Si vous n’avez pas le temps de préparer un dîner compliqué, l’hôtesse doit se souvenir de l’existence d’un plat tel que la soupe aux saucisses. La cuisson est très rapide, mais elle s'avère savoureuse et satisfaisante. La saucisse peut être utilisée bouillie et fumée, ajoutez-y des légumes et des céréales. Une portée infinie pour les fantasmes culinaires!
Contenu matériel:
Recette de méli-mélo classique
Ingrédients
- 3 à 4 pommes de terre;
- 2 concombres aigres;
- carottes et oignons;
- 5 à 6 saucisses de chasse;
- 10 g de pâte de tomate;
- sel, sucre et épices;
- 150 g de saucisse cuite;
- huile végétale;
- 2,5 l d'eau purifiée;
- citron
Cuisson:
- Faites frire une petite quantité d'oignons et de carottes hachés dans de l'huile végétale.
- Envoyez le concombre aigre râpé aux légumes, 4 à 5 fines tranches de citron, les pâtes et le sucre. Maintenez la masse en feu pendant 8 à 9 minutes.
- Dans l'eau bouillante, mettez la moitié de l'oignon et toutes les pommes de terre coupées en petits morceaux.
- Après avoir de nouveau bouilli, transférez la poêle dans la poêle.
- Lorsque les tranches de pomme de terre se sont ramollies, envoyez deux types de saucisses en poudre dans la soupe. Salez le festin et ajoutez des épices.
- Cuire quelques minutes de plus.
C'est une version assez primitive du méli-mélo avec des saucisses, dont le goût peut être amélioré avec des herbes séchées / fraîches, de la crème sure, des olives ou des olives.
La recette originale des composants de viande et des viandes fumées doit comporter au moins cinq types.
Mais l'option proposée est moins chère et plus facile à mettre en œuvre.
Soupe de pois à la saucisse fumée
Ingrédients
- 1 kilo de pommes de terre;
- une livre de pois;
- 250 g de carottes et d'oignons;
- sel et assaisonnement;
- huile végétale;
- 3,5 litres d'eau filtrée;
- 350 g de saucisse fumée de qualité;
- 1 bouquet d'aneth;
- une paire de feuilles de persil.
Cuisson:
- Rincez les pois jusqu'à ce que l'eau soit claire et versez de l'eau froide pendant plusieurs heures.
- Rincez à nouveau les pois, envoyez-les dans la casserole et versez 3,5 litres d'eau. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
- Couper la pomme de terre en petits morceaux arbitraires. Pelez la saucisse du film et hachez-la avec des cubes.
- Faire frire les légumes hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Verser les pommes de terre sur les pois bouillis.
- Lorsque le légume est prêt, ajoutez la saucisse, le sel, les épices sélectionnées et le lavrushka. Transférer la friture dans la poêle.
- Cuire la soupe aux pois avec saucisse fumée pendant un quart d'heure.
Servir avec de l'aneth frais et des craquelins blancs.
Cuisiner avec un oeuf
Ingrédients
- 5 petites pommes de terre;
- 1 pc. carottes et oignons;
- 1 racine de persil;
- 3 gousses d'ail;
- 1 oeuf
- 150 g de fromage fondu sans additifs;
- 250 g de saucisse fumée;
- ½ bouquet de légumes verts;
- huile végétale et sel.
Cuisiner avec des saucisses et des œufs:
- Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Versez de l'eau et faites bouillir.
- Ajouter la racine de persil dans la poêle et mettre l'oignon et la carotte.
- Versez le saucisson coupé de la manière la plus commode sur le reste des produits.
- Ajouter les herbes hachées et l'ail, ainsi que le sel au goût.
- Lorsque les pommes de terre ont ramolli, versez l'œuf battu dans la casserole (la protéine et le jaune doivent être complètement combinés). Avec une main, ajoutez l’ingrédient à la soupe et, de l’autre, remuez-le activement.
- Envoyez des cubes de fromage là-bas. Quand ils sont complètement dissous, la soupe peut être goûtée.
