La soupe aux épinards surgelée est un plat simple et nutritif qui diversifie le menu du jour.

Malgré le fait que la plante subisse une congélation, elle ne perd pas ses qualités exceptionnelles. C’est pourquoi, au cours de la saison, les ménagères pratiquent bien l’épinard pour préparer de nombreux plats intéressants.

Purée d'épinards aux légumes et à la crème

La soupe aux épinards crémeuse aux légumes et à la crème est délicate et aromatique. En raison de sa richesse en fer, il est conseillé de le consommer pour les femmes enceintes et les enfants. La recette de ce plat est assez simple.

L'hôtesse aura besoin de:

  • épinards congelés - 200-300 g;
  • pommes de terre - 2-3 pcs .;
  • oignon (de préférence blanc) - 1 pc;
  • eau - 0,5 l;
  • huile végétale - 2 c. des cuillères;
  • lait ou crème liquide - 0,5 l;
  • sel fin, paprika et autres assaisonnements au goût

L'algorithme de cuisson de la soupe est le suivant:

  1. Les légumes préparés à l'avance sont lavés et pelés.
  2. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans de l'huile végétale pour le ramollir.
  3. Les pommes de terre râpées et les oignons frits sont placés dans l'eau.
  4. Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez les épinards congelés et faites cuire encore 5 minutes.
  5. La masse résultante est battue avec un mélangeur ou un mélangeur.
  6. Le lait ou la crème est bouilli et ajouté au plat fini.
  7. Soupe de purée d'épinards assaisonnée d'épices.

Soupe De Bouillon De Poulet

La soupe aux épinards congelée sera plus nutritive si vous la faites cuire non sur de l'eau, mais sur du bouillon de poulet.

Pour un tel plat, vous aurez besoin de:

  • eau - 2,5 l;
  • n'importe quelle partie du poulet - 500 g;
  • pommes de terre - 2-3 pcs .;
  • tomate - 1 pc .;
  • oignon - 1 pc .;
  • ail - 1 dent;
  • carottes - 1 pc .;
  • épinards - 300-400 g;
  • huile végétale - 2 c. des cuillères;
  • aneth, basilic;
  • sel, épices - selon préférence.

Préparez la soupe dans le bouillon de poulet comme suit:

  1. Décongeler les verts.
  2. Le bouillon est fabriqué à partir de poulet, en y ajoutant les épices nécessaires.
  3. Après avoir fait bouillir le bouillon, le poulet est enlevé, la viande est nettoyée.
  4. Les carottes et l'ail sont hachés sur une râpe, les oignons hachés en demi-anneaux, les faire frire dans une casserole.
  5. Le bouillon est à nouveau bouilli, les pommes de terre hachées sont ajoutées en cubes.
  6. Les légumes frits, les tomates hachées, le poulet, les épinards sont placés dans le liquide à soupe.
  7. La masse est laissée jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts, assaisonnée d'herbes.

Réfrigérateur bulgare

Une soupe froide selon la recette de spécialistes culinaires bulgares peut être préparée à partir d’épinards surgelés et de produits frais. Ce plat est raffiné et nutritif. Il est bon de servir en été.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • épinards - 400 g;
  • riz - un demi-verre;
  • beurre - st. une cuillère;
  • farine - Art. une cuillère;
  • jus de citron, épices, ail - selon les préférences.

La recette pour cuisiner est très simple:

  1. Le riz est lavé et cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit, en y ajoutant des épices.
  2. Les épinards sont décongelés, puis cuits dans une casserole sous le couvercle pendant plusieurs minutes.
  3. Dans le même temps, la farine est frite dans l'huile jusqu'à disparition des grumeaux, puis 2 cuillères à soupe d'eau sont ajoutées pour obtenir une masse homogène.
  4. Les ingrédients préparés sont mélangés les uns aux autres et versés avec de l'eau en une quantité de 1,5 litre.
  5. La soupe est portée à ébullition, mettre les épices et le jus de citron.
  6. Le plat préparé est refroidi à la température ambiante avant utilisation.

Bortsch vert aux épinards et à l'oseille

Le borsch aux herbes est l’un des plats traditionnels russes. Il est savoureux, acide, aromatique et sain, car il est saturé de vitamines et de minéraux nécessaires au corps. Les ménagères expérimentées aiment ce plat et le préparent de différentes manières. Cependant, la recette traditionnelle reste la principale.

Pour le bortsch vert aux épinards et à l'oseille, prenez:

  • toute viande - 400 g;
  • oseille fraîche ou congelée - 300 g;
  • épinards congelés - 300 g;
  • oignons - 1 pc .;
  • carottes - 1 pc .;
  • pommes de terre - 2-3 pcs .;
  • chou blanc ou chou de Beijing - 1 pc .;
  • huile végétale - 2 c. des cuillères;
  • beurre - une petite tranche;
  • épices selon les préférences.

Vous pouvez faire cuire du bortsch vert de cette façon:

  1. Cuire le bouillon de viande jusqu'à tendreté. Vous devez le saler à la fin.
  2. Les oignons et les carottes sont moulus sur une râpe ou coupés finement en cubes.
  3. Les légumes sont frits dans une casserole avec l'addition de légume et de beurre en même temps.
  4. Décongeler les verts.
  5. Hache le chou.
  6. Les pommes de terre sont pelées et coupées en dés.
  7. Une fois le bouillon bouilli, la viande est enlevée, débarrassée de ses os et remise dans la soupe.
  8. Peu à peu, les ingrédients sont ajoutés au bouillon bouillant: chou, pommes de terre, oignons frits et carottes, bouillir.
  9. À la fin du processus, mettez les verts.
  10. Soupe verte cuite assaisonnée de sel et d'épices.

Le plat fini est servi à table avec des œufs durs et de la crème sure.

Avec l'ajout de céleri et de chou

La soupe aux épinards congelée est souvent préparée avec du céleri et du chou. Ce n'est pas seulement épicé, mais aussi un très beau plat. Il est obtenu en couleur émeraude. Toute ménagère remarquera les avantages d'un tel plat: purée de soupe aux épinards, céleri et chou facile à préparer, disponible selon les ingrédients, utile, et en plus, cela deviendra un bon décor sur la table.

Avec ce plat, vous pouvez rencontrer des invités.

 

Préparez-le à partir de tels produits:

  • épinards congelés - 150 g;
  • chou blanc - 1 pc .;
  • pommes de terre - 2 pcs .;
  • céleri - tiges et feuilles;
  • des épices au goût;
  • ail - 2-3 dents;
  • crème sure - comme décoration.

Pour cuire une soupe de purée d'épinards, de céleri et de chou congelés, vous devez suivre cette procédure:

  1. Hachez le chou, mettez-le dans une casserole, ajoutez du laurier, remplissez-le d'eau salée.
  2. Les pommes de terre sont coupées en tranches.
  3. Les ingrédients sont bouillis pendant 15 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les feuilles vertes hachées.
  5. Mettez l'ail et faites cuire encore 10 minutes.
  6. Le mélange de légumes cuit est retiré du feu, le bouillon est égoutté et moulu dans un mélangeur.
  7. La soupe bouillie est décorée avec de la crème sure.

Recette de régime

La purée de soupe diététique est indispensable pour ceux qui préfèrent une diète. Il est très utile pour le corps, car il combine idéalement des protéines, des lipides et des glucides.

Pour préparer le plat, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • eau - 1,5 l;
  • épinards congelés - 150 g;
  • pommes de terre - 2 pcs .;
  • oignons - 1 pc .;
  • huile végétale - Art. une cuillère;
  • grains de maïs - 150 g;
  • sel, épices, ail - en tenant compte des préférences gustatives;
  • œuf à la coque - pour la décoration.

La purée de soupe diététique est préparée comme suit:

  1. Les oignons, les pommes de terre et les épinards sont hachés et bouillis.
  2. Ensuite, de l'huile végétale et des grains de maïs sont ajoutés aux légumes.
  3. Faites mijoter la soupe pendant 5 à 10 minutes.
  4. Mettez des épices.
  5. Si vous le souhaitez, le produit fini est décoré avec des verts et de l'œuf à la coque.

La nature offre généreusement à la personne des légumes et des herbes utiles, de sorte que l’hôtesse a le droit de choisir le plat à préparer à partir d’épinards. Les soupes de cette culture de racines diversifient le menu quotidien et festif.

Similaire:Plus de l'auteur: