Velouté au fromage à la crème - 11 recettes maison

La soupe au fromage à la crème est un plat simple et très rapide. De plus, son goût est généralement apprécié par tous les adultes et les enfants, sans exception. La chose principale est de choisir les ingrédients restants pour un tel festin.

Potage au fromage à la crème - Classique

Ingrédients: 2 fromages fondus standard, une petite courgette jeune, oignon, carotte, 3-4 petites pommes de terre, 1,5 l de bouillon de légumes, sel, herbes italiennes.

1. La première étape consiste à transformer les légumes. Les pommes de terre pelées sont coupées en petits cubes égaux. La courgette est aussi moulue. Si c'est avec une peau mince, alors vous n'avez pas besoin de l'enlever. Les carottes frottent grossièrement et les oignons sont hachés le plus finement possible.
2. Tous les légumes sont frits à feu moyen pendant 7 à 8 minutes. Dans le même temps, ils doivent être constamment mélangés.
3. La masse est transférée dans la casserole, versée avec du bouillon de sel et parsemée d'herbes.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites jusqu'à tendreté, des tranches de fromage sont disposées dans la soupe.

Il reste à faire cuire la friandise pendant quelques minutes et vous pouvez la servir pour le dîner.

Comment cuisiner avec du poulet?

Ingrédients: une demi-volaille de poulet, 2,5 litres d'eau, du sel, une livre de pommes de terre, grosses carottes, 220 g de fromage à la crème, 3,5-4 c. l beurre gras, 2 oignons, diverses herbes fraîches, sel, mélange de poivrons.

1. Des morceaux de viande sont versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. L'oignon, le sel et les poivrons sont immédiatement ajoutés à l'eau bouillante.
2. Les légumes restants sont hachés au hasard et frits dans du beurre fondu.
3. Un oignon est pris du bouillon. La viande est retirée des os et remise dans le liquide.Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer le bouillon à travers plusieurs couches de gaze.
4. Les pommes de terre sont versées dans la casserole et le plat continue à cuire. Une fois les pommes de terre ramollies, vous pouvez les déposer et les faire frire.
5. Après encore 6-7 minutes de cuisson, le fromage à la crème est ajouté dans la future soupe et dissout sous agitation constante.

Il reste à faire bouillir la soupe avec le fromage fondu et le poulet pendant encore 10 minutes et vous pouvez la verser sur des assiettes. Servi avec des herbes fraîches hachées.

Soupe aux champignons au fromage à la crème

Ingrédients: 320 g de champignons, 2 c. l riz blanc long, 2 fromage à la crème de 90 g chacun, 2 pommes de terre moyennes, poivrons, oignons, 2 c. citron vert ou jus de citron, beurre, sel.

1. La partie supérieure de la peau avec toutes les impuretés est retirée des champignons. Après cela, ils sont coupés en fines tranches et saupoudrés de jus d'agrumes.
2. La pomme de terre est lavée, pelée et coupée en barres.
3. Les oignons hachés avec du poivron sont frits au beurre.
4. Les champignons sont versés avec de l'eau (1,2 l) et mis à cuire pendant 6-7 minutes.
5. Les pommes de terre leur sont présentées, lavées dans plusieurs eaux avec des céréales et du rôti.
6. À ce stade, le sel est ajouté à la soupe et vous pouvez également utiliser les épices préférées.
7. Lorsque les pommes de terre et le riz sont prêts, des tranches de fromage sont ajoutées à la gâterie.

Il reste à faire cuire la soupe aux champignons avec du fromage fondu jusqu'à ce que celui-ci soit complètement dissout. Servez ce premier plat avec des croûtons à l'ail.

Velouté Fromage Saucisse

Ingrédients: grosses carottes, 2-3 pommes de terre moyennes, 220 g de fromage à la crème, oignons, 190 g de saucisse fumée, sel, poivre noir fraîchement moulu.

1. Des cubes de pommes de terre crues sont coulés dans de l'eau salée et envoyés à ébullition.
2. Séparément, tous les légumes hachés sont frits dans n'importe quelle huile (le meilleur de tous, dans un mélange de crème et de tournesol).
3. La saucisse est coupée en cercles, le fromage en barres.
4. Le fromage et le pain grillé vont aussi à la pomme de terre.
5. La masse est salée, poivrée et bouillie jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
6. Ensuite, le plat est moulu avec un mélangeur.
7. Après cela, des cercles de saucisses sont placés dans la soupe et cuite pendant quelques minutes.

Dans le plat fini, vous pouvez hacher des herbes fraîches au goût. Velouté servi avec des saucisses à la table chaude.

Poulet fumé

Ingrédients: cube de bouillon de poulet, 2-3 pommes de terre moyennes, 80-90 g de fromage à la crème additionné de «poulet», cuisse de poulet fumée, oignon, huile d'olive, carotte, une pincée de curcuma moulu, sel, aneth séché.

1. Un bouillon est préparé à partir d’un cube de bouillon et de 1,5 l d’eau; les tranches de pomme de terre sont alors envoyées et cuites à ébullition.
2. À ce stade, la friture est préparée à partir du reste des légumes hachés dans l'huile d'olive.
3. Toute la viande fumée est coupée des cuisses de poulet fumées et coupée en lanières. Les légumes sautés et le poulet sont envoyés au bouillon.
4. 8-9 minutes plus tard le fromage est disposé dans la soupe qui doit s'y dissoudre complètement.

Il reste à saler la soupe avec du poulet fumé et du fromage à la crème, à y ajouter des épices et à laisser mijoter à feu doux pendant encore quelques minutes.

