Soupe aux nouilles - 9 recettes à la maison

La soupe aux nouilles est traditionnellement considérée comme l’un des premiers plats les plus populaires pour le déjeuner ou le dîner. Il existe de nombreuses options pour sa préparation et il ne faut pas se tromper de croire que seul un maître de la cuisine peut les reproduire à la maison. Essayez de voir par vous-même!

Comment faire une soupe de nouilles maison?

Faire des nouilles faites maison pour la soupe ne sera pas difficile, même pour un débutant en matière de cuisine. Utilisez simplement la recette étape par étape suivante.

Vous aurez besoin de:

• farine - 1,5 tasse;
• oeuf - 1 pc .;
• le sel

Versez un demi-verre d'eau dans un bol, casser l'œuf et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien le mélange avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Tamisez bien la farine et commencez à y verser progressivement le mélange d'œufs liquide. Pétrir la pâte de consistance dense. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

Divisez la pâte en plusieurs parties pour faciliter le travail. Rouler en une fine couche translucide et couper en fines lanières. Mettez le blanc de nouilles sur une serviette en papier ou une serviette et saupoudrez de farine. Une fois que les nouilles sont sèches, secouez simplement l'excès de farine pour pouvoir les ajouter à la soupe.

Soupe Poulet Nouilles

La soupe aux nouilles, au poulet et aux pommes de terre est l’un des plats les plus copieux que l’on puisse préparer pour le déjeuner.

Vous aurez besoin de:

• filet de poulet - 0,5 kg;
• carottes - 2 pièces .;
• pommes de terre - 2 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• céleri-rave - 1 pc .;
• huile végétale - 1,5 c. des cuillères;
• Lavrushka - 1 pc .;
• nouilles - 200 g;
• le sel;
• les épices.

Faites bouillir 2 ou 3 litres d'eau dans une casserole et faites bouillir le filet de poulet dessus à feu doux. Sinon, le bouillon peut acquérir une ombre boueuse laide.

N'oubliez pas d'éliminer constamment la mousse de la surface. Mettez l'oignon entier et le céleri dans le bouillon. À l'avenir, ils auront besoin de l'obtenir.

1. Lorsque le poulet a cuit pendant plus d'une demi-heure, hachez les pommes de terre et ajoutez-les à la soupe.
2. Les oignons et les carottes sont hachés et sautés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Dans ce cas, une carotte doit être râpée et ajoutée à la soupe dans sa forme brute.
3. Voici une torréfaction à la feuille de laurier.
4. Dans le même temps, retirez l'oignon et le céleri de la soupe. Ajoutez les nouilles et les épices.

Cuire la soupe au poulet et aux nouilles pendant 20 minutes. Vous pouvez ajouter des légumes verts hachés aux assiettes.

Avec des boulettes de viande

Une soupe aux boulettes de viande et aux nouilles plaira également aux amateurs de copieux dîners.

Vous aurez besoin de:

• nouilles - 150 g;
• viande hachée - 300 g;
• carottes - 1 pc .;
• pommes de terre - 4 pièces;
• oignon - 1 pc .;
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• les verts;
• le sel;
• les épices.

Pour cuire des boulettes de viande, utilisez de la viande hachée tout prête. Les façonner dans un petit, même forme à l'avance.

1. Verser 2 litres d'eau dans la casserole et y déposer les boulettes de viande. Faites-les bouillir à feu moyen et faites bouillir. Enlevez constamment la mousse qui se forme à la surface du bouillon pour ne pas gâcher son apparence.
2. Couper les oignons avec les carottes et les faire revenir 5 minutes dans une casserole. Les pommes de terre sont coupées en petits cubes ou en cubes.
3. Quand le bouillon bout, mettez la friture dedans.
4. Broyer les verts. Ramener la soupe à ébullition et ajouter les pommes de terre.

Après environ 10 minutes, les nouilles sont mises. Vous pouvez le prendre déjà prêt ou le cuisiner vous-même - il n'y a pas de différence fondamentale dans ce cas. Placez les épices et les herbes à côté des nouilles. Déterminez vous-même l'état de préparation et servez la soupe sur la table.

Soupe aux nouilles aux champignons

Vous aurez besoin de:

• nouilles - 150 g;
• champignons séchés - 30 g;
• carottes - 2 pièces .;
• oignon - 1 pc .;
• pommes de terre - 2 pcs .;
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• Lavrushka
• le sel;
• les épices.

Rincez les champignons et laissez-les tremper quelques heures dans de l'eau tiède. Pour cuisiner une soupe aux champignons et aux nouilles, il n’est pas nécessaire de la faire soi-même, vous pouvez la prendre déjà prête

1. Les oignons et les carottes sont hachés et frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les pommes de terre sont coupées en cubes de taille moyenne.
2. Lorsque les champignons sont suffisamment gonflés, rincez-les et versez de l'eau froide dans la casserole. Envoyer à la cuisinière.
3. Faire bouillir et déposer les pommes de terre avec eux.
4. Ensuite, mettez les nouilles et la friture.

N'oubliez pas d'ajouter des épices et des herbes hachées.

Dans une cocotte

Vous aurez besoin de:

• poitrine de poulet - 0,5 kg;
• nouilles - 150 g;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• pommes de terre - 4 pièces;
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• laurier. feuille;
• les verts;
• le sel;
• les épices.

Rincez la poitrine à l'avance et séchez-la avec une serviette en papier ou une serviette.

