Les plats liquides sont incroyablement utiles, car leur présence dans le régime alimentaire quotidien est tout simplement nécessaire. Puisque tout aliment doit posséder non seulement de délicieuses qualités, mais également saturer le corps avec les composants nécessaires, nous utilisons un produit à base de haricots à ces fins. Apprenez une recette simple pour une soupe aux pois avec de la viande et obtenez les options souhaitées.

Soupe de pois au porc

Si vous cuisinez le premier plat de pois et de viande de qualité, il sera définitivement approuvé par l'ensemble de la moitié des hommes.

Composition des ingrédients:

  • porc - 330 g;
  • pois - 125 g;
  • oignon - 2 pcs .;
  • carottes (moyennes) - 2 pièces;
  • pommes de terre - 2 tubercules;
  • piment de la Jamaïque - 5 pois;
  • feuille de laurier - 2 pcs .;
  • l'aneth;
  • le sel

Stages de travail:

  1. On lave les pois, on les remplit avec un litre d'eau froide, on laisse pendant 8 heures. Puis re-nettoyer, combiner avec de l'eau propre et mettre à ébullition. En cours de cuisson, retirez la mousse et, lorsque la composition bout, salez le bouillon. Cuire à feu moyen pendant 42 minutes. En passant, les pois ne devraient pas se transformer en purée de pommes de terre, mais rester presque entiers, comme avant la cuisson.
  2. Broyer le porc en petits bâtonnets. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle devienne rose pendant 3 à 4 minutes dans une casserole bien chaude. Ajoutez l'oignon haché en cubes, après quelques minutes, fixez les carottes râpées.
  3. Nous passons la friture de porc aux pois, combinons le mélange avec les épices.
  4. Nous introduisons des pommes de terre pelées et coupées en dés.
  5. Cuire sous le couvercle pendant 10 minutes.
  6. Verser la soupe dans des assiettes, saupoudrer d'aneth haché. Servir avec du pain grillé et des légumes.

Important! Plus les pois sont trempés longtemps, moins ils doivent être cuits à la fin.

Cuisiner avec du boeuf

Plus léger pour le corps, mais on obtient le même soupe copieux sur du bœuf. Un tel composant fournira au bouillon un arôme inégalé et un beau bouillon.

Composants nécessaires:

  • Viande de qualité - 325 g;
  • pois - 220 g;
  • pommes de terre - 4 tubercules;
  • carotte - 1 pc .;
  • oignons - 1 pc .;
  • pâte de tomate - 10 g;
  • huile végétale - 45 g;
  • sel - ½ cuillère à thé;
  • toute verdure est un tas.

Stages de travail:

  1. Nous lavons les pois, après quoi nous laissons tremper pendant 5-7 heures dans de l’eau froide.
  2. Nous divisons le bœuf avec les portions de la bonne taille, puis nous le faisons cuire sans oublier de retirer la mousse.
  3. Épluchez à nouveau les pois préparés, versez le bouillon chaud. Cuire pendant 30 minutes.
  4. Nous hachons les légumes de la manière habituelle, coupons les pommes de terre en petites tranches.
  5. Des oignons et des carottes que nous faisons frire dans de l’huile végétale, nous envoyons des morceaux de tubercules à la soupe.
  6. Ajouter la pâte de tomate aux légumes, mélanger la composition, puis transférer dans une casserole.
  7. La viande refroidie est coupée en fines lanières et placée dans un plat pratiquement fini. Mélangez la composition, salez, assaisonnez avec vos épices préférées.
  8. Avant de servir, saupoudrez le premier plat d'herbes hachées au bœuf.

Des conseils! En complément de la soupe, vous pouvez utiliser des croûtons parfumés de votre propre préparation.

Comment cuisiner avec du poulet

Vous voulez faire une soupe aux pois avec de la viande dans une version plus légère? Utilisez du poulet pour cela. Le résultat du travail culinaire sera un régal de régime délicieux.

 

Ingrédients

  • viande de poulet - 550 g;
  • pois - 380 g;
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • huile végétale - 15 ml;
  • oignons (moyens) - 2 pcs .;
  • carottes (grosses) - 1 pc .;
  • feuille de laurier - 2 pcs .;
  • sel - ½ cuillère à café

Stages de travail:

  1. Verser les pois lavés et pelés avec de l'eau, en laissant l'ingrédient infuser pendant 6-8 heures.
  2. Moudre les oignons et les carottes en petits cubes.
  3. Faire bouillir le poulet (de préférence en filet) jusqu'à ce qu'il soit cuit. Sur le bouillon obtenu, préparez des pois pré-traités.
  4. Nous divisons la viande en petits morceaux.
  5. Faire frire les légumes dans l'huile, combiner avec le poulet. Saler la composition, mélanger, laisser mijoter pendant 2 minutes.
  6. Quand les pois sont presque cuits, ajoutez les pommes de terre en dés à la poêle.
  7. Après 10 minutes, nous assaisonnons la soupe avec de la viande à rôtir
  8. Porter à ébullition, laisser tomber le lavrushka, laisser mijoter les aliments sous le couvercle pendant 5-7 minutes.
  9. Lorsque le plat est presque prêt, goûtez-le, ajoutez éventuellement du sel et des épices (facultatif).
  10. Servir le premier plat avec du pain frais et des légumes.

Goût fumé

Pour rendre le goût de la soupe vraiment inoubliable, et la nourriture elle-même est l'un des plus préférés, certaines viandes fumées aideront.

Pour ce faire, vous devez disposer de ces produits:

  • pois - 1 cuillère à soupe;
  • viande fumée - 320 g;
  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • oignons - 1 pc .;
  • carottes - 1 pc .;
  • huile végétale - 15 ml;
  • les verts - un tas;
  • poivre moulu - ½ c.
  • sel - 3 g;
  • eau - 2,5 l.

Stages de travail:

  1. Nous nettoyons les pois à l'eau, vidons le liquide, puis remplissons la casserole de liquide propre et partons pendant 6 heures. Nous lavons à nouveau les haricots gonflés, envoyons la vaisselle avec le produit au four. Cuire sans sel jusqu'à ce que l'ingrédient soit prêt.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches. Moudre les carottes et les oignons au besoin pour préparer la friture. La viande fumée est hachée avec de fines lanières.
  3. Nous passons les légumes dans l'huile de tournesol pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée.
  4. Ajoutez la viande dans la casserole de pois, mélangez la composition, réduisez le feu. Jetez les pommes de terre dans le récipient et laissez cuire 15 minutes.
  5. Nous attachons la friture, salez le bouillon. Amenez la soupe à l'état souhaité pendant encore 3-4 minutes.
  6. Broyer les herbes, verser dans la casserole, terminer la cuisson. Donnez le plat à brasser pendant 5 minutes.

Nous servons la soupe avec des craquelins de seigle ou du pain fraîchement sorti du four.

Comme vous pouvez le constater, créer un premier plat parfumé et sain n’est pas si difficile. L'essentiel est de préparer correctement les pois et de stocker une petite quantité de viande. Essayez et appréciez une soupe vraiment parfumée et délicieuse.

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