Les premiers cours doivent apparaître régulièrement dans le menu familial. Si l'hôtesse n'a pas le temps de se pencher sur le bortsch ou le méli-mélo, vous devriez faire attention aux recettes les plus simples. Par exemple, une soupe rapide avec des boulettes.

Soupe aux boulettes - la recette la plus facile

Composition de produits: 15-17 pcs. dumplings, 2 pommes de terre, carottes, sel, 770 ml d'eau purifiée, oignons navets, 3-5 pois de piment de la Jamaïque, feuille de laurier. Comment faire cuire la soupe avec des boulettes rapidement et facilement, est décrit plus loin.

  1. Des cubes de pommes de terre se déversent dans l'eau. Faites frire les oignons et les carottes, le piment de la Jamaïque, la feuille de laurier y va.
  2. Lorsque la pomme de terre est à moitié ramollie, des boulettes lui sont disposées. Ensuite, le bouillon est salé.
  3. Une fois que les boulettes ont quitté la poêle, la feuille de laurier est retirée, le poivre et la soupe sont cuits pendant 6 à 7 minutes.

Recette savoureuse: comment faire frire des boulettes?

Servi avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Aux champignons

Ingrédients: une demi-volaille de poulet, 230 g de champignons séchés, carottes, un demi-oignon, une demi-livre de quenelles, du sel, des épices.

  1. Les champignons séchés sont coulés dans de l'eau tiède et laissés pendant 2-3 heures. Ensuite, ils sont lavés et cuits pendant 12-14 minutes. L'eau des champignons est drainée, une nouvelle est ajoutée.
  2. Le poulet est envoyé à la poêle. Les produits sont cuits jusqu'à cuit.
  3. Le bouillon fini est filtré, après quoi les champignons et le poulet haché y sont retournés.
  4. Séparément, des pailles de carottes et des demi-rondelles d'oignon sont frites. Les légumes sont également envoyés au bouillon avec du sel et des épices.

Après -6 minutes, des boulettes de pâte peuvent être ajoutées à la future soupe. Dès leur apparition, le plat est bouilli pendant quelques minutes et vous pouvez éteindre le feu.

Soupe au fromage avec des boulettes

Ingrédients: 2 paquets de fromage fondu, 4 pommes de terre, 8-10 pcs.grosses boulettes, carottes, sel, navet, assaisonnements préférés.

  1. Le fromage est coupé en morceaux et dissous dans de l'eau salée bouillie. Il est ajouté des pommes de terre en paille, des assaisonnements.
  2. Lorsque les pommes de terre sont presque complètement ramollies, le reste des légumes est frit.
  3. Les boulettes sont les dernières à être envoyées à la poêle. Une fois qu'ils apparaissent, vous pouvez verser la soupe sur les assiettes.

Servir un plat avec de la crème sure faite maison et des herbes fraîches.

Savoureuse recette de soupe aux tomates

Ingrédients: 260 g de cocktail de mer, une livre de petits raviolis, carottes, 1 c. eau purifiée, 760 ml de jus de tomate, sel, ail frais au goût.

  1. Les légumes sont pelés, hachés et frits dans n'importe quelle graisse. La torréfaction est versée avec du jus de tomate dilué avec de l'eau. La masse est salée.
  2. Dumplings et cocktail de mer sont disposés dans la casserole. Après ébullition, le plat est cuit pendant 10-12 minutes.
  3. À la fin, de l'ail écrasé au goût est envoyé à la soupe.

Au moment de servir, la gâterie est généreusement saupoudrée de fromage râpé.

Soupe aux boulettes et pommes de terre

Ingrédients: 2,5 l de bouillon ou d’eau, 4 pommes de terre, 1 pc. carottes et oignons, 3,5 c. farine de première qualité, 2 œufs, un verre d'eau purifiée, 370 g de viande hachée, sel, épices.

  1. La farine est tamisée directement sur la table. La diapositive obtenue est percée d’un trou dans lequel sont versés des œufs crus et de l’eau contenant du sel dissous. Pétrir la pâte et laisser reposer une demi-heure.
  2. La farce est salée et parfumée aux épices.
  3. La pâte est divisée en 4 morceaux, chacun d'eux est roulé dans un cercle. La farce est distribuée par le haut et la pièce est enroulée. Ensuite, chacun d'eux est coupé en morceaux, saupoudré de farine et rangé au congélateur pendant un moment.
  4. Les pommes de terre et les alevins de carottes et d'oignons sont envoyés dans la casserole avec de l'eau bouillante ou du bouillon. La base de la soupe est salée.
  5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, vous pouvez ajouter des raviolis paresseux givrés.