1. Couper le filet en petits morceaux. Oignons finement hachés avec des carottes. Les pommes de terre sont coupées en cubes de taille moyenne.
2. Mettez les carottes et les oignons dans une casserole, ajoutez l'huile et faites frire pendant 5-10 minutes.
3. Après cela, ajoutez les pommes de terre et la poitrine à la friture. Versez-les avec 2 litres d'eau et installez le programme “Soupe” ou “Ragoût” dans l'appareil pendant une heure. Cuire le plat avec le couvercle fermé.

10-15 minutes avant la cuisson, mettez les nouilles, les épices et les herbes dans la soupe. Continuez à cuisiner et ensuite laissez la soupe infuser un peu.

Soupe au lait pour le petit déjeuner

Vous aurez besoin de:

• nouilles - 200 g;
• lait - 1 l;
• sucre - 3 c. des cuillères;
• un morceau de beurre;
• le sel est une pincée.

Versez le lait dans une casserole avec un litre d'eau. Ajouter le sucre et une pincée de sel. Immédiatement après l'ébullition, les nouilles sont mélangées avec du beurre et cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 10-15 minutes), puis la casserole peut être retirée du feu.

La soupe aux nouilles au lait doit être infusée au réfrigérateur au moins la nuit et au petit-déjeuner, vous obtiendrez un repas complet, nutritif et savoureux.

Soupe De Nouilles Au Boeuf

Vous aurez besoin de:

• boeuf - 0,5 kg;
• nouilles - 180 g;
• carottes m 1 pc .;
• oignon - 2 pcs .;
• pommes de terre - 4 pièces;
• huile végétale - 2 c. cuillères
• les verts;
• le sel;
• les épices.

Cuisiner comme ça:

1. Traitez le bœuf, rincez-le et coupez-le en petits morceaux. Envoyez-les dans une casserole avec 3,5 litres d'eau, avec un oignon entier et une demi-carotte crue.
2. Lorsque le bouillon atteint son point d'ébullition, réduisez le feu au minimum et poursuivez la cuisson pendant une heure.
3. Les pommes de terre sont coupées en petits blocs.
4. Lorsque le boeuf est cuit, retirez les légumes de la soupe. Ils doivent être jetés car ils ne donneront aucune propriété utile et de bon goût au plat.
5. Mettez les pommes de terre dans la viande et laissez cuire 15 minutes.
6. La moitié restante des carottes est coupée avec le deuxième oignon et frite dans une casserole jusqu'à tendreté.
7. Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettez la friture, les nouilles et les herbes hachées dans la soupe.

Continuez à cuire le plat pendant environ 10 minutes, puis servez-le à table avec de la crème sure.

En chinois

Vous aurez besoin de:

• filet de poulet - 300 g;
• tomate - 1 pc .;
• Chou chinois - 150 g;
• nouilles - 50 g;
• ail - 1 gousse;
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• sauce soja - 1 c. une cuillère;
• oignons verts.

Cuisiner comme ça:

1. Faire bouillir le filet entier dans 2 litres d'eau. Ensuite, retirez-le, coupez-le en tranches de taille moyenne et renvoyez-le à la soupe. Sel au goût.
2. La tomate est coupée en cubes et frite dans une casserole avec du beurre. Une gousse d'ail entière et un petit morceau de gingembre y sont placés. Versez le tout dans la sauce soja et laissez mijoter quelques minutes.
3. Ajouter la friture à la soupe avec les nouilles et cuire jusqu'à cuisson complète. Sortez l'ail, le gingembre et jetez-les juste avant la fin. Ils ont déjà donné tout leur goût et leur odeur.

À la fin, avant de servir, on place du chou de Beijing haché et des oignons.

Soupe aux nouilles aux tomates

Vous aurez besoin de:

• tomates en conserve - 400 g;
• nouilles - 100 g;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• ail - 1 gousse;
• crème à teneur moyenne en matières grasses - 2 c. des cuillères;
• Lavrushka
• le sel;
• les épices.

Faites bouillir un litre et demi d'eau dans une casserole. Couper les tomates en tranches et les peler, le cas échéant. Mettez-les dans de l'eau bouillie avec de l'ail haché, des oignons entiers et des carottes. Faites-les bouillir à feu doux.

Le sel et les épices sont placés à côté, des nouilles et des feuilles de laurier sont ajoutées. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes. Avant la fin de la cuisson, versez la crème dans la soupe et retirez la casserole du feu. Remuer et verser le plat dans des assiettes.

Soupe De Porc Et Nouilles

Vous aurez besoin de:

• porc - 1,5 kg;
• nouilles - 100 g;
• carottes m 1 pc .;
• pommes de terre - 3 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• les verts;
• le sel;
• les épices.

Mettez le porc entier dans de l'eau bouillante à l'avance et laissez bouillir pendant deux heures.

1. Après la durée spécifiée, retirez la viande et coupez-la en morceaux, puis mettez-la dans un autre bol.
2. Couper les pommes de terre, mettre dans une casserole et faire bouillir à feu doux.
3. Les carottes sont pelées et frottées avec des pailles.
4. Les oignons sont frits avec les carottes jusqu'à tendreté et mis dans un plat à patates.

5-7 minutes avant la fin de la cuisson, mettez les nouilles et la viande. Cuire jusqu'à cuisson complète et déjà dans les assiettes décorer le plat avec des herbes hachées.