Le pain noir est un favori sur la table, les sandwichs ou les croûtons à base de lui sont mangés en premier. Les biscuits sont servis avec des soupes et des plats en général, ils constituent un excellent en-cas. Récemment, il est devenu populaire d'acheter des biscuits de seigle avec toutes sortes de saveurs pour la bière. Et seules les ménagères économes savent qu'elles peuvent être fabriquées à moindre coût à la maison. Cuits selon des recettes éprouvées, les craquelins au four à partir de pain brun deviendront un favori sur votre table!
Contenu matériel:
Combien et comment sécher les biscuits au four
Il n'y a pas de recommandation spéciale à cet égard, le temps dépend du degré de fraîcheur et du type de pain, ainsi que des caractéristiques de votre four. Si vous avez besoin de plus de craquelins grillés, vous devez les faire frire pendant plus de 20-25 minutes, parfois il suffit de les sécher pendant 10-15 minutes, cela suffit. Le pain peut être pris frais ou dur, et la deuxième option sera plus facile à couper et à sécher plus rapidement.
Ingrédients Essentiels:
- pain brun - 400 g;
- parchemin.
Cuisson:
- Couper le pain en fines tranches, la taille peut être ajustée à votre propre discrétion.
- Vous devez couper le pain avec un couteau spécial, il ne sera pas émietté et les tranches seront égales et de même épaisseur.
- Couvrez le parchemin sur une plaque à pâtisserie. Si vous êtes sûr que le pain ne brûlera pas au four, vous pouvez ignorer cette étape.
- Étalez des tranches de pain sur une feuille, éparpillez-les de manière à ce qu'elles soient bien séchées.
- Placez la feuille dans le four, activez le mode convection à une température de 180 degrés. Sécher le pain pendant au moins 20 minutes Https: //youtu.be/Nxd6rC1bw58
Craquelins simples au four à base de pain brun
Ingrédients Essentiels:
- miche de pain brun.
Cuisson:
- Le pain peut être pris à la fois frais et rassis. Les restes de pain noir de la table feront l'affaire.La ménagère économe ne disparaît pas, tout se met en mouvement.
- Couper en tranches de forme arbitraire, déposer sur une plaque à pâtisserie. Enlevez les miettes au maximum, sinon elles brûlent pendant le séchage.
- Cuire au four à température moyenne. Volonté de déterminer selon les goûts.
- Retirer du four, laisser refroidir et peut être servi.
Si vous avez déjà pensé qu'il était difficile de préparer des craquelins au four - c'est une erreur, ils sont préparés facilement et simplement!
Bière au sel et aux épices
Ingrédients Essentiels:
- pain noir;
- petit sel de table;
- épices pour la viande;
- huile végétale.
Cuisson:
- Couper le pain brun en petits cubes ou en pailles. Plie-les dans un sac en plastique
- Ajouter les épices à l'emballage, verser l'huile végétale. Secouez bien le sac pour que tout se mélange.
- Versez le contenu de l'emballage sur la feuille. Cuire au four jusqu'à ce que croustillant.
- Sortez quand c'est prêt, salez, laissez refroidir et peut être servi avec de la bière.
Les craquelins faits maison vous surprendront par leur croquant et leur goût. Assurez-vous qu'ils sont préparés avec amour et sans saveurs nocives.
Collation épicée pour une boisson mousseuse
Ingrédients Essentiels:
- pain de seigle - 450 g;
- l'huile d'olive;
- poivre moulu à chaud;
- la coriandre;
- le sel
Cuisson:
- Hacher finement en lanières. Si le pain s'effrite, il n'est pas nécessaire de le couper trop finement.
- Ensuite, vous devez parfumer le pain avec du poivre, il est préférable de le faire dans un sac, comme dans la recette précédente ou directement sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer généreusement de poivre, de coriandre et un filet d'huile. Grâce au beurre, les assaisonnements collent au pain, sinon ils restent sur la plaque.
- Cuire au four jusqu'à ce que croustillant, retirer, saler. Poivrer selon les goûts si nécessaire. Servir glacé dans une boisson mousseuse Https: //youtu.be/l0ALOX0ZKNw
Craquelins à l'ail
La combinaison de pain noir et d'ail est très réussie. Croyez que cette collation apparaîtra régulièrement sur votre table. Et tout cela parce que les craquelins sont préparés rapidement et à partir des produits les plus courants!
Ingrédients Essentiels:
- pain de seigle - 550 g;
- ail au goût;
- sel, épices;
- huile végétale.
Cuisson:
- Mélangez les tranches de pain avec le beurre et les épices, saupoudrez de beurre, pour que tout soit bien fermé.
- Pressez l'ail à travers la presse, vous pouvez immédiatement le mettre sur le pain et mélanger. Cependant, lors de la cuisson, l'ail peut brûler, il sera beaucoup mieux d'essayer de presser le jus avec un tamis. Trempez des tranches de pain avec ce jus.
- Cuire jusqu'à ce que croustillant à la température du four à 180 degrés.
- Salez les craquelins à l'ail après le séchage du pain, mais vous pouvez ajouter du sel immédiatement si vous le souhaitez.
L'arôme lors de la préparation des biscuits de seigle selon cette recette va monter en flèche dans toute la cuisine!
Comment faire du fromage
Ingrédients Essentiels:
- miche de pain de seigle;
- sel, épices;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- huile végétale.
Cuisson:
- Saupoudrez de beurre les tranches de pain, saupoudrez d'épices et faites cuire à four chaud.
- En regardant quand ils deviennent croustillants, l'essentiel est de ne pas trop cuire.
- Ouvrez le four, poussez la feuille de friture et saupoudrez les croûtons de fromage râpé finement, de manière à ce qu’il soit partout. Pour être sûr, mélangez doucement avec une spatule, vous devez agir avec prudence, sinon il est facile de se brûler.
- Fermez le four, éteignez-le et attendez que le fromage fonde.
- Maintenant, il reste à refroidir les biscuits et à les saler avec du sel fin Https: //youtu.be/_xDY_qutx6g
Poulet aromatisé et tomate
Le moyen le plus rapide est de vous procurer des craquelins au poulet si vous utilisez un assaisonnement spécial que vous pouvez acheter en magasin. En ce qui concerne la saveur de la tomate, les croûtons de pain de seigle peuvent être mélangés à des tomates séchées ou au ketchup.
Ingrédients Essentiels:
- pain de seigle - 600 g;
- huile végétale;
- assaisonnement au poulet;
- tomates séchées ou ketchup.
Cuisson:
- Mélanger les tranches de pain de seigle avec l'assaisonnement au poulet et saupoudrer d'huile végétale.
- Si vous utilisez des tomates séchées, elles sont ajoutées avec l'assaisonnement au poulet.Si vous voulez donner à la chapelure le goût du ketchup, mélangez les tranches de pain avec la sauce. Vous n’avez pas besoin de prendre beaucoup de ketchup, sinon le pain se gâtera, il sera cuit longtemps.
- Séchez le pain à point, vous n'avez pas besoin de le saler, car cet ingrédient est présent dans l'assaisonnement au poulet. Bien que ce soit une question de goût! Https: //youtu.be/BgbH2tRpMjs
Croûtons de pain noir au thym
Ingrédients Essentiels:
- pain brun - 450 g;
- thym, sel;
- l'huile d'olive.
Cuisson:
- Trancher finement le pain brun, étaler les tranches sur une feuille de parchemin.
- Dans un bol, mélanger le thym moulu et l'huile d'olive. Avec un pinceau culinaire, étalez chaque tranche, retournez-la et faites de même.
- Faites cuire les craquelins jusqu'à ce qu'ils soient croquants, retirez-les et salez immédiatement. Servir refroidi.
- Grâce au thym, le pain sentira bon. Cela n'a aucun sens d'acheter des biscuits prêts à l'emploi, les vôtres sont bien plus savoureux! Https: //youtu.be/YNwMN8f08LU