La soupe aux raviolis et aux pommes de terre est cuite pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. Le plat fini est servi avec de l'aneth frais et de la crème sure.

Dans une cocotte

Ingrédients: 2 pommes de terre, 280 g de boulettes, moitié poivron, grosses carottes, demi oignons, sel, assaisonnement pour soupe.

  1. Tous les composants végétaux sont lavés et hachés finement. Ensuite, ils sont envoyés dans le bol de l'appareil (sans pommes de terre) et frits dans un programme de cuisson pendant 10 à 12 minutes.
  2. Les pommes de terre, le sel et les assaisonnements sont ensuite versés.
  3. Les meilleurs produits sont coulés avec de l'eau chaude. Le programme «Extinction» est activé pendant 60 à 70 minutes.
  4. Environ 10 minutes avant la fin du régime, des boulettes de pâte congelées sont ajoutées dans le bol. La soupe est cuite jusqu'à cuite.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de toiles d'araignées vermicelles à la friandise pour la rendre plus satisfaisante.

Soupe de grand-mère

Ingrédients: 330 g de dumplings congelés, navet, feuille de laurier, 4 à 5 pommes de terre, carottes, un bouquet de différentes herbes fraîches, 2 litres d’eau purifiée, 3 à 5 petits pois, du sel.

  1. L'eau avec la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque est portée à ébullition.
  2. Immédiatement après l'apparition des premières bulles, tous les légumes hachés de manière arbitraire sont envoyés au liquide. Les oignons et les carottes sont éventuellement pré-frits au beurre.
  3. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, des dumplings surgelés sont disposés dans la casserole et du sel ajouté. Vous pouvez utiliser des poivrons de couleur.

La soupe de grand-mère aux raviolis est cuite jusqu’à ce que celle-ci soit prête. Servi avec beaucoup de légumes verts hachés.

En pot au four

Ingrédients: 1 litre de bouillon de viande, 1 c. l beurre et la même quantité de ketchup, 280 g de boulettes congelées, sel, pommes de terre, 3 c. l crème sure, demi oignon.

  1. Oignons finement hachés et disposés en portions égales dans des pots. Des morceaux de beurre y sont ajoutés.
  2. Une crème sure mélangée avec du ketchup et du sel est déposée sur le dessus.
  3. Les produits indiqués sont remplis de bouillon. Il est nécessaire d'amener le liquide à ébullition.
  4. Les boulettes congelées sont disposées dans des pots.

La gâterie est cuite au four pendant environ une demi-heure à 200-210 degrés. Il est très pratique de préparer une telle soupe dans un grand pot.

Chuchvara - Soupe ouzbek à la dinde

Ingrédients: 830 g d'os de bœuf sans viande, 3 pcs chacun. tomates et oignons, une pincée de graines de coriandre et de piment rouge, 2 c. farine de haute qualité, 2 cuillères à soupe, sel, 240 g d'agneau et de boeuf haché, un mélange de coriandre moulue et de zira.

  1. Des os, 2 oignons, toutes les tomates, le poivre et les graines de coriandre, le bouillon est cuit. Les produits sont versés 4 litres d'eau purifiée. La préparation du bouillon durera environ 3 heures. Ensuite, le liquide est filtré et l'épaisseur est rejetée.
  2. La farine tamisée se combine avec l'œuf, 1 c. sel et 2/3 Art. eau bouillante. La pâte homogène est mélangée.
  3. Dans le film, ça refroidit pendant une heure, puis roule sans farine.
  4. L'oignon restant est très finement haché et combiné à deux types de viande hachée. Le sel est ajouté au goût et le reste des épices.
  5. Les boulettes sont fabriquées à partir de pâte et de garnitures. Ils sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans le bouillon préparé précédemment et servis sur la table avec un liquide.

Il y a un régal savoureux avec de la crème sure ou du lait aigre.

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