La soupe aux boulettes est l’un des meilleurs plats pour le déjeuner. Et même si vous n’aimez pas vraiment le premier, assurez-vous de le cuisiner au moins une fois.

Soupe de boulettes de bouillon de bœuf classique

L'option de cuisson la plus simple et la plus courante.

Produits requis:

  • assaisonnements à votre goût;
  • 500 grammes de boeuf;
  • carottes et oignons;
  • pâte pour boulettes;
  • une cuillère de pâte de tomate;
  • trois pommes de terre.

Processus de cuisson:

  1. Nous divisons la viande en plusieurs morceaux de taille moyenne, la remplissons d’eau et laissons bouillir pendant 60 minutes en éliminant constamment la mousse. Quand il bout, vous pouvez ajouter les assaisonnements sélectionnés.
  2. À ce stade, broyez les pommes de terre en cubes et étendez-les dans le bouillon une fois le délai spécifié écoulé.
  3. Râpez les carottes, transformez les oignons en carrés, faites-les cuire à la poêle et ajoutez-les à la soupe.
  4. Il ne reste plus qu'à pincer les petits morceaux de la pâte, les placer dans une casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant environ cinq minutes.

Recette De Poulet

La soupe au poulet avec boulettes est une option plus légère, mais non moins saturée, pour le déjeuner.

Produits requis:

  • 300 grammes de pommes de terre;
  • oignon et carotte;
  • environ 400 grammes de poulet;
  • assaisonnements à votre goût;
  • pâte pour boulettes.

Processus de cuisson:

  1. La viande peut être immédiatement coupée en morceaux, versée avec de l'eau et mise au feu, où elle sera cuite pendant environ 40 minutes. Ne pas oublier de nettoyer la mousse, sinon le liquide sera trouble.
  2. Passé ce délai, nous y ajoutons les pommes de terre coupées en cubes et les épices à votre goût.
  3. Nous frottons les carottes, transformons les oignons en petits carrés et envoyons le tout à la poêle. Après la friture, nous avons tout répandu dans le bouillon.
  4. De pâte pour boulettes, nous formons de petits morceaux et les plaçons dans une casserole. Cuire quelques minutes, éteindre le feu et laisser reposer le plat cinq minutes avant de servir.

Soupe aux boulettes de viande et boulettes

Une telle soupe s'avère incroyablement savoureuse et tendre, grâce à la cuisson.

Produits requis:

  • deux oignons et des carottes;
  • 300 grammes de viande hachée;
  • pâte pour boulettes;
  • assaisonnements à votre goût;
  • trois pommes de terre.

Processus de cuisson:

  1. Nous mettons l'eau dans une casserole sur le feu et portons à ébullition. À ce moment-là, mélangez la viande hachée avec les épices et les cubes d'oignon, formez de petites boulettes de viande et plongez-les dans de l'eau bouillante.
  2. Après 10 minutes, ajoutez-y des pommes de terre hachées et laissez cuire pendant un moment.
  3. Frire les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les mettre dans la soupe lorsque les pommes de terre sont presque tendres.
  4. Pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt, mettez les morceaux de pâte dans le bouillon, maintenez pendant encore deux minutes, laissez infuser et la soupe peut être servie.

Version Carême sur leurre

Vous pouvez préparer la soupe moins calorique et convenir au jeûne si vous cuisinez des boulettes de pâte à la semoule.

Produits requis:

  • carottes et oignons;
  • un verre de semoule;
  • assaisonnements à votre goût;
  • quatre pommes de terre.

Processus de cuisson:

  1. Nous mettons une casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre, faites les cuire et ajoutez les épices.
  2. Maintenant, moudre les légumes restants et les faire frire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient beaux.
  3. Prenez un petit bouillon de légume chaud et versez de la semoule dessus. Maintenant, il peut être placé sur le poêle et amener la masse à l'état de test.
  4. Mettez les légumes dans la soupe en premier et, au bout de quelques minutes, de petits morceaux de pâte qui deviendront des boulettes de semoule.
  5. Attendez quelques minutes et retirez-vous.

Avec des boulettes de fromage

La soupe avec des boulettes de fromage selon cette recette est tendre et les morceaux de pâte eux-mêmes fondent dans la bouche.

Produits requis:

  • assaisonnements à votre goût;
  • une carotte;
  • trois pommes de terre;
  • deux cuillères à soupe de crème sure;
  • une cuillerée d'amidon;
  • 80 grammes de fromage et la même quantité de beurre;
  • environ 100 grammes de farine.

Processus de cuisson:

  1. Tournez les pommes de terre et les carottes en fines lanières, mettez-les dans de l'eau bouillante et assaisonnez d'épices à votre guise.
  2. Pendant que ce processus est en cours, vous devez faire des boulettes. Pour ce faire, associez la crème sure au beurre préalablement ramolli, à la farine, à l'amidon et au fromage râpé. Pour goûter, vous pouvez ajouter du poivre et du sel.
  3. Ajoutez de petits morceaux de la masse obtenue dans la casserole lorsque les légumes sont déjà tendres.
  4. Nous gardons la soupe au feu pendant trois minutes maximum, puis nous la laissons reposer pendant un moment. Servir un tel premier plat de préférence avec des herbes.

Dans une cocotte

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser de la viande ou faire de la soupe dans de l’eau plate.

Produits requis:

  • 300 grammes de n'importe quelle viande;
  • pâte pour boulettes;
  • quatre pommes de terre;
  • assaisonnements à votre goût;
  • une carotte et un oignon.

Processus de cuisson:

  1. Mettez la viande sélectionnée dans un bol, ajoutez de l'eau, allumez l'appareil en mode "Extinction" et réglez l'heure à une heure et demie. Passé ce délai, on enlève la viande.
  2. Après cela, ajoutez tous les autres légumes hachés, conservez-les en mode “Soupe” pendant 30 minutes, étalez les épices et les raviolis.
  3. Si vous utilisez du poulet, vous pouvez charger immédiatement tous les ingrédients, coupés en morceaux, sans raviolis, mais avec des épices. Il ne reste plus qu'à les remplir d'eau et allumer "Extinction" pendant une heure. Et 5 minutes avant la fin de l'appareil, mettez des petits morceaux de pâte.

Soupe de légumes aux raviolis pour enfants

En général, il est difficile pour les enfants de leur faire manger le premier plat, mais ils aimeront certainement une telle soupe.

Produits requis:

  • deux pommes de terre;
  • un poivron;
  • oignon et carotte;
  • verts au goût et assaisonnement;
  • pâte pour boulettes.

Processus de cuisson:

  1. Broyez les pommes de terre en petits carrés. Il est conseillé de tout couper le plus petit possible.
  2. Nous mettons l'eau à ébullition, après quoi nous y ajoutons quelques épices et pommes de terre, et faisons cuire environ 10 minutes.
  3. Pendant que ce processus est en cours, nous hachons les oignons avec des carottes et les faisons légèrement frire, mais sans huile végétale. Mais vous pouvez mettre un peu de crème.
  4. Nous répandons les légumes sur les pommes de terre et laissons la soupe un moment sur la cuisinière.
  5. Lorsque tous les légumes sont tendres, ajoutez les dumplings, faites-les cuire pendant deux minutes au maximum et retirez la soupe du feu.Laisser reposer 5 minutes, assaisonner avec des herbes et envoyer à la table de petits pics.

Repas copieux au déjeuner

Peu de gens savent quelle soupe aux pois avec boulettes peut être faite. Et croyez-moi, c'est un plat très satisfaisant.

Produits requis:

  • assaisonnements à votre goût;
  • un verre de pois en moitiés;
  • pâte pour boulettes;
  • trois pommes de terre;
  • oignons et carottes un à la fois.

Processus de cuisson:

  1. Nous lavons les pois, les remplissons d'eau froide et les laissons reposer environ deux heures. Après cela, mettez-le dans une casserole et laissez-le bouillir à feu moyen.
  2. Après environ 15 minutes, quand il commence à ramollir, vous devez d'abord lui préparer des pommes de terre hachées, puis des oignons frits avec des carottes.
  3. Il reste à assaisonner la soupe avec des épices à votre goût et laisser bouillir un peu. Ajouter de petites quenelles et cuire encore 10 minutes. Eteignez le feu et laissez la soupe encore une demi-heure pour que les pois deviennent complètement mous.

Comment faire des boulettes pour la soupe?

Vous pouvez faire des boulettes pour la soupe de différentes façons, mais la version classique est considérée comme la meilleure.

Produits requis:

  • un oeuf;
  • 8 grandes cuillères de farine;
  • sel au goût;
  • 120 millilitres de lait.

Processus de cuisson:

  1. Combinez l'oeuf avec un peu de sel et mélangez.
  2. Puis versez du lait et ajoutez de la farine. La masse ne doit pas nécessairement être solide. Le résultat est une pâte de consistance de crème sure très épaisse. Seulement dans ce cas, les boulettes seront molles. La pâte est prise avec des cuillères, en les remplissant environ la moitié.

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