La soupe fait partie intégrante de tout repas. Un plat chaud copieux doit être au menu des adultes et des enfants. Surprenez votre soupe maison avec des pâtes et des ingrédients supplémentaires sous forme de boulettes de viande ou de saucisse fumée.
Contenu matériel:
Soupe aux pâtes, pommes de terre et viande
Pour cuisiner une soupe avec des pâtes et des pommes de terre, faites le plein des ingrédients suivants:
- deux têtes d'oignon (moyenne);
- les carottes;
- trois tubercules de pomme de terre;
- 400 grammes de boeuf (peut être remplacé par du porc ou de l'agneau);
- 120 grammes de pâtes;
- poivre et sel
Maintenant nous allons faire les manipulations suivantes:
- Nous nettoyons les légumes.
- Placez la viande dans un récipient et remplissez-la d'eau (2 litres). À ébullition, retirez la mousse. Après 1,5 heure, le bouillon est prêt.
- Hacher finement les carottes et les oignons, les envoyer à l'eau.
- Pommes de terre avec des cubes hachés et ajouter au bouillon.
- Après 20 minutes, nous nous endormons des pâtes.
- Cuire les aliments en remuant.
- Salez et poivrez le plat.
Si facile à faire cuire la soupe de viande de pâtes.
Cuisiner avec des boulettes de viande
Le premier plat avec des pâtes et des boulettes de viande est préférable de manger tout de suite pour que les produits à base de farine ne gonflent pas. Il est recommandé de ne pas les faire et laisser sous forme semi-solide.
Produits requis:
- une livre de viande hachée;
- trois pommes de terre;
- œuf de poule;
- une demi-tasse de pâtes;
- 40 g de carottes;
- tête d'oignon;
- 100 g de semoule;
- sel avec du poivre au goût;
- huile végétale.
Actions pas à pas:
- Dans la viande préparée, on mélange l'œuf, la semoule, le sel et les épices.
- Peler les pommes de terre et le mode dés.
- Oignons finement hachés et trois carottes sur une râpe. Nous mettons une partie de l'oignon dans la farce.
- Nous chauffons 1,5 l d'eau dans un récipient.
- Nous passons les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Nous formons des boulettes de viande à partir de viande hachée.
- Nous mettons les boulettes de viande dans de l'eau bouillante, cuisons, en retirant périodiquement la mousse.
- Après cinq minutes, nous jetons les légumes et après 10 autres - des pâtes.
- Dix minutes plus tard, la soupe est prête.
À la fin, ajouter le persil et l'aneth hachés.
Recette de saucisses fumées
Pour la prochaine recette, prenez un mélange de salami, de cervelat ou de saucisse.
Cette soupe aromatique est préparée très simplement à partir des composants suivants:
- 350 g de pommes de terre;
- 50 g de carottes;
- 100 g de saucisse fumée;
- 80 g de pâtes;
- 1,5 litres d'eau;
- tête d'oignon;
- épices avec du sel;
- un bouquet d'aneth;
- feuille de laurier.
Processus de cuisson:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Versez de l'eau dans un récipient profond et mettez le feu.
- Mettez les pommes de terre dans le liquide bouillant.
- Nous hachons les oignons épluchés, les carottes et le passeur dans l'huile.
- Retirez la coquille de la saucisse et coupez-la en petits cubes.
- Faites frire un peu de saucisse avec des légumes.
- Envoyez le contenu de la casserole aux pommes de terre.
- Cinq minutes plus tard, mélanger les pâtes.
- Blanchissez jusqu'à ce que les produits à base de farine soient prêts.
- À la fin, ajoutez les épices, le sel, une feuille de laurier et l'aneth.
Il est important de laisser le plat infuser avant de servir.
Soupe De Pâtes Au Poulet
Le plat principal est la soupe au poulet et aux pâtes. Même un jeune spécialiste culinaire se chargera de sa préparation.
Composants:
- trois litres d'eau;
- une livre de poulet;
- deux têtes d'arc;
- persil et aneth;
- grosses carottes;
- 120 g de pâtes;
- trois pommes de terre;
- sel, épices.
Instructions de cuisson:
- Ma viande est dans de l'eau froide et coupée en gros morceaux.
- Nous nettoyons et coupons les légumes à volonté.
- Versez de l'eau dans la casserole.
- Mettez le poulet là-bas.
- Enlevez périodiquement la mousse obtenue.
- Cuire la viande à feu doux pendant 40 à 45 minutes.
- Après un certain temps, il retire le poulet, sépare la viande des os, le coupe en petits morceaux et ajoute le bouillon.
- Ensuite, mettez les pommes de terre hachées dans de l'eau. Faire bouillir pendant environ dix minutes.
