar bildas.
6. Slå nu noggrant pannkakadeigen för pannkakorna. Och du kan börja steka.
7. Värm en torr panna. Skriv bara hälften av degen i soppskenan och lägg den i mitten av pannan. Inget att sprida och distribuera i en kastrull är inte nödvändigt. Trots allt är den största skillnaden mellan pannkakor den mindre pannkakediametern, men ju högre höjden.
8. När pannkakan å ena sidan har blivit gyllene, och å andra sidan det finns bubblor, kan den vändas.
9. Vik de beredda pannkakorna i en bunt och häll i sirap.

Vanligtvis vattnas pannkakor med lönnsirap. Men inte alla har möjlighet att köpa det.Därför rekommenderar vi att du häller pannkakor med flytande honung eller sylt. Bon aptit!

Tjocka pannkakor med kefir

ingredienser:

• solrosolja - 3 msk. skedar;
• socker - 3 msk. skedar;
• osaltat fett - 1 bit;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 0,5 tsk;
• citronsyra - 1 nypa;
• mjöl - 2,5 glas .;
• vanillin - 1 nypa;
• ägg - 3 bitar;
• salt - 0,5 tsk.

preparatet:

1. Blanda de torra ingredienserna: salt, mjöl, citronsyra, socker, vanillin och läsk.
2. Varm kefir på gas, häll sedan in solrosolja och bryt ägg där. Allt blandas.
3. Häll kefirmassa i en torr blandning med en tunn ström.
4. Låt degen infusera i ungefär en halvtimme.
5. Smörj pannan med olja och börja steka pannkakor på den. En produkts höjd bör vara cirka 5 millimeter.
6. Stek pannkakor över låg värme. Stek den första sidan med locket stängt, och den andra - utan. Den ungefärliga tillagningstiden är 2,5-3 minuter på varje sida.
7. När det nästan inte finns någon olja kvar i pannan, smörj den med en bit bacon. Stek resten av pannkakorna på den.
8. Pannkakor på kefir är redo, häll dem med honung och servera.

Dietrecept

Pannkakor betraktas som en kalorirät. Men ändå innehåller de i sig själva och användbara ingredienser. Därför ersätter vi helt enkelt alla skadliga komponenter med användbara.

ingredienser:

• vaniljesocker (eller kanel) - 1 nypa;
• mineralvatten (mousserande) - 0,25 l;
• salt - 1 nypa;
• bovete mjöl (du kan använda alla andra typer av fullkornsmjöl) - 0,2 kg;
• raffinerad olja - 2 msk. skedar;
• honung - 1 msk. en sked;
• ägg - 2 bitar.

preparatet:

1. Lämna bara proteinerna och kyl dem. Äggulor behövs inte i det här receptet, eftersom de har fett i sin sammansättning.
2. Slå två proteiner med en nypa salt. Tillsätt kanel eller vaniljesocker för smaken.
3. Smält honung i en kastrull och häll den i ekorrarna. Vispa allt med en visp.
4. Introducera bovetemjöl till resten av ingredienserna efter att du har siktat det.
5. Häll den raffinerade oljan i pannkakadeigen.
6. Späd med mineralvatten. Du kan använda vanligt renat vatten, men då kommer pannkakorna att vara utan hål och inte så frodiga.
7. Värm pannan väl och stek pannkakorna på den på båda sidor, utan att tillsätta olja.
8. Servera färdiga pannkakor med frukt eller bär. Till exempel med päron, plommon, äpplen eller körsbär. Bon aptit!

På sur mjölk

Vad ingår i kompositionen:

• socker - 4 msk. skedar;
• sur mjölk - 1 l;
• ägg - 3 bitar;
• soda - ½ tesked;
• salt - 1 nypa;
• mjöl - efter smak, beroende på vald konsistens;
• solrosolja (raffinerad) - 5 msk. skedar.

preparatet:

1. Pisk socker, ägg och salt med en mixer.
2. Häll i surmjölk.
3. Sikt mjölet och tillsätt det en sked i taget till pannkakadeigen. Justera konsistensen själv. Ju tunnare degen är, desto tunnare blir pannkakorna.
4. Tillsätt soda och raffinerad olja i degen.
5. Deg är redo att steka pannkakorna i en smord stekpanna på båda sidor. Servera den färdiga skålen med gräddfil. Bon aptit!

På mineralvatten och kefir

ingredienser:

• kefir - 0,6 l;
• salt - 1 nypa;
• mineralvatten (mousserande) - 0,2 l;
• ägg - 4 stycken;
• soda - 1 nypa;
• vetemjöl –0,35 kg.

preparatet:

1. Sätt kefir och mineralvatten i kylskåp 2-3 timmar före matlagning. Så att under tillagningen är dessa komponenter kalla.
2. Pisk ägg.
3. Häll kall kefir till dem. Vi använde den här mejeriprodukten med 0,1% fett.
4. Tillsätt mineralvatten. Piska med en mixer eller i en mixer.
5. Häll i det siktade mjölet.
6. Tillsätt en nypa salt och läsk. Piska allt.
7. Förvärm pannan och stek pannkakorna på båda sidor i raffinerad olja.
8. Vi erbjuder att lägga till färdiga pannkakor med en sådan fyllning: 1) Finhacka dill; 2) Blanda greenerna med gräddost. Fyllningen är klar. 3) Såsa varje pannkaka på hela längden med ostblandningen. Vrid nu pannkakorna med ett sugrör.
9. Skär varje pannkaka i mitten med en lätt lutning. Garnera med gräddfil när du serverar. Bon aptit!

Delikatess med öppet arbete (tunna pannkakor med hål)

ingredienser:

• vegetabilisk olja - för att smörja pannan;
• kefir - 0,5 l;
• bakning mjöl - 1,5 kopp.;
• soda - 1 tesked;
• ägg (alltid färska) - 2 bitar;
• salt - 1 nypa;
• mjölk - 1 glas .;
• socker - 1 msk. en sked.

preparatet:

1. Värm kefir lite på låg värme.
2. Tillsätt salt, ägg, socker och läsk. Piska med en mixer.
3. Häll i mjöl. Lägg till den i små portioner för att förhindra att klumpar bildas.
4. Häll upp mjölken och häll den långsamt i degen. Blanda allt snabbt så att massan bryggs.
5. Häll i en sked raffinerad olja.
6. Smörj pannan med en mycket tunn boll med olja och stek pannkakorna över hög värme.
7. Servera färdiga fisknätpannkakor med dina favoritadditiver.

Så vi sa till dig många olika alternativ för matlagning av pannkakor och rekommenderade alternativen för toppings. Nu kan du definitivt göra pannkakor. Vi hoppas att dessa recept inte bara kommer att tilltala dig utan också hela familjen. Kock med kärlek!