Comment faire cuire des croûtons à l'ail au four? Tout est simple, mais en réalité peu de gens connaissent les recettes savoureux, parfumé, sans danger pour la santé craquelins. Toutes les nuances de la cuisine sont décrites ci-dessous.
Contenu matériel:
Craquelins au four avec de l'ail au four
Les biscuits de ce genre ont divers usages. Par exemple, ils peuvent être utilisés dans le processus de préparation de salades. Certains types de soupe sont servis avec de la chapelure. Et beaucoup aiment juste craquer. Alors, pourquoi acheter des aliments contenant des additifs dans les supermarchés si vous pouvez préparer des craquelins tout aussi savoureux à la maison?
Vous aurez besoin de:
- pain de seigle - 3 tranches;
- sel - 1 c. à thé;
- ail séché - 1 c.
Instructions étape par étape:
- Procurez-vous des tranches de pain et coupez-les en cubes ou en pailles (il est préférable de ne pas prendre de pain dès la première fraîcheur, pour qu'il soit plus facile à couper).
- Placez le parchemin sur une plaque à pâtisserie. Répartissez le pain uniformément sur le papier et placez la casserole dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Au fil du temps, mélanger le pain avec une spatule et laisser encore 6-7 minutes. Les biscottes sont cuites jusqu'à ce qu'une nuance caractéristique apparaisse.
- Retirer les craquelins du four, verser dans un bol, saler et ail sec. Bien mélanger Attendez 15 minutes que le pain soit parfumé à l’ail et qu’il refroidisse complètement.
- Utiliser en complément de la soupe, de la vinaigrette ou comme collation à part.
Pain blanc
Aimez-vous croquer des craquelins parfumés? Ensuite, il est possible de sécher des biscuits naturels sans quitter la maison. Ils seront une bien meilleure option pour le système digestif, ainsi que meilleur marché que ceux achetés.
Vous aurez besoin de:
- pain
Instructions étape par étape:
- Prenez un pain, pliez 4-5 morceaux et coupez-le en lanières épaisses, puis coupez-le perpendiculairement pour que beaucoup de cubes de pain en sortent.
- Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie sèche. Envoyer au four, préalablement pendant 5-10 minutes à 180 degrés. Pendant la cuisson, surveillez constamment en remuant. Sécher jusqu'à coloration dorée.
- Si vous aimez les tranches très sèches et croustillantes, vous devriez les couper plus petites et les sécher plus longtemps. Et s'ils sont coupés en gros morceaux et séchés pendant un court instant, les craquelins seront recouverts d'une croûte croustillante et appétissante, et à l'intérieur, ils seront mous.
- Utilisez des craquelins refroidis comme prévu.
À l'huile
Les biscuits sont idéaux pour utiliser du pain rassis. Pour la préparation de craquelins à l'ail et au beurre, vous n'avez besoin d'aucun produit spécial. Ils sont préparés très rapidement.
Vous aurez besoin de:
- pain - un demi-pain;
- huile végétale - 1 c. l.
- l'ail.
Instructions étape par étape:
- Couper le pain en cubes de n'importe quelle taille et les déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer le pain avec de l'ail sec et saupoudrer de beurre.
- Mettez au four, préchauffé à 180 degrés pendant 8-10 minutes, en contrôlant le processus.
- Sortez les produits après une délicieuse croûte croustillante et transférez-les dans un bol. Les craquelins à l'ail seront une bonne collation pour la bière et plus encore.
Craquelins au four avec du fromage et de l'ail
Dans cette section, vous trouverez une recette simple pour de délicieux biscuits au fromage et à l'ail. Les produits peuvent constituer une bonne collation, un bon ajout aux réunions avec des proches ou un menu de vacances.
Vous aurez besoin de:
- pain - 1 rouleau;
- beurre - 150 g;
- fromage - 150 g;
- ail - 3 gousses;
- persil - 1 bouquet.
Instructions étape par étape:
- Couper le pain en cubes.
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec le fromage râpé, le persil haché et l'ail haché.
- Plonger le pain dans la masse résultante.
- Étalez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 10-15 minutes.
- Obtenez après la formation d'une croûte parfumée.
Comment et combien de biscuits maison peuvent être stockés
À la maison, les biscuits faits de farine de première et de deuxième qualité, ainsi que de produits séchés sans addition de graisse, peuvent être entreposés le plus longtemps possible. Stockés correctement, ils restent frais et comestibles pendant plusieurs mois.
Le pain séché ne doit pas être conservé avec des produits frais.
Choisissez des endroits avec une température de 0 à 20 degrés. Vous ne pouvez pas stocker de craquelins avec une humidité élevée (plus de 75%). Avec un tel stockage, les produits commencent à se dégrader et une humidité réduite (50% ou moins) provoquera le séchage du pain.
Le pain séché est bien conservé avec un pourcentage minimum de graisse dans la composition. Lors du stockage de craquelins contenant un pourcentage élevé de graisse, des processus oxydatifs se poursuivent, à cause desquels ils commencent à se détériorer et à moisir.
Conservez le produit dans un endroit propre et sec. Les miettes de pain sont stockées dans des sacs en papier ou en coton. Vous pouvez également utiliser une boîte à pain ou des récipients spéciaux. L'utilisation de sacs en plastique à ces fins n'est pas recommandée.
Le pain séché au four préfère une faible teneur en humidité et en air. Il est important de veiller à ce que les parasites ne s'y installent pas. Désinfection obligatoire de la zone de stockage du produit. Sinon, vous risquez de perdre tous vos stocks ou d'être infecté par des insectes vecteurs.
Comme vous pouvez le voir, les craquelins - version savoureuse et économique d'une collation, qui peut servir à la fois de plat à part et de complément au bortsch, à la soupe et à la salade.