Crevette originale

Ingrédients: une livre de crevettes cuites et congelées dans une coquille, une livre de pommes de terre, 230 g de fromage à la crème, une carotte moyenne, 2 c. l citron vert ou jus de citron, oignon, 1 c. sauce soja, 60 g de beurre, basilic séché, sel, 5 c. eau chaude, une paire de gousses d’ail.

1. Les fruits de mer sont décongelés, les coquillages sont retirés et une veine sombre est retirée. Les crevettes sont saupoudrées de sauce soja, on y ajoute de l'ail écrasé.
2. Les carottes sont très finement frottées, les oignons sont coupés en cubes miniatures et les pommes de terre coupées en petits cubes.
3. Les légumes préparés sont frits dans une casserole avec du beurre fondu et frits jusqu'à ce qu'ils deviennent appétissants.
4. Ensuite, on verse de l'eau chaude et des pommes de terre sont disposées.
5. La masse est salée, portée à ébullition et bouillie jusqu'à ce que les tranches de pomme de terre soient ramollies.
6. Du fromage, des épices et du jus d'agrumes sont ajoutés à la poêle. Après ébullition, les crevettes sont disposées dans le plat.

Après 3-4 minutes de cuisson, le plat peut être servi aux invités.

Soupe au fromage à la crème et aux croûtons

Composition des produits: 170 g de fromage à la crème, 2 tubercules de pomme de terre, carottes, oignons, 90 g de fromage à pâte mi-dure, un demi-bouquet d'aneth frais, 90 g de grains de maïs sucrés, 1,5 l de tout bouillon, 3-4 tranches de pain blanc, ail en granulés, beurre olives, sel.

1. Tous les légumes sont pelés, lavés, hachés au hasard et envoyés à ébullition dans le bouillon. La base de la soupe est salée au goût.
2. Des grains de maïs et du fromage à la crème sont envoyés à la soupe. Immédiatement après avoir ajouté le dernier vous devez commencer à remuer le bouillon, sinon le fromage risque de coller au fond.
3. Du fromage demi-dur râpé et des légumes verts hachés sont disposés dans la casserole. La soupe est cuite pendant encore 10-12 minutes.
4. Le pain est coupé en fines baguettes, saupoudré d’huile d’olive, saupoudré d’ail et envoyé au four jusqu’à ce qu’il soit doré.

Un régal est servi à la table avec des croûtons à l'ail.

Un moyen facile de micro-ondes

Ingrédients: 5-6 bâtonnets de crabe, sel, fromage à la crème, 2 petits oignons blancs, 4-5 pommes de terre, carottes, 80 g de beurre, une pincée d'assaisonnement universel.

1. Dans un four à micro-ondes spécial, le beurre est fondu. On y verse de l'oignon finement haché, qui est cuit pendant 6 minutes à la température maximale.
2. La carotte râpée est ajoutée au légume et la cuisson continue encore 6 minutes.
3. Après avoir ajouté des pailles de pommes de terre, l'appareil se rallume.
4. Les ingrédients sont versés avec de l'eau, salés et assaisonnés. Le plat est cuit pendant 10 minutes.
5. Après avoir ajouté des tranches de bâtonnets de crabe, la soupe mijote au micro-ondes pendant 6 minutes.

Il ne reste plus qu'à mettre le fromage dans un bol et rallumer l'appareil pendant 3 minutes.

Avec des boulettes de viande

Composition des produits: 120 g de fromage à la crème, une livre de viande hachée, sel, une demi-carotte, tomate, 2 oignons, 4 pommes de terre, une pincée de paprika doux.

1. Un oignon râpé et mélangé avec de la viande hachée. La masse est salée et saupoudrée de paprika. Des boules miniatures sont moulées à partir de la «pâte» finie.
2. Dans de l'huile préchauffée, les oignons et les carottes hachés sont d'abord frits, puis des morceaux de tomate et de pelure sont ajoutés. Le mélange est cuit jusqu'à ce que tous les légumes soient ramollis.
3. Des cubes de pommes de terre sont déposés dans une casserole d'eau bouillante.
4. Après 15-17 minutes, on leur envoie du fromage à la crème et de la friture.
5. Lorsque les pommes de terre deviennent molles, les préparations à base de viande sont versées dans la soupe et cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Les friandises, si nécessaire, sont salées et servies aux invités avec du persil frais haché.

Soupe originale au fromage fondu et à la bière

Composition des produits: 5 c. bouillon, 40-50 g de beurre, oignon, 6-7 c. à soupe de farine tamisée, 3 branches de céleri, 280 g de fromage fondu, 330 ml. bière légère, sel, poivre.

1. Les oignons et le céleri hachés sont frits dans le beurre fondu directement dans la casserole. Déjà les légumes mous sont écrasés.
2. La farine et le bouillon sont introduits dans la masse.
3. Après 5-6 minutes, sel, fromage, bière et poivre sont ajoutés. Tous les ingrédients sont bien mélangés. La bière doit être versée très lentement dans la future soupe.

Ensuite, la gâterie est cuite à feu doux pendant 17 à 20 minutes.

Recette de cuisine française

Ingrédients: une demi-volaille de poulet, la même quantité de champignons frais, 2 fromage à la crème, oignon, 60 g de beurre, ail frais au goût, 2 l d'eau purifiée, sel, herbes de Provence.

1. La viande est coupée en gros morceaux, frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et transférée dans de l'eau bouillante salée.
2. Les oignons et l'ail hachés sont frits dans du beurre bien chauffé avec des assiettes de champignons. Lorsque tout le jus s'est évaporé de la casserole, son contenu peut être transféré au poulet.
3. On y ajoute des tranches de fromage et des herbes provençales.
4. Tous les ingrédients sont bouillis ensemble pendant 8 à 9 minutes.

La soupe est servie brûlante avec des croûtons à l'ail ou du pain frais fait maison.