- Dans une casserole, on fait passer les oignons et les carottes dans l'huile.
- Nous les déplaçons dans un bol avec de la soupe.
- Nous y mettons les pâtes et cuisons encore huit minutes.
- À la fin, nous ajoutons les verts, le sel et le poivre.
Au bout d’une minute, éteignez le feu et laissez la soupe sur le feu pour qu’elle «atteigne».
Fromage premier plat
Pour la prochaine recette, des fromages fondus ordinaires (trois morceaux) conviennent.
En plus d’eux, nous prenons d’autres composants:
- poitrine de poulet;
- huile d'olive pour la friture;
- les carottes;
- deux grosses pommes de terre;
- deux têtes d'arc;
- épices avec du sel;
- 100 g de pâtes.
Processus de cuisson:
- Cuire le bouillon avec une poitrine de poulet.
- Coupez la viande cuite en morceaux et faites-la frire un peu dans une casserole.
- Nous coupons les carottes avec les oignons et les envoyons au bouillon.
- Jetez les cubes de pommes de terre dans l'eau.
- Ajoutez des morceaux de poulet là-bas.
- Broyer le fromage sur une râpe fine et le jeter dans de l'eau bouillante.
- Lorsque le fromage est complètement fondu, ajoutez les pâtes et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les produits à base de farine soient prêts.
Verser le plat fini dans des assiettes et saupoudrer de persil.
Dans une cocotte
Vous pouvez faire cuire la soupe de pâtes dans une mijoteuse.
Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:
- 2,5 litres d'eau;
- 300 g de pommes de terre;
- les oignons;
- la carotte;
- 100 g de pâtes;
- 5 g de sel de table;
- un bouquet d'aneth;
- 15 ml d'huile de tournesol.
Recette:
- Nous lavons et pelons tous les légumes.
- Nous hachons l'oignon en demi-rondelles, trois carottes sur une râpe perforée.
- Nous allumons l'appareil en mode "Frying" ou "Baking" et nous passons les légumes dans l'huile pendant dix minutes, en remuant de temps en temps.
- Couper les pommes de terre en cubes ou en pailles.
- Ajoutez-le aux carottes avec des oignons et remplissez les légumes avec de l'eau. Sélectionnez la fonction "Soupe", fermez le couvercle. Temps de cuisson - une demi-heure.
- Après 15 minutes, ouvrez la cocotte et versez les pâtes. Cuire 10 minutes.
- À la toute fin, ajoutez des herbes et des épices.
Dans 100 g d'une telle soupe, seulement 22 kcal.
Soupe aux champignons et aux pâtes
La recette suivante utilise des champignons séchés ou frais. Ils sont parfaitement combinés avec des pâtes, donnant au premier plat un goût et un arôme merveilleux.
Composants
- 2,5 litres d'eau;
- 300 g de champignons frais;
- deux pommes de terre;
- oignon;
- 100 g de pâtes;
- les carottes;
- huile végétale;
- l'aneth;
- les épices.
Recette pas à pas:
- Mes champignons et assiettes de lambeaux.
- Mode pomme de terre et carotte arbitrairement.
- Les oignons ne sont pas hachés grossièrement et frits avec des tranches de carotte à l'huile de tournesol. Ajouter les champignons et laisser reposer cinq minutes.
- Faites bouillir de l'eau dans un récipient et mettez-y les champignons, les oignons, les carottes et les pommes de terre.
- Dix minutes plus tard, mélanger les pâtes.
- Cuire le plat jusqu'à ce que les produits à base de farine soient cuits.
Saupoudrer la soupe finie avec des herbes, du sel et du poivre.
Variation italienne du plat
Vous pouvez surprendre votre maison avec la soupe italienne minestrone.
Il est préparé à partir des produits suivants:
- deux carottes;
- poivron;
- deux tomates;
- 100 g de parmesan;
- 250 g de haricots blancs dans un bocal;
- 120 g de pâtes;
- deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- huile de tournesol;
- épices avec du sel.
Progression de la cuisine:
- Éplucher et broyer les carottes.
- Poivrons émiettés en cubes.
- Épluchez les tomates et coupez-les en petits cubes.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites frire le poivron et la carotte dessus pendant cinq minutes.
- Ajouter les tomates et laisser mijoter encore six minutes.
- Frottez le fromage.
- Versez les légumes, le sel et le poivre dans de l'eau bouillante.
- Ajouter les haricots avec du liquide.
- Jeter les pâtes et cuire 10 minutes.
- Verser le vinaigre balsamique et mettre le fromage.
- Incorporer la soupe et retirer du feu.
Il est permis d'utiliser des pois en conserve pour la cuisson à la place des haricots.