Un tel plat avec saucisse et œuf est préparé non seulement simplement, mais aussi très rapidement.
Option de fromage à la crème
Ingrédients
- 2 fromages fondus sans additifs;
- 200 g de saucisse fumée avec un minimum de graisse;
- 1 oignon;
- 3 pommes de terre;
- huile végétale;
- persil frais;
- l'ail.
Cuisson:
- Coupez les pommes de terre en cubes et versez de l'eau glacée pendant environ 10 minutes, puis lavez les tranches de légumes et mettez-les dans une casserole d'eau bouillante.
- Faites frire les morceaux de saucisse avec les oignons émincés jusqu'à ce que ces derniers soient rosés dans de l'huile végétale.
- Envoyez la friture au bouillon avec des pommes de terre déjà ramollies.
- Ajoutez un peu de fromage fondu râpé givré et salez la soupe.
- Après avoir de nouveau bouilli, ajoutez l'ail écrasé et les herbes hachées.
Retirez la soupe de fromages finis avec saucisse de la cuisinière et laissez infuser sous un couvercle bien fermé pendant un quart d’heure.
Soupe à la saucisse et vermicelle
Ingrédients
- 2 à 3 pommes de terre;
- 1 pc. carottes et oignons;
- 2 gousses d'ail;
- 250 g de saucisse cuite;
- 1/3 Art. nouilles peu profondes;
- sel et poivre
Cuisson:
- Commencez par faire bouillir les barres de pomme de terre dans une casserole de trois litres.
- Quand ils deviennent mous, ajoutez du sel et du poivre à la soupe.
- Cuire une friture de cubes de saucisses, de légumes hachés et d'assiettes à l'ail. Transférez-le dans les pommes de terre.
- Verser les vermicelles et cuire encore 5 à 7 minutes.
Soupe prête avec des saucisses et des nouilles servie avec des craquelins faits maison.
Haricot premier cours
Ingrédients
- 450 g de soupe au poulet;
- 200 g de haricots rouges en conserve;
- 5 pommes de terre;
- 3 l d'eau;
- 250 g de saucisse de Cracovie;
- 2 oignons et 1 carotte;
- un demi-litre de jus de tomate;
- 2 g de sel et de poivre;
- 25 g d'oignons verts;
- 1 pincée d'herbes françaises;
- l'huile d'olive;
- 5 cuillères à soupe de crème sure.
Cuisson:
- Versez le set de soupe au poulet avec de l'eau, salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ une heure.
- Verser les pommes de terre hachées dans un bouillon tout préparé.
- Faire revenir les oignons et les carottes hachés avec la saucisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile d'olive. Versez ensuite sur le jus de tomate et laissez mijoter pendant 8 à 9 minutes sous le couvercle. Ajouter les épices et le sel au goût
- Transférer la masse de la poêle dans le bouillon fini avec des pommes de terre ramollies. Cuire la soupe pendant 10 à 12 minutes.
- Ajouter les haricots en conserve sans liquide et ajouter des friandises si nécessaire. Éteignez-le immédiatement et laissez-le infuser pendant un quart d'heure.
Servir avec de la crème sure et des oignons verts hachés.
Soupe Soupe Aux Tomates
Ingrédients
- 2 pommes de terre;
- oignons et carottes (1 pc);
- 4 petites tomates;
- 4 saucisses fumées;
- 1 pincée de graines de cumin;
- sel, basilic sec et poivre noir;
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- un bouquet d'herbes fraîches variées;
- 1 cuillère à café le sucre.
Cuisson:
- Faire frire les oignons hachés avec les carottes dans une petite quantité de graisse. Ajoutez de la pâte de tomate, du sel, toutes les épices et le sucre cristallisé recommandé dans la recette. Éteindre le mélange à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
- Couper les pommes de terre au hasard. Frotter les tomates sur une râpe fine sans peau. Hacher grossièrement les saucisses et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croûtées.
- Tous les ingrédients préparés et la masse de tomates de la poêle doivent être envoyés à la poêle, ajouter de l’eau et du sel si nécessaire.
- Cuire le plat jusqu'à ce que les légumes ramollissent et ajouter les légumes verts hachés.
Retirer la soupe du feu et laisser infuser plusieurs minutes.
Comment faire du kharcho
Ingrédients
- 350 g de saucisses de chasse;
- 80 g de riz sec;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 100 g de sauce tomate;
- 1,5 litres d'eau filtrée;
- sel, houblon suneli, herbes fraîches;
- huile végétale.
Cuisson:
- Faites frire l'oignon en cubes dans de l'huile végétale et faites-le bouillir avec du riz sec.
- Faire frire les morceaux de saucisses de chasse dans l'huile restante après l'oignon. Ajouter la sauce tomate, foncer les ingrédients pendant quelques minutes et les transférer dans la soupe.
- Saler le plat, ajouter l'ail en purée, les épices et les herbes fraîches hachées.
- Cuire la soupe jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Servir avec des croûtons au fromage.
Plat épicé
Ingrédients
- 4 l de bouillon de poulet fort;
- 3 à 5 pommes de terre;
- ail frais au goût;
- 2 - 3 pièces Des tomates
- 1 gros poivron doux et charnu;
- 1 pod de piment;
- 3-4 saucisses de chasse;
- légumes verts frais;
- 1 pc les oignons;
- sel et épices;
- 1 carotte.
Cuisson:
- Chasses à la chasse, si nécessaire, soigneusement nettoyés et coupés en petits cercles. Faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte croustillante apparaisse dans l'huile. Il est préférable d'utiliser un mélange de légumes et de crème à cet effet.
- Dans une poêle à frire à la saucisse déjà frite, envoyez des pailles de carottes crues, des cubes d'oignons miniatures et de l'ail frais haché finement. La quantité de ce dernier est déterminée par chaque cuisinier en fonction de ses goûts.
- Après quelques minutes de cuisson des ingrédients, envoyez-leur une paille de poivrons, des tomates pelées râpées, toutes les épices et du sel au goût.
- Préchauffer le bouillon de poulet, y envoyer des pommes de terre hachées au hasard et cuire jusqu'à tendreté.
- Ajoutez le contenu de la casserole à la soupe.
Laisser mijoter encore 10 à 12 minutes. Verser dans des assiettes et parsemer d'herbes fraîches hachées sélectionnées.
Soupe minière au sarrasin et à la saucisse
Ingrédients
- 2 l d'eau filtrée;
- 80 g de sarrasin;
- 3 pommes de terre;
- 1 pc. carottes et oignons;
- 2 cuillères à soupe de tournesol et de beurre;
- 350 g de saucisses cuites;
- sel, poivre, coriandre moulue et herbes fraîches.
Cuisson:
- Rincez tous les légumes et épluchez-les si nécessaire. Libérez la saucisse de la coquille. Il est bon de trier le sarrasin de différentes litières et de le rincer à l'eau froide.
- Hacher finement les oignons et les pommes de terre. Broyez les carottes en lanières à l'aide d'une râpe coréenne spéciale.
- Couper le saucisson en tranches moyennes.
- Dans une casserole profonde, chauffez immédiatement deux types d’huile. Mettez les légumes dans le mélange et faites les frire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Amener l'eau salée à ébullition dans une casserole. Déplacez le contenu de la casserole et toutes les épices, versez le saucisson et les pommes de terre.
- Ajouter le sarrasin et cuire la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Ajoutez comme vous le souhaitez.
Garnir le plat avec beaucoup d'herbes fraîches et servir.
Le sarrasin rend cette soupe particulièrement consistante et nutritive.
Le premier plat le plus délicieux peut être préparé à partir de saucisses faites maison. Il peut s'agir de porc, de bœuf, de poulet ou de tout autre type de viande. Si un tel produit n'était pas à portée de main, un magasin de grande qualité suffira.
