La soupe à l'estomac de poulet est un repas nutritif que tout le monde devrait essayer. Pour réaliser un repas léger, il vous faudra un peu de temps et un ensemble d'aliments abordable, dont la composition varie légèrement en fonction de la recette choisie.

Soupe de vermicelles à l'estomac de poulet

Une délicieuse soupe aux abats est préparée à partir de:

  • 400 g d'estomacs;
  • ampoules;
  • les carottes;
  • 3 tubercules de pomme de terre;
  • 3 poignées de vermicelles minces;
  • sel et verts.

Méthode de cuisson:

  1. Les abats sont lavés et débarrassés d'une cuticule rigide, puis versés avec de l'eau.
  2. Le liquide bouillant est drainé et une portion d'eau propre est versée dans la casserole avec les estomacs.
  3. Pendant que le bouillon est à nouveau en ébullition, l’oignon est pelé et haché.
  4. Ensuite, les abats sont soumis à une seconde procédure.
  5. Dans de l'eau propre, en plus des estomacs, des oignons sont également envoyés.
  6. Après 30 minutes d'ébullition à feu doux, les chips de carotte et les bâtonnets de pomme de terre sont disposés dans une casserole.
  7. Lorsque les cubes de pomme de terre sont moelleux, du sel, des épices et des vermicelles sont ajoutés à la soupe.
  8. Après 5 minutes de langueur, le plat est versé sur des assiettes décorées avec des feuilles de basilic. Https: //youtu.be/SC6hynaGBi0

Avec des coeurs de poulet

En raison du coût peu coûteux des organes internes, une soupe nutritive composée de cœurs et d'estomacs de poulet n'a pratiquement aucune incidence sur le budget, tout en remplissant la cuisine de riches arômeséveiller un appétit sans précédent.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

  • 200 g de cœurs et d'estomacs;
  • oignon;
  • la carotte;
  • 2 tubercules de pomme de terre;
  • 1 poivron;
  • Tomate
  • un morceau de beurre;
  • Riz riz;
  • sel, épices et herbes.

Les étapes de la création:

  1. Les organes internes du poulet sont correctement traités et envoyés dans une casserole avec de l'eau déjà bouillie.
  2. Après 5 minutes, l'eau change pour nettoyer, ce qui envoie également des moitiés de poivre, de carottes et d'oignons.
  3. Le bouillon est cuit 50 minutes après quoi les légumes en sont extraits.
  4. Ensuite, des cubes de pomme de terre et du riz sont disposés dans la casserole.
  5. Une friture est préparée à partir des légumes et des tranches de tomates restants préalablement hachés, qui sont envoyés à la soupe 10 minutes après la pomme de terre.
  6. Avant d'être prêt, le premier est salé, assaisonné et parsemé de verdures hachées.
  7. Le plat fini est infusé pendant 20 minutes supplémentaires après avoir été retiré du feu. Https: //youtu.be/abficxBgn7M

Pois premier plat

Une soupe sur les estomacs de poulet avec l'arôme et le goût d'une culture de haricot populaire plaira avec facilité d'exécution et impressionnera agréablement même les critiques culinaires les plus difficiles. Pour créer un plat, il suffit d’avoir sous la main:

  • 1 kg d'organes internes;
  • 200 g de pois;
  • 2 oignons;
  • 3 pommes de terre;
  • 4 feuilles de laurier;
  • sel et herbes séchées.

Pour préparer une soupe aux pois avec des estomacs de poulet:

  1. Les organes internes sont lavés et nettoyés.
  2. Dans une casserole avec les estomacs épluchés, les feuilles de laurier, l'oignon et 3 litres d'eau, le bouillon est cuit pendant environ 90 minutes.
  3. Après le temps spécifié, le bouillon est filtré et versé dans un autre récipient profond contenant des pois gonflés.
  4. Pendant que la base de pois est cuite, les estomacs sont coupés en deux, l'oignon est haché, après quoi les produits sont frits.
  5. Frire, pommes de terre hachées, le sel et les verts hachés sont disposés à pois mous.
  6. Un plat délicieux et satisfaisant est cuit à ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Https: //youtu.be/u5D7ScoerIM

Soupe de poulet à l'estomac dans un multicuiseur

La soupe originale dans une mijoteuse cuit beaucoup plus rapidement et est encore plus facile, ce qui plaira sûrement aux femmes qui travaillent.

Il suffit de préparer:

  • 100 g d'oignons et de carottes;
  • 250 g d'estomacs;
  • 3 pommes de terre;
  • un peu de vermicelle mince;
  • sel, assaisonnements et herbes.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Les estomacs nettoyés sont divisés en deux et frits pendant 10 minutes dans le mode approprié.
  2. Les légumes sont hachés de la manière préférée et disposés pour les abats.
  3. Lorsque le contenu est légèrement frit, les pommes de terre en dés sont envoyées dans le bol.
  4. Tout est rempli d'eau salée et assaisonnée.
  5. Soupe de cuisson dans le "Stew" 60 minutes.
  6. 15 minutes avant le bip, des légumes verts hachés et des vermicelles sont disposés dans le bol. Https: //youtu.be/x1xdhHIXUpg

Comment faire une soupe d'estomac de poulet avec céleri

Soupe au céleri - une entrée épaisse, que le lendemain devient encore plus savoureuse.

Ingrédients

  • 700 g d'estomacs;
  • 2 oignons et carottes;
  • ¼ de céleri-rave;
  • 30 g de gingembre haché;
  • autant de farine;
  • sel et épices.

Avancement des travaux

  1. À partir des estomacs, on prépare un bouillon qui dure environ 2 heures, après quoi les organes internes sont divisés en parties.
  2. La farine est frite et diluée avec 50 ml de bouillon.
  3. Les légumes déchiquetés sont passés séparément.
  4. Tous les ingrédients préparés sont envoyés au bouillon bouillant.
  5. La soupe est salée, assaisonnée et cuite jusqu'à tendreté.

Cuisiner avec du sarrasin

Pour profiter d'un premier plat satisfaisant, que le sarrasin nourrit d'un riche complexe de nutriments, vous aurez besoin de:

  • 300 g d'estomacs;
  • oignon;
  • les carottes;
  • Tomate
  • 3 pommes de terre;
  • 100 g de sarrasin;
  • sel, épices et herbes.

La séquence d'actions:

  1. Au tout début, les estomacs sont nettoyés s'ils ont été achetés non transformés dans le magasin.
  2. La soupe est cuite sur le deuxième bouillon.
  3. Les estomacs bouillis sont coupés avec des assiettes, qui sont envoyés à la casserole.
  4. Des oignons râpés, des carottes et une purée de tomates sans peau y sont déposés.
  5. Après 10-15 minutes, la soupe est complétée par des barres de sarrasin et de pomme de terre.
  6. Quand les pommes de terre sont presque cuites, la soupe est salée, assaisonnée.
  7. Le plat parsemé de verdure après avoir retiré la casserole du poêle.https: //youtu.be/E_eUcvKLIuE

Soupe aux estomacs de mil et de poulet

En fonction de l'utilisation de différentes céréales, le goût de la soupe change de manière significative. Pour vérifier cela, vous devez préparer:

  • 250 g d'estomacs;
  • 5 pommes de terre;
  • ½ oignons et carottes;
  • mil de mil;
  • un oeuf;
  • les verts;
  • sel et épices.

Le schéma de préparation du plat est le suivant:

  1. Les abats sont soigneusement nettoyés des cuticules dures.
  2. Les estomacs lavés sont bouillis dans de l'eau salée.
  3. Après avoir acquis des organes internes de douceur, des pommes de terre hachées leur sont ajoutées.
  4. Après 10 minutes, les oignons, les carottes hachées et le mil lavé sont envoyés à la soupe.
  5. Lorsque les céréales deviennent molles, l'oignon est enlevé et un œuf frais intervient dans la soupe.
  6. Le plat fini est saupoudré d'herbes et d'épices hachées. Https: //youtu.be/CtY619PqX0M

C'est intéressant:recette de soupe aux champignons

Technologie de cuisson aux champignons

La soupe parfumée aux champignons est préparée à partir de:

  • 350 g des estomacs;
  • la même quantité de champignons;
  • 2 pommes de terre;
  • 100 g de céréales;
  • 1 carotte;
  • ampoules;
  • huile de tournesol;
  • sel, épices et herbes.

Méthode d'exécution de la recette:

  1. Les estomacs sont nettoyés et bien lavés.
  2. La céréale est bouillie jusqu'à tendreté.
  3. On ajoute de l’estomac à l’orge perlée bouillie, puis tout est bouilli 15 minutes supplémentaires.
  4. Ensuite, les pommes de terre hachées sont envoyées.
  5. Un mélange de champignons hachés, de carottes et d'oignons est frit dans de l'huile végétale.
  6. Lorsque la friture est disposée dans la soupe, le plat est salé, assaisonné et décoré de verdures.
  7. Le plat est cuit jusqu'à l'heure préparée готовности.

Ainsi, malgré la disponibilité financière des estomacs de poulet, vous ne devez pas les ignorer: vous pouvez préparer de nombreux plats variés, légers, nutritifs et de bon goût à partir des organes internes.

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