Si votre ménage a commencé à manger les premiers plats avec de la viande sans autre envie, il est temps de changer un peu le menu. Par exemple, pour faire plaisir à la famille avec "exotique", bouilli plusieurs fois soupe de sprat à la sauce tomate.
Contenu matériel:
Soupe Sprat à la sauce tomate - une recette de base
Le plus célèbre est la recette de soupe classique avec du poisson en conserve et du riz, vous aurez besoin de:
- sprat à la tomate - pot standard;
- pommes de terre - deux cultures de racines;
- carottes et oignons - un chacun;
- gruau de riz - mesurez de 50 à 80 ml dans une tasse à mesurer;
- sel - nous nous orienterons au goût;
- les verts (par exemple l'aneth);
- huile végétale raffinée - pour la friture.
Cuisson des légumes - laver et nettoyer. À l'aide d'un couteau, nous transformons les pommes de terre en petits bâtons ordonnés, nous hachons finement la tête d'oignon et nous passons les carottes à travers la râpe du côté des plus grosses cellules.
Faites frire les carottes et les oignons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Nous avons mis sur le feu une casserole de 3 litres avec de l'eau. Pendant qu'il se réchauffe, on lave le riz. Dès que l'eau bout, la première chose que nous envoyons est la céréale.
Après une ou deux minutes, vous pouvez jeter des pommes de terre dans le récipient. Maintenant, vous devez attendre que le contenu soit bruni une deuxième fois, assaisonner avec la friture d'oignons et de carottes.
Cinq minutes plus tard, la ligne des sprats viendra. Afin de ne pas gâcher le goût du plat, achetez des conserves de la plus haute qualité. Nous envoyons le contenu du pot dans la casserole et cuisons encore un peu jusqu'à ce que le riz atteigne les conditions souhaitées.
Quelques minutes avant d’éteindre le feu, salez la soupe et assaisonnez avec de l’aneth haché finement. Servir avec du pain grillé au seigle.
Comment cuisiner délicieusement avec des vermicelles
Si, au lieu de riz, vous utilisez, par exemple, de la vermicelle, elle deviendra non moins savoureuse et beaucoup plus rapide.
Que stocker pour préparer la nourriture?
- Conserves “Sprats à la sauce tomate” - une boîte de conserve;
- vermicelles (vous pouvez prendre des spaghettis) - une poignée;
- pommes de terre - deux tubercules;
- oignon;
- huile végétale (de préférence sans odeur) - pour la friture;
- sel et assaisonnement - selon votre propre goût.
Nous attendons que l'eau de la casserole commence à bouillir, jetons les pommes de terre. Bien sûr, elle a déjà été préparée correctement - lavée et coupée.
Lorsque le légume est réduit en deux, envoyez les vermicelles. Si c'est long, vous pouvez le casser avec vos mains.
Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et amenez-le à la couleur dorée dans une poêle à frire avec de l'huile. Nous l'envoyons également à la poêle lorsque les pommes de terre et les vermicelles sont presque prêts.
Après l'oignon, placer le sprat, saler et assaisonner. Quoi Oui, ce que l’âme désire - du poivre, du laurier.
Sprat en conserve à la sauce tomate et au sarrasin
En principe, les céréales de riz, qui sont utilisées comme soupe selon la recette de base, peuvent être remplacées par n'importe quelle autre. Par exemple, cela se passe très bien avec le sarrasin.
Cette soupe est composée de:
- poisson en conserve - prenez un peut;
- carottes et oignons - sous une seule chose;
- pommes de terre - trois plantes racines suffisent;
- sarrasin - 1/3 tasse;
- beurre - pas plus de 50 g;
- crème sure (pas trop grasse) - selon votre propre goût;
- sel, verts;
- ail - prenez une petite gousse.
Nous traitons les carottes et les oignons avec une râpe grossière. Ensuite, ils doivent être passés dans du beurre. Alors que le mélange oignon-carotte atteint, nous ouvrons le sprat. Si les poissons sont entiers, il faudra les pétrir à la fourchette. Et, avec la sauce tomate, envoyer à la poêle.
Dans l'eau bouillante d'une casserole, nous jetons du sarrasin et des pommes de terre (coupez-les à l'avance en barres ou en cubes de taille moyenne). Dès que nous voyons que les céréales et les pommes de terre sont cuites, ajoutez-y le contenu de la casserole (légumes sautés avec choux).
La dernière étape - deux minutes avant la préparation finale, ajoutez du sel, assaisonnez avec de l’ail et des herbes. Mettez la crème sure sur des assiettes.
Option de cuisson avec du chou
Vous pouvez préparer une sorte de soupe de poisson à partir de sprats en conserve si vous ajoutez du chou aux ingrédients.
Sur une casserole de 5 litres, les aliments sont pratiques:
- nourriture en conserve - un pot;
- ensemble à soupe (vous pouvez prendre n'importe quelle viande - volaille, lapin, porc ou bœuf, mais il est parfaitement acceptable de s'en passer);
- chou blanc - têtes de taille moyenne;
- les betteraves;
- oignon;
- ail - au moins trois gousses;
- feuilles de laurier - la même quantité;
- poivre noir - six à sept "perles" suffisent;
- le sel;
- verts (persil et oignons verts requis) - à votre goût;
- haricots - un verre;
- crème sure - au taux d'une cuillère à soupe dans une assiette.
Comme nous cuisinons du borsch avec des sprats à la sauce tomate et utilisons tout le contenu du pot, la sauce, y compris Séparément, la pâte de tomate n'est pas requise.
Si vous décidez de prendre le composant viande, faites-le bouillir. Si non, amener l'eau à ébullition. Nous y jetons des cubes de pomme de terre et des haricots (ou du bouillon de viande), préalablement trempés.
Râpez le chou. Dès que le liquide commence à bouillir, nous jetons les légumes.
Laissez cuire pendant un certain temps, mais pour l'instant, nous construisons une friture ordinaire - des carottes râpées, des betteraves, transformée en petits cubes d'oignons et envoyée dans une casserole remplie d'huile végétale chaude. Ensuite, tout cela est transféré dans la casserole. Une autre option consiste à ajouter des légumes frais hachés au bouillon au lieu de les faire frire.
Laissez cuire pour le moment jusqu'à ce que les haricots et le chou soient prêts. Après quoi, c'est au tour d'envoyer des sprats en conserve dans la poêle. Une minute ou deux, et il sera possible de saler, assaisonner avec des herbes et de l'ail.
Pour rendre le goût parfait, nous couvrons le bortsch avec un couvercle - laissons infuser. Et puis nous servons à la table - avec de la crème sure et du pain brun.
Soupe de poisson à la sprat en conserve avec orge
Il n'y a pas tant d'amoureux des plats d'orge perlé. Mais dans une soupe avec des chèvres à la tomate c'est très bon.
Nous préparons un ensemble de produits:
- conserves de poisson «Sprat à la sauce tomate» - un bocal de 300 grammes;
- carottes - une récolte de racines;
- oignon - un suffit;
- tomates fraîches - 2 pcs .;
- orge perlée - un verre préalablement trempé;
- eau - pas moins de 2,5 litres;
- poivre noir - à votre goût ou moulu, ou quelques pois;
- sel et verts - autant que vous voulez.
Versez l'orge dans la casserole avec de l'eau bouillie. Laisser bouillir pendant cinq à sept minutes.
Pendant ce temps, nous coupons les tomates et les oignons préparés: les premiers sont plus gros en cubes, les seconds plus petits. Et nous passons les carottes à travers une râpe grossière. Tout cela est immédiatement envoyé au bouillon. Il est nécessaire d'attendre que les légumes soient plus doux, ce qui prendra entre cinq et sept minutes. À ce stade, vous pouvez ouvrir des conserves et écraser du poisson à la fourchette.
Ensuite, le contenu du pot, avec la sauce, est recueilli dans une casserole. À la toute fin, ajoutez du sel, envoyez des légumes à la soupe.
Cuisson à la mijoteuse
C’est bien d’utiliser une mijoteuse pour faire une soupe de poisson. Cette unité donne au plat un goût riche et une texture délicate. Tout le monde sait qu’il est capable de stocker presque toutes les substances utiles contenues dans des produits.
Nous aurons besoin de:
- pommes de terre - 400 grammes;
- chou - 300 grammes;
- carottes et oignons - au moins 100 grammes chacun;
- pâte de tomate - au moins 70 grammes;
- noir et piment - cinq morceaux du premier et trois du second;
- Lavrushka - une paire de feuilles moyennes;
- verts - à goûter;
- sel (iodé est mieux) - à votre goût;
- une boîte de chèvres à la tomate - volume standard.
Cuire d'abord les légumes. Nous coupons le plus petit possible (un tel traitement donnera une structure veloutée à la soupe).
Nous mettons tout dans un multi-bol. Versez de l'eau bouillante. Réglez la fonction «Extinction» sur 60 minutes.
Au bout d'une demi-heure, versez tous les assaisonnements et ajoutez également la pâte de tomate (avant cela, diluez-la un peu dans le bouillon).
Le poisson va au multi-bol à la fin. Vous pouvez maintenant fermer le couvercle et attendre la fin du processus.
Selon la recette, vous cuisinerez une soupe de sprat à la tomate. Cependant, rappelez-vous que le poisson en conserve est toujours envoyé à la poêle en dernier: il est très mou, et s'il bout longtemps, il tombera en petits morceaux. En plus des légumes et des céréales, vous ne sentirez rien.
Contrôler la quantité d'épices et de sel ajouté: ils sont suffisants dans les conserves.
