Il est difficile de surestimer l’importance des légumes dans la nutrition humaine quotidienne. La soupe de chou-fleur est remplie de propriétés curatives et vous pouvez la faire cuire toute l'année.

Soupe Au Chou Fleur

Il est préparé non seulement à partir de chou frais, mais congelé. Un simple plat nutritif peut apporter du plaisir à tous les ménages.

Plat très nutritif et sain.

Pour conserver la belle couleur du légume, vous devez ajouter un peu de sucre à l'eau. La chaudrée deviendra encore plus savoureuse si vous utilisez une eau minérale au lieu d'une eau ordinaire.

Ingrédients

  • oignon - 1 pc .;
  • chou-fleur - 550 g;
  • poivre blanc;
  • bouillon de légumes - 1 litre;
  • crème - 110 ml;
  • le sel;
  • pomme de terre - 2 pcs .;
  • l'huile;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • poivre rose - 3 g.

Cuisson:

  1. Hachez l'oignon, coupez les pommes de terre en cubes. Placez les légumes dans une casserole, ajoutez l'huile, faites frire.
  2. Démontez le chou pour les inflorescences, placez-le dans une casserole, versez le bouillon. Verser la crème, saupoudrer d'épices.
  3. Faites bouillir pendant 15 minutes, salez, ajoutez la friture. Cinq minutes pour assombrir.
  4. Battre la soupe avec un mélangeur et saupoudrer de poivre rose.

Avec le brocoli

La soupe au brocoli et au chou-fleur est tendre, aromatique et saine.

Ingrédients

  • chou-fleur - 1 fourche;
  • brocoli - 1 fourchette;
  • crème - 210 ml;
  • les verts;
  • les épices
  • eau - 900 ml;
  • oignon - 1 pc .;
  • huile d'olive - 35 ml.

Cuisson:

  1. Divisez les légumes en inflorescences, disposez-les sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Envoyer au four. Cuire au four (200 degrés). Le légume doit être bruni. Puis l'envoyer à la casserole.
  2. Hacher l'oignon, faire sauter dans la casserole. Combinez avec du chou.
  3. Versez de l'eau. Ébullition
  4. Broyer à l'aide d'un mixeur.
  5. Saler au goût, saupoudrer de poivre, ajouter les épices et les gousses d'ail.
  6. Verser la crème chaude.
  7. Saupoudrer d'herbes hachées.

Velouté à la crème

Cela ressemble à un plat de l'enfance.La crème de chou-fleur à la crème est tendre et le fromage donne un goût et un arôme particuliers.

Velouté délicat et parfumé.

Ingrédients

  • carotte - 1 pc .;
  • beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • fromage - 120 g;
  • chou-fleur - tête de chou;
  • oignon - 1 pc .;
  • eau - 1500 ml;
  • le poivre;
  • le sel;
  • pomme de terre - 2 pcs .;
  • crème - 120 ml.

Cuisson:

  1. Rincer la tête du chou, couper les inflorescences, faire bouillir dans de l'eau salée pendant un quart d'heure. Égoutter le liquide.
  2. Hachez l'oignon et faites-le frire dans une casserole avec du beurre.
  3. Couper les pommes de terre et les carottes en cubes, placer l'oignon, le ragoût.
  4. Versez de l'eau. Ébullition
  5. Placez le chou. Assombrir quelques minutes. Beat.
  6. Verser la crème.
  7. Fromage râpé à envoyer à la soupe, salez, assaisonnez, faites bouillir, puis laissez mijoter pendant quelques minutes.

Soupe pour le premier repas

Le premier repas de bébé est un événement pour chaque maman. Par conséquent, il est important de préparer correctement le premier potage afin qu'il corresponde au goût de l'enfant.

Ingrédients

  • chou-fleur - 7 inflorescences;
  • de l'eau

Cuisson:

  1. Mettez dans une casserole d'inflorescences, versez de l'eau. Elle devrait couvrir le chou complètement. Bouillir, cela prend huit minutes.
  2. Battre avec un mixeur.

Soupe au poulet au chou-fleur

Malgré le fait que le plat soit faible en calories, il en ressort très nutritif.

Déjeuner léger et copieux.

Ingrédients

  • chou-fleur - 125 g;
  • filet de poulet - 220 g;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • les épices
  • tomates - 320 g;
  • eau - 50 ml;
  • le sel;
  • carottes - 35 g;
  • les verts;
  • oignons - 110 g.

Cuisson:

  1. Couper la poitrine préparée. Petits morceaux envoyés à l'eau bouillante.
  2. Pelez les tomates. Pour ce faire, ébouillantez les fruits avec de l'eau bouillante et épluchez-les.
  3. Couper les carottes en dés, hacher les oignons.
  4. Coupez le chou en petits morceaux, placez-le dans de l'eau bouillante. Faire bouillir, enlever la mousse. Cela rend le bouillon plus propre.
  5. Ajouter les tomates, saupoudrer d'épices, saler. Versez l'huile d'olive. Mélangez. Faire bouillir pendant sept minutes.
  6. Garnir d'herbes hachées.

Bouillon de viande

Ce ragoût peut être donné à toute la famille.

Ingrédients

  • porc - 270 g;
  • carotte - 1 pc .;
  • les verts;
  • chou-fleur - 0,5 kg;
  • poivre noir moulu;
  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • le sel;
  • oignon - 1 pc.

Cuisson:

  1. Hacher les oignons, les pommes de terre et les carottes.
  2. Pour démonter le chou, des inflorescences séparées sont nécessaires.
  3. Verser la viande avec de l'eau et faire bouillir. Mettez les carottes, les oignons et les pommes de terre dans le bouillon préparé. Faire bouillir un quart d'heure.
  4. À la fin, placez les inflorescences, faites bouillir pendant huit minutes.
  5. Hacher les verts, saupoudrer le plat.

Avec des boulettes de viande

Cette soupe est particulièrement appréciée des enfants. Si vous ne pouvez pas nourrir votre bébé avec des aliments liquides, ce plat viendra à votre aide.

Cette soupe convient aux enfants.

Ingrédients

  • eau - 950 ml;
  • les verts - 15 g;
  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • l'huile d'olive;
  • oignon - 0,5 pcs .;
  • carotte - 120 g;
  • le sel;
  • pâte de tomate - 1 cuillère à café;
  • chou-fleur - 7 inflorescences;
  • viande hachée - 250 g.

Cuisson:

  1. Hacher l'oignon. Chauffer l'huile dans une poêle, déposer les cubes d'oignons.
  2. Broyer les carottes sur une râpe. Envoyer à l'oignon, frire. Verser la pâte de tomates, mélanger. Couvrir avec un couvercle.
  3. Broyer les pommes de terre.
  4. Verser les cubes de pommes de terre dans de l'eau bouillante, faire bouillir pendant 10 minutes, saler. Enlevez la mousse. Ajoutez le chou, faites bouillir pendant 5-7 minutes. Placez le rôti.
  5. Rouler de petites boulettes de viande hachée. Vous pouvez utiliser n'importe quel produit semi-fini, mais le plus acceptable de la dinde. Mettre dans la soupe, cuire jusqu'à tendreté.

Option de cuisson du fromage

Option de cuisson nutritive.

Ingrédients

  • fromage - 6 assiettes;
  • boeuf - 320 g;
  • poivre noir;
  • chou-fleur - fourches;
  • sel de mer;
  • eau - 2900 ml;
  • pomme de terre - 2 pcs .;
  • oignon - 1 pc .;
  • carottes - 1 pc .;
  • persil - 10 g;
  • beurre - 35 g.

Cuisson:

  1. Couper le morceau de viande en portions, ajouter de l'eau, amener à ébullition. Au fur et à mesure que la mousse se développe, retirez-la. Ajouter l'oignon lavé entier.
  2. Divisez les fourchettes de chou en inflorescences, coupez les grosses en morceaux.
  3. Placez le beurre dans une casserole, ajoutez les inflorescences, faites frire.
  4. Vous aurez besoin de cubes de carottes et de pommes de terre. Envoyer au bouillon.
  5. Placez les assiettes de fromage dans le bouillon.
  6. Saupoudrer de persil haché.
  7. Ajouter la friture, le sel au goût, le poivre.
  8. Faire bouillir pendant 10 minutes. Laissez infuser avant de servir.

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