La viande de dinde est une viande diététique, il est donc proposé de l'utiliser pour cuisiner les personnes qui suivent le chiffre avec zèle, ainsi que pour toutes les personnes contre-indiquées pour des raisons médicales. Regardons quelques recettes simples et intéressantes pour préparer une soupe aux boulettes de dinde. Les enfants apprécieront particulièrement ce premier plat, alors prenez des notes si vous ne pouvez pas nourrir votre petit avec de la viande!

Soupe classique aux boulettes de viande

La recette classique de cette soupe utilise des nouilles ou du riz. Si vous comptez les calories, vous pouvez exclure ces ingrédients. Sans eux, la soupe diète sera moins dangereuse pour la taille.

 

Parmi les ingrédients, il faudra:

  • dinde hachée - 300 g;
  • œuf de poule - 1 pc .;
  • oignon - 1 tête;
  • carotte - 1 pc .;
  • pommes de terre - 2 pcs .;
  • nouilles - une poignée;
  • les verts (persil et aneth) - un petit groupe;
  • le sel;
  • farine premium - un peu, seulement pour la panure.

Cuisson:

  1. La moitié de l'oignon doit être finement hachée ou hachée avec un mélangeur. Ajoutez-le à la dinde hachée. Conduisez un œuf ici, des légumes à moitié hachés, du sel. Rouler les boulettes de viande, rouler dans la farine, afin qu'elles ne tombent définitivement pas en morceaux pendant la cuisson.
  2. Les oignons doivent être coupés en demi-rondelles, râpez les carottes ou hachez-les en cubes. Incorporer les légumes dans une petite quantité d'huile dans une casserole. Si vous cuisinez de la soupe avec des boulettes de viande pour les enfants ou les personnes contre-indiquées pour tout ce qui est frit et cuit, ignorez cette étape, vous pouvez mettre les légumes à l'état brut dans le bouillon.
  3. Versez de l'eau dans une casserole, amenez à ébullition, posez soigneusement les boulettes de viande et les légumes. Après avoir de nouveau bouilli, salez et versez les pommes de terre en dés. Une fois encore, le bouillon a bouilli - introduisez les nouilles.Remuez jusqu'à la prochaine ébullition afin que les pâtes ne collent pas au fond.
  4. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, les boulettes de viande sont cuites très rapidement, elles ne resteront certainement pas crues.

Ajouter les légumes hachés à la soupe finie, couvrir la casserole avec un couvercle, verser dans des coupes en 7 à 10 minutes. Vous pouvez ajouter de la mayonnaise et de la crème sure, mais malgré tout, la soupe est très savoureuse.

Cuisson aux champignons

Si vous refusez les pommes de terre, vous obtiendrez une soupe encore plus diététique, car elle contient beaucoup de glucides. Prenez des champignons à la place, c'est une protéine qui n'affecte pas l'augmentation de la graisse. Idéalement, cuire cette soupe pendant le régime du «Kremlin» (protéines), elle est très satisfaisante et savoureuse.

Produits pour la cuisine:

  • dinde hachée - 300-400 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • carotte - 1 pc .;
  • champignons forestiers ou champignons - 200 g;
  • ail (facultatif) - 2 dents;
  • oeuf - 1 pc .;
  • le sel;
  • un peu d'huile de tournesol.

Cuisson:

  1. Coupez ou hachez la moitié de l'oignon dans un mélangeur. Entrez-le dans la viande hachée, battez l'oeuf de la poule, salez. Rouler les boulettes de viande, vous pouvez rouler dans la farine.
  2. Coupez les champignons finement (si vous avez pris la forêt, faites-les bouillir avant), râpez les carottes, hachez les oignons en demi-rondelles et faites passer l'ail dans une presse. Frire le tout dans une poêle avec un peu d'huile.
  3. Porter l'eau à ébullition dans la casserole, saler, mettre les boulettes de viande. Mélanger immédiatement, les boulettes de viande devraient flotter. Entrez dans la friture des champignons et des légumes, mettez le feu au maximum, après ébullition, réduisez-le et laissez cuire 10 minutes.

Servez la soupe avec des herbes et de la crème sure, car ce n’est pas interdit avec un régime protéiné.

Comment cuisiner avec du fromage

Une des variations les plus délicieuses et délicates des soupes. La cuisson de ce premier cours est très simple, alors n'hésitez pas à prendre le cuisinier, même s'il n'y a aucune expérience culinaire. Les enfants apprécieront tout particulièrement la soupe au fromage avec boulettes de viande, car elle se révèle crémeuse en goût, de belle couleur et très satisfaisante.

L'emballage alimentaire suivant sera requis:

  • viande hachée de dinde - 200-300 g;
  • œuf de poule - 1 pc .;
  • oignons - 1 grosse tête ou 2 petites;
  • carotte - 1 pc .;
  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • le riz est une poignée;
  • fromage fondu "Orbit" - 2 pcs .;
  • le sel

Si vous doutez de la qualité du fromage fondu, si vous ne savez pas s’il fondra ou non, il est préférable de ne pas le risquer, mais d’acheter un sandwich plus onéreux, il ira certainement dans le bouillon.

Cuisson:

  1. La moitié de l'oignon ou une petite tête doit être hachée pour la viande hachée. Combinez-le avec la base de viande et l'oeuf, le sel. Des légumes hachés peuvent être ajoutés si vous le souhaitez. Rouler les boules, rouler dans la farine si désiré.
  2. Hachez les carottes et l'autre moitié de l'oignon, faites les frire légèrement dans une poêle avec de l'huile.
  3. Rincer et laisser infuser dans l'eau. Vous ne pouvez pas utiliser de céréales du tout.
  4. Pelez la pomme de terre, coupez-la en cubes.
  5. Porter l'eau à ébullition, saler, mettre le riz à cuire. À partir du moment où vous faites bouillir les céréales, laissez cuire 10-15 minutes. Si vous n'utilisez pas de riz, placez immédiatement les boulettes dans de l'eau bouillante, une à la fois. En remuant, porter à ébullition, verser le bouillon de pommes de terre et l'assaisonnement cuit dans les légumes à l'huile.
  6. Une fois les pommes de terre ramollies, fermez le gaz. Entrer le fromage dans le bouillon, bien mélanger pour qu'il soit complètement vendu. Couvrir et laisser reposer pendant plusieurs minutes.

Servir chaud ou tiède.

Soupe de légumes aux boulettes de dinde

Nous vous suggérons d’envisager une recette pas à pas pour la soupe, qui est très similaire à la soupe aux choux. Ce plat délicieux et parfumé séduira les enfants et les adultes.

 

Parmi les ingrédients, il faudra:

  • viande de dinde hachée - 200 g;
  • chou blanc - petites fourchettes pour 500 à 800 g;
  • carotte - 1 pc .;
  • oignon - 2 têtes de petite taille ou 1 grosse;
  • oeuf - 1 pc .;
  • pomme de terre - 2 pcs .;
  • tomate - 1 mûre;
  • pâte de tomate - 2 c. l.
  • Poivre bulgare - 1 pc .;
  • sel, herbes fraîches et assaisonnements.

Méthode de cuisson:

  1. Préparez des boulettes de viande en mélangeant de la viande hachée avec des oignons, des œufs et du sel hachés.
  2. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, râpez les carottes, hachez le deuxième oignon en rondelles.
  3. Épluchez les graines, coupez-les en cubes. Les tomates, sans les peler, doivent également être hachées finement.
  4. Divisez le chou en deux parties, retirez la tige, hachez les feuilles en fines lanières.
  5. Mettez les carottes et les oignons dans la poêle, versez un peu d'huile, laissez-les légèrement.
  6. Entrez le poivron et la tomate, laissez mijoter pendant 5 minutes, puis ajoutez la pâte de tomate. Faites frire les ingrédients jusqu'à ce que la sauce dans la poêle devienne orange.
  7. Porter l'eau à ébullition, éteindre le chou bouilli et la vinaigrette de légumes à la tomate. 7 minutes après la cuisson, mettez les boulettes de viande et les pommes de terre dans la casserole. Cuire jusqu'à cuisson, environ 5-7 minutes après l'ébullition.

Servez la soupe avec des herbes fraîches, de la mayonnaise ou de la crème sure. Une tranche de citron complétera parfaitement le goût du plat.

Avec l'ajout de pois verts

Avec les pois verts, on obtient une délicieuse soupe. Vous pouvez utiliser congelé, frais ou en conserve, dans tous les cas ce sera excellent.

Ingrédients de la soupe:

  • dinde hachée - 300 g;
  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • carotte - 1 pc .;
  • pois verts - 200 g;
  • oignon - 1 grosse ou 2 petites têtes;
  • tomate - 1 pc .;
  • oeuf - 1 pc .;
  • le sel

La cuisine est très simple et ressemble à ceci:

  1. Moudre la moitié de l'oignon préparé et l'ajouter à la viande hachée, mélanger avec le sel et l'œuf. Rouler les boulettes de viande, laisser reposer pendant 10-15 minutes, si vous n'utilisez pas de panure à base de farine.
  2. Faites frire les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Retirez la pelure de la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en cubes.
  4. Mettez de l'eau sur la cuisinière, après la cuisson, ajoutez du sel, des pommes de terre et des légumes à frire. Faites bouillir le bouillon, déposez immédiatement les boulettes de dinde bouillies. Après la prochaine ébullition, introduisez les pois et laissez cuire encore 10 minutes.

Comme dans tous les cas précédents, la soupe se mariera parfaitement avec de la mayonnaise ou de la crème sure, un peu d'herbes fraîches.

Les soupes doivent être mangées, non seulement elles diversifieront le régime alimentaire, mais elles amélioreront également la digestion. Pour préparer chaque jour un nouveau plat, cuire le bortsch, la soupe aux choux, le méli-mélo et le cornichon, le champignon, les boulettes de viande - plusieurs recettes pour ce dernier sont disponibles dans cette publication. Bon appétit!

Similaire:Plus de l'auteur: